Barbecuing සඳහා marinate කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් අවන් ලෙස.

මම සේවිකාව අත්දැකීම් සහ මෙතෙක් එක් වරක් නොවේ මස් උයනවා. කෙසේ වෙතත්, ප්රගතිය තවමත් හැක්කක් නොවේ, සහ නිර්මාණශීලී සූපවේදීන් නිරන්තරයෙන් අලුත් යමක් නිර්මාණය කර ඇත. සමහර විට ද යන ප්රශ්නය පෙර බව මතක තබා ගන්න අය තවමත් පවතින චිකන් marinate ආකාරය අවන් හෝ ඌරු මස් බාබකියු නොවේ. විනාකිරි marinade ලෙස වඩාත් ප්රවේශ සහ අඩු වියදම් නිමැවුමක් ලෙස ද කටයුතු කළේය. අද, ආහාර පිසීම ගැන වෙබ් අඩවියක්, ඔබ marinade සූදානම් කිරීම පිළිබඳ උපදෙස් ගොඩක්, වඩාත් අනපේක්ෂිත අමුද්රව්ය වන, සංරචක සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මම ඉතා, ඉතා රසවත් කිරීම සඳහා විකල්ප ඇති බව කිව යුතුයි. එය ඔවුන්ගේ මම අවන් සඳහා කුකුළු මස් marinate කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මගේ කෙටි ලිපිය සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ. එහෙත්, පළමු, මට සූදානම් මත යම් වෘත්තීමය උපදෙස් දෙන්න.

ඕනෑම මස් 5 වන දින සිදු marinating එය පෙර නම්, ඉස්ම සහිත හා මෘදු වනු ඇත - ඛනිජ ජලය හෝ යෝගට් දී පැය 6 ඉන්පසු marinate.
දිගම ඌරු මස් ගෙල ස්ථාවරය ගල්වලා. එම ක්රියාවලිය පැය දෙකේ සිට හතර දක්වා ගත විය හැක.

හරක් මස් brisket පැය දෙකක් පමණ ගල්වලා. fillet සඳහා පැයක් තරම් වනු ඇත. බැටළු මස් කැබලි පැය භාගයකට පසුව මිය යැම සඳහා සූදානම්. තුර්කිය, තාරා හා කුකුල් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගල්වලා - පැය දෙකක් පමණ. ඒත්, බොහෝ විසි විනාඩි කුකුල් තටු හා පියයුරු සඳහා.

එක් එක් මස්, නිෂ්පාදන රස නරක් නොවන බව, නමුත් ඒ වෙනුවට, මෙන්ම එහි සහකාරියක් මත marinade ඔබේ වර්ගය තෝරන්න. ඔබ කරවීම සඳහා ඌරු මස් marinate ආකාරය ගැන පුදුම වෙනවා නම්, කොකා-කෝලා සමාගම සමග marinade මුල් වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. වඩාත් සුදුසු වයින් හෝ බියර් marinade තහවුරු කර ගැනීම වෙනුවෙන්. කුරුළු ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් පසුබිම අබ හෝ තක්කාලි marinade.

මස් ප්ලස් marinade. පරිපූර්ණ එකතුවක්. බියර් marinade ගව මස් හොඳම සුදුසු වේ. එය 250 මිලි අවශ්ය වනු ඇත සඳහා. බියර්, 2 tbsp. l. තෙල්, කුරුඳු (භූමි), කානේෂන් (ප්රධානීන් කිහිපදෙනෙකු), බේ කොළ හා ළූණු.

ටෙන්ඩර් සහ රසකාරක හා වයින් marinade දී තර ඇත. අවශ්ය රතු ලූනු, පෙති, 250, මිලි වලට කපා සුදුළූණු නැවුම් තලා, ගම්මිරිස්, කැරට්,. වියළි රතු වයින්, 2 හැදි. l තෙල්.

මුල් ලෙමනේඩ් marinade ඌරු මස් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. 2 tbsp - එය කොකා කෝලා (. 300 මිලි), ඔලිව් තෙල් (අබ, බඩ ඉරිඟු) අවශ්ය ය. l., සෝයා සෝස් (2 tbsp. l.), තැඹිලි, එකට පීල් සමග අර්ධ මුදු පෙති කැපූ, නැවුම් මින්ට් ශතපුෂ්ප තරු කිහිපයක් පිටත් වේ.

තියුණු කුඩා විදුලි පංකා, අපි ඌරු මස් සඳහා තවත් marinade වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරන්න පුළුවන්. එය සූදානම් කිරීම සඳහා, සූදානම් අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු ('50), සුදු වයින් අවශ්ය (300 මිලි.), බටර් (2 tbsp. එල්), ලීක්ස් ප්රාථමික (2 පළාත් සභා.), ඒ ඇට කිහිපයක් කළු ගම්මිරිස්.

හා දැන් grilling සඳහා කුකුළු මස් marinate ආකාරය ගැන ටිකක්.
ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් සඳහා මුල් marinade 125 මිලි සිට සකස් කළ හැක. balsamic විනාකිරි, ඇපල්, මාර්ග වර්ණනය හා බැසිල්. සූරියකාන්ත තෙල් සහ ලුණු රස රස සඳහා සෝස් ක spoonful "Tabasco" උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

ඔබ මෙම වට්ටෝරුව කරන්න උත්සාහ කරන්න පුළුවන්. එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර උග්ර කෙචප්, ඉරීම ලූනු, තලා සුදුළූනු, ඔලිව් (capers සුදුසු). මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සැර-ලුණු රස රස ටිකක් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න අමතක කරන්න එපා.

මෙම බහුකාර්ය marinade මස් හෝ කුකුල් මස් ඕනෑම ආකාරයක සඳහා සුදුසු වේ. ඒ සඳහා ඔබ සුදු වයින් වියළීමට අවශ්ය (250 මිලි.) හා ඔලිව් තෙල් (125 මිලි.), දෙහි හා ලෙමන්, රතු හා සුදු ලූනු, ගම්මිරිස් ඇට. තෙල්, වයින් හා එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ,, මිශ්ර සිට්රික් කුලකයේ පළතුරු, ගම්මිරිස්, සහ ලූනු මුදු පෙති එක් කරන්න.

අවන් සඳහා කුකුළු මස් marinate කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස්, එය ඕනෑම සේවිකාව ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම ආහාර එකතුවත් "- ඉතාලි මත චිකන්" නමින් කෑමක් වේ. මම මේ මගේ ප්රියතම ආහාර වට්ටෝරු එක් වන බව පැවසිය යුතුය. කුකුළු මස් එසේ රසවත් එය මම අවශ්ය සියලු සංරචක සොයා ගැනීමට පෙර-සාප්පු ක්රියාත්මක කිරීමට ද කම්මැලි නොවන බව හැරෙනවා වේ.

චිකන් අවශ්යතාව සූදානම් කිරීම. හොඳම කුකුල් හෝ පියාපත් ඇත. පියයුරු, ද, මේ ආකාරයෙන් marinate හැක. ඒ මස් තරමක් dryish වේ. කෑලි 4 කකුල් 1 කෑල්ලක්, තක්කාලි යුෂ 0.5 කෝප්ප, මී පැණි 2 tbsp කිරීමට, කුඩා බල්බ, ඕනෑම එළවළු තෙල් (3 tbsp. එල්) අවශ්ය තැඹිලි සහ ලෙමන්. l., ගම්මිරිස්, ලුණු, සෝස් "Tabasco".

ආරම්භ කිරීම සඳහා, marinade සූදානම් වෙන්න. කැඩුණු ලූනු සැහැල්ලුවෙන්, තෙල් ෆ්රයි ලෙමන් හා තැඹිලි, මී පැණි, තක්කාලි යුෂ යුෂ එකතු සහ marinade වැඩි සංතෘප්ත බවට පත් වී තිබේ රස, විනාඩි 7-8 සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සෝස්. චිකන් කකුල් කුඩා කැපීමක් කරන්න සහ marinade සමග ඔවුන් පුරවන්න. අවන් තුළ පිළිස්සීම පසුව, පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න.

මම ග්රිල්, බාබකියු සඳහා පරිපූර්ණ මත අවන් හෝ කබලෙන් මස් සඳහා කුකුළු මස් marinate කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සියලු කරුණු බව කිව යුතුයි.

ඔබ රටක් විනෝද චාරිකාවක් සඳහා මස් උයන්න, නමුත් එය කිසිදු ආහාර පිසීමේ පර්යේෂණ ඇති ප්රවාහනය සඳහා විශේෂ ශීතකරණය පසුව තෙක් කල් දැමීමට වඩා හොඳ වේ නම්. වෙනත් ඕනෑම පරිසරයක් තුළ හානිකර බැක්ටීරියා වේගයෙන් තාපය තුළ බොහෝ සෙයින් වැඩි වනු ඇත ලෙස මෙම අවස්ථාවට සඳහා marinade හොඳම අදහස්, විනාකිරි වනු ඇත.