උණුසුම් දැමීම බේකන්: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

උණුසුම් දැමීම බේකන් - එය සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර වේලක් හිතාගන්න නොහැකි වන තොරව විශාල සුලූ කෑමක්, ය. අද අපි ඔබ ගෙදර හැදූ අසීමිත සකස් කිරීම සඳහා සරල මානකරණ කිහිපයක් ලබා දීමට අවශ්ය.

උණුසුම් දැමීම බේකන්. වට්ටෝරුව

රසවත් සුවඳ මේදය රසවත් සැන්ඩ්විච්, සුප් හා ප්රධාන කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න සහ ආදරය කළ අය කැමතිම සුලූ කෑමක් ප්රතිකාර.

අමුද්රව්ය:

• මේදය - කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• ලුණු - පහක් හැදි;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි තුනකට,
• අච්චාරු දැමීමේ සඳහා පදම් - එක් පැකේජය.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

නෑ ඔබ අත සූදානම් කුළු බඩු දී නොමැති නම්, කොත්තමල්ලි, බේ කොළ, කළු සහ රතු ගම්මිරිස් සඳහා භාවිත කරන්න. ඒ නිසා බේකන් උණුසුම් අච්චාරු දැමීමේ උයන්න. Appetizer වට්ටෝරුව අපි පහත විස්තර කරනවා.

තෙල මධ්යම සූදානම් කෑලි කපා බඳුනක් යවන්න. සීතල ජලය සමග නිෂ්පාදන පිරවීම හා තාපාංක සඳහා දියර ගෙන. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව, තාප සිට පාත්රය, ඉවත් කිරීම හා ලුණු එකතු කරන්න. ඊට පසු, පැය 12 සඳහා සිසිල් ස්ථානයක, බේකන් සමග පෑන් ය.

වේලාව සඳහන් ගතවී ඇති විට, ඔබ ඊළඟ පියවර වෙත යන්න. සුදුලූනු ගානවා, විශේෂ මාධ්ය භාවිතා කර තලා සහ කුළු බඩු මිශ්ර කරගන්න. මෙම අති ක්ෂාර සිට මේදය ඉවත් කරන්න වියළි හෝ කඩදාසි තුවා එය පිස. එක් එක් පෙත්තක් ඇරෝමැටික මිශ්රණයක් අරියාලේ, පසුව තීරු එතීමෙන්.

පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය හිස් යවන්න. සූදානම් ආහාර වේලක් කළු පාන් සහ එළවළු සමඟ මේසය පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා.

ලූනු හම් Salo උණුසුම් අච්චාරු

ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය නිවාඩු සඳහා appetizer? එවිට මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. සූදානම් මේද රසය හොඳ හැම් රස සමාන, හා සුවඳ ප්රශංසා ඔබ්බට වේ.

නිවැරදි නිෂ්පාදනය:

• මස් කුඩා කොටස් අතර රෝගීන් නොසිතූ - කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• ලූනු කිලෝ ග්රෑම් එකක් සමග ලෙලි;
• ලුණු - තුනක් හැදි;
• බේ කොළ - කෑලි දහයක්;
• සුදුළූණු - එක් හිස
• කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - රස.

උණුසුම් දැමීම මේදය දෙකම පළපුරුදු හා ආරම්භක ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා දුෂ්කරතා ඇති නොවනු ඇත. යන්තම් ප්රවේශමෙන් එක් එක් පියවර නැවත නැවත එසේ නම්, අපගේ වට්ටෝරුව කියවන්න.

පළමු ලෙල්ල සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය ලූණු සමඟ, හොඳින් සෝදා, තැටියක තබා, ඉවත් කිරීම හා ජලය 1.5 ලීටර් වත් කරන්න. එය ලුණු හැදි දෙකක් එකතු කරන්න සහ උතුරන වතුර දී විනාඩි පහක් පමණ වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

Salo ප්රතිකාර හා කොටස් (200 ක් හෝ 300 ක්) කපා. ඊට පසු, ලෙලි කිරීමට සර්ව දී හිස් යවන්න. ජල ඔවුන් ආවරණය බවට වග බලා ගන්න. තරල පරිමාවේ ඉතා අඩු නම්, නැවත වත් කරන්න. නැවත නභිගත කිරීම සඳහා අති ක්ෂාර ගෙන, පසුව උණුසුම් අවම කර ඇත. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් කුක් බේකන්. තාපය සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා අන්තර්ගතය සිසිල් වන තුරු බලා සිටින්න.

මාධ්ය මිස් හරහා බේ කොළ භාවිතෙය්දී සුදුළූණු සමග, පසුව ගම්මිරිස් සමග කුඩු නිෂ්පාදන මිශ්ර කරගන්න. බේකන් වියළි කෑලි සමග එහි ප්රතිඵලයක් කුළුබඩුවක් රබර්, තීරු හිස් තැන් ආවරණය කරනවා සහ ශීතකරණයක් තුළ ඔවුන් යවන්න.

පැය 12 කට පසුව සිහින් පෙති කපා මේසය වෙත සේවය සලකන්න.

දියර දුම් හා ළූණු හම සහිත Salo

ආහාර සැකසීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වන නිසා මෙම වට්ටෝරුව හොඳයි. ඔබ නිවාඩු දිනයක් ඉක්මනින් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ආගන්තුක මේදය උණුසුම් අච්චාරු දැමීමේ කරන්න. එහි ගෙදර හැදූ අසීමිත දෙස ඉතා රසවත් ආහාර රුචිය, සුවඳ ඇත.

පමණක් විශ්වාස නිෂ්පාදකයන් වලින් අමු මේදය මිලදී. අපි හොඳම නිෂ්පාදන පිටුපස හෝ පැති වලින් කපා මේදය, සලකන බව ඔබට මතක් කර දෙමි. හා අවසන් දේ ඔබ සත්ව peritoneum සිට කපා තෙල, අවධානය යොමු කළ යුතුයි.

නිෂ්පාදන:

• නැවුම් මේදය කිලෝග්රෑම් එකක්;
• ජලය අර්ධ ලීටරයක;
• වීදුරු රළු, ලුණු,
• තේ හැන්දක වියළි adzhika (ඊට වඩා තියුණු);
• සුදුළූණු හිස
• ගම්මිරිස්වලින් 15;
• බේ කොළ පහක
• දියර දුම් ග්රෑම් හයක්;
• ලූනු සම් 100 ග්රෑම්
• තේ හැන්දක මිහිරි paprika.

වට්ටෝරුව

උණුසුම් ලුණු බේකන් ක්රියාත්මක කිරීමට කෙසේද? ඔබ මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු උදව් කිරීමට නිමි භාණ්ඩය හා සවිස්තර විස්තරයක් ඡායාරූප.

පළමු වැන්න නම්, මේදය සමග ගනුදෙනු - ප්රවේශමෙන් පිහියකින් බිමකට නල ජලය සහ යටතේ මෙයට පිළියමක්. ඊට පසු, ඔවුන් නිදහසේ භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය සමග ආවරණය වන නිසා කෑලි කිහිපයක් කෑල්ලක් කපා.

සුදුසු භාජනයක් වතුර වත් කරන්න හා මධ්ය තාපය වැඩි හසුවීම. ද්රව ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය ලුණු adjika, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ තලා පෙර සෝදා පොතු යවන්න. අවසානයේ දී, දියර දුම් එකතු කරන්න.

තැටියක ඇති රෝගීන් නොසිතූ තබා විනාඩි පහකට එය ආහාර පිසීමට. දිගු නිෂ්පාදන ලෙස පෙරන ලද බව එම මෘදුයි එය වනු ඇත බව මතක තබා ගන්න. ඒ නිසා ඔබ රස මනාප මත රඳා, තමන්ගේ මත කාලය ගණනය කළ හැක.

තාපය ඕෆ් කරන්න පැය 12 සඳහා අති ක්ෂාර ඇති මේද තබන්න. සුදුළූණු සහ paprika මිශණ පෙති අරියාලේ, තීරු ඔවුන් ආවරණය කරනවා හා සිසිල් ස්ථානයක යවන්න. පැය කීපයක් ඇතුලත, කැමතිම සංග්රහ සූදානම්.

බේකන් අච්චාරු කරන ආකාරය Multivarki භාවිතා

පුදුම හිතෙන, නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ පවා මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් සත්කාරක උදව් විය හැක. අපි multivarka දී උණුසුම් අච්චාරු දමන ලද ළූණු හම් බේකන් ආහාර පිසීමට ආකාරය පෙන්වා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මේදය හා මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් (පියයුරු);
• ලුණු 200 ග්රෑම්
• බේ කොළ හතරක් හෝ පහක්;
• ලෙලි handfuls දෙකකට
• වතුර ලීටරයක;
• සීනි හැදි දෙකක්,
• කළු ගම්මිරිස්,
• රස සුදුළූණු.

Multivarki භාවිතයෙන් උණුසුම් දැමීම බේකන් පහසු වන අතර, ඔබ යම් කරදර ඇති නොවේ.

ආරම්භ කිරීමට, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ජලය තුළ ලෙලි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, පසුව ජලය ධාවන යටතේ එය මෙයට පිළියමක්. Salo ප්රවේශමෙන් බිමකට ද හොඳ වොෂ්. සුදුසු ප්රමාණයේ කෑලිවලට කපා ගැනීමට අමතක කරන්න එපා.

එහි ලෙල්ල වන පාත්ර කොටස පහළ දමා, එය, බේකන් හා බේ කොළ මෙහිය. නිෂ්පාදන වැඩි ඉතිරි ලෙලි තබන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ජලය ලීටර් එකක් උනු, පසුව ලුණු සහ සීනි එය විසුරුවා. මේදය අති ක්ෂාර වත් කර පැයක් සඳහා "රිදවීම" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

එක් රැයකින් හෝ අටක් පැය marinade සඳහා සිසිල් මේදය නිවාඩු. ඊට පසු, කෑලි වියළී හා ගම්මිරිස්, පොඩි සුදුළූණු සමග මිශ්ර සමග අරියාලේ යුතුය. ෙකටි ප්ලාස්ටික් එතුම දී ආවරණය කරනවා සහ පැය කිහිපයක් සඳහා, ශීතකරණය යවන්න. විට නිෂ්පාදන තුනී නොවන විනිවිද පෙනෙන පෙති කපා සේවය, දැඩි වන සම්පූර්ණ වේ.

ඉක්මන් දැමීම මේදය බැංකුව

ඔබ හදිසියේ ක් සබැදී වැටලූහ නම්, එය ඇති සැලකිල්ල සඳහා හේතු නොවේ! ඇති විය හැකි කෙටිම කාලයක් තුළ පිසූ බව ආහාර සහ සුළු ආහාර විවිධ වේ. අපි බඳුනක් දී උණුසුම් ලුණු බේකන් ගැන විස්තර ඔබට කියන්න අවශ්ය.

අමුද්රව්ය:

• බේකන් - 200 ග්රෑම්
• ලුණු - හැඳි තුනක්,
• කළු ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - හතර කරාබුනැටි,
• බේ කොළ - කැබලි දෙකක්;
• කුළු බඩු (කහ, මිරිස්, කොත්තමල්ලි, paprika) - රස.

ඒ නිසා, මස් ස්ථර සමග ඌරු මස් මේද කෑල්ලක් තිබේ නම්, ඔබ හැම විටම ඉක්මණින් ඔබේ ශීතකරණය තුළ සැන්ඩ්විච් සඳහා ශක්තිමත් බීම ෙටොපිං සඳහා රසවත් සුලූ කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට හැකි වනු ඇත. ඒ නිසා, තෙල ගෙන සිහින් පෙති බවට ඒවා කපා. එම අවස්ථාවේ දී ගිනි Kettle මත තබා ඇතුළත ද පිටත ද වීදුරු බඳුනක් සෝදා හරින්න.

වෙනම භාජනයක් කළු ගම්මිරිස්, බිම සුදුළූණු, ලුණු, කුළු බඩු සහ කැඩුණු බේ කොළ තලා සම්බන්ධ කරන්න. සකස් භාජන පතුලේ තබා සැර මිශ්රණය ඔවුන්ගේ පෙති වත් කරන්න. ඔවුන් දුවද්දී තෙක් අමුද්රව්ය විචල්ය. ජල මට්ටම දළ වශයෙන් එක් සෙන්ටි විසින් ඉහළ මේද බව නිසා ජෝගුවක් තුළ උතුරන වතුර වත් කරන්න.

දීසි පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් පියන වසා සහ ඔවුන්ගේ ව්යාපාර ගැන යන්න. මෙම අති ක්ෂාර සිසිල් වන විට, මේදය ඉවත් කිරීම හා කඩදාසි තුවා මත වියළී. ෙකටි එකවර මේසයට පෝෂණය කළ හැකි, ඒ වෙනුවට, අවම වශයෙන් පැය භාගයක්, ශීතකරණය එය තබන්න.

බේකන් දැමීම වේගවත් ක්රමය

නිවාඩු වගුව සඳහා මංගල භෝජනයක් පිළියෙළ තවත් මුල් ක්රමයක් විය හැක. මෙම කාලය අපි සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් මල්ලක් හා කුළු බඩු කට්ටලයක් භාවිතා කරන්න.

රෝගීන් නොසිතූ කැට කෑල්ලක් කපා, පසුව එක් එක් කළු ගම්මිරිස් සහ කඩදාසි ඉරා බේ කොළ සමග අරියාලේ. උතුරන වතුර ලීටරයක කුසලානක් රළු, ලුණු විසුරුවා. දැඩි මල්ලේ, බේකන් විය යුතු අතර, උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග එය පුරවන්න. ඇසුරුම් රබර් බෑන්ඩ් සුරක්ෂිත. ද්රව සිසිල් වී ඇති විට, ශීතකරණයේ බේකන් යවන්න.

ඊළඟ දවසේ, ඔබට වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා ඇත මිහිරි සුවඳ කැබලි රස හැක. උණුසුම් සුප්, පාන්, සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒවා සභාගත පළ කිරීමට වග බලා ගන්න.

බේකන් ලුණු මෙන් දුම් පානය පෙර

මීට කලින්, අපි ඔබට ඉතා පහසුවෙන් බේකන් උණුසුම් අච්චාරු දැමීමේ උයන්න පුළුවන් සමග සමහර රසවත් වට්ටෝරු ලබා දී ඇත. නිෂ්පාදන සැකසුම් මුල් පිටුව ක්රමය දැමීම සීමා කර නැත. අපි ලුණු බේකන් දුම් පානය කරන ආකාරය ඔබට කියන්න අවශ්ය ඒකයි.

අමුද්රව්ය:

• රෝගීන් නොසිතූ - කිලෝ ග්රෑම් භාගයකට;
• ලූනු පීල් - එක් අතලොස්සක්;
• ලුණු - 100 ග්රෑම්
• දේවදාර,
• කළු ගම්මිරිස් - කෑලි දහයක්;
• සුදුළූණු - කොටස් පහක්;
• ජලය - ලීටර් එකක්.

උණුසුම්-දුම් පෙර ලුණු බේකන් - නිෂ්පාදන සැකසීම සහ අපේක්ෂිත රස බලන්න එය ගෙන ඒමට සහාය වන බව ඉතා වැදගත් පියවරක්. පිඟාන මත වතුර සර්ව ස්ථානය, කුළු බඩු, ලූනු, පීල්, ලුණු සහ බේ කොළ කිමිදීමට.

Salo, පිරිසිදු, සේදීම, රෙදි කෑලි කපා. මෙම අති ක්ෂාර ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය හොඳින් හිස් ගිහි (ගිනි අඩු කළ යුතු) ඔවුන් පැය හතරෙන් උයන්න. එවිට, කාමර උෂ්ණත්වයේ රෝගීන් නොසිතූ කිරීමට සිසිල් අතිරික්ත තෙතමනය අමතක කරවීම හා ශීතකරණයක් තුළ කෑලි නැවත පූරණය කරන්න. පැය 24 කට පසු, ඔබ ඊළඟ පියවර වෙත ගමන් කළ හැකිය.

ක්රම කිහිපයක් ගෙදර බඩ පිපීම මේදය

• aerogrill සමග - හුදෙක් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් මෙම දැලිස් කැබලි තබා, සහ උපාධි 230 දක්වා උෂ්ණත්වය කළේය. විනාඩි දහයකට පසුව, අංශක 150 ක් දක්වා රත් අඩු. තවත් විනාඩි 20 ක් ප්රතිකාර සකස් කිරීම හා එය සිසිල්, තීරු එතීමෙන් හා ශීතකරණයක් තුළ යවන්න. මෙම ප්රණීත කර පැය කිහිපයක් තුළ විය හැකි නමුත්, හොඳම ප්රතිඵල සඳහා තවත් පැය 24 ඉන්න උත්සාහ කරන්න.
• අත aerogrill නොවේ නම්, එය සාම්ප්රදායික අවන් කරන්න හැකි ය. තාච්චියෙන් මේදය දමා, අත්තිවාරම දමා තීරු සහ අංශක 90 දී උඳුන තුල තබන්න. බඩ පිපීම නිෂ්පාදන විනාඩි 40 කට වඩා අඩු නොවේ, නමුත් කාලය වැඩි කිරීමට සහ පැය දෙකක් දක්වා හැක.
• නිවසක් smokehouse භාවිතා කරමින්, ඔබ ඉතා සුවඳ හා රසවත් බේකන් ලබා ගන්න. උදුන මත මෙවලමක් විය යුතු අතර, sawdust දී ය. , බේකන් සමග ග්රිල් සකසන්න පියන වසා ගිනි දල්වා. සෑම විනාඩි දහයකට දුම් පානය නිෂ්පාදනය, කෑලි කටුක රසය අත්පත් කර නොමැති බව නිසා. සාමාන්යයෙන් මේදය පැය කිහිපයක් සඳහා විනාඩි 30 ක් සිට මේ ආකාරයට සකස් කළා. ඒ නිසා, මේ ප්රශ්නය ගැන වඩා හොඳ ඔබගේ රස මත රඳා.

නිමි භාණ්ඩය සාමාන්ය රාත්රී ආහාරය හෝ උත්සව මේසය වෙත ඉදිරිපත් කළ හැක. දුම් ඌරු මස් තම්බා අර්තාපල්, නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු සහ කළු පාන් සමඟ හොඳින් යනවා. මෙම රසවත් නිෂ්පාදනයක් පක්ෂයක් තුළ අත්යවශ්ය වන අතර, ඔබ සාර පාන වර්ග සඳහා appetizer ලෙස එය භාවිතා බව අපි දැඩි ලෙස නිර්දේශ කරමු.

නිගමනය

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, උණුසුම් ලුණු රෝගීන් නොසිතූ ගෙදර ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නවීන උපකරණ හෝ විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නැත. ඉතින්, කරුණාකර අපගේ වට්ටෝරු කියවා තමන්ගේ ම සතුට සඳහා ඔවුන් භාවිතා කරන්න. අපි ඔබගේ ආදරය කරන අය දරන ලද උත්සාහයන් සහ ඔබ අත්හදා ඔවුන් වෙනුවෙන් ටිකක් ඉවුම් පිහුම් නැවත නැවත කිරීමට ඉල්ලා සිටිනු ඇත වරකට වඩා අගය කරනු ඇත ඇතැයි අපි විශ්වාස කරමු.