අම්බෙලිෆර් කැඳ ආහාර පිසීමට: නීති සහ වට්ටෝරු

අපේ රටෙහි "දෙවන පාන්" සාමාන්යයෙන් පැණි රස කැවිලි කැඳවනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික හා මුල්ම, රසවත් හා සුවඳවත් වන අතර එය පෘථිවිය මත සෑම පුද්ගලයෙකුටම සෑම දිනකම පෝෂණය කිරීමකි. අපේ මුතුන් මිත්තන් භාවිතා කළ උදෑසන ආහාරයට එළවළු ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ආහාර පිළියෙල කළ හැක. උප්පැන්න හෝ මරණය දක්වා වැදගත් මංගල චාරිත්රයක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් බවට පත් විය.

ඔබ හරියටම නිර්දේශ කීපයක් අනුගමනය කරන්නේ නම් සහ හරියටම සමානුපාතිකව නොසිටින්නේ නම් අම්බෙලිෆර් කැහැට නිවැරදිව කන්න. මෙම ආහාරය සාදා ගැනීම සඳහා ක්රම දෙකක් තිබේ - වතුර මත හෝ කිරි මත වන අතර, එය එක් එක් පෙනුම රසවත්, නමුත් එය අනෙක් නොවේ වගේ. ජලය මත පිසින ලද අම්බෙලිෆර්, විශ්මයජනක හා පහසු වන නමුත් ධාන්යමය විශ්වීය හා තරමක් පොදු වේ. - අම්බෙලිෆර් ස්පෙකියුලම් විය හැකි අතර, එය මී පැණි හෝ තදබදයකින් හෝ අශෝභන ලෙස භාවිතා කළ හැක. අම්බෙලිෆර් සිල්ලර ආහාරයෙන් කිරි කෝප්පයක් පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආධුනිකයන් විසින් සූදානම් කර ඇති අතර, ඊට අමතරව, එවැනි කෑමක් විශේෂිත කිරි රස හා රසයන් ඇත, ඒ නිසා එය සෑම කෙනෙකුගේම කැමති නැත.

ඔබ අම්බෙලිෆර් කුරුඳු නිවැරදිව හා රසවත් ආහාර පිසීමට හරියටම දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබ සරල නීති කිහිපයක් කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය. පළමුව, එවැනි දීසියක් සමානුපාතික ලෙස නිරවද්යතාවට ආදරෙයි. - ධාන්ය වර්ග එක් කොටසක් අවම වශයෙන් (නමුත් වැඩි නොවේ) ජලයෙන් කොටස් දෙකක් ගත යුතුය. දෙවනුව, පිසීමේදී, පියනක් සමග තදින් වසා දැමීමට හැකි කන්ටේනරයක් ගත යුතුය. තෙවනුව, සහ මෙය ප්රධාන රීතිය වේ, රසවත් අම්බෙට්රේට් කැඩ්බ්රිජ් ඉහළ තාපය මත 3-4 විනාඩි තාපාංකය ආහාර පිසීමට යුතුය, එවිට - ගිම්හාන තීව්රතාවයේ දී අඩු වීම, ආහාර පිසීම අවසානයේ අවම වශයෙන්. මීට අමතරව, මෙම ආහාරයට එය අකමැති නම් එය පිසීමේ දී හෝ පිහිනු පුරවා ඇති නම්, එය කල් ඉවතට ගියත්, තෙල් කල් ඉකුත් වේ නම් එය පඳුරෙන් පෝෂණය කිරීමෙන් පසු පඳුරෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු පයින් වෙත පානය කළ යුතුය.

ඔබ මෙම නීති පිළිපැදීමේදී, පුදුම අච්චාරු ආහාර පිළියෙල කිරීම විනාඩි 15 පමණ වනු ඇත - තවත් වැඩි නම්, ධාන්ය ඔවුන්ගේ වර්ණය හා හැඩය අහිමි, රසය සන්තෘප්ත හා දීප්තිමත් කිරීමට ඉවහල් නොවේ. ආහාර පිසීම පසු අවසන් කැඳ, පැය පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ උණුසුම් වේ නම් එය විශිෂ්ටයි.

තවමත් අම්බෙඩිවේට් කෑෂ් රසවත් හා ඉක්මන් ආහාර පිසීමට තවමත් නොදන්නේ කෙසේද? අවශ්ය සරල වට්ටෝරුව: ජලය (900 ml.), ධාන්ය වර්ග (450 ග්රෑම්), ළූණු (2 පෑම්). මීට අමතරව, ඔබ හතු (100 ග්රෑම්), බිත්තර (2 පෑම්) සහ එළවළු තෙල් (100 ග්රෑම්) රැකබලා ගත යුතුය. අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් පිරිසිදු හා ජලය පිරී තිබිය යුතුය. වියළි porcini හතු කැබලි වත් කර, වතුර වත් කර ශක්තිමත් ගිනි තබන්න. එය ගෙඩිය කපන විට, අඩක් තාපය අඩු කරන්න, විනාඩි 10 ඝන අනුකූලතාවයක් තෙක් කූරෙන් පිස ගන්න. එවිට ගිණි සිළුවලට අවම වශයෙන් උඳුනේ ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී විනාඩි 5-7 විනාඩි. අම්බෙලිෆර් කැඳ පිසීමට පෙර, ලූනු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ - පීල්, තුනී "පිදුරු" හා තෙල් දී ෆ්රයි, බිත්තර බිත්තර සහ සිහින් ව තැකීමක්. මේ මුළු ස්කන්ධය බඳුනක දී දැමිය යුතු ය. එහෙත්, භාජනයේ මිදියුස තෙක් අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඇතුළත උණුසුම් කර ඇත.

තවත් සුන්දර වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, එය ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ කාලයක් කැප කිරීමට කැමති නැති ගෘහනියන්ට ගැලපේ. එහෙත්, ඔවුන්ගේ ආදරණීයයන් විනෝදජනක හා සුවඳින් යුක්තව සිහින දකිනු ඇත. කිරි ලීටර් (2 ලීටර්), ධාන්ය (900 ග්රෑම්) සහ බටර් (ග්රෑම් 100) අවශ්ය වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව මත අම්බෙඩිත් කැඳ පිසීමට පෙර පවා ඇලුමිනියම් පෑන් දී කිරි වත් කර උඳුන තුල රැඳී සිටීමට එය තැබිය යුතුය. ඒ අතරම, ඔබ අම්බෙලිෆර් සීතල උණුසුම් කිරීම හා කල්තියා රත් පිහිනුම් දී එය ෆ්රයි. ඊට පසු, බටර් බඳුනක් තබා, ටිකක් ධාන්ය වර්ග වත්, කිරි සිට ඉවත් කර, ඇගේ තෙල් සහිත චිත්රපට මත තබා. ඒ නිසා කිරි කප් සිටුවීමට අවශ්ය වන පරිදි කිරි සිට පයින් එකතු වන තෙක් කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කිරීම අවශ්ය වේ. බඳුනේ ඉහළට උණු කළ කිරි වත් කර නරක ගින්න සඳහා උඳුනට යැවිය යුතුය. ග්රෑම් සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් වැඩි වී මෘදු වී ඇති විට - අමුත්තන්ට ආරාධනා කළ හැකිය.