රසකාරකයකි erythritol: වැරදිද සහ ප්රතිලාභ

සීනි අනතුරු පිළිබඳ මම බොහෝ විට, අසා නැහැ, එකම කම්මැලි. පරිවෘත්තීය ආබාධ, අන්තරාසර්ග රෝග හා තරබාරුකමට හේතුවන තර්ජනය කරන මෙම පිරිපහදු කාබෝහයිඩ්රේට,. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර අධික පරිභෝජනය නම් පමණි. අද, ජනතාව තේ හෝ සීනි එකතු ආෙද්ශක දමා තෝරා, ඇත. හා බහුතර දෙවන විකල්පය වැඩි සෞඛ්ය සම්පන්න බව තීරණය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගොඩක් ඔබ භාවිතා රසකාරකයකි මොන වගේ මත රඳා පවතී. අද, අපි රස කාරකයකි erythritol උනන්දු වේ. හානියක් හා මෙම අතිරේකය ප්රතිලාභ සහ අපේ අද ලිපිය රාමුව සාකච්ඡා කරනු ඇත. එය ඔහු අහම්බෙන් තෝරාගත් බව සඳහන් කළ යුතු ය, නමුත් මේ සඳහා හේතු අනාවරණය මාතෘකා කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ පැහැදිලි වනු ඇත.

ස්වභාවික හෝ කෘතිම

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අවශ්ය නම්, එය අවශ්ය පළතුරු හෝ මී පැණි තෝරා ගැනීමට ය. කෙසේ වෙතත්, ෆෲක්ටෝස් ඔවුන් අඩංගු, ඉහළ කැලරි ආහාර වේ. ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය වූ කාන්තාවන්, එය ප්රතික්ෂේප කරන්නේ ඒ නිසාය. ඒ වෙනුවට, ඔවුන් අපේක්ෂිත පැණි රසත්, නිෂ්පාදනය කරන අතර එම සංඛ්යාව ආරක්ෂිත වනු ඇත ඇනෙලොග්, සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම බොහෝ කෘතිම රසකාරක, නමුත් ඔවුන් අපේ සෞඛ්ය සඳහා ඉතා ආරක්ෂාකාරී නොවේ. නිසා, වෙළෙඳපොළ මත ඉල්ලුම කිරීමට, විද්යාඥයන් ද සුපුරුදු රස ප්රසන්න බව සෙවුම් රසකාරක හැර, සහ සතුන්ට හානිකර නොවන ඇබ්බැහි විය කරන්නේ නැහැ. මේ අනුව දැන් ස්වාභාවික erythritol, විනාශය සහ අපි අතර ඉන් බලනු ඇත ප්රතිලාභ ලෙස සැලකේ.

මේ කුමක්ද

එය ස්වභාවික රසකාරක සීමා හෝ ඔබගේ ආහාර වේලට සිට ඉවත් කිරීමට ප්රයෝජනවත්, හා කෘතිම යෝග්ය බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම විකල්පය ශරීරය මත ඇතිවන බලපෑම සම්පූර්ණයෙන්ම තක්සේරු කිරීමට ප්රමාණවත් නොවේ. ස්වභාවික රසකාරක ශාක වලින් වෙන් කර ඇත. ඒවා අතරට ඇතුළත් වන්නේ: xylitol, ෆෲක්ටෝස්, stevioside හා erythritol, හානිය අපි ඇගයීමට අද අවශ්ය ප්රතිලාභ වන. ඔවුන් කෘතිම රසකාරක කැලරි හා හොඳ digestibility සිට වෙනස් වේ. ඒ අතර ම ඔවුන් සීනි ආදේශක ලෙස හැඳින්වේ.

අපි erythritol තෝරාගත් විවිධ අතර නිෂ්ඵල නොවේ. හානියක් හා මෙම ද්රව්යයක ප්රතිලාභ, විද්යාඥයන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අධ්යයනය කර, ඕනෑම අයෙකුට කිසිදු බිය සැකයකින් තොරව ආහාර එය භාවිතා කළ හැකි බව නිසැක නිගමනයකට පැමිණ ඇත.

erythritol නිෂ්පාදනය

එහි ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් බොහෝ එළවළු සහ පලතුරු අඩංගු වේ. කිසිවක් සඳහා නොවේ සමහර විට "කොමඩු රසකාරකයකි." ලෙස හැඳින්වේ ඔහු polyhydric සීනි ඇල්කොහොල් සාමාජිකයෙකු වන අතර, නමුත් එතනෝල් අඩංගු නොවේ. අද එය වඩාත් දැරිය හැකි මිලකට නිෂ්පාදන, බඩ ඉරිඟු සහ මඤ්ෙඤොක්කා නිෂ්පාදනය කර ඇත. ඔහු සීනි ලෙස තරම් රසවත් නැත, නමුත් මෙම අඩුපාඩුව පහසුවෙන් වන්දි ගුණ වේ. Erythritol ද අතිරේක වාසියක් වන පිරිසිදු රස, ඇත. අපි පහත අනෙකුත් සියලු දන්නා රසකාරක සිට ගුණාත්මක වෙනස් වන විසින් පරාමිතීන් විස්තර. මේ වන තෙක්, ලොව සමාන ගුණ ඇති කරන, තවත් ස්වාභාවික රසකාරකයක්, වෙන් කර නැත.

ප්රධාන වෙනස්කම්

දේ වෙනත් රසකාරකයකි erythritol සාපේක්ෂව වරියක්? මළ සිරුර සම්බන්ධයෙන් බලපෑම් අනුව ඇගයීමට ලක් ප්රතිලාභ සහ පීඩාකාරී තත්වය. සීනි ඇල්කොහොල් සමස්ත මාලාවක් (ksilitor, sorbitol, erythritol) ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. නමුත් වෙනත් erythritol සාපේක්ෂව එය වාසි ගණනාවක් ඇත:

• උනන්දුව දක්වන කෙනෙක් සීනි ඇනෙලොග් සොයා ගැනීමට තීරණය කර ඇති බව පළමු දෙය - කැලරි ආදේශකයක් නොවේ. 0 kcal - Xylitol හා sorbitol 2.8 kcal / ග්රෑම්, සහ erythritol අඩංගු වේ. මෙම වෙළෙඳපොළ තුළ ජනප්රිය රසකාරකයකි සපයන දේ වේ. ගස පැණි රස අඩු වන අතර එය විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය බව යන කාරනය තිබිය දී ම, මෙම කරුණ එම සංඛ්යාව හානියක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, erythritol අණුවක් භේදය නම්, අපි ඔවුන් යම් කැලරි ඇති බව පෙනෙනු ඇත. නමුත් රහස් අණු ඉතා කුඩා බව වන අතර, ඔවුන් බෙදුම් කඩන ක්රියාවලිය සමත් නැහැ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ප්රතිදානය පාහේ නොවෙනස්ව ඇත.
• මෙම දිරවීමේ කාලය දර්ශකය - ඔවුන්ගේ බර බලා සිටින ජනතාව සඳහා ප්රධාන දර්ශකයක්. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය කුමක් erythritol තේරුම් ගැනීමට වැදගත් වේ. හානියක් හා මෙම නිෂ්පාදන ප්රතිලාභ සෘජුවම රසායනික හා භෞතික ගුණ මත රඳා පවතී. අපි පවසා ඇති පරිදි, කුඩා අන්ත්රය සහ විසංයෝජනය රසායනික ප්රතික්රියා කුඩා අණු අවශෝෂණය, සිදු කිරීමට කාලය නැහැ. ඒ නිසා, ග්ලූකෝස් මට්ටම දිරවීමේ කාලය දර්ශකය ද ශුන්ය වන බව ඉන් අදහස් වන්නේ, නොවෙනස්ව පවතී.

ඉන්සියුලින් දර්ශකය

මෙම පමණක් රසකාරකයකි erythritol විනිශ්චයක් තවත් වැදගත් හා වාසි සහගත වෙනස වේ. අපි ඉන්සියුලින් දර්ශකය සංසන්දනය නම් ප්රතිලාභ හා පීඩාකාරී තත්වය පැහැදිලිව දැක. සීනි සඳහා අගය sorbitol දී, 43 වන - 11, සහ erythritol සඳහා - මේ අනුව 2. පමණක්, අප තවත් වැදගත් ප්රකාශයක් කළ හැක. සියලු රසකාරක, අපි රසකැවිලි මත යැපීම සහයෝගය, අද සලකා ඇත හැර. යාන්ත්රනය ඉතා සරල ය. ශරීරය දැන් ග්ලූකෝස් යයි බව හුරු කටේ පැණි රස, වැදගත් බලශක්ති සමුදායයි. එය සමඟ කටයුතු කිරීමට ඇති, ඉන්සියුලින් නිදහස් වෙයි. හා ග්ලූකෝස් ලැබී නොමැති වරක්, සීනි මට්ටම පහත වැටිලා. උපවාසයට හා නාටකාකාර ලෙස කේක්, රසකැවිලි වැඩි මහත් රුචියක් ඇති වෙයි. ඒ නිසා, දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් ආෙද්ශක සීනි සහ නිෂ්පාදන සමග කෑමට නිර්දේශ නැත. නමුත් erythritol මත, මේ පාලනය අදාළ නොවේ.

මෙම බඩවැල් microflora සමග අන්තර්

විවිධ පැණිරස නියෝජිතයන් සමඟ අත්හදා ඇති බොහෝ මිනිසුන්, ඔවුන් ඉතා සුලු පත්රිකාවක් ක්රියාකාරකම් බලපාන නැති බව ඔබ හොඳින් දන්නවා. පාචනය, බඩ පිපීම හා flatulence - මේ සියල්ල "ව්යාජ" භාවිතය සඳහා ගෙවීම් කාරුණික වේ. බොහෝ සීනි ඇල්කොහොල් dysbiosis වැළඳීමේ අවදානම වැඩි කරන අතර, බඩවැල් microflora සමග දුර්වල ක්රියා. ආහාර ගැනීමෙන් erythritol කරන්නේ? හානිය පිළිබඳ විස්තරය හා එය නැවත වරක් එය තොග රසකාරකයකි, විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කළ යුතු බව අවධාරණය කරන්න නැති නම් යහපත අසම්පූර්ණ වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, 10% ක් ඵලදායී බැක්ටීරියා ජීවත් වන, බඩවැල්, ළඟාවේ. අනිත් සියලුම පවා සිහින් අවෙශෝෂණය කර, ඒ නිසා ඕනෑම ආහාර ගැනීමෙන් ගැටළු නොවීය.

දත් මත ඇතිවන බලපෑම

එය සියලු රසකැවිලි දත් එනමල් විනාශ කිරීමට දායක බව රහසක් නොවේ. අවදානම erythritol නිෂ්පාදන සංඛ්යාව කරන්නේ? දිගු කාලීන අධ්යයන මත පදනම් වන අනතුරු සහ මෙම රසකාරකයකි භාවිතය, සමාලෝචන, දිලීර හා හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් එහි ජෛව රසායනික ප්රතිරෝධය ඉතා ඉහළ බව අවධාරණය කළේය. erythritol අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිත කිරීමෙන් පසු, රුධිරයේ pH අගය දිගු කාලය තුළ වෙනස් නොවේ. එය වැළැක්වීම සහ දත් දිරා එරෙහිව ආරක්ෂාව වේ.

අනාගත වැරදි

erythritol ප්රයෝජනවත් ගුණ අධ්යයනය කිරීම, එය බොහෝ සෙයින් එදිනෙදා ජීවිතයේ දී එය භාවිතා කිරීම වර්ණාවලිය බව පැහැදිලි ය. ඔහු මිනිස් සිරුරට සම්පූර්ණ ආරක්ෂාව පෙන්නුම් අවශ්ය සියලු විභාග, සම්මත. ප්රතිඵල කිසිදු හානිකර ගුණ සහ එහි භාවිතය අහිතකර බලපෑම් හෙළි කළේ නැහැ. erythritol විෂ සහිත සොයා ගෙන ඇත. මෙම පදනම මත, ඔහු ආරක්ෂා සහිත ආහාර ආකලන හා කරන ලද කේතය E968 ලෙස හඳුන්වන ලදී.

එහෙත්, සියලු අනුමත හොඳයි. පැහැදිලි රසකාරකයකි ප්රයෝජනවත් ගුණ. දිරායාමේ ආරක්ෂාව මෙම ශුන්ය කැලරි, අඩු දිරවීමේ කාලය සහ ඉන්සියුලින් දර්ශකය. බිය වීමට එකම දේ - එය laxative ක්රියාත්මක වේ. ඔහු එනම්, '30 වඩා සමහර වෙලාවට මිනිස්සු ශරීරයට හානියක් නොමැතිව, රසකැවිලි කන්න හා ව්යාධියන් සියලු හැඟීම නැති කිරීමට අවස්ථාවක් සොයා ඇති ඉතා සතුටු වන අතර, ඉහළ මාත්රාව ගැනීම එම අවස්ථාවේ දී පෙන්වා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, 5 කට වැඩි තේ හැඳි වරකට භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ නැත.

අක්ෂාංශ අයදුම්පත්

මෙය අවසාන erythritol අනතුරු හා ප්රතිලාභ ගැන තොරතුරු පහත සඳහන්. මෙම ද්රව්ය ඡායාරූප එය නිතිපතා ස්ඵටික සීනි ඉතා සමාන බව පෙන්නුම් කරයි. කැලරි අඩු කිරීමට ආහාර නිෂ්පාදනය දී එය සාර්ථකව භාවිතා කළ හැක. මේ අනුව, සාම්ප්රදායික චොක්ලට් 35% "වඩා හොඳ." කළ හැක ඕනෑම පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ 40% ක්, සහ කැන්ඩි තම කැලරි අඩු - 70% කින්. මෙය සැබෑ විප්ලවය. ප්රසාද නිෂ්පාදන තබා ගැනීෙම් වැඩි දේපල විය හැක. එය පුළුල් ලෙස හා ඵලදායී ලෙස නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ සූකිරි සපන හා caramels.