සම්පූර්ණයෙන්ම තීරු පහරවලට සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම හා steaks

ලොව පුරා Gourmets දිගු රසවත් මාළු මුළු පිසින ලද ෙහෝ කෑලි පෙර කපා දේ ගැන වාද විවාද කර ඇත. මෙන්න අපි කුඩා සටන් කොට ඔවුන්ගේ අභිරුචි කුමක් දැයි කිරීමට ද මා යෝජනා කරනවා. මේ සඳහා, පහරවලට සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම ක්රම දෙකක් තීරු: එය මුළු මත්ස්ය හා steaks සූදානම්. අප ආදරය කරන අයට, මේ ආහාර උත්සාහ කරන - ස්වාධීන කරන ජූරි සභාවක් වඩා හොඳ විසඳන බව දේ කෑමක්.

තීරු පුලුස්සන ලද දේදුන්නක් පහරවලට

අමුද්රව්ය:

• දේදුන්නක් පහරවලට 2;

• 2 tbsp. l. ඔලිව් තෙල්,

• parsley හැතිකරය,

• ලෙමන්,

• ලුණු,

• බිම ගම්මිරිස්.

මාළු සූදානම්

ඒ නිසා අද උඳුන තුල පහරවලට පිළිස්සීම තීරු. මෙම අදියර කිරීමට පෙර, අප තවමත් අපි ඇවිත්, මාළු පිරිසිදු සමග අපගේ ආහාර පිසීමේ තරගයක් පටන් ගනියි. මෙම වරල් ඉවත් කරන්න, ගිලිනු ලැබූ, හිස්, eviscerated සැකැස්මක් තිබීම. තරයේ ජලය සහ obsushivayut තුවා ධාවනය සමඟ මෙයට පිළියමක්. මාළු හරහා කැපුමක් කරයි.

marinade

ලෙමන් මගේ, දෙකක් තිබේය බවට lengthwise කපා, සහ එක් එක් 3 mm ඝනකම තුනී පෙති බවට බෙදන්න. එහි ප්රතිඵලයක් යුෂ මිරිකා හා බිම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස එකතු කරන්න, ඔලීව තෙල් සමඟ මිශ්ර 4-5 පෙති. පිටත සහ ඇතුලත පිසූ marinade රබර් සැකැස්මක් තිබීම පහරවලට.

"සාකච්ජාව හුදෙක්"

, ජලය සමඟ parsley සේදුම් රෑනක් obsushivayut හා කුඩා කැබලිවලට තැකීමක්. Nashpigovyvaem හරිත පහරවලට අභ්යන්තර. මීට පෙර මාළු සැකැස්මක් තිබීම තුළ සිදු කළ මන්ත්රී ධූර ඇතුල් ලෙමන් පෙති, කපා.

පිළිස්සීම්

ඇතුළත අවකාශය ටිකක් බව එසේ හොඳින් තීරු එක් එක් ජල පහරවලට ආවරණය කරනවා. අපි, ෙබ්කිං පත්රයේ මාළු තබා උඳුන තුල ය. අවන් පහරවලට දී පුළුස්සා, අංශක 180 ක් පැය භාගයකට පමණ තීරු. මෙම ඔසවා තැබීමේ පෙර විනාඩි පහක් දී එතුම හා බදින ලද මාළු ටිකක් දෙන්න. මෙම තීරු ඉවත් තොරව, මේසය පිඟාන සේවය, නමුත් මෘදු දාර පුරා ඇය twirled. යෙදුවත් හොඳින් තැම්බූ එළවළු, වෙළෙඳපොළට ගැළපෙන.

තීරු පුලුස්සන ලද පහරවලට පිළිබඳ Steaks

අමුද්රව්ය:

• පෙති පහරවලට 2;

• ඩිල් හා parsley (වියළි);

• මාළු සඳහා පදම්;

• allspice භූමිය

• ලුණු (මුහුදු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ).

මාළු සූදානම්

අපි ඔවුන්ගේ ප්රතිකාර අපගේ steaks ආහාර පිසීම ආරම්භ: තරයේ ජලය සහ obsushivayut තුවා සමග මිරිකා කෑලි. ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය අරියාලේ (ලෙස අග, වඩාත් සැලකිලිමත් විය සිටී සමග මාළු සඳහා පදම් ද හමු වී ඇත.) වියළි ඖෂධ පැළෑටි විශේෂ කුළුබඩුවක් ඉසිය යුතු ය, - අපි තීරු මධ්යස්ථානය (අ පත්රය එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා) steaks ය.

තීරු ආවරණය කරනවා

ඒ නිසා අපි තීරු මධ්යස්ථානය මත steaks තබා, එහි පිටු (මෙහි මූලධර්මය වැඩ: වැඩි අඩු වඩා යහපත් වන්නේ) ප්රමාණවත් තරම් විශාල විය යුතුය. භාගයේ දී නවනු තීරු පත්රය, ඔවුන් මාළු කෑල්ලක් සොයා, සහ, පිළිවෙලට මධ්යස්ථානය දෙසට ඔවුන්ගේ තදින් පෙරළා නල එක් එක් පැත්තේ දාර සම්බන්ධ.

පිළිස්සීම්

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සංකීර්ණ වූ, ෙබ්කිං පත්රයේ තබා උඳුන තුල ය. අංශක 200 20-25 විනාඩි තීරු අවන් පහරවලට දී පුළුස්සා,. අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම සෝස් සැරසී, ඵලිත යුෂ මතු නොවන බව එසේ අවසන් steaks ලෙස සේවය කෑමක්, සුන්දර, අනෙක් අතට දුරින් ඉහළ පියන මත ව්යාප්ත විය.