සෑම දිනකම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු: gruzdyanku ආහාර පිසීමට ආකාරය

හතු කෑම - රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ලොල් සඳහා සැබෑ ප්රණීත. බව පයි සඳහා පිරවීම, හතු සූදානම් උණුසුම් ඇයි, සෝස් වර්ග ආහාර පිසීමට, සුප්, borscht, මස් සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ පුලුස්සන ලද. ඔබ සහ අපි සමග බෙදා හදා ගැනීමට ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු කිහිපයක්.

අභිමානය, හතු

හතු - පුරාණ කාලයේ සිට හතු එක් වඩාත්ම ජනප්රිය වර්ග. තියුණු, ප්රසන්න සුවඳ, මස්, මහා රසය ගුණාංග වන මෙම වැසියන් එක්තරා පෙළඹවිමක් ගොදුරු හතු හා අරක්කැමියන්ද කරන්න. විශේෂ තැනක් ලස්සන නම "gruzdyanka" සමග සුප් ලබා දෙන හතු සමග දීසි අතර. සෑම හොඳ සේවිකාව සූදානම් කිරීමේ ඔවුන්ගේ අනුවාදයන් ඇත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා "gruzdyanku ආහාර පිසීමට ආකාරය" වඩා හොඳ, ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද හතු රාත්තලක් අවශ්ය. එකම අංකය, r. අර්තාපල් ඊ ග්රෑම් 500 ක්, කැරට් හා තක්කාලි 4 කෑලි, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, 3 ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, සමහර එළවළු තෙල්, කෑලි leafs සහ කුළුබඩු යුගලයක්. මෙම සියලු සංරචක gruzdyanku ආහාර පිසීමට ආකාරය - කියවීමට!

සුප් ආහාර පිසීමට

ආරම්භ කිරීමට, ඔවුන් ලුණු දැමූ තීරු කපා කරන්නේ නම්, හතු මෙයට පිළියමක්. ගල්වලා සෝදා ගත නොහැකිය. අර්තාපල්, පීල් සහ පොලූ කපා සෝදා හරින්න. මෙම කැරට් සූදානම් හා ගොරෝසු කෝණයන් මත සර්ජිකල්. මෙම ලූනු කැට තැකීමක්.

ඊළඟට, ආකාරය එළවළු පෙති කැපූ සහ පියාපත්, බලා සිටින විට පළමු පියවරේ දී gruzdyanku ආහාර පිසීමට. කැරට් හා ළූණු සූරියකාන්ත තෙල්, නමුත්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එකිනෙකාගෙන් ෆ්රයි. තක්කාලි පහසු ඔවුන්ගේ සමේ ඉවත් කිරීමට කිරීමට උතුරන වතුර වැඩි වත් කරන්න. පසුව diced. මේ නිසා, එසේ නොවේ බඳුනක් සියලු අමුද්රව්ය ය, නමුත්, සහ ස්ථර. පතුලේ හතු, පසුව ළූණු, අර්තාපල්, කැරට් විය යුතුය. පසුගිය තක්කාලි ලක්. සංරචක තවමත් තිබේ නම්, එම නියෝගය නැවත තැබුවේ ය.

හා දැන් සුප් කිරීමට gruzdyanku ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් ලීටර් එකහමාරකට වැඩි කාලයක් කිසිම වත් පෝෂණීය හා රසවත් ජලය හරවා. ද්රව ඉහළ ස්ථරය ආවරණය කියා සිතන්න. කුඩා ගිනි කිරීමට හා පියන යටතේ විනාඩි 15 ක් සඳහා සුප් පතුලේ පසුව, උනු කිරීමට saucepan අන්තර්ගතය ලබා දෙන්න. Podsolite තලා සුදුළූණු සහ කුළු බඩු තබා, රස, තවමත් ගිනි මිනිත්තු 5 පැවැත්වීමට, පසුව එය ගතියට සුප් ඉඩ, තාප සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. එය සේවය - ඇඹුල් ක්රීම් සහ croutons සමග.

හතු සමග සුප් හා ඇඹුල් අච්චාරු

අපි පවසා ඇති පරිදි, gruzdyanka - සුප් තරම් මුල් වේ. එය වෙනස් අමුද්රව්ය සිට සකස් කළ හැකි අතර, තවමත් ඉතා රසවත් විය. සාක්ෂි ලෙස අපි තවත් ප්රභේද්යයක් කෑම වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් - වියළි කිරි හතු වලින් සාදන ලද අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා. එය අච්චාරු වගේ, නමුත් විශේෂ. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හතු ග්රෑම් 200 ක්,
• 1 කැරට්,
• 50 ග්රෑම් parsnip මූල;
• ලූනු,
• එය අල කිහිපයක්;
• අච්චාරු ක 5-6 කැබලි;
• zazharki ෙතල්;
• sorrel කදම්බ;
• ටිකක් නැවුම් ඩිල්;
• කුළු බඩු;
• පිරවීම සඳහා ද ක්රීම්.

ලුණු දමා රස. කැඩුණු walnuts අතලොස්සක් කුළු බඩු එකතු කිරීමට. නිමි කෑමක් ඉදිරිපත් කරන විට ඔවුන් තහඩු කෙලින්ම තැන්පත් කර ඇත.

සකස් තාක්ෂණය

එවැනි gruzdyanka ලෙස පෙරන ලද? වට්ටෝරුව හතු හොඳින් මෙයට පිළියමක් මෘදුයි ඉදිමුණු කිරීමට පිරිසිදු ජලය, සමග පිරවීම නිර්දේශ කරයි. මෙම ක්රියාවලිය පැය 3 ක පමණ ගත වේ. එවිට එම ජලය ගෑස් සහ ගෙඩියක් හතු මත සර්ව තබන්න. ඔවුන් අවශ්ය නැහැ තෙක් ලුණු. සූදානම් හතු, එම colander, මෙයට පිළියමක්, ජලය සිඳී යන හා කූරු තැකීමක් කිරීමට ඉඩ ඉවත් කරන්න. සුප් හොද්ද සුප් හැකි සුන්බුන් නොවන බව එසේ තවත් භාජනයක්, cheesecloth හරහා වික්රියාව බවට වත් කළ යුතුයි.

දැන් එළවළු වාරයයි. කැරට් හා parsnips දැලක හෝ තුනී තීරු කපා. මෙම ලූනු අර්ධ මුදු තැකීමක්. සංරචක, සැහැල්ලුවෙන් තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි, පසුව බිම්මල් සුප් හොද්ද හා කෝප මාරු සම්බන්ධ කරන්න. එවිට අර්තාපල් හැරීම එන. , කැට හෝ පෙති කපා සුප් එක බවට විසි හා මෘදු වන තෙක් උයන්න. අවසානයේ දී එළවළු සූදානම් වන තුරු අවශ්ය පරිදි ජලය එකතු වන අතර තාප මත සර්ව තබා, එම සිහින් ව කැඩුණු පිපිඤ්ඤා ය. පසුගිය පියවරක් තබමින්, හතු, සිහින් ව කැඩුණු sorrel, පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර පිරවීමේ හා අලෙවි සුප් රස හෝ වෙනත් තක්කාලි-හැන්දක් (එවකට ලුණු එකතු කරන්න) එක් කරන්න. මේසය මත ආහාර, එක් එක් තහඩුව තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් ආකාරයෙන් ක spoonful තබන්න. උතුම් සුප් හැරෙනවා, එය උත්සාහ කරන්න!