සාම්ප්රදායික ඩම්ප්ලිං - සියලු රස තණ්හා වට්ටෝරු

ඩම්ප්ලිං - ප්රසිද්ධ යුක්රේන ජාතික කෑමක්, එම සුප් හා ඩම්ප්ලිං සමග ආහාර පිසීමේ සංකේතය සම කාරුණික. යුක්රේනය දිගු පාන් සිය ධනය ප්රසිද්ධ වී ඇති නිසා මෙම නැහැ, පුදුමයක් නොවේ. විශාල වෙහෙස මහන්සි නොබලා සේවය කළ පවුල් සඳහා සැබෑ ආහාර - එය, රසවත් හා පෝෂණීය ආහාර සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. Galushki නියෝජනය , පිටි ගුලිය කිරි, සුප් හොද්ද හෝ ජලය පිසින ලද. තිරිඟු වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික ඩම්ප්ලිං, හා සමහර වට්ටෝරු අනුව, අම්බෙලිෆර් පිටි (එහි සමහර විට මිශ්රණය). සමහර විට ඔවුන් ද අර්තාපල්, චීස්, ළූණු හෝ ඇපල් සමඟ රුලං හෝ පිටි මිශ්රණය වලින් සෑදී ඇති. ඩම්ප්ලිං බොහෝ විට ඔවුන්ගේ සකස් තනිකරම දේශීය සඳහා, සූපශාස්ත්ර පොත් හි සඳහන් වට්ටෝරු බොහෝ නොවේ.

සාම්ප්රදායික යුක්රේන ඩම්ප්ලිං වට්ටෝරුව (තිරිඟු පිටි වලින්)

අමුද්රව්ය: 3 tbsp. පිටි, බිත්තර කිහිපයක්, 2 tbsp. හැදි බටර්, 1.5 කලාව. ජලය, පැය 1. l. ලුණු.

සකස් කිරීම: පිටි ගුලිය නගිමින් ඩම්ප්ලිං වඩා, විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය වී සර්ව තබන්න අනා කළ යුතු නම්. ඊළඟ 1-1.5 සෙ.මී. (පිටි හා එහි විශේෂ ගුණාත්මකභාවය මත පදනම්ව) ඝණකම කිරීමට ඇනූ නොවේයැයි. සියලු පරීක්ෂණ වැඩි පළල කිසිදු 1.5 ට වඩා සෙ.මී. තීරු බෙදා ගත යුතුය, සහ 1x1 සෙ.මී. කොටු අගය කපා. එවිට සූදානම් කොටු විනාඩි 40 ක් පමණ මේසය මත වියළීමට ඉතිරි හා ජලය හෝ සුප් හොද්ද (හෝ කිරි) උතුරන දී තම්බා. සියලු ඩම්ප්ලිං මතුපිට පාවෙන තුරු බලා සිටින්න. එවිට ඔව්හු, වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ධීවර හා බටර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පිරී විශේෂ හොදි බෝට්ටු ඉසිනු කළ යුතුයි. ඩම්ප්ලිං කෙනෙකු තුළ රැඳී නැහැ, ඔවුන් කලින් කලට සොලවා කළ යුතුය. මෙම ඩම්ප්ලිං උණුසුම් අනුභව කරන බැවින්, ඔවුන් මේසය මත යුතු, වහාම සේවය කරන්න. සමහර නිවෙස් වල ඩම්ප්ලිං සුප් එක කෙලින්ම එකතු වේ.

ඩම්ප්ලිං ද, බේකන් හා උණුසුම් රෝගීන් නොසිතූ සමග ඇති විය නොහැකි ය. මේ සඳහා, හැම් තැකීමක් හා විනාඩි 5 ක් පමණ සඳහා කබලෙන් ලිපට දී උණු බටර් සමග කෑලි ෆ්රයි. මෙම ඩම්ප්ලිං පිරවීම සඳහා ප්රතිඵලය වූයේ "සෝස්".

Galushki වට්ටෝරුව № 2 (අම්බෙලිෆර්)

අමුද්රව්ය: 2 tbsp. අම්බෙලිෆර් පිටි, 3 කුඩා ලූනු, 2, බිත්තර, 90 ග්රෑම් මේදය. සකස් කිරීම: මෙම පිටි ගුලිය තිරිඟු ලෙස එකම විදිහට අධෛර්්යමත් ඇත, ඔහුගේ ඩම්ප්ලිං කපා. Salo එකට ලූනු සමග තැකීමක් කළ යුතුය, සැහැල්ලුවට තාච්චියෙන් දී ෆ්රයි, ලුණු එකතු කරන්න, ජලය (3 කෝප්ප) සහ එහි ප්රතිඵලයක් සුප් හොද්ද නභිගත. මෙම ඩම්ප්ලිං විසි හා විනාඩි 30 ක් පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට.

Galushki වට්ටෝරුව № 3 (අර්තාපල්)

අමුද්රව්ය: 5, බිත්තර කිහිපයක් 1.5 tbsp තම්බා අර්තාපල් කුඩා ගන්න, පිටි, ටිකක් එළවළු තෙල්, 1.5 වැනි. l. අමු අර්තාපල්, ගාන ලද, 1 සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, රතු ගම්මිරිස් ටිකක්.

සකස් කිරීම: අමු සහ තම්බා අර්තාපල් මිශ්ර හා පහර බිත්තර හා අන් සියල්ල එකතු කරන්න. මහා වෙනම ඩම්ප්ලිං බවට හැන්දක් බෙදීම භාවිතා කිරීම සහ විනාඩි 7 කට උනු, ලුණු සහිත ජලය උණු විසි.

Galushki වට්ටෝරුව 4 (කිරි) №

අමුද්රව්ය: polstakana පිටි, හරි ම රසවත් 550, ග්රෑම් 4 ප්රෝටීන්, 30 ග්රෑම් බටර්, සීනි, (1.5 හැදි).

සකස් කිරීම: ගෘහ චීස් සමග අධික, පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් මිශ්රණයක් දී ඇති දෝෂාභියෝග, බටර්, සීනි, පිටි එකතු කරන්න. මේ සියල්ලම එකට මිශ්ර කර මිශ්රණයක් flagellum ඝණකම සිට රෝල් 1.5 සෙ.මී. ට වඩා වැඩි නොවේ. විනාඩි 15 ක් සඳහා ජල තම්බා පසුව, ඩම්ප්ලිං සඳහා පටි කපන්න. ඔවුන්ට අවශ්ය ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරති. මෙම ඩම්ප්ලිං ගොස් සිටි බැවිණි උදේ ආහාරය දී විශේෂයෙන් හොඳ තත්ත්වයේ ඇත.

(චෙච්නියානු හෝ ඩම්ප්ලිං) zhizhig-galnyzh - ජාත්යන්තර ආහාර වට්ටෝරු ලොල් සඳහා තවත් විකල්පයක් දෙන්න. මස් සමග පෝෂණය ඇනලොග් යුක්රේනියානු එවැනි galushki මෙන් නොව.

චෙච්නියානු ඩම්ප්ලිං - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය: එක් බර මස් කෑල්ලක් (සාමාන්යයෙන් බැටළු හෝ හරක් මස් ගත) - අර්ධ කිලෝ ග්රෑම් පිටි 160 ග්රෑම්, ජලය ග්රෑම් 100; කුළුබඩුවක් සඳහා: බිලියන් 25, ග්රෑම් සුදුළූණු 2 ග්රෑම්, සමහර ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම: මස් විශාල කෑල්ලක් ගන්න, සහ එවැනි ගෙඩියක් දී. එවිට පිටි හා ජලය 60-50 ග්රෑම් කැට කපා ඇති knead , මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලිය නොවේයැයි හා ඩම්ප්ලිං සිතිවිලි. මෙම සුප් හොද්ද තුළ ඔවුන් උනු. සූදානම් ඩම්ප්ලිං විශාල තැටියක ලා පැතිර සහ මස් මත තබා තිබෙනවා. සුදුළූණු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග triturated හා දියර, ස්ථාවර සුප් හොද්ද කිරීමට තීරණය කරන ලදී - මෙම sousnike, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සපයන කුළුබඩුවක් වේ. පළමු කෑම, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සේවය ලෙස ම සුප් හොද්ද.

කෑමක් ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි හා පෝෂ්යදායී, (ඔබ බටර් සෝස් හෝ මේදය ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය අනුභව විශේෂයෙන් නම්) - එය ද ඩම්ප්ලිං කළ බව මතක තබා ගත යුතුය. ඒ නිසා, ඔවුන් බොහෝ විට වඩා, ශීත හෝ සරත් සෘතුවේ කන්නයේ දී ආහාර පිසීමට නොවිය යුතු අතර සහ,.