හරක් මස් රස මවුලු ආහාර පිසීමට කෙසේද?

රස මවුලු - එය රුසියානු නිවාඩු වගුව සිතීම දුෂ්කර දෙයක් වන තොරව භෝජන කෑමක්. සම්ප්රදායිකව ජෙලි සියලු ශීත නිවාඩු දින සූදානම්, හා horseradish හෝ අබ සමග සේවය කර ඇත.

මේ වන විට, jellied හරක් මස් හෝ ඌරු මස් සුප් හොද්ද නිසා හරක් මස් හා ඌරු මස් ඇට නියෝජිතයන් gelling ඉදිරියේ කිරීමට ගොරෝසු, ජෙලටින් එකතු කරන්න නැහැ. රීතියක් ලෙස, රස මවුලු විශේෂ ලක්ෂණයක්, හිස්, පාද, යම් තැනෙක්හි එවැනි කොටස් භාවිතා කරයි. බව ඝණීකරණ සුප් හොද්ද මේ නිෂ්පාදන තැම්බීමේ නිදහස් ප්රවර්ධනය ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් ඇත.

Jellied හරක් මස්, විවිධ ආකාරයට පිසූ කල හැක. රස මවුලු ඒ වගේ සමහර අය මස් හා ටිකක් ජෙලි තරම් කොටසක් විය. තවත් සමහරු, කෙසේ වෙතත්, විරෝධය ශීත සුප් වේ, අනෙක් අය "රන් මධ්යන්ය", දළ වශයෙන් සමාන දී විට මස් සහ රස මවුලු ජෙලි තෝරා කැමැත්තක් දක්වයි.

අද්දැකීම් අඩු අරක්කැමියන්, පුදුම ජෙලි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද හරක් මස් සිට, බොහෝ විට වැරදීමකින් කෑමක් සංකීර්ණ හා කුසලතා ගොඩක් අවශ්ය බව අප විශ්වාස කරනවා. ඇත්තෙන්ම එය නොවේ. රස මවුලු ඉවුම් පිහුම් කාලය නාස්ති වන අතර, නමුත් එහි ආහාර පිසීම කිසිදු විශේෂ අමාරුවෙන්.

රීතියක් ලෙස, jellied හරක් මස් විනිවිද පෙනෙන දමයි, නමුත් ඌරු මස් භාවිතා කරන විට මෙම සුප් හොද්ද වන turbidity මිදෙන්නට ඉතා දුෂ්කර වී ඇත. මීට අමතරව, ඌරු මස් වඩා හරක් මස් රස මවුලු අඩු මේද, එය අවශ්ය රූපය අනුගමනය කරන අයට සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. කකුල් කිරීමට ආකලන ලෙස පිසින විට හරක් මස් රස මවුලු මස් සංරචකයේ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීමට හුදෙක් හරක් මස් ඇට ගත හැක. පවුලේ ජෙලි-කප්පාදු කැමති නම්, ඔබ හරක් මස් වෙත කුකුල් මස් එකතු කල හැක.

ඔබ හොඳින් ආහාර පිසීම සඳහා අදහස් මස් තෝරා සලකා බැලිය යුතුය. ඔබ ශීත නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නා ලද නම්, ලප හා මස් දැනටමත් defrosted ඇති බව සංඥා තොරව කකුල් නිල ඇඳුම ආලෝකය වර්ණ තෝරා ගන්න. මිලදී ගැනීම අවලංගු කිරීමට, පැනීම මේදය හෝ ඇමෝනියා සුවඳක් පවතී නම්, එය සිසිල් නිෂ්පාදන, තෝරාගත් අයිතමය හිතුවේ නෑ වටිනා තෝරා විට, සහ.

පෙර jellied ආහාර පිසීමට ආකාරය හරක් මස්, ඔබ ජලය විශාල ප්රමාණයක් පාද පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. මස් කැටි නම්, එය පෙර වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ පසු පොඟවා කළ යුතුය. පැය කකුල් දෙක තුනක් පොඟවා පිහියක් හූරන්න සහ හොඳින් ටැප් යටතේ මිරිකා යුතුය.

කුක් jellied හරක් මස් විශාල භාජනයක් හෝ පීඩන උදුනක විය යුතුය. අග දී, ආහාර පිසීම කාලය තරමක් අඩු වනු ඇත. එය නිවැරදිව ප්රමාණවත් ප්රවිෂ්ටයක් අත්පත් කොටස් සඳහා ද්රව මුදල ගණනය කිරීමට වැදගත් වේ. රීතියක් ලෙස, මස් එක් කොටස් දෙකකින් ජලය වත් කර ඇත.

තම්බා සුප් හොද්ද සමග ඔවුන් රස මවුලු විනිවිදභාවය බලපාන නැහැ ලෙස ඉතා ප්රවේශමෙන්, පෙන සහ උත්පතන මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. වෙනත් ආකාරයකින් ඒ සඳහා බොහෝ මඩ වනු ඇත ජෙලි ෙනොෙවනස්ව කෝප නොවිය යුතු: එය උණුසුම් නිසි වෙනස් කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. මෙම බොහෝ සෙයින් ඉවුම් පිහුම් කාලය වැඩි වනු ඇත වශයෙන් නොව ඉතා දුර්වල රත් නොවන, අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන්, පැය 6 සිට 12 දක්වා ජෙලි පිසූ.

මෙම සුප් හොද්ද තුළ මස් අමතරව එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය. එහෙත් එක් වතාවක් ඔවුන් තබා, නමුත් ඉවුම් පිහුම් අවසන් පැය කිහිපයකට පෙර. නීතියක් ලෙස, ලූනු සහ කැරට් භාවිතා. සහ කුළුබඩු - බේ කොළ, කළු කඩල සහ allspice. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ එවැනි කරාබුනැටි හෝ මහදුරු බීජ ලෙස වෙනත් කුළු බඩු, භාවිතා කළ හැකිය. එය ගෝස් මල්ලේ තැටියක ක්රියාත්මක කිරීමට, ඒ නිසා ඔවුන් පසුව ඉවත් කිරීම වඩා පහසු වනු ඇත වඩා හොඳ කුළු බඩු.

කැමැත්ත සුප් හොද්ද ආනුභාව සම්පන්නව පරීක්ෂා කළ හැක: ඇඟිලි දී සිසිල් සුප් හොද්ද නම් ටිකක් අතහැර, ඔවුන් ඇලෙන සුළු වී ඇති බව හැඟීමක් නැත. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද gelling නියෝජිතයන් ප්රමාණවත් වෙන් කරන ලදී.

මස් සිසිල් සුප් හොද්ද තෝරාගත් අස්ථි ඉවත් හා කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. සූදානම් මස් බන්දේසි හෝ ආකෘති පත්ර මත සිදුවිය. ද සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එහි එක් කරන්න. සුප් හොද්ද වික්රියා, කඩදාසි ටවල් භාවිතා එය අතිරික්ත මේදය ඉවත්, ෙට, බටහ හා වත් ශීතකරණයේ තැබුවේ ය.

පිණියි සඳහා, ජෙලි කැටයම් මල් තම්බා කැරට් හා මුං ඇට, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හෝ තැම්බූ බිත්තර හෝ එළවළු සංඛ්යා වලින් සරසා ගත හැකිය.