උණුසුම් දැමීම කිරි හතු - පහසු සහ රසවත් වට්ටෝරුව

පුරාණ කාලයේ සිට, කිරි, හතු දැමීම සඳහා හොඳම හතු එකක් ලෙස සැලකේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔහු විශිෂ්ට රසය අත්පත්:, ඉස්ම සහිත මස් හා විශේෂ "වනාන්තර" සුවඳ. තවද, Lactarius ඉතා ප්රයෝජනවත්, එය වටිනා පෝෂක පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සහ විටමින් ඒ, බී 1, ඊ, බී 2, C, පීපී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා. මෙම සම්මතයක් , ආහාරයට ගත හැකි දිලීර ප්රෝටීන් සැලකිය යුතු මුදල් ප්රමාණය (දිලීර 100 ග්රෑම් අනුව 32 උ) ඇති, ඒ නිසා එය ඉතා පහසුවෙන් මස් වෙනුවට හැක. මෙම ලිපිය තුළ, අප උණු කිරි හතු දැමීම විය යුතු ආකාරය ඔබට පෙන්වන්නම්. මෙම ඉඟි භාවිතා කරමින්, ඔබ ඔබගේ මේසය ප්රධාන සැරසිලි වනු ඇත, රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හතු ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත.

උණුසුම් දැමීම කිරි හතු: සංරක්ෂණය සඳහා හතු සකස්

සීතල සහ උණුසුම්: රුසියාවේ, ප්රධාන ක්රම දෙකකට ශීත දී හතු අස්වැන්න ඇත. පසුගිය ටින් ආරක්ෂා වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තාප ප්රතිකාර කිරීම ඇතුලත් වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, උනත්, භාවිතා කරන ලද ක්රමවේදය, හතු-ක්රියාවලිය පෙර සහ සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් තණ වැලි හා පස්, කොළ සහ තල සිට පිරිසිදු, සහ ජලය ධාවනය යටතේ හොඳින් මෙයට පිළියමක් යුතුය. එය ද මෘදු කුණු එකතු ඉහල ස්ථරයට, ඉවත් කිරීම, පිහියක් හතු හූරන්න යුතුය. විශේෂ අවධානය පියන Gruzdev අසල ප්රදේශයේ වෙත ගෙවිය යුතුය. සියලු දිලීර හොඳින් පිරිසිදු කර මිරිකා පසු, ඔවුන් වතුර පෑන් හෝ බාල්දිය තුලට තබා පියනක් සමඟ ආවරණය කර ඇත. ජල මතුපිට දිලීර පාවෙන ලබා නොදී ඉහළ වියගහ මත තබා තිබෙනවා. ප්රධාන දෙයක් - ද බර නැහැ පීඩනයට තෝරා ගැනීමට, හෝ දිලීර හානි හෝ තලා හැක. පසු ඔබට ආරක්ෂිතව දින කිහිපයක් එතනෝල් සඳහා පමණක් හතු තැබිය හැක. වැව ජල හතු කිරීමට, නිතර නිතර වෙනස් කිරීමට (3-4 පමණ දිනකට වරක්) අවශ්ය ක්රියාකාරීව ඔහුගේ සියලු තිත්ත දුන්නේය.

hot- අච්චාරු දැමීමේදී වට්ටෝරුව කිරි හතු

හතු පිහුම් උණුසුම් ක්රමය ගෙදර ඇසුරුම් කිරීම සඳහා ඇති හොඳම එක් ලෙස සැලකේ, දික්වූ රසය සමග ඉස්ම සහිත, මෘදු හතු සපයයි. ඔබ හතු එකතු කිරීමට සහ ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් සූදානම් කිරීමට අවස්ථාව තිබේ නම්, උණුසුම්, අච්චාරු දැමීමේ ක්රමය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.

හතු 5 ක් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• හතු,
• සුදුළූණු - 15 කරාබුනැටි,
• ගම්මිරිස් (ඇට) - 20 පළාත් සභා.
• ලුණු විශාල - 10 හැදි;
• දේවදාර,
• ඩිල් කුඩ;
• හරිත කරන්ට් ඇතුළු කොළ - පළාත් සභා 20.

ඉතින්, කොහොමද ගෙදර කොන්දේසි දැමීම උණු කිරි හතු නිෂ්පාදනය කිරීමට අපට කියන්න. විනාඩි 20 - මෙම හතු ෙපඟවීම පසු 15, ලුණු දැමූ ජලය සහ ගෙඩියක් සමග පෑන් තුල වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන කලින් කලට ඉවත් කළ යුතුය. , හා වියළි මිදි කොළ සේදුම් සාරය හා තුනී තහඩු බවට සුදුළූණු තැකීමක්: ඔවුන් සූදානම් ය තාක් කල්, ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් (ඔබ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන ඉක්මනින් එය කරන්න පුළුවන්) සහ ඔවුන් තුළ ටිකක් ලුණු වත් කරන්න. ද පහළ කළු ගම්මිරිස්, තබා කරන්ට් ඇතුළු කොළ, මහදුරු කුඩ. නටන හතු වූ colander දී මංගල භෝජනයට අසුන් හා සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න පසු. පසුව, හතු තට්ටුවක් ලුණු තට්ටුවක්, ඩිල්, සුදුළූණු, කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට: ඉන් පසුව ඔවුන් බැංකු විසින් පහත සඳහන් පරිදි සකස් කොටස් ඇත. මුළු භාජනයක් පිරවීමට විකල්ප ස්ථර. එවිට අපේ හතු සකස් කරන ලද සුප් හොද්ද එය තුල ගෙඩියක් ගෙන, සහ කෑන් බවට වත් කරන්න. ද කළ කලින් තම්බා යුතු බව වහාම වසා kapron රුවනයකි පියනේ මුදුනේ. අපගේ හතු සිසිල් දෙන්න. මෙහි දැමීම ක්රමය උණු කිරි හතු නැත. සියලු ශීතකරණය රසවත් ගෙදර සූදානම් ඉවත් කළ හැකිය. මාස දෙකකට පස්සේ, උණුසුම් කිරි හතු දැමීම සිදු කර ඇත්තේ පසු, එය කළ හැකි ද හතු රස වනු ඇත. භාවිතා කිරීමට පෙර, එය හතු ගැනෙනුයේ හොඳය. ඔබ ද, සුදුළූණු ක කරාබු මිරිකා හැරීම පිඟාන හා විනාකිරි දුර්වල විසඳුමක් රසය ලූනු තුනී අර්ධ මුදු එකතු කල හැක.