අස්ථි තොරව ඌරු මස් හැම්: වට්ටෝරු

සමහර විට වඩාත් ජනප්රිය උණුසුම් ආහාර එක් ඕනෑම නිවාඩු වගුව ආරක්ෂිතව බේක් මස් විග්රහ කළ හැකිය. මේ කෑම හැම විටම පිපුරුම් සමග කටයුතු කරනු ඇත. හොඳයි, වූ ඉස්ම සහිත හා සුවඳ පෙති ප්රතික්ෂේප කරන්නේ කෙසේද? ප්රසන්න සහ පිඟාන පමණක් නොව උණුසුම් භාවිතා කළ හැකි බව. ද එය මහත් සීතල appetizer ලෙස කටයුතු කරයි. පෙති කපන ලද ඌරු මස් ගෙදර - සුපුරුදු සාප්පු සොසේජස් හෝ හැම් සඳහා සුදුසුම වෙනුවට ආදේශ කිරීම. පිඟාන පමණක් නොව රසවත් වන අතර, පමණක් නොව, ඔබේ සෞඛ්ය ආරක්ෂිත බව සහතික. එය අද නිෂ්පාදකයන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන රසායනික සංයෝග එකතු කිරීම මඟින් වැරදි බව රහසක් නොවේ. හා මේ අපේ සෞඛ්ය සඳහා ඉතා නරක ය.

අද අපි ඔබ සමඟ අස්ථි multivarka හෝ සරලව රසවත් නැති හැම් ආහාර පිසීමට ආකාරය වෙනස් විකල්ප බෙදා පළහන ලද ඌරු මස්. සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් සහ ඔබේ ගෙදර Piggy බැංකු වට්ටෝරු රසවත් අදහස්.

සීතල තම්බා ඌරු මස්

බැලූ බැල්මට එය තම්බා ඌරු මස් පහසු නැත ආහාර පිසීමට කියලා හිතෙන්න පුළුවන්. මෙම බරපතල ආහාර පිසීමේ කෑමක් ශෛලීන් පිළිබඳ කදිම සැලකේ, සහ ස්වාමියා සූදානම් සැබෑ චෙෆ් ලබා දී ඇත. එහෙත් ඇත්ත වශයෙන්ම සියළු බව අපහසු නැත. අපගේ නිර්දේශ පහත සඳහන්, ඔබ පහසුවෙන් කර්තව්යය සාර්ථකව මුහුණ කරනු ඇත. හා ඌරු මස් හෝ බේක් හැම් (boneless) ලෙස බොහෝ විට හැකි තරම් ඔබේ උත්සව මේසය මත දිස් වනු ඇත. අපි ආරම්භ කරමු.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• (ඇටකටු තොරව) හැම් 2 kg ට බර;
• සුදුළූණු 8-10 කරාබුනැටි,
• මේද ග්රෑම් 100,
• 1 කුඩා කැරට්,
• 2 හැදි. l. horseradish, grainy අබ සහ එළවළු තෙල්,
• ලුණු, කළු සහ allspice බිම, බේ කොළ,
• ඉවුම් පිහුම් ට්වයින් (ඕනෑම ශක්තිමත් නූල්).

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඉතා මැනවින්, මස් දින 5 ක් පමණ ගත විය හැකි, කුළු බඩු පොඟවා කළ යුතු අතර ගල්වලා, නමුත් මේ හුදෙක් අසමසම buzheninka ඇත. වයින් හෝ බියර්, එය පෞද්ගලික තීරණයක් නෑ, කුළු බඩු සහ මුල් සහිත අති ක්ෂාර සඳහා marinade අවශ්යතාව භාවිතා කරන්න. නමුත් අපි වේගවත් ක්රමය මත අවධානය යොමු කරනු ඇත, එහි ප්රතිඵලය ඒ තරම් හොඳ වනු ඇත. ඒ නිසා අපි ගොඩක් වෙලාවට සුරැකීමට සහ මේ ආහාර සැකසීම සඳහා මෙම විශේෂ දැනුම ටිකක් සැලකිය යුතු වැඩ කටයුතු සඳහා පහසුකම් තිබේ නම් කළ හැකිය.

මස් පළමු තරයේ සෝදා, වියළි කළ යුතුය. බේ කොළ සමග මෝටාර් සමග අධික allspice දී, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මිශ්ර. සෑම පැත්තකින්ම හොඳ මස් මෙම මිශ්රණය අරියාලේ.

Shpiguem මස්. Salo ශීත කළ යුතු අතර, එය සමග වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත. කැට - කුඤ්ඤ සහ සුදුළූණු, කැරට් කපා. ඌරු මස් පසුබිම තියුණු පිහියකින් සිදුරුවීම් සහ ඔවුන් විකල්පව එළවළු හා බේකන් තබන්න. දැන් ඔබ මස් හැඩය කිරීමට හා සංගීත සමග තත්වයක විසින් අදාල කරුණ නිවැරදි කිරීමට අවශ්ය වේ.

බඳුනක් අබ, horseradish හා බටර් මිශ්ර කරගන්න. එය, ෙබ්කිං කෑමක් මෙම සංයුතිය නොමසුරුව obmazhte ඌරු මස් හා ස්ථානය.

220 උපාධිය අවන් ස්ථානය ඌරු මස් හැම් කිරීමට preheated. 180 දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට සහ 1.5-2 පැය පිළිස්සීම. කලින් කලට යුෂ ස්වරූපයෙන් ගොඩ ගැසී තම්බා ඌරු මස් ජලය, එම නිසා එය වියළී නැත හා රසවත් පෘෂ්ඨයේ සොයා ඇත. අමතන්න, ගණකම් කොටසක් මස් අරිනවා. රුධිරය හෝ pinkish තරල පෙනී යන්නේ නම් අස්ථි තොරව, පුලුස්සන ලද හැම් සූදානම්.

ඌරු මස්, මී පැණි glaze දී පුලුස්සන ලද

සමහර විට ඔබ එවැනි මැද යුගය ගැන චිත්රපට ලෙස යමක් උත්සාහ කරන්න ඕන: මැතුතුමාටත් ඇත තඹ කෑම විශාල කුට්ටි වැටිලා රසවත් මස් භුක්ති හා මුළු දෙයක් සුරාපානය බියර් හෝ වයින් පානය කළහ. අපි සාර්ථක කර ගැනීමට අපහසු වනු ඇත, පැරණි දින වෙත යන්න, නමුත් ඒ හා සමාන ආහාර වේලක් සූදානම් කිරීම - සම්පූර්ණයෙන්ම. බේක් හැම් (ඌරු මස්) ඇට මත විශාල විසඳුමක් වනු ඇත. හා ක් සබැදී, කොහොමද ප්රසන්න!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇට සමඟ ඌරු මස් හැම් කිලෝ ග්රෑම් 3;
• 5 zubochkov සුදුළූණු,
• 1 ලූනු,
• ඉඟුරු ග්රෑම් 10 ක්,
• සැල්දිරි,
• 1 tbsp. l. අබ සහ මී පැණි,
• සීනි ග්රෑම් 100;
• 4 tbsp. l. බ්රැන්ඩි, ලුණු, බේ කොළ සහ රස කුළු බඩු.

ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා කෙසේද?

ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ඇට මත ඌරු මස් හැම් ආහාර පිසීමට හැක. වට්ටෝරු ඔබගේ රස ගැලපෙන හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කිරීමට වෙනස් කළ හැක. එහෙත්, ඔබ ආහාර පිසීම පදනම මෙම ක්රියාවලිය සිට දැනටමත් පැහැදිලි වනු ඇත.

විශාල saucepan දී හැම් හා ස්ථානය මෙයට පිළියමක්. ලුණු, එක් කරන්න බේ කොළ, ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට සැල්දිරි සහ කුළු බඩු. පැය 2.5 ක් සඳහා මස් ගෙඩියක්. සුප් හොද්ද කාණු (එය අනෙකුත් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි) සහ සිසිල් ඌරු මස් පසු.

හැම් විසින් sandpaper සහ තරමක් මේදය කපා සමඟ, එය 1-2 ක් පමණ දිගින් ඝන විය යුතුය. එය විදුලි බල පද්ධතියට පිහියක් සමග මේදය කැපීමක් දමා, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු nashpiguyte මස් පෙති, අබ, obmazhte හැම්. එය, ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.

සීනි විසුරුවා තෙක් බ්රැන්ඩි, මී පැණි හා සීනි හා තාපය සම්බන්ධ කරන්න. මෙම glaze හැම් වත් පැය 1 ක් පමණ preheated උඳුන තුල පුළුස්සා, එවන්න.

multivarka ආහාර, තම්බා ඌරු මස්

ඔබ multivarka ඌරු මස් (boneless) වඩාත් රසවත් හැම් උයන්න පුළුවන්. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි එවැනි උපකරණ තිබේ නම්, එය භාවිතා කිරීමට නිදහස දැනෙනවා. Multivarka පිහුම් කාලය උණුසුම් අවන් තාපය ආරක්ෂා කරනු ඇත අඩු වනු ඇත, සහ මස් පුදුම සහගත රසවත් හා පදම් හැරී ඇත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් හැම් (පල්ප්) 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• 3 zubochka සුදුළූණු,
• ඌරු මස්, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා කිසිදු කුළු බඩු;
• ආහාර පිසීමේ නූල් හා තීරු.

රසවත් කෑමක් සූදානම්

- ඉතා වියලි අන් අය අතර, සමහර තම්බා මස් ලබා ඇත: බොහෝ විට එය තම්බා ඌරු මස් multivarka ආහාර පිසීමට හැකි ය යන්න ගැන ආරවුල් ඇත. අපි කුඩා උපක්රමය ද සූදානම් භාවිතා - ආවරණය කරනවා තීරු මස් අපි මේ පෝරමය සූදානම් කරනු ඇත. ඌරු මස් සිට එහි ම යුෂ දී ඒකාකාරව හරහා පුලුස්සන ලද සහ සියලු රස සහ රුචි අරුචිකම් සෑහීමට පත් වනු ඇත.

මස් වර්ග එය වඩා ටෙන්ඩර් කරන්න ටිකක් පලවා හැරීම, සහ පිහිටුවීම හැඩගස්වා. නොමසුරුව කුළුබඩු, ලුණු හා දෙපස සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග එය අරියාලේ. ඔබ ටිකක් nashpiguyte ඇගේ මේදය, මේදය නැති සාමාන්ය මස් ගන්න, එසේ නම් මස් වඩා සරු වනු ඇත.

අවස්ථා සහ string සමග ටයි පටියක් මත වටකුරු හැඩයක් ලබා දීම, දැඩි ඌරු මස් රෝල් රෝල් කරන්න. අසන්තතිය වැළකී අතර, තීරු ආවරණය කරනවා (යුෂ කාන්දු නොවිය යුතුය).

සකස් කරන ජලය හා ස්ථානය රෝල් කුසලාන Multivarki වීදුරු වත් කරන්න. ඇති "රිදවීම" 2 පැයකින් කුක්. තම්බා ඌරු මස් පසු තීරු වලින් ඉවත් නොකර සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

සාරාංශ ගත කිරීමට

මෙහි රසවත් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්. මෙම සෑම විටම විශේෂයෙන් පිළිගැනීමේ ක් සබැදී සහ ඔබගේ පවුලේ හා මිනිසුන් වනු ඇත. මස් ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ සමහර විට කෙනෙකු එවැනි අමතා, නොවෙමු ආශාවක් ඇත. ද ලස්සන එය එය ප්රයෝජනවත් myasko ප්රෝටීන් (20%), මේද (30%), ගොඩක් අඩංගු වේ නමුත් එම අවස්ථාවේදීම බව - 277 පමණක් kcal (ඔව්, ඒ අනුව ඔහුගේ කැලරි). ඌරු මස් (boneless හැම්) යනු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස, සහ එය මස්, ෙබ්කිං හෝ බඳින පැමිණෙන විට එය ඇගේ කැමැත්ත තිබුණේ ඇත. අපි මේ කරුණු ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත බලාපොරොත්තු වෙනවා, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කුස්සියේ ගෙදර තම්බා ඌරු මස් උයන්න කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත. , මාව විශ්වාස එය ද අපහසු නැත. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!