උත්තර වට්ටක්කා ප්රතිලාභ දී ඒත්තු ගත යුතු ය. එය ප්රෝටීන්, ඛනිජ ලවණ හා විටමින් වලින් පොහොසත් වේ. අද, එය අපි රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සිය ගණනක් සූදානම් විය හැක. වට්ටක්කා පළමු ආහාර දරුවන් ලෙස දෙන්න සහ ඉතා සුලු පත්රිකාව රෝග සමග ජනතාව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙහි ඇත්තේ මධ්යම රුසියාවේ සමය මෙම එළවළු ඉතා කෙටි වන අතර, නැවුම් තබා ගෙදර වැඩ කරන්නේ නැහැ. ඒ නිසා, බොහෝ වට්ටක්කා ද යන ප්රශ්නය ගැන උනන්දුවක් දක්වන ශීත කළ හෝ නැති කළ හැක්කේ කෙසේද?
ඔව්, මෙය විය හැකි ය. එම අවස්ථාවේ දී එය සම්පූර්ණයෙන්ම සියලු පමණක් නොව ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණ, නමුත් එහි මුල් ස්වරූපයෙන් පවතිනු ඇත රැක ගැනීමට. නමුත් එය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ගැන සරල නීති කිහිපයකින් දැන ගැනීමට අවශ්ය වූ වට්ටක්කා කැටි කිරීමට ආකාරය ශීත ඍතුවේ දී. ඔබ සුදුසු ගෝවා තෝරා සමග ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔවුන් සෑම අතින්ම, සුදු විය යුතු ය. ඔබ වට්ටක්කා කැටි කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය 15-20 විනාඩි සඳහා ලුණු සහිත ජලය ස්නානය හා පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය අනවශ්ය දෝෂ, කැටපිලර් මිදෙන්නට අවශ්ය වේ. හා හිස මුදුනේ සිට කොළ ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
වර්ණ ගැන්වූ කැටි කිරීමට ආකාරය 2 ආකාරයන් ඇත : ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා මුළු හෝ florets බෙදා. සුදුසු ප්ලාස්ටික් මල්ලක් වෙත හිස තැබීමට පළමු අවස්ථාවේදී, සියලු ගුවන්, ඉවත් කිරීම හා තදින් වසා දමන්න. ශීතකරණය ඉවත් කරන්න. එය අතිරික්ත දියර තුල රැඳී සිටින්නේ නැහැ ඉතා වැදගත් හොඳ වියළි වට්ටක්කා වේ. මෙය තිරයක් හෝ කඩදාසි තුවා මත අතුරා සිදු කරනු ලැබේ. මේ සියලුම දේ සූදානම් අවසන් කර ඇත.
නමුත් දෙවන ක්රමය දී, ගෝවා සෝදා florets බවට ගලවා පසු, එය කළ හැකි කැටි හෝ එසේ blanch පෙර ය. සීතල දී - මේ සඳහා එය එසේ නම් 5-6 විනාඩි සඳහා, සහ (එය ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීමට) ජලය උණු දී එය සමග පහළ පෙරනයක් අවශ්ය ය. මෙම නොවෙනස්ව පුෂ්ප මංජරියේ වර්ණය සහ හැඩය ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉවහල් වනු ඇත. පෙර එක් වැනි, ශීත දී වට්ටක්කා කැටි කිරීම සඳහා මෙම විකල්පය ඉතිරි. එකිනෙකාගෙන් දුරින් තැටි දී පුෂ්ප මංජරිය නරක් හා ශීතකරණය එය තබන්න. ඔවුන් කැටි පසු, ඔවුන් සුදුසු රුවනයකි බවට මාරු කළ හැකිය.
ශීතකරණය වට්ටක්කා ගබඩා සඳහා, ඔබට කරදර ඇති කිරීම සඳහා සිප්එක බෑග් සමග නිරන්තර හෝ විශේෂ සෙලෝපේන් භාවිතා කළ හැකිය. ඉවත දැමිය හැකි ප්ලාස්ටික් කූඩ ද දඩ වැඩ. ඔවුන් ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් මිලදී ගත හැක. එය කොන්දේසි නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. ශීතකරණය උෂ්ණත්වය -23 -18 අංශක වලින් විය යුතුය. ශීත එක් වරක් පමණක් සහ යළි-කැටි එය විය යුතු සඳහා ශීත වට්ටක්කා සිට, එය අවශ්ය කොටස් වලට බෙදා වෙන් කළ යුතුය. සියල්ල එකවර භාවිතා කළ ලෙස ඔවුන් එවැනි විය යුතුය. මේ සියලු උපක්රම වට්ටක්කා යටත් මාස 12 පමණ ගබඩා කර තැබිය හැක.
කැටි පමණක් නොව සියලු විටමින් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ, පමණක් නොව, පවා ශීත ඍතුවේ දී, නැවුම් එළවළු ආහාර වේලක් සඳහා ඔබ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවස්ථාව ලබා දෙයි. එය මේ සඳහා, ශීත කළ හොඳම සුදුසු වේ වට්ටක්කා. වට්ටෝරු ඒ සමඟ පහසු සහ සරල ක්රියාත්මක කිරීමට. එය හුදෙක් තම්බා හෝ ඇයගේ තැම්බූ බිත්තර මද කිරීමට දාගන්නත් පුළුවන්. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සුප් එක, casserole හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් වන්නේය. දීසි බොහෝ සඳහා පවා defrost කිරීමට අවශ්ය නැත. හා එක් එක් පාඨමාලාව, එය කුඩා දරුවන් සඳහා රසවත් සෝස් සකස් කිරීමට හැකි වන නිසා ය.