වට්ටෝරුව: උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් සමඟ යීස්ට් පිටි ගුලිය

උලෙලවල් - මේද යීස්ට් විශාල ප්රමාණයක් නීත්යනුකූල වේ මස් සමග කේක්. එය ආරක්ෂිතව සංගමය තුල ක්ෂණික ආහාර පළමු නියෝජිතයා ලෙස විස්තර කළ හැකි ය. අද, කෑම තෝරා එසේ විවිධ ඔබ නැවත නැවත තොරව, සෑම දිනකම අලුත් යමක් කරන්න හැකි බව ය, නමුත් ජනතාව සදාකාලික belyashi ආදරෙයි. ඔවුන්ගේ සියලු සරල, බොහෝ උලෙලවල් සකස් ගැටලුවට මුහුණ පා ඇති - පිටි ගුලිය තරම් ගුවන් හෝ ඉටිගතිය නොවේ, කබොල සාර්ථක වූයේ නැත. තමන් belyashi සූදානම් සහ අසාර්ථකත්වය වළක්වා ගන්නා ආකාරය, උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් සමඟ පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට ආකාරය, අපි මේ ලිපියෙන් ආවරණය වනු ඇත.

ම කොණේ මුල් ගල

යීස්ට් පිටි ගුලිය බිය වඩාත් ගෘහනියන්, ඒ සඳහා බොහෝ එහි චපල ආහාර බව ඇත්ත උපුටා දක්වමින්, ඉහළ හා බර තවමත් නැත. ඔව්, 100 1 එය මාරාන්තික හදිසි අනතුරු සහ තාරකා කැමැත්ත නොව අසාර්ථක බහුතරය විය හැකි ගුණාත්මක යීස්ට් දොස් වේ. බේක් නිත්ය බේකරි නිෂ්පාදන පුහුණු නැති අයට, අපි ඔබ මිලදී නිර්දේශ වියළි යීස්ට් නැවුම් වෙනුවට. ඔවුන් වැඩි ගබඩා දරාගන්න - ඔවුන් වියළි හා අඳුරු තැනක් ලබා දෙන අතර එම ගැටලු දන්නේ නැහැ.

එහෙත් ඒ සියල්ල සිදුවන්නේ - පවා බොහෝ මුරණ්ඩු යීස්ට් "අසමත්" හැක. මෙම දුෂ්කර පිටි ගුලිය ස්වරූපයෙන් සොයාගත නොහැකි විය කරන බවට තහවුරු කිරීම සඳහා, කල්තියා පරික්ෂා කර බැලිය යුතුය. උණුසුම් වතුර ජෝගුවක් තුළ මෙය සිදු කිරීම සඳහා මුහුන් විශාල ආකාරයෙන් සහ සීනි සමාන එකතු කිරීමට උණුසුම් විය. කුසලාන ආවරණය සහ 5-10 විනාඩි සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ කාලය තුළ දී පෙන ද්රව, පසුව යීස්ට් වැඩ මතුපිට පෙනී යන්නේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව ව්යාපාර ආරම්භ කළ හැක. මාර්ගය වන විට, මෙම ක්රමය ඉතා පහසුවෙන් පරීක්ෂා කර නැවුම් යීස්ට් කළ හැක.

මූලික යීස්ට් පිටි ගුලිය වියළි යීස්ට් සමඟ උලෙලවල් සඳහා

මෙම වට්ටෝරුව නිෂ්පාදන (මුලින් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන භාවිතය යටත් ඇත්තෙන්ම,) සැමට සැමවිට දී ලබා ඇත. සූදානම් කිරීම සඳහා, ගත:

• උණුසුම් කිරි - 270 මිලි;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• වියළි යීස්ට් - 7 ග්රෑම් (සම්මත ඇසුරුම);
• සීනි - 1/2 කලාව. හැඳි,
• බටර් කාමර උෂ්ණත්වය - 25 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 4.5 v. හැඳි,
• ආහාර වේලක් - 470-500 ග්රෑම් (අඛණ්ඩතාව මඟ පෙන්වීම);
• ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට් ..

ඉවුම් පිහුම්?

, කිරි, සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න මතුපිට පෙන තෙක් පසෙකට විනාඩි 12-17 කළේය.

යීස්ට් මිශ්රණය ලුණු සහ බිත්තර දී කලවම්.

පිටි අඩක් එකතු හා සුමට තෙක් ඇවිලවීමේ.

වියළි යීස්ට් සමඟ උලෙලවල් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය බවට බටර් බීට්.

නැවත මිශ්ර, එළවළු තෙල් භාගයක් එකතු කරන්න.

පිටි ඉතිරි Podsypaya, පිටි ගුලිය knead.

අවසානයේ දී, එළවළු තෙල් අපද්රව්ය එකතු කරන්න.

මෙම ග්ලූටන් සංවර්ධනය කිරීමට පිටි ගුලිය විනාඩි 7 Knead.

එය දෙවරක් ප්රමාණයෙන් වැඩි නැත තාක් කල්, බඳුනක් දී පිටි ගුලිය දමා කුස්සියක් තුවායක් ආවරණය හා යමු.

පිටි ගුලිය ඕනැතරම් නැවත නැගී කරමු.

දෙවන වරට උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් පිටි ගුලිය සමග එන නිෂ්පාදන පිහිටුවීමට භාවිතා කරන්න. නිමි කෑමක් එහි මතුපිට ස්වභාවය ඔබට විශ්මයට - සිහින් කැඩෙන සුළු හා සිහින් ව සවිවර අධික මෘදු පිටි ගුලිය සියලු යුෂ පිරවීම අවශෝෂණය.

මේ අතර, එය මේ අවස්ථාවේ දී පිරීම ලුණු සහ පැණි රස දෙකම විය හැක, ෆ්රයිඩ් පයි, රසැති ඩෝනට් වුණත් ඒ හා සමාන සූදානම් සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට හැකි ය. ඩී.

වියළි යීස්ට් හා සාක්ෂි සහිතව සමග උලෙලවල් සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය

කිරි නිෂ්පාදන මත යීස්ට් පිටි ගුලිය කිරි හෝ ජලය සමරූපී වඩා මුදු මොළොක් හා දියණිය ද වේ. අප සාක්ෂි සහිතව මත පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට ඔබ ලබා දෙයි. අමුද්රව්ය:

• අයිආර්ඒ (තරමක් උණුසුම්) - 490 මිලි;
• ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• පිටි - 900 ග්රෑම්
• සීනි - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• එළවළු තෙල් - 6 හැදි. හැඳි,
• යීස්ට් - කදා තොරව 2.5 ෆොස්ෆේට් ;.
• බිත්තර - 2 කෑලි.

සකස්

උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් සමඟ මෙම පිටි ගුලිය ද යීස්ට් වන "පිබිදීමක්" ආරම්භ වීමත් සමග. යීස්ට් සහ සීනි සමඟ මෙම මිශ්ර airan හා බටර් මතුපිට පෙන තෙක් විනාඩි 15 ක් සඳහා වෙන් කර ඇති.

, යීස්ට් මිශ්රණය බිත්තර එකතු කරන්න ලුණු සහ මිශ්ර කරගන්න.

පිටි බේරා ගනී, සුමට වන තුරු යළි knead.

අවසානයේ දී, හොඳින් මිශ්ර, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ටිකක් ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය ලබා ගන්න - ඔබ එය ව්යාකූල කළ යුතු නැහැ.

, භාජනයක් තුළ පිටි ගුලිය දමා ආවරණය හා පැය 1.5 සඳහා යන්න ඉඩ දෙන්න - ඔව්, එය වියළි යීස්ට් සමඟ උලෙලවල් කිරීමට ඉක්මන් පරීක්ෂණයක් වේ.

මෙම පරීක්ෂණය සිට පිහිටුවා ලිපිය නැවත වැඩි හරසරින් සාක්ෂාත් කර ගැනීම 10-15 විනාඩි සඳහා ප්රවේශයක් නිර්දේශ කර ඇත.

උලෙලවල් වට්ටෝරුව ආරම්භයේ සිට අවසානය දක්වා

ඇත්ත වශයෙන්ම, තමන් විසින්, පිටි ගුලිය ඔබ belyashi දෙන්නේ නැහැ, ඒ නිසා දැන් අපි මොනවද දේවල්, ඉදි කිරීමට ආකාරය සහ හොඳම ප්රතිඵල සඳහා නිෂ්පාදන ෆ්රයි කරන ආකාරය ඔබට පෙන්වයි. එය විස්මයජනක පිටි ගුලිය භාවිතා වේ - ටිකක් සංකීර්ණ ව්යුහයක්, නමුත් අධික මෘදු ඉතා රසවත්. අවශ්ය නම්, ඔබ ඉහත සඳහන් විකල්ප ඕනෑම සමඟ එය විස්ථාපනය කල හැකි නමුත්, ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් belyashi වියළි යීස්ට් මෙම පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව භාවිතා නිර්දේශ කරමු.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් සුප් හොද්ද (ආදේශ කිරීමට නිර්දේශ කර නැත) - 300 මිලි;
• වියළි යීස්ට් - 16 ග්රෑම්
• සීනි - 2 tbsp. හැඳි,
• බිත්තර - 4 කැබලි;
• ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට් ;.
• චීස් පාප්ප ගතියක් - 300 ග්රෑම්
• උණුසුම් සාදාගත් අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්
• මෘදු බටර් - 120 ග්රෑම්;
• පිටි හලනු - 1400 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 4 tbsp. හැන්දක්.

පිරවීම:

• අමු minced (ඊට වඩා මිශ්ර) - ග්රෑම් 1000 ක්,
• සුදුළූණු - 2 තලා කරාබුනැටි,
• ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• ලූනු - 2 කෑලි, චොප්සි,
• ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස.

ඉතා, ඉතා උලෙලවල් ලබාගත් නිෂ්පාදන ගණන මත. ඔබ සමාගම පෝෂණය කිරීම සඳහා කිසිදු ගැටලුවක් තිබේ නම්, 2 ක් හෝ 3 ක් පවා නිෂ්පාදන ආරම්භක අංකය බෙදා ගැනීමට පසුබට වෙන්න එපා.

කෙසේද?

, බලවත් උලෙලවල් වියළි යීස්ට් සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් යීස්ට් සහ සීනි සමඟ උණුසුම් අර්තාපල් සුප් හොද්ද මිශ්ර සුදෝ පෙන තෙක් 10-15 විනාඩි සඳහා උණුසුම් සකස් කිරීමට.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, බඳුනක් සුමුදු, පොඩි කළ අර්තාපල්, බිත්තර තෙක් ගෘහ චීස් මිශ්ර කරගන්න.

මෙම සුප් හොද්ද අවදිවූවකු යීස්ට් කිරීමට අර්තාපල් සහ චීස් මිශ්රණය එක් කරන්න. තරයේ මිශ්ර.

තිරිඟු පිටි භාගයේ දී කලවම්. සුමට වන තුරු යළි කලවම්.

බටර් එක් කරන්න. කලවම්.

එළවළු තෙල් එකතු, නිල ඇඳුම විසින් පිටි අවෙශේෂ හා කලබලයක් තෝරා බේරා ගන්න.

මහා අනන අවසානයේ වැඩ මතුපිට සමග තබා ගත යුතු ය. ඇය පිටි ගුලිය ලකුණු හැක - එය වඩා පිටි වත් අවශ්ය නොවේ.

පිටි ගුලිය, ගැඹුරු බඳුනක උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් වේ ආවරණය සහ පැයක් යන්න දෙන්න දාන්න.

පිටි ගුලිය සුදුසු තෙක්, පුලුන් සඳහා නිෂ්පාදන සියල්ලම මිශ්ර කරගන්න.

පිටි ගුලිය දක්වා පැමිණීම, ග්රෑම් 45 කොටස් බවට බෙදන්න. මෙම පන්දු රෝල්, අපි ගැන සමඟ ආවරණය කරයි.

ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් (ටිකක්, නමුත් පහළ ඔවුන් සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතු ය) හි Haskalah.

එක් මානකරණ belyashi අනුව, ඔවුන්ට ත්රිකෝණාකාර හෝ චක්රලේඛය හැඩය ලබා දීම. ඔවුන් සිදුරක් කරන්න අමතක කරන්න එපා! එසේ නැත්නම් උලෙලවල් සඳහා වියළි යීස්ට් සමඟ පිටි ගුලිය කබලෙන් තුළ පුපුරා.

ගිනි හිස් තැන් පුරා කුක් උලෙලවල් "මුද්රා" හා පුලුන් ඇතුළත යුෂ තබා ඔවුන්ගේ පළමු විවෘත පනවමින්, සාමාන්ය ඉහත නොවේ.

අවශ්ය නම්, ඇනූ වට්ටෝරුව හා පිරවුම් උඳුන තුල කේක් ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. නිර්දේශ ඉවුම් පිහුම් උෂ්ණත්වය - සංවහනය තොරව 190 සී.