සෝයා බෝංචි පාප්ප: අමුද්රව්ය, වට්ටෝරුව

සෝයා බෝංචි පාප්ප සෝයා බෝංචි සිට සාමාන්යයෙන් විය. මෙම නිෂ්පාදනය ආසියාවේ පමණක් නොව ජනප්රිය වේ. එවැනි පාප්ප වඩාත් ප්රබල විදුලි පංකා, චීන, ජපන් හා කොරියානු වේ. එය පෙරදිග ආහාර විස්මයජනක ය බව සඳහන් කළ යුතු ය. ඒ මොහොතේ දී, බොහෝ ක්රම තිබෙනවා පැස්ටා ආහාර පිසීම සෝයා. මේ වන විටත්, පැසවීම ක්රියාවලිය සම්මත කර ඇති nibs, නිෂ්පාදනයක් කරන්න. දීසි ජනප්රිය වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.

සෝයා බෝංචි පාප්ප "Tyay": වට්ටෝරුව

පෙරදිග ආහාර සඳහා මෙම මහජන කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

1. සෝයා බෝංචි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
2. සෝයා සෝස් - 700 මිලි ලීටර්.
3. ආහාර ලුණු - රස.

බෝංචි සූදානම්

රසවත් සෝයා පාප්ප ලබා ගැනීමට, එහි සූදානමක් සියලු මූලික නීති නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය. සෝයා සකස් කිරීමට පටන් ගැනීමයි. බෝංචි හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. ජල පැහැදිලි දිවෙන වන තුරු මෙම ක්රියාවලිය, ඒ වන තෙක් දිගටම කළ යුතුය. නිෂ්පාදනයේ ද කිසිදු සුන්බුන් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

මේ ආකාරයට බෝංචි සීතල වතුර පිරී කළ යුතුය සකස්. සෝයා පැය 8 ක් හෝ 10 ක් පවා පොඟවා සිටිය යුතුය.

ඊළඟට කරන්න

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝයා බෝංචි පාප්ප ඉතා සරලව පිසූ ඇත. ප්රධාන දෙයක් - ඉක්මන් කරන්න එපා. සිටගෙන ටික පොඟවා තෝරගත් බීජ පසු, ජලය බැස යන කළ යුතුය. සෝයා බෝංචි තවත් රුවනයකි බවට මාරු කළ යුතුව තිබේ. බෝංචි එය සෙන්ටිමීටර 7 ක් පමණ ඉහළ නිෂ්පාදන ආවරණය වන පරිදි ජල නැවත පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.

සෝයා සමග ධාරිතා ගිනි තබා ගත යුතුය. තෝරගත් බීජ අධික තාපය වැඩි අවශ්ය උනු. තම්බා ගත යුතු වෙනවා. ඊට පසු, ඔබ ගිනි ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය. සෝයා බෝංචි ටෙන්ඩර් තෙක් තම්බා කළ යුතුය. එවිට, ගිනි නිවා ගත හැකි අතර, ජල බැස යන. සූදානම් සෝයා බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.

වියළන ක්රියාවලිය

සෝයා බෝංචි පාප්ප වට්ටෝරු ඕනෑම කෙනෙකුට හොඳින් පිසූ සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද ලමයා, ඉගෙනගත හැකි. මෙම ප්රතිකාර පසු බෝංචි පටලවා යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය හා අර්ධ ඉඳි pellet ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර පහක් පමණ ඝන අන්ධ කළ යුතුය සිට.

එක් දේවල් තුනක්: දැන් ඔබට හිස් තැන් වල තීරු එකතු කළ යුතුයි. තබා tortillas කිරීමට නම්, ඔවුන් එකට බැඳ ගත යුතුය. එය ගෝස් හෝ කපු රිබන් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. අවශ්ය පිළිවෙලට බැඳ කේක් ඉතා උණුසුම් වියළීම කාමරයේ එල්ලා.

එය කාමරයේ කෙටුම්පත් නොවන බව වැදගත් වේ. බෝංචි වියළීම කාලය මාස දෙකකට වැඩි කාලයක් ගත විය හැක. ලොසින්ජර කලින් කලට හැරී නිර්දේශ කර ඇත.

අවසන් අදියර

සෝයා බෝංචි පාප්ප වැනි කේක් සඳහා සූදානම් වේ. වියළන ක්රියාවලිය තුළ, ඔවුන් ප්රමාණයෙන් අඩු කළ යුතුය. වියළීම පසු, වැඩ ෙකොටස් ඉවත් හා තැළුණු කළ යුතුය. එය මිටියක් අවශ්ය වනු ඇත. කුඩා කැබලිවලට තැකීමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබ කැබලි කිහිපයක් කේක් බෙදා වෙන් කළ හැකිය. ඒ නිසා මේ වැඩ ෙකොටස් ගැඹුරු භාජනයක තබා පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින කරමු කළ යුතුය. ඔවුන් දුර්වල විය යුතුය.

ඉන් පසුව මෙම කේක් ගැඹුරු රුවනයකි බවට එහි ප්රතිඵලයක් සංයුතිය පටලවා හා වත් විය යුතුය. මෙන්න එය වත් අවශ්ය වේ සෝයා සෝස් , ලුණු. මේ අවස්ථාවේ දී, එය "Tyay" උයන්නට නො විය යුතු බව සඳහන් කළ යුතු ය. පැස්ටා තරමක් ලුණු විය යුතුය. වෙනත් කුළුබඩුවක් පමණක් නරක්. ජනතාව මාසය සඳහා තල්ලු කිරීමට අවශ්ය සූදානම් වෙන්න. නිශ්චිත කාලය අවසන් වූ පසු "Tyay" සූදානම් වනු ඇත.

ඇති "Miso" යනු කුමක්ද

එය සෝයා බෝංචි පාප්ප "Miso" යනු කුමක්ද? මෙම බෙහෙත්, ජපන් ජාතික ආහාරයක් වන. fermenting විසින් එය සූදානම් වී දිලීර, ලුණු, සෝයා හා සහල්. ප්රතිඵලය ඝන "miso" දැරීමටද සිදු වේ. වසර කිහිපයකට පමණ - ඔබ ගෙදර එය සූදානම් කිරීමට තීරණය කරනවා නම්, එය දිගු කාලයක් ගත වන බව දැනුවත් විය. කෙසේ වෙතත්, මේ පිළිබඳ ආහාරයක් වේ. එය සුප්, එළවළු සහික, මාළු, කුකුල් මස් සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. මීට අමතරව, එම ඉන්ධන රසකැවිලි නිෂ්පාදන භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම මිහිරි පාප්ප "miso" අවශ්ය වේ.

කුමක්ද ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අවශ්ය

පෙරදිග ආහාර පැස්ටා "Miso" තොරව සම්පූර්ණ නොවේ. එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය වේ:

1. සෝයා බෝංචි - ග්රෑම් 400.
2. ජලය - 600 මිලි.
3. සොල් - 150 ග්රෑම්.
4. බිම්මල් kondzi-ඥාතියාට - ග්රෑම් 300.
5. හරවන කාගේ පරිමාව ලීටර් 5 විය පිඟන් භාණ්ඩ, සාදා.
6. විශාල ධාරිතාවක් වසා හැකි ලී ආවරණය.
7. පාච්මන්ට් හෝ වෙනත් මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි.
8. කාගේ බර 3 කිලෝ ග්රෑම් වේ ගල්,.

ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර සියලු භාණ්ඩ වන්ද්යකරණයට ලක් කළ යුතුය. එසේ නැත්නම් පිරිහීමට paste කරන්න.

පියවර එක: බෝංචි උයන්න

සෝයා සකස් කිරීමට පටන් ගැනීමයි. මෙම බීජ පැය තුනක් ජල පොඟවා කළ යුතුය. මේ කාලය තුළ දී වන සෝයා බෝංචි ප්රමාණයෙන් වැඩි කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ. මෙම බීජ කිහිප වතාවක් වඩා වනු ඇත. ඉන් අනතුරුව, ජල බැස යන සහ සියලු සුන්බුන් ඉවත් කළ යුතු ය. කෝප සෝයා බෝංචි පළමු අධික තාපය පුරා ගෙඩියක් කිරීමට, පසුව ගිනි විය හැකි ප්රතික්ෂේප කළ යුතුය. පැය 4 කට පසුව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. මෙම බීජ මෘදු විය යුතුයි.

අවසන් සෝයා වූ colander බවට බඳුනක් අන්තර්ගතය වත් විසින් ඉවතට යුතුය. තෝරගත් බීජ ආහාර පිසීම පසු නංවා බවට knead යුතුය. ඔබ අර්තාපල් masher භාවිතා කළ හැකිය.

දෙවන පියවර: මුහුන්වලින්

පොඩි කළ බෝංචි ගැඹුරු භාජනයක කළ යුතුයි. ලුණු විසුරුවා, පසුව සෝයා සෝස් බවට වත් අවශ්ය ජලය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා තරයේ මිශ්ර සහ කොත්තමල්ලි දිලීර-ඥාතියාට එකතු කළ යුතුය. මෙම ඉදිකිරීම ප්රමාණවත් සෝයා බෝංචි ග්රෑම් 300 ක් මුදලකට. ඊට පසු, සංයුතිය හොදින් මිශ්ර කල යුතුය, නමුත් මේ අතින් සිදු කළ යුතු වෙනවා. මහජන සමජාතීය බවට පත් සිට.

දැන් සෝයා පාප්ප පිඟන් භාණ්ඩ බහාලුම් බවට මාරු කළ හැකිය. මෙම හරවන පහළ ලුණු ඉස කළ යුතුය. පසුව පමණක් එය මහජන වෙනස් කල හැකි වනු ඇති බවට, පසුව ඒකාකාරව ඇගේ අත්, බෙදා හැරීමට සහ පැතලි. ලුණු සමග නැවත ඉසිය යුතු ය කිරීමට අවශ්ය ගොඩක් උඩ. මෙම සංරචකය තේ හැන්දක එය සෑහේ.

මතුපිට ව්යුහය පාච්මන්ට් සමග වසා කළ යුතු අතර, පසුව අත් පහලට ඔබන්න. මෙම කුස්සියේ කඩදාසි යටතේ සිට ගුවන් ඉවත් කරන අතර, අනාගතයේ දී පාප්ප බවට එහි දැනුම ව්යාප්ත කිරීම වැළැක්වීම සඳහා. දැන් සෝයා බෝංචි සමග රුවනයකි වඩාත් සුදුසු ලී, පියන වසා අවශ්ය වේ. එය එහි නොමැති නම්, ඔබ සුදුසු ප්රමාණයේ සෙරමික් පාත්රය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම කවරය රුවනයකි වැටෙන්න පහසු විය යුතුය. මේ සියල්ල මත එය අල්ලා ගැනීම අවශ්ය වේ. බර ලෙස ඔබ කිලෝග්රෑම් තුනක් මුළු බර ගල් භාවිතා කළ හැකිය.

අපි ආහාර පිසීම බලාපොරොත්තු

පාප්ප "Miso" කලින් කලට පරීක්ෂා කළ යුතුය. ලුණු තේ හැන්දක එක් කළ යුතු බව සෑම දිනකම. මිශ්රණය මුළු ධාරිතාව 80% ක් ගන්නා තුරු මෙය, ඒ වන තෙක් සිදු කළ යුතු වෙනවා. ඉතිරි 20% ක් වන පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ රැස් වනු ඇත මහජන සිට ද්රව ක්රමයෙන් පිරී ඇත.

දැරීමටද ධාරිතාව යෝග්ය අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. කාමරයේ උෂ්ණත්වය නොඉක්මවිය යුතුය 15 ° සී අවසන් සංයුතිය ඉක්මනින් වනු ඇත. එය වසර පහක් මාස 6 ගනී. මෙම කාලය තුළ දී සංයුතිය මුළා කරනු ඇත. එය දෛනික පදනම මත ඇඳෙනවා විවෘත කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම නිතිපතා සිදු කරයි නම්, පැස්ටා ගුණාත්මකභාවය දැඩි ලෙස කඩා වැටෙමින් තිබේ. ඒ නිසා, සංයුතිය පරීක්ෂා කිරීමට දින 30 තුළ තවත් දෙකක් වඩා වැඩි වාර විය යුතුය.

අවසාන කාල පරිච්ඡේදය වචන කිහිපයක්

දැන් ඔබ පැස්ටා සෝයා එළිය සහ අඳුර, ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා. එවැනි සංයුතිය සකස් කිරීමට කාලය හා ඉවසීම ගොඩක් අවශ්ය වේ. එය සෝයා බෝංචි සිට කළ බෙහෙත්, අපේ ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. ඔවුන් යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම් ගොඩක් ඇති, ඒ වගේම විටමින් D, A සහ බී ඇතුළත් වේ. එවැනි තනු අඩංගු කැලරි ප්රමාණය සඳහා පරිදි, එම සංඛ්යාව අඩු වේ. එය මේ ආහාර ආහාර නම් වන අතර, මේ හේතුව නිසා ය. එපමනක් නොව, එවැනි නිෂ්පාදනයක් බොහෝ විට ඇතැම් රෝග වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කරයි.