ඉස්සන් නිසි තම්බා කරන ආකාරය

ඉස්සන් රුසියානු ආහාර පෙනී එසේ බොහෝ කලකට පෙර නොවේ, නමුත් මේ වන විටත් බොහෝ විසිතුරු හසු කර ඇත. ඒ නිසා ඔබ ආහාර පිසීමට අවශ්ය ඉස්සන් සමග කෑමක් සහ ඔබගේ පවුලේ පුදුම? ආරම්භ කිරීමට, අපි ගබඩා වෙත ගොස්, ශීත කළ ඉස්සන් තෝරා ගන්න. ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය ඇස විය හැක තීරණය කරන්න. පළමු වැන්න නම්, ඇසුරුම තුල ඉස්සන් එම වර්ණ විය යුතු ය ඇත. දෙවනුව, ඔවුන් දිලිසෙන ෂෙල් වෙඩි හා කටින ලද වලිග විය යුතුය. (කොටි හා රජු ලෙස) සීතල ජලය (අත්ලාන්තික්) සහ උණුසුම් ජලය - මීට අමතරව, ඔබ ඔවුන් වර්ග දෙකක් සිටින බව දැන සිටිය යුතුය.

සෑම කෙනෙකුටම ඉස්සන් උනු කරන්නේ කොහොමද කියලා ඔහු දන්නවා. ඇත්ත සංකීර්ණ දෙයක් නැහැ. ඔබ, එය saucepan වතුර වත් කරන්න එය සීඝ්රයෙන්, හා ටිකක් ලුණු යුතුය. දැන් මිනිත්තු කිහිපයක් හඳුනාගැනීම සඳහා උතුරන වතුර හා ඉස්සන් බවට ය. කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්, බේ කොළ, එනසාල් හා ලෙමන් පෙත්තක්: විකල්පයක් ලෙස, ඔබ කුළු බඩු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.

ඉගෙන ගැනීමට ඉස්සන් ආහාර පිසීමට ආකාරය, එය පැකේජය මත සටහන් කළ යුතුය, නමුත් සියල්ල මේ ලකුණු අවධානය යොමු නොවේ. ඒ නිසා, කොච්චර ඔවුන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය? එය ඔබ මිලදී ඉස්සන් වන ආකාරයේ මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්ය ප්රමාණය අත්ලාන්තික් ඉස්සන් 2 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා පිසින ලද, සහ රාජකීය හා කොටි විනාඩි 2.5-3 සඳහා සූදානම් විය යුතුය. ශීත ඉස්සන් ආහාර පිසීමට ආකාරය, සමහර ගනුදෙනුකරුවන් කල්පනා කරනවා ඇති. මෙම නැවුම් ඉස්සන් සමග ලෙස හරියටම එම සිදු කරයි, නමුත් ඉවුම් පිහුම් කාලය 5-10 විනාඩි දක්වා වැඩි කර ඇත.

ඔවුන් ඉස්ම සහිත හා රසවත් ලබා ඇති ඉස්සන් උනු කෙසේද? ඔවුන් ලබා නැහැ තාක් කල් ආහාර පිසීමට අවශ්ය දීප්තිමත් තැඹිලි වර්ණ සහ ඉහළ දක්වා ඉහළ නැහැ (ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීම දී මෙන්). මෙම නඩුවේ ඔබ අවුල් ලබා නිසා, ජීර්ණය නිර්දේශ කර නැත. එහෙත් ආහාර පිසීම පසු සුප් හොද්ද තුළ තව විනාඩි 15 ක් පමණ විය හැකි, ඒ නිසා ඔවුන් ලොකුයි, වේදිකාගත. ඉස්සන් උනු ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නය, වෙන කවරදාටත් වඩා, වඩාත් අදාළ අද. සැබෑ gourmets පමණක් ඒවා නිවැරදිව ආහාර පිසීමට නොව, බවට හැරවීම සඳහා උත්සාහ රසවත් ආහාර වේලක්.

සුපිරි වෙළඳසල් සහ සිල්ලර බඩු වෙළඳසැල් ඉස්සන් ෂෙල් හා හිස තොරව, එනම්, ප්රතිකාර නො හා නොමිලේ ලබා ගත හැකි (නමුත් ඔවුන් වැඩි මිල අධික වේ). එය අගය කිරීමට පැමිණි විට, බොර ඉතා ලාභදායී නොවේ, මිලදී ගන්න. භාවිතෙය්දී ඉස්සන් 1 පසු කිලෝ uncleaned 3 කිලෝ ග්රෑම් වැටේ. ඉස්සන් උනු කෙසේද? ඔබ ගැඹුරු කැටි ලක් අමු ඉස්සන්, මිලදී ගන්නා ලද නම්, එසේ නම් ආහාර පිසීම පෙර ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ධ්රැවාසන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, නැවත වාතයට විවෘත ක්රමයෙන් සිදු කළ යුතු ය. , ආරම්භ කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ (නමුත්, ශීතකරණය) ඔවුන්ට ලබා, පසුව යම් කාලයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කුස්සියේ පැවැත්වීමට. ඔබ ඉක්මනින් ඉස්සන් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ඔවුන් උණුසුම් ජලය සමඟ ගැඹුරු කෑමක් දී, ඔවුන් ඉක්මනින් නිරාවරණය බව විය හැක.

තොරතුරු සඳහා: අද ස්වභාවය, ඉස්සන් විශේෂ 2000 කට වැඩි ප්රමාණයක් තිබේ. ඔවුන්ගේ සම්භවය අනුව, ඔවුන් කරදිය හා මිරිදිය වෙන් කරනු ලැබේ.

ඉස්සන් මස් (නිසි සූදානම් විට) ටෙන්ඩර් සහ මෘදු. එය දිනකට අම්ලය, සින්ක්, ප්රෝටීන්, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ ඛණිජ ලවණ අඩංගු වේ.

තම්බා ඉස්සන් සලාද, සුප් වර්ග හා රස ආහාර වල භාවිතා.

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!