ශීත ඍතුවේ දී සුවඳවත් ගිම්හාන හෝ වියළි පලතුරු කොම්පෝට් කන්න.

සමහර විට, ශීත ඍතුවේ දී වැඩ කිරීමට හා විශේෂයෙන්, මුල් වසන්තයේ දී ඔබ වැඩ කිරීමට වෙහෙස මහන්සි කවුරුවත්ම රහසක් නොවේ. මෙය avitaminosis හෝ ලෝක විටමින් නොලැබේ. ගබඩාවේ "නැවුම්" පළතුරු මිල දී ගැනීම, අපි සැබැවින්ම දේවල් දෙස බැලිය යුතු අතර මේ සියලු පලතුරු ගසෙන් ඉරා දමනු නොලැබේ. බොහෝ දෙනෙක් ප්රායෝගිකව ටින් කරන ලද, සමහර විට හානිකර විය හැකි, නැවුම් පෙනුම දෙස බැලීමට බොහෝ රසායනික ද්රව්යවලට ලක් වී ඇත. තවත් දෙයක්, වියළි පලතුරු. මෙම පළතුරු, වියළි ස්වරූපයෙන් ශීත ඍතුව දක්වාම සංරක්ෂණය කර ඇත, නැවුම් ජලයෙන් තොරවම එකම විටමින් හා ලක්ෂණ මූලද්රව්ය සමග. මෙම විටමින් විනාශ නොකිරීමට, වියළි පලතුරු නිවැරදිව කොම්පෝස් පොහොර කිරීමට පෙරදැයි දැන සිටිය යුතුය.

එය පෙනේ, වතුරෙන් පුරවාගෙන ආහාර පිසීමට ඉඩ දී ඇත. එය ඉතා සරළ දෙයක් නොවේ, වියළි පලතුරු වලින් කොම්පෝට් පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යදැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය. එසේ නොවුනහොත් සෞඛ්ය සම්පන්න බීමක් වෙනුවට ඔබට ප්රසන්න රසයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් නිෂ්ඵල ජලය. වියළි පලතුරු ආහාරයට ගැනීම නොගැලපේ නම්, නභිගත ජලය සමග වාෂ්ප කිරීම හොඳය. ඔබ එවැනි ක්රමයකට පිවිසෙන්නේ නැත්නම්, අපි පහත සඳහන් දේ කරන්නෙමු:

• අපි වියළි පලතුරු විසුරුවා හැර, කොළ, අතු සහ වෙනත් සුන්බුන් ඉවත් කර මිශ්රණයට වැටී ඇත.

• අපි උණුසුම් ජලය තුළ වියළි පලතුරුවල නිතරම සෝදා පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කර 3 සිට 1 දක්වා අනුපාතයකින් සිසිල් ජලය වත් කර කන්න.

• 20-30 විනාඩි වඩා හොඳ වියළි පළතුරු උයන්න, විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට ටිකක් සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු අවම වශයෙන් පැය 6 ක කාලයක් කන්න දෙන්න (කොම්පියුටරය දෙන්න) (සහ පළමුව කන්න ඇපල් හෝ පෙයාර්ස්, පසුව වියළි හෝ වියළි ඇටවල, ඔබ අවසන් ස්ථානයේ තැබිය යුතුය).

දැන්, වියළි පලතුරු නිවැරදිව කොම්පෝට් පොහොර හැදීමට ආකාරය දැන සිටීම, ඔබ සැම විට ශීත ඍතුව සඳහා වියළි පලතුරු මත තබා ගත යුතුය. නිසි වර්ගයේ සහ පැහැය ලබා දීම සඳහා ගබඩා කරන ලද පලතුරු සකස් කරනු ලබන්නේ කුමක් ද යන්න දන්නේ නැත. එබැවින් ඔබම පළතුරු වියළීමට වඩා හොඳය. වියළීම සඳහා පළතුරු සහ එළවළු සඳහා විදුලි සවි කිරීම ඉතා යෝග්ය වේ. ඉක්මන් වියළීම සඳහා අවශ්ය සියලු පරාමිතීන් නියම කර ඇත. ඔබ ස්වභාවික ආකාරයෙන් පළතුරු වියළී නම්, සෙවණෙහි වියළීම සඳහා, හිරු තුළ පවා පලතුරු වියළීමට හැකි නමුත් එය සිට ඉතා වියළි බවට පත් වේ. වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක දී වඩා හොඳ තබා 10 ° වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩි, ගබඩා කාලය මාස 6 සිට 12 දක්වා, පළතුරු වර්ගය අනුව.

වියළි පලතුරු වලින් කොම්පොට් වර්ගයක් නිපදවන ආකාරය ඔබ දන්නවා නම්, ඔබේ කොම්පෝස්ට් සෑම විටම විටමින් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. වියළි පලතුරු වලින් කොම්පෝට් වල ප්රතිලාභ සෘජුව රඳා පවතින්නේ ඔබ එය තුළ ඇති පලතුරු මතය.

ඇපල් සහ පෙයාර්ස් මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීමට සහ බෝ සිරුරේ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරීත්වය සඳහා බෝරෝන් අඩංගු වේ. කෙසෙල්, මැග්නීසියම් හා යකඩ ලෙස මානසිකත්වය ඉහළ යන සීනි ගොඩක් අඩංගු වේ. කප්පාදු පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, අයඩින්, පොස්පරස් පොහොසත් වේ. මෙය තවමත් අසම්පූර්ණ ලැයිස්තුවකි. මෙම කප්පාදු කළු, කිසිදු තිත්තකමකින් තොරව. වියළි ඇටවල මදය පෙක්ටීන්, කැරොටින්, විටමින්, පොටෑසියම් හා යකඩ අඩංගු වේ; වියළි ඇටවලක නිතිපතා භාවිතය පිළිකා ඇතිවීමේ හැකියාව අඩු කරයි. ස්වීට් දිනය - ඇමයිනෝ අම්ල ගබඩාවක්. ඔවුන්ගේ ශරීරයට සුවඳ විලවුන් ඇත. කාන්තාවන් සඳහා ඕනෑම වයසක දී දිනය ප්රයෝජනවත් වන අතර ගර්භණී හා කිරි දෙන මවුවරුන් සඳහා ඇය හා දරුවා සඳහා ප්රයෝජනවත් සහ අත්යාවශ්ය මූලද්රව්ය සපයනු ලැබේ. ඩයිනර් සම සහ බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, දියරමය හා කොලෙටික ගුණ ඇත. අමතරව, යකඩ අත්තික්කා ඉතා පොහොසත්, ඊට අමතරව, එය අක්මාව, ආමාශය සහ වකුගඩු උත්තේජනය කරයි. බී කාණ්ඩයේ B (B1, B2 සහ B5) හා පොටෑසියම් වල විටමින් වර්ග පොහොසත් වේ. කොම්පෝට් සඳහා ඇපල් සමඟ මුද්දරප්පලම් කිරීමට වඩා හොඳය.

ඉහත දක්වා ඇති පරිදි, වියළි පලතුරු මෙන්ම පළතුරු ඉතා ප්රයෝජනවත් බව සුරක්ෂිතව නිගමනය කළ හැකිය, ඔබ ඒවා වියළී හෝ ඔවුන් කොම්පෝට් සූප පිසූවාද යන්න ගැන සැලකිලිමත් නොවේ. ප්රධාන වශයෙන්ම මෙම ස්වභාවික ත්යාග ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වියළි පලතුරු නිවැරදිව සම්පුර්ණ කිරීම සඳහා කොම්පෝස් පොහොර යෙදීම අමතක නොකරන්න.