ආහාර හා බීම වර්ගසලාද

අලුත් අවුරුදු සහ අනෙකුත් නිවාඩු දින ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද?

ඉතිහාසය ජනප්රිය සලාද කොළ, නව වසරේ පමණක් නොව, අනෙකුත් රුසියානු නිවාඩු දින - ඔලිවර් - මෙම XIX සියවසේ මුල් බැස ඇත. රුසියානු පොළොව මත ප්රංශ ආහාර පළමු මෙම සකස් කරන ලදී charcuterie. රුසියානු රසය කෑමක් ආගන්තුක වහාම බුද්ධිමතුන් කැමතිම ප්රණීත බවට පත් විය. අද, මේ සලාද වෙනස්කම් කිහිපයක් සිදු කර ඇති අතර නිසා එහි ජනප්රියත්වය හා ප්රවේශය එවැනි සතුටක් ඇති වන්නේ නැත. දැන්, කෙසේ හෝ ක් සබැදී විශ්මයට කිරීමට, එය අවශ්ය ඔවුන්ගේ ආහාර කෑම විශ්මයට කිරීමට ය. එය "සලාද රජු" යන දර්ශනීය පෙනුම සඳහා ඔලිවර් සමග සැරසීම සඳහා ආකාරය හඳුනාගත තවත් ඉතිරිව ඇත්තේ කුමක්ද?

සම්භවය

එය අමුද්රව්ය මුල් එකතුවක් ඉදිරිපත් කිරීමට ප්රථම චෙෆ් බව රහසක් නොවේ මස් සලාද, එය ප්රංශ ජාතික විය. ඔහු සංස්කෘතික නම "ඇලෙක්සැන්ඩර්" සමග තැබෑරුමක කළේය. අවන්හලේ නම ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් කෞතුකාගාරය සඳහා අදාළ නොවන, එය "පාළු තැනකට." ප්රංශ මාධ්යයක් පරිවර්තනය කෙරේ නරඹන්නන් උසස් තත්වයේ ආයතන වංශවත් විය.

ප්රශ්නය: "සලාද සැරසීම සඳහා ආකාරය" සුපවේදීන් අවන්හලක් මතු වූයේ නැත. එය බිඳෙනසුළු අමුද්රව්ය සේවය කරයි: නිෂ්පාදන, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ස්ථර පැතිර හෝ තහඩුව මත පැතිර.

දැන් සියලු සලාද සඳහා හුරු පුරුදු විවිධ අර්ථ දී, සහ සියලු Lyusena ඔලිව් කිසිවෙක් මෙම පමණ ඉක්මවා වියදම් කිරීම් සඳහා සැබෑ වට්ටෝරුව දැන සිටි සත්කාරක අවන්හලක් මරණයෙන් පසු නිසා සොයා ගත හැක. ඔහුගේ, ඇත්ත වශයෙන්, ප්රංශ අකර උත්ප්රේරකයක් සෙල්ලම් කිරීමට උත්සාහ, සහ මුල් වට්ටෝරුව සඳහා හැකිතාක් සමීප 1897 දී ආහාර එකතුවත් දී ප්රකාශයට පත් කරන ලදී.

සෝවියට් අවන්හලක් තුළ XX සියවසේ Ivanom Mihaylovichem Ivanovym ගනන්වල දී "මොස්කව්", සලාද අමුද්රව්ය ලබා ගත හැකි යෙදුමක් භාවිතයට ඔලිවර් ස්වරූපයට සමාන බවට පත් වී ඇති විය. එය "කැපිටල්" ලෙස නම් පටබැඳී.

"රාජකීය" වට්ටෝරුව

ඔලිවර්, ඡායාරූප, විස්තර, කපන යන්ත සැරසීම සඳහා කෙසේද - නූතන සේවිකාව සඳහා මෙම ලබා ගත හැකි තොරතුරු ගැන සඳහන් නොකලත්, සාර් රුසියාවේ සම්භාව්ය වට්ටෝරු වේ. ඒ කෙසේ වුවත්, එහි ෙහබි පසුව, හැකි තරම් සලාද රස නැවත නැවතත් ලෙස විය.

සාර් පාලන පහත සඳහන් පරිදි විය අමුද්රව්ය කෑම:

  • grouse;
  • veal දිව,
  • සලාද,
  • තම්බා crawfish;
  • කේවියර්,
  • අච්චාරු;
  • පිපිඤ්ඤා,
  • බිත්තර, capers, සෝයා, කාබුල්.

ප්රංශ විනාකිරි සෝස් මත පදනම් වූ ආහාරයක් සමග සැරසී ඔලිව් තෙල් හා ටුනා.

ලැයිස්තුව දෘෂ්ටිවාදාත්මක වශයෙන් දැරිය නොහැකි ලා දුඹුරු ප්රධානත්වයෙන් පැහැදිලිව ආහාර කම්කරු ගොවි පන්තිය කැමති නැහැ. ඒ නිසා, ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වෙනුවට රජ අමුද්රව්ය නම් කෝකියා Ivanov ලෙස සෝවියට් යුගයේ විය. එවිට එහි නැඟිට කල්පනා: අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා "ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද" ඔහුගේ පෙනුම එක් සුඛෝපභෝගී විය.

කෑම නවීන අර්ථ

කම්කරුවන් හා ගොවීන් සඳහා රජුගේ අමුතු අමුද්රව්ය වට්ටෝරුව හරක් මස් සලාද විය, හා ඊටත් වඩා කේවියර්, පොකිරිස්සන්, අච්චාරු. නත්තල් කෑමක් ම අර්තාපල්, කැරට්, තම්බා සොසේජස්, අච්චාරු, බිත්තර, මුං ඇට සහ මෙයෝෙන්ස් එළඹේ.

සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් හිඟ ආහාර සලාද සොයා දිව, හා ඔවුන්ගේ මිලදී ගැනීමේ අදහස් මතුව පසු කර නැත: ", නව වසර ඇට මත ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද, මෙයෝෙන්ස් නිවාඩු පැමිණීමට පෙර අභාවප්රාප්ත මිලදී ගෙන බේරිලා යනවා සටන් පාඨය යටතේ නඩු ඇත:" එය අලුත් අවුරුදු! "

ලැයිස්තුගත අමුද්රව්ය charcuterie අද සමාජයේ පහසු වී ලබා ගැනීම, සහ බුහුමනට මේසය මත සලාද පෙනුම ඕනෑම කෙනෙකුට පුදුම වෙන්නේ නැහැ. මෙහි දියුණු සහ අනුවාද සොයමින් ගෘහනිය පිඟාන අලංකාරය දෙන්න ", සලාද සැරසීම ආකාරය ලස්සනට".

කැරට්: දමා හෝ නොවේ ද?

ආධුනික සූපවේදීන්, ඔලිවර් ආහාර පිසීම, කැරට් වැනි එවන් අමුද්රව්ය එය ඉදිරියේ අවශ්යතාව ගැන කල්පනා. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදන, සෝවියට් ලැයිස්තුව කෙසේ හෝ රාජකීය අමුද්රව්ය ශෝධනයක් ක ඇනෙලොග් වේ. අල සහ කැරට් හැර. නමුත් අර්තාපල් ඉදිරියේ පිඟාන, සවරින් කිරීමට දැරූ ප්රයත්නය මගින් පැහැදිලි කළ හැකි නම්, එය කුඩා පිසූ කැරට් ඉදිරියේ සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි නැත.

තැඹිලි බෝගයක් සේවයක් චෙෆ් වෙනුවට ජනප්රවාදයක් පවතී crawfish සාම්ප්රදායික රුසියානු සලාද සහභාගි වන හා කකුළුවන්,. මේ අනුව, අවශ්ය ලෙස සලාද දී තම්බා කැරට් ඉදිරියේ විකල්ප අමුද්රව්ය කැමතිම විය. කෙසේ වෙතත්, සලාද සැරසීම සඳහා ආකාරය පිළිබඳ ප්රශ්නයක් නොමැති නම්, දීප්තිමත් මූල ඉදිරියේ සැකයක් ඇත්නම්, කැරට් කෑමක් සමග වඩාත් ප්රමුඛ බවට පත් විය යුතු නැහැ.

ඉවුම් පිහුම් සියුම්

කොතරම් කදිම කිසිදු සලාද සේවය කළේය ඇත, නමුත් කෑම හැඟීම රස නැති එහි හෝ නිවැරදි, ස්ථාවර සිට වී යනවා විය හැක. ජනප්රිය කෑම මහා වන අතර, එය අසාධාරණ ස්ථාන මාරු නිෂ්පාදන බව සූදානම් අසමානුපාතික ප්රමාණය කරන්න. පරිමාව සලාද මධ්යම ප්රමාණයේ අල සංඛ්යාව සමාන ක් සබැදී සංඛ්යාව මත පදනම් ගණනය කිරීමට නිර්දේශ කර ඇත. ඔබ 5 මිනිසුන් ගත කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, එය ඔලිවර් 5 අර්තාපල් සඳහා සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ, වේ.

අනාගත කැඳ කෑමක් දෙස නැති බව, එය කැරට් හා අර්තාපල් උනු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ පෙර භාවිතෙය්දී හා සමාන කැට කපා ඇත. සොලනේසියේ උනු ඇත ජලය,, එය විනාකිරි (එක් තේ හැන්දක) එකතු කරන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔහු ගරා වැටෙන සිට එළවළු ආරක්ෂා කරයි, සහ ප්රශ්නය: "කොහොමද කැඳ නෑ, ඔලිවර් සැරසීම සඳහා" වැදගත් වනු ඇත.

මෙම ශෝධනයක් ඇති මස් සඳහා පරිදි හරක් මස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. එය ජල පසු කෑල්ලක් තුළ ඉතිරි මස් පැටිසේ පසුව, උනු කිරීමට නැගී උනු.

එය තනි තාක්ෂණය සමඟ නිෂ්පාදන කපා ගැනීම වැදගත් වේ. ඔලිවර් bryunuaz ප්රවේශය සඳහා, එනම්, අර්තාපල්, මස්, කැරට්, අච්චාරු සහ බිත්තර පැතලි කැට වලට කපා ගත යුතුය.

පිරවීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා ක්රම

සලාද සැරසීම සඳහා ආකාරය පිළිබඳ සිතුවිලි පෑය නිවාඩු සේවිකාව පෙර නම්, ප්රශ්නයක් අදාළ උත්සවය පසු: එවැනි තත්වයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා "? එය අතුරුදන්ව ඇති බවට සියලු කන්න වෙලාවක් කිරීමට කොපමණ අලංකාර", එය නොවේ සලාද සියලු සිට තණතීරුව පිහිටුවීමට කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය එසේ සියලු නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම ද්රෝණියේ ඔලිවර් පැමිණි පසු එය සිදු වුණේ නම්, එය ප්රතිඵලයක් ගස් සමස්ත බර, කණු සහ තේමාත්මක සතුන් හැඩගැස්වීම සඳහා අවශ්ය නොවේ.

මෙම ආහාර සඳහා ආර්ථික සලාද කොළ settee හෝ බෝට්ටු වේ. ඔවුන් ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබට ඉක්මනින් කටයුතු කළ හැකි අතර, මෙම appetizer තනි තනි වනු ඇත. බව ප්රතිචක්රීය කළ නිවාඩු පසු වන, දීසි, තෙම්පරාදු කිසිදු පොදු කෑමක් වේ.

නිර්දේශිත බිත්තර හා මෙයෝෙන්ස් / ඔලිව් තෙල් ඔලිවර් සැරසීම සඳහා ආකාරය, ඊට පෙර ඉදිරිපත් සලාද එකතු කිරීමට හා සලාද ඉතිරි හොඳම අතර එහි තබා ගැනීෙම් දක්වා දින තුනක් ගත වේ, ලැයිස්තුගත නිෂ්පාදන තොරව ශීතකරණය ඉතිරි වේ.

ආපනශාලා සැපයුම

මුල් පිටුව වගුව සැකසුම අවන්හල යම් තරමක් දුරට වෙනස් වේ. මෙම හැඳි ගෑරුප්පු පමණක් නොව කෙරෙහි අවධානය යොමු කෑම සැරසිලි. ඉදිරිපත් සලාද අරක්කැමියන් වඩා සියුම් නිෂ්පාදකයකු වශයෙන් රසැති: ඔවුන් ගෙදර ඉතා ජනප්රිය බව ඕනෑම සත්ව ස්වරූපයෙන් කෑම වර්ග ඝාතනය නොමැති.

නමුත් ප්රශ්නය එහෙමමයි: "ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද?" තම ප්රතිභාව හා ප්රභූ සමග ඉදිරිපත් අවන්හලක් සලාද සළකුණ පිළිබඳ ඡායාරූප. ගෙදර නිර්මාණය, දැරිය හැකි මිලකට මෙම ලීස්තරයක් මුද්ද භාවිතා කෑම වර්ග ආහාර විකල්පයකි. ඔහු නැති - බලාපොරොත්තු කඩ හේතුව නොවේ. මුද්ද දෙපැත්තේ සිට ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් කැපීම මගින් ලබා ගත හැකිය. එය සූදානම් වූ විට, ඔබ පමණක් පැතලි තහඩුව මත තාවකාලික මුද්ද තබා පළපුරුදු සලාද පිරවීම, සහ සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, "බෝතලයක්" උපාංගය ඉවත් කල යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් penechki ඇති පරිධිය තම්බා බිත්තර තිබේය සරසා ගත හැකිය.

අලුත් අවුරුදු දින ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද?

සලාද ගොනු සලකා ක් සබැදී පොදු කෑමක් සුලූ කෑමක් විකල්ප සඳහා පහසු විකල්පයක්. ඔලිවර් - ගතිය නැත. එසේ නොකළොත් අධික කෑමෙන් වැළැක්වීම සඳහා - එය ශෝධනයක් ඇති තබා ගැනීෙම්, පමණක් නොව, කපටි පිළිගැනීමේ දීර්ඝ කිරීමට පමණක් මාර්ගයක් නොවේ.

අලුත් අවුරුදු සුලූ කෑමක් විකල්පය මත ඔලිවර් සැරසීම සඳහා කෙසේද?

  1. Fougeres දී ගොනු කළා. වයින් වීදුරු ස්ථර තබා, ඉතා මුල් සලාද වගේ. ද තහඩු වඩා අඩු මේසය අවකාශය ගනී.
  2. පිපිඤ්ඤා,. එය lengthwise පිපිඤ්ඤා කපා තේ හැන්දක සමග පල්ප් පිරිසිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය ද නිදහස් අවකාශය සලාද පිරවීම සඳහා පවතී.
  3. මෙම කූඩා. ඔබ ඔලිවර් සඳහා අච්චු පුළුස්සන්න තෝරා ගත හැකිය, නමුත් එය විශිෂ්ට ආදේශකයක් මිලදී කූඩ වනු ඇත.
  4. මෙම පිට රොටි හෝ සලාද කොළ.

කුඞා ළමුන් සඳහා වගුව: කොහොමද ලස්සනට ඔලිවර් සැරසීම?

කොහොමද බොහෝ විට වැඩිහිටියන් කෑමට යමක් උත්සාහ කරන්න දරුවා ශුක්ෂමව උත්සාහ කරන්න! මෙම උපක්රම එක් සුරංගනා-කතන්දරයක් චරිත හා සතුන් ස්වරූපයෙන් ව්යංජන සකස් වේ.

ඔලිවර් දරුවන් බිත්තරය agaric පියාසර ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කළ හැක. ද වාසි සහගත හා කටට කෙළ සලාද කඩල සහ බඩ ඉරිඟු වලින් සරසා නත්තල් ගස ලෙස පෙනේ. කුඞා ළමුන් සඳහා සතුටක් සාම්ප්රදායික ඔලිවර් සිට මූසිකය සමග සපයා ඇත. මෙම සත්වයාගේ කන්, වලිගය සහ හිසකින් යුත් රවුමක දෙපැත්තට තැබූ පිසූ සොසේජස් සිට කපා ගත හැකිය. සලාද කිසිදු ආකාරයක දැනටමත් කෑමක් අපූර්වත්වය දෙන්න හා ආහාර රුචිය ළමයි ඇති. දෙමාපියන් අභිමතය පරිදි: එය මෙයෝෙන්ස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ළමා ඔලිවර් පිරවීම සඳහා වඩා හොඳ වේ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.