Gozleme: වට්ටෝරුව

Sergeya Esenina කාව්යය සිට පේළි මතක තබා ගන්න: "මම Bosphorus මත කවදාවත් ඇති ..."? ඒ නිසා, අපේ පුරවැසියන්ගෙන් බොහෝ - තවමත් පුදුම ඉස්තාන්බුල්, තුර්කිය රැස් නොවේ. එහෙත්, ඔබ රසවත් හා අව්යාජ දෙයක් ආහාර පිසීම සඳහා තුර්කි ආහාර අයිතිය නිවාස ලබා දීමට යොදා ගත හැක. ඔබ කවදා හෝ කේක් Gozleme කා? මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. මෑතක් වන තුරු, මේ නම පවා අප අසා නැත. නමුත් pellet උදුන මේ ආකාරයේ සෑම සතියකම අවම වශයෙන් විය හැක. පිටි ගුලිය දීර්ඝ ෙනොෙවනස්ව පින් සමග පෙරළා ඇත තුර්කි උයන්න (පෙරළෙන ක්රමය ඉවුම් පිහුම්, උදාහරණයක් ලෙස, Carpathian ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් හෝ ඉතාලි පැස්ටා හොඳ වගේ - ගෙවිගිය පසු එම කන්ව සිටිති). ඒ පුලුස්සන ලද Gozleme (ඡායාරූප පහත බලන්න සමඟ වට්ටෝරුව) යටිකුරු සර්ව සමාන වූ අප්රමාණ උපාංගය වෙත. හොඳයි, අපි උත්සාහ කරන්නම්?

Gozleme කේක්. මූලික වට්ටෝරුව

එය Gozleme bakes පාහේ, 7/24 ආකාරයෙන්, තුර්කිය සංචාරක සමය උස, ඕනෑම ස්වයං-ගරු මුහුද ආශි්රත හෝටල් ඒ දවස නම් කෝකියා සේවක බව පැවසේ. වට්ටෝරුව ගැන එක ම ය, නමුත්, එක් එක් "pirozhochnitsy" එළඹීමේදී විය හැක. nemudrenyh ආහාර devours බව ඉතා සතුටින් ලොව පුරා සංචාරකයින්. ඒ නිසා, ඔබ ඇරඹිය යුත්තේ කොතැනින්ද? පිටි ගුලිය සමග ඇත්ත වශයෙන්ම,!

Gozleme සඳහා පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව

සකස් කිරීම සඳහා අප පමණක් සමහර අවශ්ය: පිටි වීදුරුවක්, ජලය භාගයක් පමණ කෝප්පයක් (කොපමණ කැමැත්ත), එළවළු තෙල් හැදි ජෝඩුව (ඊට වඩා ඔලිව් තෙල් "කන්යාව"), ලුණු ආකාරයෙන්.

1. , බඳුනක් පිටි ලුණු එකතු කරන්න, තෙල්, ජලය තෝරා බේරා ගන්න.
2. පිටි ගුලිය Knead. එය මෘදු තිබිය යුතුය, නමුත් පැතිර නැත. අපි එය ගෝලාකාර හැඩයක් දෙන්න.
3. අපි පිටි ගුලිය චිත්රපට ආවරණය කරනවා සහ අවම වශයෙන් පැයක් සීතල ආහාර යවන්න.
4. පිටි ගුලිය අරන් චිත්රපටය පුළුල්. සමාන කොටස් බවට පන්දුව බෙදන්න.
5. එක් එක් ප්රතිඵලයක් පන්දුව දීර්ඝ චක්රලේඛය හැඩය ගොඩනැගීමට නොවේයැයි (- අත් දෙකම පිටතට ඇතුළත සිට ව්යාපාරය මුළුමනින්ම gurney තුවාලයක්) පින් පෙරළෙන.
6. අපි අංශක 90 හැරී ව්යාපාරය නැවත. අවශ්ය නම්, ටිකක් පිටි වත් කරන්න.

එහි ප්රතිඵලය කුමක්ද කිරීමට නියමිත ව තිබේ

අපි සෙන්ටිමීටර 30 ක් පමණ (බෙදුණු පිටි ගුලිය පන්දුව එක් එක්) විෂ්කම්භය සහිත සියුම් රවුම ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. දැනටමත් ඕනෑම ස්කේට් ආකාරය දන්නා අය සිටින නිවෙස් අරක්කැමියන් හා සූපවේදීන් සඳහා පිටාර තද චරිතය, එය නිසැකව ම පහසු වනු ඇත. සහ නිෂ්පාදන අපේක්ෂිත ඝනකම රවුම පුළුල් කිරීමට, එය එකවර දාර කිරීමට මැද සිට මුලින්ම එය දිවෙන, ගොඩනැගීමට අනුචලනය, පසුව උකු ස්ථාන පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය වන්නේ: ඔවුන් අදින්න, සහ රවුම විශාල කොටසක් රෝගියකු මත ය. පොදුවේ ගත් කල, සංකීර්ණ හා රහසක්. ඔවුන් කියනා පරිදි, සෑම දෙයක්ම අත්දැකීම් සමඟ එන. හොඳයි, පිටි ගුලිය Gozleme සඳහා වට්ටෝරුව - තුර්කියේ සිට කේක් - මේ වන විටත් එහි දැන් තවත් පියවර ඉදිරියට වේ. දේ ඔබට අවශ්ය?

චීස් එකතු හරිත

චීස් සහ පැළෑටි සමඟ Gozleme - අපි එය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත. චීස් ගත (හෝ feta Adyg හැක) පළමු අන්තර්ගතය ලෙස. දෙවන ලෙස - parsley සහ / හෝ cilantro, බැසිල්, ද, මහා වනු ඇත.

1. චීස් පිහිටුවීම ටෙස්ට් නොමසුරුව ස්ථරය වියළි ගතිය හා විසුරුවා.
2. හරිත කපා ද වියළි ගතිය.
3. ලියුම් කවර ස්ථර එක් එක් ආවරණය කරනවා (විශාල කබලෙන් ලිපට සඳහා සාමාන්යයෙන් එවැනි නිෂ්පාදන කිහිපයක් කිසිදු විවෘත අවකාශයන් ඇති බව සහතික කළ යුතුය තැන්පත් කර තිබේ -. චීස් අවදි සහ සර්ව පලා හැක.
4. මධ්යම තාපය වැඩි එක් එක් පැත්තේ තුනේ සිට පහ දක්වා විනාඩි සඳහා "කේක්" සාදා (බ්රවුනින් පෙනී යුතුය).
5. මෙතන සහ Gozleme තුර්කි පාන් සූදානම්. වට්ටෝරුව, අප දකින පරිදි, ඉතා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් ඔවුන් දැන් කියන්නේ ලෙස එය, සියලු රසවත් හා අව්යාජ හැරෙනවා.

පුංචි රහසක්

විශාල තහඩුව මත අපගේ බර්ගර්ද තැබීමේ, ඔබ සෑම අවශ්ය (පවා උණු) බටර් මිශ්ර කර. එවිට, කෑමක් සහ ටෙන්ඩර් රසකාරක හැරෙනවා. චීස් සහ පැළෑටි සමඟ පයි "ගබඩා" ඕනෑම පිණිස අනෙක් එක විය හැක. මේසය හොඳම උණුසුම් ගෙන.

මෙම පිරවුම් ගැන යමක්: මස්

වට්ටෝරුව Gozleme තුර්කි විවිධ වෙනස්කම් ඇති කළ හැකිය. මේ සඳහා ටොපිංස් වර්ගවලට වේ. පිටි ගුලිය සිට මූලික හා අවිවාදිත ය. ඒ නිසා ඔබ minced මස් (නිර්මාංශිකත්වය ඕනෑවට අරටු බැසගත් පංකා නොවේ) සමග මෙම කෑමක් සූදානම් විය හැක. හැකිවුණා - මස් (හෝ හොඳ ලට්ට, උදාහරණයක් ලෙස, veal) පටලවා ගන්න. ලූනු ගන්න. ඔහුගේ සිහින් ව කපා සැහැල්ලුවෙන් එළවළු තෙල් ෆ්රයි. එවිට, එම බහාලුම් minced මස් එකතු කරගෙන ටෙන්ඩර් තෙක් saute කිරීමට. එවිට පුලුන් සිසිල් දිය (ඉතා උණුසුම්, එය "ප්රවාහය" වෙත ඇති අතර, පිටි ගුලිය, උණු කොට සිට). පසුව - වට්ටෝරුව Gozleme මුල් අනුවාදය දක්වා ඇති පියවර අනුගමනය නැවත. පිටි ගුලිය, ඔබ ඔබට මතක ඇති ලෙස, අපි පළමු ලිපිය දිගු ලෙස එකම විදිහට සූදානම්.

චීස් සමග

චීස් සමග ආහාර සකස් කිරීම සඳහා කිරි ටිකක් වෙනස් ක්රමය සමග වට්ටෝරුව Gozleme. යන්තම් ඒ වෙනුවට grainy කිරි මෙම අමුද්රව්යය රැගෙන ජලාශයේ විශාලත්වය එය ව්යාප්ත කරන්න. තවද, සියලු පියවර නැවත නැවත කරනු ඇත. ප්රතිඵලය: උදෑසන ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ කේක්!

තවත් විකල්ප

ඔබ Gozleme සහ ස්ටූ කර භාවිත නිවිති උයන්න පුළුවන්. මේ සඳහා, කදන් හා යම් තරමක් පෙති කැපූ ලූනු බල්බ නොකළයුතුයි ඔවුන්ට ඉස්ටුවක් සිට කොළ කපා ගන්න. ඉන්ධන ලෙස මෙම මිශ්රණය භාවිතා කිරීම.

සමහර විට එහි සහ එළවළු ලෙස භාවිතා. උදාහරණයක් ලෙස, සිහින් ව වම්බටු හා තක්කාලි පිසූ පෙති දක්වා තැවරූ.

හතු හා කුකුළු මස් සමග - හෝ මෙහි තවත් ශ්රේෂ්ඨ විකල්පය වේ. මස් තන්තු උනු හා විග්රහ කළ. හතු, (ඔබ එකම හතු ගත හැකි), සිහින් ව මස් සමග සර්ව කපා ෆ්රයි.

කුරුඳු සමග. යන්තම් කුරුදු සමග ඉසිය යුතු ය, පිටි ගුලිය ස්ථර එක් එක් පෙරළා තැබී ය. පසුව ඇතුළත පිරවීම ලියුම් කවරයක් ආවරණය කරනවා.

හා තම්බා අර්තාපල් සමඟ පවා! එය පෙර-තම්බා විය යුතුය (නිල ඇඳුම විය හැක). පීල් සාරය හා කැට අල කපා. හෝ puree ඇති ආකෘති පත්රය භාවිතා කරන්න.

තුර්කියේ ලෙස

"ඇස" ඉන් අදහස් වන්නේ, - සැකයකින් තොරව, ආකාරා ආකාරයක වචන "Gozleme" "gueuze" ( "goz" උච්චාරණය නිවැරදි) ඇතුළත් වේ. මේ හේතුව නිසා එම කිරීම සඳහා, සමහර ගෙදර අවන්හල් සහ අනෙකුත් කෑමහල් දී කෑමක් tchebourek ස්වරූපයෙන් හෝ අර්ධ-මූන් යම් ආකාරයක සකස් කර ඇත. eyelashes පිහිටුවීම නම් මෙම පරීක්ෂණය තුළ ජලාශයේ අද්දර, දී දෙබල් සමග සුරක්ෂිත කරගත හැක. හා විවිධ කෑලි දෙකක් පිඟානක් මත සේවය කරනු - ඉතා ඇස වැනි ඇත්තටම බලයි. හෝ මානව ඇසේ ස්වරූපයෙන් සමාන වන එස්, ස්වරූපයෙන් තුර්කියේ පිඟාන සූදානම් කෙරෙයි. එවැනි පුදුමාකාර කතාවක්.

බල්ගේරියානු දී

බල්ගේරියානු දී තුර්කි ආහාර බලපෑම ඉතා විශාල වේ. නිසා polutysyacheletnego වියගහ යන්න, හෝ වෙනත් යම් හේතුවක් නිසා. නමුත් සැබෑ බල්ගේරියාව ද Gozleme සූදානම් කරමින් පවතින බව පවතී. එහෙත්, තුර්කි කෑම සපුරා වෙනස් ප්රධාන වශයෙන් පිරවූ භාවිතා බැටළුවන් චීස්, චීස්. පවා කේක් විශාල විය හැකි (විශාල කබලෙන් ලිපට එක් ගැලපෙන). ඒ චීස් ක්රමයෙන් ලියුම් කවරය tucking, පිටි ගුලිය ගොඩනැගීමට තලයේ පුරා කුඩා කැබලිවලට වියළි ගතිය. හා හරිත සාමාන්යයෙන් එකතු නොවේ.

ආරම්භක සඳහා හුදු ඉඟි කිහිපයක්

1. සාකච්ජාව හුදෙක් ද එතරම් දමා අවශ්ය ය. ඒ සියල්ල එකම කේක්, අපේ අවබෝධය සාම්ප්රදායික දී පයි නොවේ. ඒ නිසා, ඒ තුළ දේ සිට ඉරා නොකළ යුතුය. එය, උත්තල කිරීමට වඩා පැතලි අවශ්ය වේ.
2. ඔබ ෙලෝහ තහඩු මත උණුසුම් අඟුරු භාවිතා අවන් Gozleme කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන් මෙම යානයන් පංකා විනෝද චාරිකා සහ යම් "ගෙදර" බාබකියු. ඔබ සෘජුව මෙම ඊළඟ සති අන්තයේ, ඇත්ත වශයෙන්, කාලගුණය අපිට සූදානම් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙනු ඇත නම්, එසේ කිරීමට එළිමහනේ හා වර්ෂාව නොමැතිව සැලසුම් කළ හැකිය.
3. දැක සහ පැළෑටි (හෝ හුදෙක් චීස්) සමග චීස් පිරීමට දී චීස් බව ආනුභාව සම්පන්නව තහවුරු එය, කිව්වොත්, feta හෝ Adygei චීස් හා රිකෝටා, චීස් හෝ ගෘහ චීස් prisolenny කිරීමට වෙනස් කල හැක. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, මෙම සියලුම භාණ්ඩ සකස් කිරීමේ ක්රමයක් පමණක් වෙනස්, කිරි පැසවීමට. ඒ නිසා, බොහෝ විට, එකිනෙකට හුවමාරු. ඒ නිසා අපි උත්සාහ කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, අද feta උපදෙස්. ඉන් දින කිහිපයකට පසු - ගෘහ චීස් (හුදෙක් ආහාර පිසීම පෙර ලුණු එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා), ඊනියා කැටිති, නොව පාප්ප ලෙස!

Gozleme - හොඳයි, දැන් ඔබ, පුදුමාකාර තෘප්තිමත් සහ රසවත් තුර්කි පව්කාරයන්ගේ ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. අපි සාමනේර ගෙදර සමහර ආධුනික ජාතික ඉවුම් පිහුම් නිසැකව කෙටි කාලයක් තුළ කරන්නේ උපස්ථාන කළා බලාපොරොත්තු වන බව වසා ව්යාපාරයට ලබා, - එය (ඇත්තෙන්ම, උපහාසාත්මක අර්ථයෙන්) තරම් සරල පවතී. සියලු ප්රසන්න ආහාර වේලක්!