සෝයා lecithin: ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය. ආහාර කර්මාන්තය අයදුම්

Phospholipids - යම් ද්රව්යයක සමස්තයක් ලෙස ජීවීන්ගේ නැතිව සාමාන්ය ජීවිතය සහ එහි වෙනම සෛල නොහැකි එක් එක්. ඔවුන් ගොඩනැගිලි ද්රව්ය හා බලශක්ති ප්රභවය දෙකම නිසා ඔවුන්, මිනිසා ඉතා වැදගත් වේ. මේදය හෝ phospholipid ප්රධාන ප්රභවය lecithin වේ. විශාල ප්රමාණයක් එය බිත්තර, අක්මාව, මස්, රටකජු, සමහර පළතුරු සහ එළවළු හමු වී ඇත. කර්මාන්තය lecithin දී උපුටා ගන්නා සෝයා නිෂ්පාදන සහ ෙතල් වර්ග. මෙම ලිපිය සෝයා lecithin වේ විස්තර කරනු ඇත. මිනිස් සිරුරට ප්රතිලාභ එම ද්රව්යය දැවැන්ත වේ.

ප්රයෝජනවත් ගුණ

සෝයා lecithin - ආහාර සඳහා මෙම ආහාර රසය. නිසා එහි සාමාජික inositol හා phosphatidyl cholines කිරීමට ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්රේෂණය වේ. ඔවුන් මේද විසුරුවා සහ පිළිස්සුම් ඇති අය, එනම්, ද lipotropic ද් රව් ය. මෙම සියලු සංරචක හානිකර සමරු ගොඩනැගීමට වැළැක්වීම සිට නිසා inositol හා choline අක්මාව වටා තිබෙන පියවර, පිත්තාශයේ හා රුධිර නාල, කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් ගෙන් සුරක්ෂිත කර ඇත. ස්වභාවික සෝයා lecithin මේදය විසුරුවා හැරීමෙන් සහ ඔක්සිකරණ ප්රවර්ධනය, නමුත්, එම ප්රතිකාර මෙන් නොව, සම්පූර්ණයෙන්ම අනවශ්ය මේද තැන්පතු දහනය. මෙම ද්රව්ය ශක්තිමත් choleretic බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. Lecithin සංවර්ධනය හා gallstones ගොඩනැගීමට වළක්වයි. තවද, එය ශරීරය ආහාරයට විටමින් සහ ඖෂධ යන digestibility වැඩි දියුණු කළ හැක. පුළුල් ලෙස විලවුන් භාවිතා කළ තවමත් පුළුල් ලෙස ලබා දී ද්රව්යයක්. විලවුන් කොටසක් වන Lecithin, dermis තරුණ නගී වැඩි කාලයක් සම කරමින්, තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ආහාර කර්මාන්තය අයදුම්

Emulsifier සෝයා lecithin ආහාර කර්මාන්තය විවිධ ප්රදේශවල තම අයදුම්පත ගනු ලැබේ. මෙම ද්රව්ය ද්රාව්ය කිරි සහ එළවළු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය, මාගරින්, නිමි glaze සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ඉවුම් පිහුම් හා ඉසින ආලේපන සඳහා මේද නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා ලද lecithin ගුණ නිදහස් හා ලිහිසි. එය ද විවිධ වර්ග glaze සහ චොකලට් නිෂ්පාදන බලපාන්නා වෙනස් කිරීමට භාවිතා කරයි. බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය අදාළ රසායනික, පිටි ගුලිය ඇති workability වැඩි දියුණු වූ තබා ගැනීෙම් වැඩි කරයි. රතිඤ්ඤා පත්තු නිෂ්පාදනය දී, මෆින්, කුකීස් සහ පයි lecithin පිළිස්සීම් අච්චු නිදහස් පහසුකම් සලසයි. එය ද ඔක්සිකරණ වලක්වන මදයක් ඔක්සිහාරකයකි, ටී. ඊ ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.

පැණි රස ආහාර

නිෂ්පාදනය දී රස කැවිලි ක emulsifier හා ජලය-තෙල් ඉමල්ෂන්ස් සහ maslovodyanyh ලෙස සෝයා lecithin ක්රියා රස කැවිලි මේදය වැදගත් අංගයකි. ඉමල්ෂන්ස් සකස් සාමාන්යයෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් ක්රියාත්මක, පසුව නිමි ස්වරූපයෙන් පිෂ්ඨය හෝ පිටි මිශ්රණයක් සම්බන්ධ කර ඇත. නිෂ්පාදකයාගේ ප්රධාන කර්තව්යය - බිත්තර කහ මදය lecithin උපරිම ආදේශන (බිත්තර කහ මදය ද emulsifier ලෙස ක්රියා).

තෙල් සහ මේද නිෂ්පාදනය

සෝයා lecithin භාවිතය මඟින්, දුස්ස්රාවීතාවය, ඝනත්වය ඉහළ, ductility නිෂ්පාදන delamination ප්රතිරෝධය වැඩි වේ. අඩු මේද නිෂ්පාදන වැඩි දියුණු lubricity, වැඩි දියුණු කරන ඉන්ද්රිය විභාග ලක්ෂණ අත්පත්.

කිරි කර්මාන්තය

බව emulsifier පහත ගුණ ඇති බැවින් පුළුල් ලෙස සෝයා බෝංචි lecithin, සහ කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය, සහ සියලු භාවිතා:

• ඵලදායී ලෙස කිරිපිටි මුළු කිරි දිය;

• සජලනය ප්රවර්ධනය කෙරෙයි:

• එය උණුසුම් හෝ ශීතල දියර දී නින්දෙන් මුත්රා පහකිරීම ක්රියාවලිය වේගවත්;

• එය අඩු සාන්ද්රණය හොඳ ක්රියාකාරිත්වය සපයයි;

• දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ instantiziruyuschie ගුණ පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ.

ස්ථායිකාරක lecithin සංයෝජනය ශීත හා අතුරුපස අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදනය නිදිද තුළ මේදය agglomeration පාලනය කිරීම, මිශ්රණයේ අංශ තහවුරු කරයි.

දරුවා ආහාර සෝයා lecithin

පුළුල් ලෙස යොදා ආකලන හා ළදරු ආහාර. මෙම ද්රව්යය මධ්යම සහ පර්යන්ත ස්නායු පද්ධතිය වැදගත් තැනුම් වේ. Lecithin මොළය හා ස්නායු පටක අනතේ ගේ්භාෂ ගොඩනැගීමට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ. මෙම ද්රව්යයක කිරි අන්තර්ගතයට එහි කාන්තා සිරුරේ මුළු මුදල ෙකොපමණද වඩා 100 ගුණයක් වැඩි ය. මෙම ඔහුගේ අනුමැතිය නැවත වරක් ඔප්පු කර තිබෙනවා. මෙම මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සඳහා අත්යවශ්ය අංගයක් වන්නේ: Lecithin චින්තනය හා ගාල් සඳහා වගකිව යුතු වන අතර, එය choline අඩංගු මතකය සංවර්ධනය සෘජුව ම සම්බන්ධ ය. මෙම ද්රව්ය වැදගත් අංගයක් නම්, ස්වාභාවික මේද පරිවෘත්තීය ලබා erythrocytes (රතු රුධිර සෛල) නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම, විටමින් A, D අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඊ හැකියාව ඇත කේ නමුත් වර්ධනය වන ජීවියා සඳහා, මෙම සංකීර්ණ විශාල වැදගත් වේ. ශරීරයේ බර අඩු, ඩී - - පෙනුම rickets, විටමින් K - ලේ කැටි ගැසීම මේ අනුව, විටමින් ඒ ඌනතාවය ප්රමාද වර්ධනය සහ සංවර්ධනය, විටමින් E සිදුවීමක්. මීට අමතරව, lecithin - ජීව විද්යාත්මක පටල එක් පියවරක් වෙයි, එය ළමා කාලය එසේ අවශ්ය ශක්තිය නිෂ්පාදනය, වඩාත් වැඩි. Lecithin නොමේරූ ළදරුවන් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. සමහර අවස්ථාවලදී, පැවැත්ම අවස්ථාවන් වැඩි දියුණු දර්ශනය වලක්වන සහ ශ්වසන අපහසුතා වළක්වා.

සෞඛ්ය ගැටලු අයදුම්

හේතුවෙන් රෝගී වන විවිධ අවම කිරීම හා ආරක්ෂිත ගුණ සෝයා lecithin භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මිල රූබල් 700-750 වෙනස් වේ යන්නයි. කරල් 100 ක්. නිෂ්පාදන වටිනාකම එහි චිකිත්සක ගුණාංග පූර්ණ අනුරූප ය. 300 ක් පමණ රූබල්. 170 ග්රෑම් එක් කැට ගැසූ සෝයා lecithin සඳහා මුදල් ගෙවිය යුතුයි. සාමාන්යයෙන් නොතකා නිෂ්පාදකයා වන මෙවලම, විෂය පථය හා නිදහස් ආකෘතියක් අමුණා මත්ද්රව්ය, විස්තර උපදෙස්.

මෙම ද්රව්ය, වරප්රසාද නොලත් ප්රදේශ වල ජීවත් වන ජනතාව විකිරණශීලීතාවය ඉහළ එහිදී සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ව්යුත්පන්න radionuclides සහ බර ලෝහ lecithin නිසා. නිෂ්පාදන හොඳ පෝෂණ ලබා, ප්රෝටීන් මේදය අසාත්මිකතා ලක්විය අය උපකාරී වේ. සෝයා බෝංචි lecithin මස්තිෂ්ක ධමනී ෙරෝගයක්, වහිර්කන්තුක ඉක්පාකිභවනය, angina ෙවෙහස, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ඵලදායී වේ.

මීට අමතරව, ද්රව්යයක් පහත කොන්දේසි දක්වා ඇත පවසයි:

• මධ්යම හෝ පර්යන්ත ස්නායු පද්ධතිය හානියක්

• නිදන්ගත න ාශදාහය හා දියවැඩියාව,

• නිදන්ගත ස්වභාවය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය රෝග: gastritis, colitis, gastro;

• අසාත්මිකතාව රසදිය: දී සමේ, atopic සමේ රෝග,

• නිදන්ගත අක්මා රෝග: වයිරස් හෙපටයිටිස්, මේද අක්මා

• කොඳු ඇට පෙළ හා සන්ධි රෝග,

• අක්ෂි රෝග: මෙම ස්නායුව වන atrophy, රෙටිනා පරිහානිය,

• දන්ත රෝග,

• පෙනහළු හා bronchus;

• තරබාරු බව,

• හරණය;

• ගැබ්;

• කාන්තා රෝග: ගර්භාෂ එන්ඩෝමෙටි්රයෝසිස්ෆයිබ්රොයිඩිස්, fibrocystic පියයුරු, අන්ෙතෝමාතෘක, පියයුරු හා ගර්භාෂ පිළිකා.

සෝයා Lecithin: භාවිතය සඳහා උපදෙස්

වැඩිහිටියන් සාමාන්යයෙන් දිනකට දෙවරක් එක් කරලක් නියම කර ඇත. කැටිති තුල සෝයා lecithin ආහාර වේලට අනුබද්ධ සංවිධානයක් ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මත් ද්රවය උනුසුම් නොකෙරුනු ආහාර (සුප්, සලාද, යෝගට්, සෝස් වර්ග, ආදිය) එකතු කර ඇත. එක් තේ හැන්දක සඳහා එය දිනකට තුන් වරක් භාවිතා කරන්න. රාත්රියේ, එය lecithin සමග යෝගට් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - එය හොඳ නින්දක් ප්රවර්ධනය සාංකාව සහ නුරුස්නා නිදහස් උපකාරී වනු ඇත. යම් යම් කොන්දේසි යටතේ මාත්රාව දිනකට තුනේ සිට පහ දක්වා හැදි දක්වා වැඩි විය හැක. කෙසේ වෙතත්, මෙම පමණක් බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත සිදු කළ යුතු වෙනවා. lecithin ළමුන් කාර්තුව සඳහා දිනකට දෙවරක් කිරි මිශ්රණය එකතු කෝපි හැන්දක් (අ ධාන්ය කීපයකින් ආරම්භ, ක්රම ක්රමයෙන් නිර්දේශිත කෘමි නාශක වැඩි).

ශරීරය තුළ lecithin හිඟය

මෙම ද්රව්යය පරිභෝජනය මුළු ජීවීන්ගේ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් තත්වය හා තීව්රතාව මත රඳා පවතී. , කායික ක්රියාකාරකම් වැඩි සහ මාංශ පේශි වල lecithin මට්ටම වැඩි ඔවුන් වැඩි ඔරොත්තු කරමින් සමග. ඌනතාවය අනෙක් අතට ස්නායු පද්ධතිය සම්බන්ධීකරන ක්රියාත්මක කඩාකප්පල් කිරීමට යොමු කරයි කරනු ලබන සෛල හා ස්නායු තන්තු ක රීේ මෙම lecithin පටලය සිදුවීමක්. මොළයේ ඇති රුධිර සංසරණය, ජනතාව නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව දැනෙනවා, නුරුස්නා බවක් පෙනේ. මේ සියල්ල තුඩු දිය හැකි ස්නායු බිඳ වැටීම.

සෝයා Lecithin: හානියක්

විශාල ප්රමාණයක්, මෙම නිෂ්පාදනය ශරීරයේ අන්තරාසර්ග පද්ධතිය මත වැටීමේ ඇත. ද, විශේෂයෙන් ආහාර ආකලන කිරීමට මුල පිරීය අසාත්මිකතා වර්ධනය විය හැකිය. කලාතුරකින් එවැනි ඔක්කාරය, ලෙස සංසිද්ධි පෙනී වැඩි salivation, අජීර්ණයට. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වෛද්ය අධ්යයන සෝයා lecithin භාවිතා කරන අයට, හානි පෙන්වා දී ඇත (වෙනත් ඖෂධ වර්ග සමග සසඳන කල්හි) ඊට වඩා අඩුවෙනි අවම ලැබීමට හා.

අවවාද

Lecithin කැටිති පැකේජය විවෘත මාස දෙකක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ යුතුය. එය biliary excretion වැඩි දියුණු කිරීමට සහ gallstones ව්යාපාරය ප්රවර්ධනය හැකි බැවින් රෝගීන් gallstone රෝගය මෙම ද්රව්යය, පරෙස්සමින් භාවිත කළ යුතු ය. cholecystitis සහ න ාශදාහය භාවිතය lecithin ක exacerbations වෛද්ය අධීක්ෂණය යටතේ විය යුතුය. ආහාරයට මත්ද්රව්ය මාත්රා ප්රමාණය (දිනක් හෝ තුනක් හැදි) සඳහා අවශ්ය නම් මීට අමතරව විටමින් C හඳුන්වා දීමට කාර්යයෙන් වේ, ශරීරය choline පරිවෘත්තීය ප්රතිඵලයක් ලෙස නිකුත් කරන ලද nitrosamines, වලින් ආරක්ෂා කර, සහ පරිවෘත්තීය lecithin තුළ පිහිටුවා කැල්සියම් බන්ධන ෆොස්ෆරස් .

සෝයා lecithin බොහෝ යහපත් ප්රතිඵල නොතකා, භාවිතා කිරීමට පෙර, එය අත්යවශ්ය වෛද්ය උපදෙස් ලබා ගැනීමට ය.