මූලික ආහාර පිසීම: ඉස්ටුවක් කුමක්ද?

ලෝකයේ මස් කෑම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, හා සෑම රටක් වෙනස් විශේෂාංග සමග ජාතික ආහාර ඇත. ඔබ දන්නා පරිදි, ආර්ථික සහ සංස්කෘතික සබඳතා විට රේගු, භාෂාව මෙවලම්, හා තවත් බොහෝ අය හුවමාරු කර ඇත. මෙම ආහාර පිසීමේ විශේෂ දී සම්මත කර ගනු ලැබ හා වෙන ඕනෑම දෙයකට වඩා වේගවත් "පදිංචි" කොට ඇත. අපි, ආහාර හා සන්නිවේදන සංස්කෘතිය විනිමය නිල නොවන මෙවලමක් බව කියන්න පුළුවන් විවිධ ජාතීන් එම අවස්ථාවේ දී සමාන වට්ටෝරු ඔබට හැකි වනු ඇත. මෙම කෑමක් ලෝකයේ බොහෝ රටවල පැතිර නිසා ඉස්ටුවක්, දරුවෙකුට පවා, තහවුරු කිරීම සඳහා දන්නා බව එවැනි.

ඉතිහාසය පාඨමාලා

එය යන වචනය කෑමක් "හා" උණුසුම් සෝස් "" ඉස්ටුවක් »(ragout) ලෙස රට භාෂාවට පරිවර්තනය කළ හැකි නිසා" අමතා, උපන් ස්ථානය, ප්රංශය බව විශ්වාස කෙරේ. මීට අමතරව, ද යන වචනය ඉන් අදහස් වන්නේ «ragouter», ම ය "ආහාර රුචිය උද්දීපනය." එය මුල් අනුවාදය එකතු සමඟ හතු සමග මස්, බෝංචි ඇට කැබලි කරවීම සූදානම් කරමින් තිබූ බව විශ්වාස කෙරේ පාන් ඝන අනුකූලතාවක්.

එවැනි ඉස්ටුවක්, දිගු දන්නා බව වී ඇත, සහ වැසියන් යන කාරනය නැගෙනහිර යුරෝපය ඈත ඉන්දියාව හා අනෙකුත් බලප්රදේශ (හංගේරියාව), ප්රංශ රාජ්ය (ජර්මනිය) යාබදව. එය ඔවුන් එහි බඳුනක් මෙම ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, සහ එහි ඉස්ටුවක් සඳහා සෑම ජාතියක් නම අදහස විසින් එක්සත් කරන ලදී බව සැලකිල්ලට ගත හැකිය.

හා රුසියාවේ පෙට්රා Velikogo පාලන සමයේ ඇරෝමැටික කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමග විවිධ එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන සිටියේය. එය තෘප්තිමත් සහ රසවත් ලෙස අමතා, ලබා දීමට, පිහුම් මුට්ටි හෝ කළය තුළ කළා.

හරක් මස් ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව

අපි වට්ටෝරුව ලබා මස් සමග ස්ටූ අයර්ලන්ත හා අර්තාපල්. මෙම අර්තාපල් 8 හරක් මස් සහ එළු මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, හෝ අවශ්ය වනු ඇත. ඔවුන් අප ලූනු ප්රධානීන් කුඩා කැබලි lengthwise හා අර්ධ මුදු කපා දෙකක් කැරට්, එකතු කරන්න, මෙහි තෙල් සෙ.මී. 2 හා ෆ්රයි විසින් 2 ක් පමණ මිනුම් කැට කපා ගත යුතු වෙනවා. මෙම රස සහ අනෙකුත් කුලු බඩු (ගම්මිරිස්, දුරු හා ඒ හා සමාන) ලුණු එකතු, රන් දුඹුරු අමුද්රව්ය තෙක් මධ්යම තාපය සිදු කළ යුතු වෙනවා. එවිට ඔබ, දියර ආලේපය මිශ්රණය ජලය එළවළු එකතු කරන්න තාපය අඩු කිරීමට සහ පැය 1 ක් පමණ පතුලේ කළ යුතුයි.

මොකක්ද මේ අයිරිෂ් ඉස්ටුවක්? පාහේ සූදානම් ආහාර වේලක් ඔබ අර්ධ කෝප්පයක් (ඔබ රස හැක) එකතු කිරීමට අවශ්ය අඳුරු බියර් , හෝ වරාය වයින් හෝ මෙම කාර්යය වයින් සඳහා සුදුසු එය විස්ථාපනය. භාවිතා කිරීමට පෙර, පිඟාන නැවුම් ශාඛමය හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සරසා ගත හැකිය.

එළවළු කෑමක්

යනු කුමක් ද , එළවළු ඉස්ටුවක්? එය මහත් ආහාර පාලනය හා පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් වේ. එය බොහෝ විට පාස්කු වැනි නිවාඩු පිසින ලද, සහ එය ඔබ මේසය සැරසීම හා අනෙකුත් ඕනෑම දිනයක් හැකි සලකන ඇත. ඔබ කැරට් හා ළූණු එක් කෑල්ලක්, දෙකක් මධ්යම zucchini මත, අර්තාපල් රාත්තලක් අවශ්ය වනු ඇත. සියලු එළවළු-මුදු අර්ධ කපා ඇති ආසන්න වශයෙන් සමාන විශාලත්වයෙන් නොව ලූනු කෑලි දැම්මා. ෆ්රයි සියලු අමුද්රව්ය නිවීෙම් සඳහා භාජනයක ඔලිව් තෙල් හා ස්ථානය 100 මිලි එකින් එක. , (ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් මිශ්රණය) රස කුළු බඩු එකතු කරන්න ජලය ආවරණය වීදුරු සහ සූදානම් (විනාඩි 30 පමණ) වන තුරු, පතුලේ. සූදානම් ආහාර වේලක් walnuts හා හරිත සමග ඉස්සේය.

ඉස්ටුවක් ප්රතිඵල විවිධ දෙන්න අමුද්රව්ය විවිධ සිට සකස් කළ හැක. මෙම කෑමක් පෝෂණ අගය කාටත් අමතක වන අතර, එළවළු සහ බෝංචි භාවිතය "raznolikogo" අමතා, උපයෝගීතාව වඩාත් වැඩි.