රිටිපේ බැබේජ්: රාජකීය කුක්ස්ගේ රහස්

"බබා" යනු මිහිරි කප්කේක් වර්ගයකි. දැන් රම් කාන්තාව ස්වාධීන වර්ගයේ රසකැවිලි වර්ගයකි. කප් කේක් ගේ නම ඒ නිසා එය රමින සිරප් සමග පොඟවා තිබිය යුතුය යන කාරනය නිසා විය.

පෝලන්ත කාන්තාව පෝලන්ත රජු විසින් ස්ටැනිස්ලෙස් ලෙස්සින්ස්කි විසින් නිර්මාණය කරන ලද බව ඔවුහු පවසති . පුරාවෘත්තයට අනුව, රජතුමා මේසය වෙතට සේවය කරන ලද කේක් අතිශයින්ම වියළි විය. එමගින් එය හොඳම රසයෙන් යුක්තව වයින්වලින් පොඟවා, ඒ සමඟම, සියලු මළුවේ සේවකයන් සිය කෝපය ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා දිරිමත් කළේය. පසුව, රූම් කාන්තාවගේ වට්ටෝරුව ආරක්ෂා කළ රාජකීය සූපවේදීන්, එසේ ක්රියා කළේය.

XVIII සියවසේදී, රම් බබා විසින් හුරුපුරුදු ස්වරූපය අත්පත් කර ගත් අතර දක්ෂ ප්රංශ ජාතික චාරූක බ්රියා-සවාරෙන් විසින් ප්රණීත ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශේෂ රම් සිරප් නිර්මාණය කරන ලදී. රුමේනියාගේ වට්ටෝරුව අද ඔහු අපට දන්නා දේ බවට පත්විය. ප්රංශයේ අතුරුපස බෙහෙවින් ජනප්රිය වී ඇත.

දැන් රූම් කාන්තාව අපේ සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතියේ කොටසක් බවට පත්ව ඇත. පාස්කු කේක් සමග සම්ප්රදායික පාස්කු භෝජන සංග්රහයක් බවට පත් වූ ස්ලාවික් සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුළ එය තදින් බැඳී ඇත.

රම්ක් පිසීමට කෙසේද?

රූම් කාන්තාවකගේ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දැඩි උපදෙස් අවශ්ය වේ.

ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

පිටි - 2.5 කෝප්ප;

බටර් - ග්රෑම් 100;

සීනි - පොලස්ටකාන;

බිත්තර - 2 කෑලි;

යීස්ට් - ග්රෑම් 20;

ලුණු - තේ හැන්දක බිමක්;

කුරුඳු;

මුද්දරප්පලම්;

ජලය - 1.5 කෝප්ප;

වැනිලා කුඩු - ග්රෑම් 2 යි.

ඔබට අවශ්ය සිරප් සඳහා:

කොග්නාක් -1 තේ හැන්දක;

රම් සාරය - 1 ග්රෑම්;

සීනි - 2 හැදි;

වතුර වීදුරුවකින් හතරෙන් එකක්.

රම් සඳහා ග්ලේස්:

සීනි - 1 වීදුරු;

ජලය - අඩ කුසලාන;

මීටර් 20 ග්රෑම්;

බටර් - 1 tablespoon.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය

යීස්ට් පිටි ගුලිය කපන ක්රමයකින් සකස් කෙරේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කිරි පිටතට රත් කරන්න, නමුත් එය යීස්ට් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, යීස්ට්, ටිකක් පිටි සහ උණුසුම් ස්ථානයක එය තබා. ඇනූ සුදුසු විට, ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න. එක් ලී කැබැල්ලකින් බිත්තර ගැසීම එවිට සීනි සහ මෘදු බටර් එකතු කරන්න. දැන් ඔබට ඉතිරි පිටේ ඇතුළු කළ හැකිය. ඔබ ටිකක් වියළි මිදි එකතු කළ හැකිය. ඇනූ, සවලක් සමඟ ගවේශණය කළ යුතු අතර නැවත උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

රූම් කාන්තාවක් සඳහා ඇනූ, ඉතා ප්රවේසමී ආකල්පයක් අවශ්ය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය: එය හදිසියේ අකර්මණ්ය විය නොහැකි අතර, කෙටුම්පත් තුළ ඉතිරි.

ඇනූ සඳහා ඇනූ සඳහා කාලය ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කෑලි කෑල්ලක් පමණ ප්රමාණයෙන් ආසන්න වශයෙන් කැබලිවලට බෙදන්න. මෙම හැඩය මධ්යයේ නලයක් සහිතව විවර කළ යුතුය. බටර් සමග ආකෘති ලිහිසි කිරීම, එය පිටි ගිලිය යුතු අතර උණුසුම් ස්ථානයේ සැතපී, එය නැඟිටින්න. ඇනූ දෙගුණයක් විය යුතුය. මෙම කප් කේක් විනාඩි 50 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 220 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනේ තැබිය හැකිය.

සූදානම් කළ "කාන්තාවන්" අච්චු වලින් පරෙස්සමින් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරිව තිබිය යුතුය. 10-12 පැය පසු, කප් කේක් පටු සීමාව සිරපය තුලට අඩු කළ යුතුය, පසුව පැණිරස සමග එය වතුරට දමන්න. පැණිරස දී, ඔබ කොකෝවා එකතු කළ හැකිය, එවිට කාන්තාව චොකලට් බවට හැරෙනු ඇත.

කාන්තාව විශිෂ්ට හා ලස්සන කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ආශ්වාස ප්රශ්වාසයෙන්, ඔබ එය මුදුනේ සීනි කුඩු ඉසිය හැක.

පොදුවේ රුමේනියාට සූදානම් වීම සහ මෝස්තරයේ විවිධාකාර වෙනස්කම් දක්නට නැත. බබා කියන්නේ කාන්තාවක්. කෙසේ වෙතත්, ඩෙන්මාර්කයේ රම් කාන්තාවක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි.

බාබා "ඩෙන්මාර්ක්"

නිෂ්පාදන:

බිත්තර - 3;

සීනි - ග්රෑම් 150;

පිටි - 150 ග්රෑම්;

චෙරි යුෂ - 250 ml;

රම් - 3-4 හැදි;

සම - 2 කෑලි;

ක්රීම් - 250 ml;

පිෂ්ඨය - 1 tablespoon.

සකස්කිරීම:

සීනි සමඟ බිත්තර මාරු කිරීම, පෙනුමක් ඔවුන් පරාජය. පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පිටි එකතු කරන්න. පෙර තෙල් සහිත ආකෘතියකින් ඇනූ පුරවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් අවන් සහ රවුම් කේක් වල ආකෘතිය දැමීම.

රුමේනියා සමඟ මිශ්ර වී ඇති චෙරි යුෂ ඉවතට තල්ලු කරනු ලැබේ.

බඩ ඉරිඟු, රම් සහ පිෂ්ඨය සමග ඒකාබද්ධ කරමින් වාෂ්ප බීම මත බීට් ක්රීම්. සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් සමඟ ඉහළට.