සුෂි හා රෝල් සඳහා නිසි ආහාර පිසීම සහල්

සුෂි හා රෝල් පමණක් අවන්හල් සියළුම අමුත්තන් අතර පෙර නොවූ විරූ ජනප්රියත්වය වේ. මෙම රසවත් කෑමක් වන තෘෂ්ණාව, වඩාත් ගෞරවනීය අවස්ථාවක් සඳහා සුදුසු නිවා ඉක්මනින්, අනුපමේය රස වේ. සුෂි හා රෝල් පමණක් ඇත්ත, ඔවුන් සූදානම් කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර, ක්රියාත්මක කිරීමට අපහසුය පෙනේ. වඩාත් දුෂ්කර හා සුෂි ද සූදානම් දීර්ඝ කාලයක් - සහල් ආහාර පිසීම ඇත. බව සුෂි සහ රෝල් ආහාර පිසීම අවසන් ප්රතිඵලය කෙරෙහි විශාල බලපෑමක් නිවැරදි ආහාර පිසීම සහල් වේ.

සුෂි ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, ඔබ සහල් නිවැරදි ශ්රේණියේ මිලදී යුතුය. යුරෝපීය දිගු ධාන්ය සහල් වර්ග සඳහා සුදුසු නැත ජපන් ආහාර. එය, විශේෂ, kruglozernisty සුෂි සහල් මිලදී ගැනීම සඳහා හොඳම. මෙම සහල් ජපන් ආහාර සඳහා අමුද්රව්ය කොටසේ, ඕනෑම වෙළඳ සැලක් තුළ අලෙවි කර ඇත. සහල් ප්රමාණය ඔවුන්ගේ අවශ්යතා අනුව ඔබ වෙනස් කළ හැකිය, නමුත් මෙම ලිපිය තුළ අපි ජපන් සහල් 200 ග්රෑම් අවධානය යොමු සියලු පරිමානයේ ගණන් ඇත. ඉතා මැනවින්, ජපන් බත් ජල පහෙන් එකක් තරම් කුඩා විය යුතු වඩා අඩු වේ.

සුෂි, රෝල්ස්, සඳහා ආහාර පිසීම, බත් හා ගැඹුරු සහ ඉතා ප්රවේසම් රෙදි සෝදන සහල් ආරම්භ වීමත් සමග. අනතුරු ඇඟවීමක්! ජල සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන තුරු සහල් මිරිකා, සහ ඉන් ඔබ්බට කළ යුතුය. අපහසු කාර්යයකි හා දීර්ඝ ඇසු සහල් - එය නිසි සියලු ජපන් සම්ප්රදායයන් සහල් ආහාර පිසීම නොහැකි වන තොරව වඩාත් වැදගත් කරුණ වේ. හොඳම ජපන් සූපවේදීන් එය සහල් සෝදන ලදී සැලකිය යුතු එහි සියුම් හා රසයකින් බලපාන බව අප විශ්වාස කරනවා. සහල් සෝදා වන ජලය වෙනස්, ඔබට, අවම වශයෙන් 8-10 ගුණයක් අවශ්ය වේ.

එවිට, ජලය බැස යන සහ බත් බොරු ගැන පැය. එවිට, මළ හෝ enameled පෑන් බවට වත් (එක් වීදුරු වඩා ටිකක්) 250ml ජලය පහළට වැටුණු. එහි ද ඉතා සුපරික්ෂාකාරීව, බත් හා nori මුහුදු පැලෑටි ක පත්රය ව්යාප්ත විය. සහල් බඳුන ගිනි මත තබා දැඩි පියන වසා දමයි ඇත. ජල පමණක් පත්රය උනු කිරීම ආරම්භ කරන විට ඇල්ගී nori නැවත සහතික කරවන ලදී.

ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, ගිනි සාමාන්ය මට්ටමට ප්රමාද කිරීමට. විනාඩි දහයක් තවත් කාලයක් සඳහා සහල් ආහාර පිසීමට. සෘජු ඉවුම් පිහුම් සුෂි බත් saucepan මණ්ඩලයට ඉවත් කරන බව කොමිසම නිගමනය කරයි. තුවායක් ආවරණය saucepan ආවරණය කරයි. සහල් මාරුව එය පුළුල් පාත්රයෙහි විසින් අනුගමනය දස විනාඩි සඳහා පොම්ප කළ යුතුය.

පිඟානක් හෝ බඳුනක තේ හැන්දක පිහිටා දුඹුරු සීනි (ඔබ සාම්ප්රදායික විස්ථාපනය කල හැකි, නමුත් එය වඩා හොඳ උක් වේ), මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක අර්ධ. ද 1 වගුව එහි එක් වෙයි. හැන්දක් සහල් විනාකිරි. මෙම මිශ්රණය මෘදු ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණ විසුරුවා තෙක් පිරී ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සංයුතිය පිසූ බත් එකතු කර ඇත. සහල් සහ විනාකිරි වඩා ලී පත්තක් සමග, මෘදු මිශ්ර විය යුතුයි. එවිට, සහල් කියන්නේ වියළි කිරීමට තත්ත්වය කාමර උෂ්ණත්වය.

එකතු: Cooking සහල් - එය එතරම් අපහසු සියුම් ක්රියාවලියක් ලෙස නොවේ. ජපන් සුෂි ස්වාමිවරුන් බව නොතකා හැරීම දැන දුටු පළමු නොවැදගත්, ක්රියා අසතුටුදායක ප්රතිඵල ඇති විය හැක දී. සේදීම හා වියළීම සහල් - සුෂි හා රෝල් සඳහා සහල් ආහාර පිසීම කරන විට, විශේෂ අවධානයක් යොමු ආරම්භක හා අවසාන පියවර වෙත ගෙවිය යුතුය. සහල් වියළන හේතු කිහිපයක් සඳහා අවශ්ය වන්නේ තාක් කල් පිළිබඳ සේදීම දැනටමත් ප්රකාශ කර තිබේ. පළමු වැන්න නම්, සහල් ඉතිරි තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීමට වඩා හොඳ වන අතර, විනාකිරි වැඩි ඇලෙන සුළු වන බැවින්. දෙවනුව, ගැඹුරු වියළීම තොරව සූදානම් Rolle හුදෙක් ප්රණීත රසය "මරා" බව තෙතමනය ගෙන එනු ඇත. අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය පහසුවෙන් ප්රතිස්ථාපනය: මුහුදු ලුණු සහ උක් සීනි - සුපුරුදු, සහල් විනාකිරි - සයිඩර් හෝ සුදු වයින් විනාකිරි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ, සලකා බලන්න ඔබ සැබෑ foodie හා වැදගත් සඳහා ඔබට හිතෙනවා සියලු වර්ණ, ජපන් කෑම, භාවිතා වූ උපකරණ නිර්දේශිත වඩා හොඳ.