Manta: වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම.

එය වසන් අපට මධ්යම ආසියානු ජාතීන් ඉදිරිපත් බව හැරෙනවා. පෙනුම ගැන ඔවුන් ඩම්ප්ලිං වඩා බොහෝ වෙනස් නොවේ, නමුත් එය පමණක් සාවද්ය මිත්යාවක් වේ. සුපුරුදු ඩම්ප්ලිං කිරීමට ඊට විපරීතව, මෙම කෑමක් තැම්බූ ඇත. එය පිරවීම ලෙස, සාමාන්යයෙන් ළූණු සමග බැටළු කුඩා කැබලි වලට කපා යොදා කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. එය ඒක මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා සරලව scrolled වඩා, කැඩුණු බව ඉතා වැදගත් වේ. නිසි ඩම්ප්ලිං, සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු එළඹීමේදී ගොඩක් අඩංගු, එය පහත සඳහන් කර ඇති නීති රීති හා අනුකූල වීම සඳහා වන අත්යවශ්ය වේ. ඒ නිසා:

• ඔහුගේ මුල්ලක ආදර්ශණය විට, අත් නැති බෝතලයක් හෝ ෙනොෙවනස්ව පින් ලබා ගත යුතු ය, ඒ නිසා ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන් වසා වනු ඇත;
• දැඩි ඔවුන් tenderize තහනම් විශේෂ Manti kaskane decoupling කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ,
• විවිධ වට්ටෝරු කෑම minced මස් (ලූනු, ඩිල්, කැරට්, ආදිය) දී ආකලන සියලු ආකාර අදහස්, සහ විවිධ උණුසුම් කුළු බඩු එකතු ඇත;
• කෝප්පයක් ස්වරූපයෙන් විවෘත ඉහළ තම ආකෘති නිර්මාණය සඳහා විකල්ප ඇත.

එය උස්බෙකිස්තානුවන් විසින් සිදු කරනු ලබයි මෙන් manti සැබෑ උයන්න පුළුවන්. එය එය පළමු පෙනී යා හැකියි වඩා පහසු බව හැරෙනවා. ආහාර පිසීම උස්බෙක් ඩම්ප්ලිං, වට්ටෝරු, පහත විස්තර කර ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි (කිලෝ එකක් අර්ධ);
• බිත්තර (5 කෑලි);
• බෝතල් කළ ජලය සමඟ (150 mm ට වැඩි);
• හරක් මස් tenderloin (1 කිලෝ ග්රෑම්) ක sirloin;
• ලූනු (රාත්තල්);
• ලුණු (20 ග්රෑම්);
• බිම කළු ගම්මිරිස් (7 ග්රෑම්);
• kurdjuchnogo මේදය (150g ට වඩා අඩු).

පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ලබා ගැනීම. මේ සඳහා එය බිත්තර, පිටි, ලුණු සහ වතුර සුළු ප්රමාණයක් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය Knead, බෝලයක් බවට ඔසවාගෙන, ඕනෑම රෙදි (හිස්ව තබන්න) ආවරණය, සහ (1-2 මි.මී. ඝණකම වන) තනි තට්ටුවක් එය පිටි ගුලිය රෝල් පසුව එම නිමි ඉවත් කිරීමට හා සමාන තරීර් චතුරස්රයේ බවට බෙදා වෙන් විනාඩි 30 ක් පමණ තබන්න (10 10 cm) ක්.

ඊට පසු, අපි පිරවීම සකස් කිරීමට ඉදිරියට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප සිහින් ව හරක් මස් මාංස (ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා, නමුත් ඒ වෙනුවට විශාල දැලිස් එය සමත් හැක) තැකීමක් කළ යුතුය. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, එම minced මස් minced ලූනු, azhgon, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ජලය (තේ හැඳි කිහිපයක්) එකතු කරන්න. එවිට කෑලි (අ බෝංචි ප්රමාණය) වලිගය මේදය කපා ඉවත් කරන්න.

මෙම සියලු පියවර පසුව, ඔබ රසවත් හා අතිශයින්ම රසවත් කෑමක් ආහාර පිසීමට සූදානම්. ඔබ ඩම්ප්ලිං සිතිවිලි කෙසේද කියා ඔබ දන්නවා නම්, මේ සිදු කළ යුතු බව ද? එසේ නොවේ නම්, මෙය ඔබට මෙම ලිපිය මගින් ඉගෙන වනු ඇත.

ඒ නිසා, ප්රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතු වට්ටෝරු වන අතර එහි ඩම්ප්ලිං, සූදානම්, හා මෙය කිරීමට, මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න. එක් එක් වර්ග ටෙස්ට් minced මස් (1 tbsp. Spoonful) සහ මේදය (ප්රමාණවත් 1 වන කෑල්ලක්) දමන්න, පසුව පිටි ගුලිය ඉහළ සුරක්ෂිත. ඔවුන් එකිනෙකා ස්පර්ශ බව පමණක් එසේ නැත්නම්, සීතල ජලය සමග ඔවුන් ඉසිය යුතු ය හා තදින් වසා තවත් පැය උනු එහි වියළීම, සමීප තුවා සකස් ඩම්ප්ලිං වළක්වා ගැනීමට හා පසුව prelubricated දැලිස් තෙල් (ස්ථර) මත තබන්න manta-Kaskala (ඊට වඩා විනාඩි 45). ඔබ ඩම්ප්ලිං සකස් තුළ ක්රමයෙන් වියළී බව වැටහුනහොත්, එය ප්රායෝගික ඔවුන් වේලාවන් සහ උණු වතුර සමග අවන් රාක්ක කිහිපයක් වතුර හැක. ඔබ ඩම්ප්ලිං ලෙස ලුණු දැමූ ජලය ඔවුන් ආහාර පිසීමට වෙනවා නම්, ඔවුන් ජලය උණු පසු පැය භාගයක් තුළ සූදානම් වනු ඇත.

පිසූ ඩම්ප්ලිං, සිය පොහොසත් සුප් හොද්ද පිරවීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හෝ katyk නිර්දේශ, හෝ වෙන ටිකක් කොළ කොත්තමල්ලි හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කෙසේ වෙතත්, manta කිරණ, වට්ටෝරු විවිධ වන අතර, වෙනස් ආකාරයකට සකස් කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ perekalennom ගොඩනැගීමට රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි යුතුය, එවිට යුවළක් දැනටමත් Manti kaskan ඔවුන් තබා, පූර්ණ, සූදානම වෙත ගෙන. මාර්ගය වන විට, මෙම ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට, යන්තම් විනාඩි 25 ක් ටිකක් වේගවත් වනු ඇත.