රසවත් ඉස්ටුවක්. මුල්වී

ඉස්ටුවක් සම්භාව්ය වට්ටෝරු විග්රහ කළ හැකිය. එය ඕනෑම අමතර කෑම සමඟ හොඳින් ගොස් සාම්ප්රදායික ප්රධාන පාඨමාලා වේ. සහකාරියක් ඕනෑම මූලික වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය විය හැක. ඉස්ටුවක් හතු සහ විවිධ එළවළු සමඟ සකසා ගත හැකිය.

සරල ඉස්ටුවක් ඇති සකස් කිරීම, ප්රධාන වාසියයි. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව නිවාදැමිය, ටිකක් පෞද්ගලික කාලයක් ගත නමුත් එය ටිකක් තවදුරටත් වේ. මේ කාලය වන විට ඔබට අමතර කෑම හෝ සලාද සූදානම් කළ හැකි වුවද. ඒ නිසා, කැරට් සමග සම්භාව්ය ඉස්ටුවක් සූදානම්. මුලදී, අප සියලු අමුද්රව්ය සූදානම්. එය එක් ලූනු සහ කැරට් ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඊළඟ කැට බවට ඌරු මස් සහ එහි සාමාන්ය කප්පාදුව 800 ක් පමණ ග්රෑම් ගන්න. එය ලුණු සහ ගම්මිරිස් සියලු එකතු කරන්න. මස් හොඳින් මිශ්ර. දැන් අපි කරවීම සඳහා කටයුතු කරන්න. මේ සඳහා කබලෙන් ලිපට දක්වා උණුසුම් හා එහි එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. අපි මස් මත ව්යාප්ත විය. ලස්සන දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙක් සියලු පැතිවල ෆ්රයි. එවිට සර්ව බවට අවශ්ය නම්, තනුක තක්කාලි පේස්ට් මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය හැකි තක්කාලි යුෂ, ආසන්න වශයෙන් 150 ක් මිලි වත් කළා ය. බේට්ස් ද ගින්නෙන් හා පැයක පමණ කාලයක් පියන යටතේ මස් ඉස්ටුවක් තබන්න.

මෙම රිදවීම ක්රියාවලිය තුළ ද්රව වාෂ්ප කළ යුතුය. එය එහි නොමැති නම්, එය ආවරණය ඉවත් කිරීමට හෝ ඉවත් කිරීමට හැකි ය. මෙම අවස්ථාවේදී, කුඩා කැබලි බවට ලූනු කපා. ඒ හා සමානව, කැරට් තැකීමක්. තාච්චියෙන් ටිකක් මෙයෝෙන්ස් එකතු සහ diced එළවළු ව්යාප්ත විය. එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු, තවත් විනාඩි 15 පතුලේ. මෙහි ඉස්ටුවක් කිරීමට සූදානම් වේ. වට්ටෝරුව අමුද්රව්ය ගොඩක් අවශ්ය නොවේ. සකස් ඇතුළත් වන එළවළු, හැම විටම එක් එක් පවුල් තියෙනවා.

එය බොහෝ විට ස්ටූ වයින් එකතු කර ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව නව මුල් රසය සටහන් බවට පත් වෙයි. අපි ආහාර පිසීමට ලබා බැටළු braised වයින්. බැටළු අවශ්ය ප්රමාණය ගන්න. එය තරුණ බැටළු වනු ඇත නම් වඩා හොඳ. මෙම සිහින් ව කැඩුණු වර්ණනය එකට දමා, සහ නැවුම් රෝස්මේරි, ලුණු හා ටිකක් ගම්මිරිස් දැම්මා. මෙම මිශ්රණය එක් එක් මස් කෑල්ලක් අරියාලේ. මස් තැම්බීමේ සියලු යුෂ සතු බව එසේ නම් ඔවුන් සෑම පැත්තෙන්ම මත සර්ව දී ෆ්රයි. තවද, එක් පැත්තට මස් කල් දැමීම උණුසුම් එය තබා ගැනීමට රැකබලා ගැනීම.

පිරිසිදු හා ලූනු සහ කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා. ද සුදුළූණු මධ්ය කරාබුනැටි තුනක් වාර්තා විය. එවිට මෘදු වන තෙක් ඔලිව් තෙල් සියලුම එළවළු වර්ග ෆ්රයි. මස් සඳහා බැදපු එළවළු තබා වඩා හොඳ හොඳ රතු, වියළි වයින් එක් කරන්න. ගිනි උනු හා හීන කිරීමට සර්ව දියර ලබා දෙන්න. ආවරණය වන මස් හා එළවළු පියනක් සමඟ එක පැයකට ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න. වයින් තුල ස්ටූ කර මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. මෙම කෑමක් උණුසුම් විය යුතුය සේවය කරන්න. එය සාදාගත් අර්තාපල් සූදානම් හා යුෂ ආහාර පිසීම තුළ පිහිටුවා සියල්ලම එකට වත් හැකි බැවිනි.

මස්, බෝංචි ඇට සංයෝජන ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් සූදානම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. ඔබ විශේෂ භාජන භාවිතා කළ හැකිය. පැය 6 ක් පමණ වන බෝංචි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි පෙර අවශ්යතාව. තවදුරටත් එය පැයක් උනු සහ colander දී බෝංචි තල්ලු වෙනම භාජනයක ද්රව වත්. ඌරු මස් කුඩා තීරු කපා හා රන් දුඹුරු ලබා ගැනීම සඳහා එය ෆ්රයි. මස් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න සහ එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන තුරු ඔහු දරුණු ලෙස වධයට. ජලය හෝ තක්කාලි සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් ටිකක් වත්. රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට භාජන රැගෙන මස්, බෝංචි ඇට ස්ථර ප්රත්යාවර්ත ඔවුන් ව්යාප්ත විය. එක් එක් ස්ථරයක් ඉසිය සුදුළූණු සහ පැළෑටි දැම්මා. තෝරගත් බීජ ආහාර පිසීම ඉතුරු සුප් හොද්ද සමග භාජන පිරවීම. පිසූ උඳුන තුල ඉස්ටුවක් දාන්න. බෝංචි ඉස්ටුවක් මස් සමග සූදානම්.

ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ක්රම බොහෝ ගණනක් ඇත. වට්ටෝරුව භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී.