වට්ටෝරුව Profiteroles

ප්රංශ පරිවර්තනය වූ "profiteroles" යන වචනය ප්රසාද මුදල් ත්යාග වේ. නමුත් පසුව ප්රංශ ආහාර ලෙස ප්රසිද්ධියට පත් විය. එකම වංශවත් හා රජු ලබා ගත කිරීම සඳහා භාවිතා වන මෙම ප්රණීත, කුඩා රසවත් බනිස්, පිරවුම් සමග කේක්, සිට පුලුස්සන ලද වේ choux පේස්ට්රි තුල හා හිස්.

Profiteroles වට්ටෝරුව පැත්තේ හැම විටම බව වඩාත් පොදු නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වේ. එය - පිටි, ජලය, තෙල් හා බිත්තර. මෙම රෝල් විෂ්කම්භය, පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සෙන්ටිමීටර 2-4 වේ. කස්ටඩ් පිරවූ Profiteroles විවිධ පිරවුම් විය හැක. විප්ඩ් ක්රීම්, රස කළ කිරි, ක්රීම් හෝ ජෙලි පිරී, profiteroles කුඩා ඉක්ෙලයාර්ස් සමාන ලබා ගනු ලැබේ. ගොඩකිරීමට ලෙස පවා අයිස් ක්රීම් භාවිතා කළ හැක.

සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, profiteroles සලාද, pate, චීස් ස්කන්ධය සමග පිරවූ. රසවත් profiteroles බිත්තර හා බටර් සිට සකස් කරන ලද ඉන්ධන පිරවුම්හල් සමග ලබා ගනු ලැබේ. හිස් profiteroles වෙනම තහඩුව මත වෙනුවට පාන් සුප් හෝ ෙජලි සමග දිවා ආහාරය සඳහා කටයුතු කර ඇත. ඔබ හරි සුප් එක පාත්රයෙහි ඔවුන් කළ හැකි, නමුත් එය profiteroles පමණක් මොළොක් අනවශ්ය නම්, සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් සිදු කළ යුතු ය.

මෙම කෑමක් උත්සාහ කර බලන්න, එය ප්රංශයේ යන්න අවශ්ය නොවේ - profiteroles වට්ටෝරුව දීර්ඝ ලෝකය පුරා පැතිර ඇත. ඔවුන් විවිධ පිරවුමක් පවා සෑම විටම පාහේ යම් සුපිරි වෙළඳ සැල් වල මිලදී ගත හැක. විශේෂයෙන් හොඳ බටර් සමග කසයෙන් තළා තම්බා රස කළ කිරි, හෝ විප්ඩ් ක්රීම් සමග පිරවූ මේ කුඩා බනිස් ඇත - ඔවුන් ඔබගේ මුඛය තුළ දියවෙනවා.

මෙම ගබඩා තුළ profiteroles ඇසුරුම් හේතුවෙන් බොහෝ විට බිමට සමතලා කරනු - එය මේසය සැකසුම වශයෙන් විශාල අවාසියක් විය හැක. එහෙත් එය කළ හැකි, වට්ටෝරුව profiteroles දැන, තම ගෙදර කරන්න වේ.

පිටි ගුලිය කරන්න profiteroles සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

පිටි 150 ග්රෑම්
ජල ග්රෑම් 250
බටර් 130g
බිත්තර 4 කෑලි
ලුණු රස බලන්න

Profiteroles වට්ටෝරුව මාගරින් ගනිත් උදාහරණයක් ලෙස, ඒ වෙනුවට, බටර්, ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය. කස්ටඩ් profiteroles සූදානම් කිරීම සඳහා, එය ගෙඩියක් ජලය ගෙන, තෙල් හා ලුණු එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. එවිට ඔබට පිටි, පිටි ගුලිය vymeshivaya වත් කළ යුතුයි. පිටි ගුලිය පෑන් දාර පිටුපස වැටෙනු ඇත විට, එය සූදානම් වන අතර, එය සිසිල් ඉඩ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඊට පසු, profiteroles එය සමජාතීය පත් වන තුරු, බිත්තර එකතු කරන්න සහ ඉතා හොඳින් අනා මිශ්ර කර ගන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

Profitroles පත්රය එකිනෙකාට ජලය එය පුරෝකතනය කරන්නේ එක් එක් අවස්ථාවක දී ම, හැන්දක් මත තැන්පත් කර ඇති, හෝ 2-3 සෙන්ටිමීටර ක දුර දී රස කැවිලි සිරින්ජයක් හා විනාඩි 10 සහ අංශක 180 ට පසුව තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා උපාධි 200 පෝරණුවක් රත් පුලුස්සන ලද ඇත. තැම්බීමේ, අවන් profiteroles විවෘත නැහැ, කේක් එසේ පදිංචි. profiteroles සඳහා භාවිතා තෙල් ක්රීම් හෝ කස්ටඩ්, නමුත් එය කිරීමට හොඳම මෙම ක්රීම් උසිගන්වන රස කළ කිරි සමග. මෙම ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ක්රීම් 200 ග්රෑම් රස කළ කිරි භාජනයක් ගෙන තරයේ සුදුළුනු යුතුය.

කේක් පිරවීම පමණක් සම්පූර්ණ සිසිලන පසු හැකි ය. බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් දේවල් පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ පේස්ට්රි සිරින්ජයක්, කප්පාදුව පැත්තේ කරමින්, තේ හැන්දක සමග නොව ඔබට හැකිය. එකමත ගොඩවල සූදානම් profiteroles උණු චොකලට් ඉහළ ඉසිය යුතු ය හෝ කුඩු, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය පැය දෙකක් පමණ ශීතකරණයේ තබා ගත හැක.

නිවාඩු වගුව සඳහා profiteroles විවිධ පිරවුම්, පැණි හා සැර-ලුණු රස දෙකම ඇලවීමට හැක.

අක්මාව, පුරවන සඳහා ඔබ කුකුළු අක්මා ග්රෑම් 300, කැරට් හා බොහෝ ලූනු ග්රෑම් 100 ගැනීම අවශ්ය වේ. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට බදින සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ගාන ලද කැරට්, කුකුළු අක්මා හා පසුව ලුණු එකතු කරන්න. පසුව විනාඩි 10 ක් පමණ සඳහා සියලු ෆ්රයි, සහ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා අනුචලනය හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී තැකීමක් හා ඇඹුල් ක්රීම් 3-4 හැදි එක් කරන්න.

Profiteroles නිවාඩු පෙර දින දෙකක් හෝ තුනක් ලෙස, කලින් සිදු කළ හැක. මේ අවස්ථාවේදී, කැඩෙන සුළු ඔවුන් ආපසු, ඔවුන් අවන් හා පසුව දැමීමෙහි පැවැත්වීමට විනාඩි පහක් ඕනේ.