ස්ට්රෝබෙරි දැව - ආහාර පිසීම සඳහා අවශ්ය අමු ද්රව්ය සහ ඖෂධ

මැයි මස අවසන් වන - ජුනි මස මුල - මේ කාලය, විට තණ බිම් හා වනාන්තර යා, ගංඟා නිම්න හා සතා සීපාවා බෑවුම් මත, වියළි වනාන්තර සහ පඳුරු ද වල් ස්ට්රෝබෙරි අතර අවහිර වීම ආරම්භ කරයි. හා මල් ජූලි කොහේ හරි සමීප වැඩිහිටියන් හා දරුවන් විසින් එසේ ආදරය කරන බව බෙරි පෙනී යයි. නමුත් එය පමණක් නොව ජනතාව විසින් භාවිතා ස්ට්රෝබෙරි. මල් රැස් කරන, කොළ,, ද, සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව සඳහා වටිනා අමුද්රව්ය වේ. එය ද ඇතැම් විට මෙම අරමුණ ඉඟුරු සඳහා භාවිතා කරනු ඇත වනාන්තර බෙරි.

ස්ට්රෝබෙරි පලතුරු ඇගේ උයන "සගයන්" අය වඩා කුඩා වේ. එහෙත්, මේ බෙරි බොහෝ වටිනා ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම අත්යවශ්ය තෙල්, සීනි, කැරොටින්, කාබනික අම්ල, විටමින් B සහ C සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් මේ හා ෆෝලික් අම්ලය, මෙන්ම ෆ්ලේවනොයිඩ, වාෂ්පශීලී, pectins, tannins හා හෝඩුවාවක් මුලද්රව්යවල දී. ස්ට්රෝබෙරි දැව ආහාර නැවුම්, ශීත කිරි හෝ ක්රීම් යනවා. එහි ඵල ජෑම්, ජෑම්, සිරප්, ජෙලි සහ පුඩිං සූදානම්. ද වල් ස්ට්රෝබෙරි compote කුක් සිට.

වල් ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් වෙනත් බෙරි වඩා වැඩි දුෂ්කර උයන්න. පිරිසිදු හා වොෂ් - ආරම්භයක් ලෙස එය පළතුරු සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. එසේ නම් ඔවුන් සමාන ප්රමාණවලින් සහ ය වීදුරු සීනි සමග මිශ්ර කළ යුතුය. ස්ට්රෝබෙරි 8-10 පැය නැගී යුතු බැවින්. එවිට ඔබ ඇයට ජෑම් සිට ආහාර පිසීමට ආරම්භ කළ හැක. මේ සඳහා, පිහුම් පාත්රය ගෙන එය වත්මන් සීනි පළතුරු වෙත මාරු කෙරෙනු ඇත. මේ සියල්ල උණු වන තුරු මන්දගාමී ගින්නෙන් හා කෝප දමා ඇත. නටන පසු, ජෑම් විනාඩි පහකට උනු හා තාපය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. දැන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා පෙරන යුතුය. මෙම ක්රියාවලිය - සිසිලන හතර වතාවක් දක්වා නැවත නැවතත් භාවිතා කළ යුතු ය විසින් අනුගමනය, විනාඩි පහකට සඳහා උනු. මෙම බෙරි හොඳින් සීනි සමග පොඟවා බව තහවුරු කිරීම සඳහා ය. හොඳයි, ආහාර පිසීම සඳහා පසුගිය කාලය තදබදයක් සූදානම් දැනටමත් තෙක්. එය වහාම, තවමත් උණුසුම් බැංකු සහ කිරළ බවට වත් විය යුතුය.

තවත් ස්ට්රෝබෙරි දැව marmalade සඳහා විශිෂ්ට අමුද්රව්ය වේ. එය ඉතා පහසුවෙන් ගෙදර සකස් කළ හැක. හා මේ සඳහා ස්ට්රෝබෙරි හැර බෙරි කට වඩා අඩු දෙකක් කාලයේ දී ගෙන කළ යුතු එකම සීනි, අවශ්ය වේ. මෙම බෙරි පිරිසිදු හා සෝදා ඇත. පසුව ඔවුන් කළය තුළ, වඩාත් enameled, සීනි සමග ඉස තබා එසේ කිරීමයි නිවාඩු කළ යුතුය. ඊළඟ දවසේ වන අතර පිසීමේදී ආරම්භ වේ. තාච්චියෙන් හා එහි අන්තර්ගතය කුඩා ගිනි තබන සහ සීනි විසුරුවා තෙක් උයන්න කළ යුතුය. එවිට ඔබට ගිනි වැඩි සහ පූර්ණ සූදානම දැනටමත් marmalade උයන්න යුතු, නිරන්තරයෙන් එම අවස්ථාවේ දී එය ඇවිස්සීමත්. එවිට එම නිමි marmalade සූදානම් භාජන බවට වියෝජනය කිරීමට තාපය තවමත් ඇත. එය බිඳ ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට විට, බැංකු පාච්මන්ට් ගැට යුතුය.

ද, වල් ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සෑදීමට යෝග්ය වේ. මෙම බෙරි තිදෙනා-ලීටර් භාජනයක් දී සීනි 200 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත. ස්ට්රෝබෙරි, ඇත්ත වශයෙන්, පෙර-පිරිසිදු හා මිරිකා යුතුය. එවිට බෙරි සීනි සමග ඒවා ඉස, එම බඳුන තබා ගත යුතුය. එවිට ඔබ වඩාත් සුදුසු හිරු, උණුසුම් තැනක දී ම භාජනයක් තබා බෙරි දින සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, බැංකු, ස්ට්රෝබෙරි කාරණය මල්ලක් මාරු කළ යුතු අතර, යුෂ ං ඇති බැවින් එය අත්හිටුවීමට. මෙම යුෂ විසින් ද සීනි (යුෂ 1 කුසලාන - සීනි 150 ග්රෑම්) එකතු සහ මෙම සියල්ල ගෙඩියක් ගෙන. එවිට එම නිමි සිරප් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ අවශ්ය වේ. ඒ සිසිල් නිෂ්පාදන සකස් කෑමක් හා කිරළ බවට වත් කළ යුතු ය.

නමුත් ස්ට්රෝබෙරි දැව - බෙරි වර්ග, නමුත් ප්රයෝජනවත් කොළ පමණක් නොවේ. ඔවුන් විටමින් සී, flavones, tannins හා alkaloids අංශු මාත්ර අඩංගු වේ. කොළ තේ කහට හදවත හැකිලීම පිළිබඳ තරංගවල තරංග සහ එහි රිද්මය අඩුවේ. එය ද රුධිර පීඩනය අඩු හා පර්යන්ත යාත්රා dilates. කොළ තේ කහට - එය ද හොඳ diuretic වේ. එය ගර්භාෂ මාංශ පේශී ශක්තිමත් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. එවැනි රෝග, angina, gingivitis ලෙස රෝග ඇසු සඳහා භාවිතා කොළ හෝ ස්ට්රෝබෙරි ක කසාය. හා, සාමාන්යයෙන්, මෙම බලාගාරය වෛද්ය අවශ්යතා සඳහා භාවිතා කරනු ඇත ආහාර පිසීම වඩා අඩු නොවේ.