Sosvinsky හුරුල්ලා - ඔහුගේ ලියන මේසය මත රාජකීය ප්රණීත බලන්න ආකාරය

මාළු අපේ රටේ හැම විටම, විශේෂයෙන්ම එහි දුර්ලභ වර්ග, ඉතා ප්රණීත සලකා කර ඇත. ඔබ වඩාත්ම මිල අධික හා දුර්ලභ මත්ස්ය බව සිතන්නේ නම් - හැම විටම රතු හා විශාල, ඔයා වැරදියි. ජනප්රවාදගත මාළු විශේෂ වන ශීර්ෂය සඳහා සාර්ථකව Sosvinsky හුරුල්ලා තරග කරන්නට හැකි වීම. එහි නම ලැබී ඇයි මාළු කුමන ආකාරයේ හා?

විශේෂයෙන් මාළු

ඇත්ත Sosvinsky හුරුල්ලා වූවත් අප කරන්නේ නැත. omul, සුදු සැමන් සහ whitefish - එය whitefish පවුලේ, සැමන් උපකුලය, එහි සමීපතම ඥාතීන් අයත් වේ. මෙම මාළු සැබෑ නම - Tugun, නමුත් Sosvinskaya ඇය නිසා එහි වාසස්ථාන බවට පත් විය. - මෙම Tugun බව , ශ්රී ලංකාවට ආවේණික වේ බව, එක් සීමිත ස්ථානය මත ජීවත් වන විට තම උපන් බිම ඈත් පාවෙන නොවන බව දක්නට ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, සයිබීරියාවේ ගංගා. එහෙත් ප්රසව කුඩා අතු ගංඟාවක් දී, Sosva උතුරු දී, Khanty-Mansiisk ස්වාධීන දිස්ත්රික්කයේ බර්ච් ගම්මානයේ අසල වඩාත් ම විවිධාකාර වන අතර වඩාත්ම රසවත් වූවත් අප Sosvinsky හමු වී ඇත.

දිග 20 සෙ.මී. දක්වා - - වටය මාළු, පෙනුම pilchards වගේ ටිකක්, නමුත් සුපිරි රසය එය බොහෝ වතාවක් ඇය ඡායාරූප, unremarkable කුඩා බවයි.

එය එළු බැටළු පෝෂණය කිරීමට පැමිණෙන විට, ගංවතුර සමයේ tugun වසන්ත අල්ලා,. ඒ නිසා, එය භ්රමණය හෝ ජාලය හා මාදැල් මත අල්ලා ගැනීමට නොහැකි පහසු වේ. මැද භාගයේ ගිම්හානයේ දී Tugun අභිභවනය කිරීමට ගඟට නොගැඹුරු ජලය, ගං මෝය සහ කුඩා අතු සමඟ නැවත අධික ලෙස ආහාර ලබාදීමෙන්. මේ කාලය වන විට, එය ද අල්ලා ගැනීමට පහසු වේ. කලාපය තුල සිය මුදල වේගයෙන් වැටෙන ලෙස කෙසේ වෙතත්, මෙම මසුන් ජනගහනය නෙත් ඇදගන්නා යම් කාලයක් සඳහා තහනම් කර ඇත. සියලු තහනම් සහ විශාල දඩ තිබිය දී, පාහේ ඔරලෝසුව පමණ අල්ලන පුද්ගලයිනට ඔහුගේ වාරය තුළ tugun අල්ලා ගැනීමට.

රාජකීය මාළු ඉතිහාසය

එය රජුගේ මේසය වෙත කෙළින්ම භාර ලෙස එය පවා, රාජකීය වූවත් අප නමින් පෙර රුසියාව Sosvinsky දී හුරුල්ලා, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආදරය කරන ලදී. එහි රසය පීටර් ඉතා අගය කරනවා.

සෝවියට් කාලයේ දී එය උපුටා ගන්නා ලදී වසරකට ටොන් 10 ක් පමණක්, සහ එකම ජීවන ගම්මානය හා දේශීය මාළු කර්මාන්ත ශාලාව වියදමින්. මොස්කව් සිට නෙත් ඇදගන්නා හා දැමීම පසු වසරකට වරක් රාජ්ය පළමු මිනිසුන් සඳහා වගු වටිනා ආහාර ටින් ගෙනයනු ලබන ශීතකරණයේ තලය, යැවී ය.

ද එම Yalta සමුළුවේ දී, පුද්ගලයා ස්ටැලින් තමා ප්රණීත චර්චිල්, මාළු කොග්නැක් ආහාරයට ගැනීමට ප්රතිකාර බව දන්නා. Sosvinsky වූවත් අප එසේ චර්චිල් මහතා සතුටු ඔහු පසුව මෙම ප්රණීත සෘජු ගුවන් ගමන් keg එවූ.

කුමක්ද Sosvinsky හුරුල්ලා ප්රණීත කරයි?

පළමු වැන්න නම්, ඇත්ත වශයෙන්, මාළු රස. ඔහු පිපිඤ්ඤා සිහිගන්වයි සැහැල්ලු නැවුම් සුවඳ සමග ඉතා සුළු වේ. අමුතුවෙන් මස් මේදය හා ටෙන්ඩර් ඒ නිසා, අති ක්ෂාර මාස කිහිපයක් බොරු පසු, හුදෙක් එය කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතබා ටික දිය වෙලා යනවා. ඒ නිසා, ලුණු දැමූ මාළු කරන්න වහාම විකිණීමට උත්සාහ කරන්න. කෙසේ වෙතත්, එය අපහසු නැත - මාළු අල්ලන පුද්ගලයිනට කිලෝ ග්රෑම් සිට රූබල් දහස් ගණනක් දක්වා වැය වන බව. එසේ musty සුවඳ සමග, කතා කිරීමට මේදය ගොඩක් වේගයෙන් ගුවන් ඔක්සිකරණය කරන, සහ මාළු ඇගේ මස් වහාම පාහේ බවට පත් වෙයි, - නැවුම් හුරුල්ලා Sosvinsky ටිකක් බොරුවක් වසා පවා නම් කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කර, එය රස කෙලසයි. ඒ නිසා, එය නිල වශයෙන් නැවුම් සහ ලුණු අලෙවි කර නැත. එසේම, එය එසේ නොවේ කැටි කිරීමට අවශ්ය, එය පරම නිෂ්පාදන අසමසම රසයක් ඝාතනය නිසා ය.

දෙවනුව, යසස සහ කාසි වල දුර්ලභත්වය හිඟය නිර්මාණය කර ඇත. පවා Khanty මහා සාර්ථකත්වය ගැන සඳහන් නොකලත්, මධ්යම රුසියාව - එය මිලදී ගන්න.

එහිදී උත්සාහ කිරීමට

මෙම සිට මාළු ටිකක් ඉතිරි, සහ එහි අගනුවර වන නැවුම්, හෝ අසල්වැසි කලාපයේ, ඉතා කුඩා තබා නැත ඔබ ගෙන. ඒ නිසා, එය එම ස්ථානයේදීම ලුණු ඇත - Berezovsky මාළු කර්මාන්ත ශාලාව. අසල්වැසි Surgut හා Tyumen සමාන නිෂ්පාදනය වේ. රසවත් kilechnym තානාපති, හොඳම මාළු රස හෙළි කරන - එකම මාර්ගය ශාක එය සූදානම් වෙන්න.

මාළු කර්මාන්ත ශාලාව අඩවිය Berezovsky "සයිබීරියාවේ මසුන්", විකුණුම් විවිධ විකල්ප Sosvinskaya වූවත් අප එහිදී මාළු මිලදී ගැනීමට ඇති පහසුම ක්රමය. එසේ නම් ඔබ කොහෙද, මොස්කව්, Sosvinsky හුරුල්ලා කිරීමට මේ නිල අන්තර්ජාල සාප්පුව යනු බලා දන්නේ නැහැ, ව්යාපාර සහ අග නගරය තුල නියෝජිත කාර්යාලයක් ඇත. එහි Kaluga පාරේ වෙළඳ මධ්යස්ථානය "ෆුඩ් සිටි" අගනුවර හා සමාගම් කාර්යාලයේ. මාර්ගය වන විට, බැංකු 200 ක් කඩල රූබල් 500 ක් පමණ වියදම් වන.

ගෙදර Sosvinsky හුරුල්ලා අච්චාරු කරන ආකාරය

ඔබ නවතම Sosvinsky වූවත් අප ලබා ගැනීමට කළමනාකරණය නම්, පසුබට සහ විශේෂයෙන් ඥානවන්ත නැහැ නැහැ. මේ මාළු හැකි ඉක්මනින් හා හැකි තරම් පහසු ලෙස සකස් කළ යුතු - එය හොඳම මස් රස හෙළි වේ. ධීවරයන් සාමාන්යයෙන් එය අමු අයිතිය කන්න, බාල්දියක් තබා ගොරෝසු ලුණු පුරවා. ඒ සියල්ල ම සරල ය - ඉරා වලිගය වරල විසින් මාළු ගන්නවා, ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත එළියට ඇද, ඔහුගේ හිස ගසා ඉරාගෙන (සියුම් මාළු සමග එකම යෝජනාව සිදු කල හැකි) සහ සිය මුව තුළට ඔවුන් යැවී ය.

එහෙත්, ඔබ වඩාත් ආකර්ෂණීය විකල්පය දැමීම කළ හැකි - හොඳින් ලුණු රථය මාළු විසිරි ගම්මිරිස් සහ දිනකට ඉවත්, ඔබ ඇටකටු සමඟ කතාබස් කළ හැකි, ඒ නිසා ඔවුන් මෘදු හා මෘදු වේ. ඔබ ආහාර පිසීමට හා සැර marinade හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුළු බොර ෆ්රයි, එක්-ඔක්සිහාරක නොවන කෑමක් තබා, මාළු කිලෝ එකක් සදහා වන මිල tablespoon ලුණු සමග ආවරණය කරයි. ඊළඟට, marinade ම සූදානම් - ජල 50 මිලි බේ කොළ, තේ හැන්දක ගම්මිරිස්, caraway, කොත්තමල්ලි, සාදික්කා යුගලයක් එකතු ද්රව උනු. එය සිසිල් සහ මාළු වැඩි වත්, හිංසා පීඩා දීම සහ දින කිහිපයක් සඳහා සීතල තුළ සිදු තබන්න.

මෙතෙක් එක හඬින් මෙම ප්රණීත උත්සාහ කළ සෑම රසය ඔබ හරියටම කවදාවත් අමතක කරන්නේ නැහැ බවට සහතික, එසේ ඔබ පාවිච්චි මත එය සොයා ගැනීමට සිදු නම්, රැගෙන රස නිදහස් හැඟීම.