මුල් විලයන සලාද: වට්ටෝරුව

"එකතුව, දැනුම ව්යාප්ත කිරීම, සංවිධානය" - "එකතුව" යන වචනය ඉංග්රීසි විලයන පැමිණෙන්නේ. ඉවුම් පිහුම්, එම වචනය විලාසිතා රටාව, දීසි එකිනෙකට (පෙනෙන පරිදි) නිෂ්පාදන, එයද දැක්වීමට. පැරණි ඔප්පු යුරෝපීය ආහාර වට්ටෝරු (ඔවුන්ගේ සැකසුම් ඉතා හොඳින් තහවුරු සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන හා ක්රම සමග) සහ ගිණිකොන දිග ආසියාවේ, ජපානය, ඉන්දියාව (ඔවුන්ගේ කුළු බඩු, අසාමාන්ය සෝස් වර්ග හා එළවළු, පළතුරු හා වෙනත් ආහාර වර්ග තම සම්ප්රදායික පරාසය සමග) ජාතික ඉවුම් පිහුම් විලාසිතා ප්රවණතා මිශ්ර ක ආකාරයක .

ටිකක් ඉතිහාසය

ඓතිහාසිකව, විලයන ශෛලිය තුල ඇති පළමු පාඨමාලාව වූ නූතන ජාතික ආහාර, ශ්රී ලංකාවේ පෙනී - මෙහි ඉතිරි වූ සුවඳ කුළු බඩු සහ ආහාර දේශීය ආහාර සැකසුම් සංරචක ක්රම මුසුවූ යුරෝපියානු සහ දේශීය නිධන් හොරු (කුළු බඩු) වට්ටෝරු. ඉවුම් පිහුම් ඉතිහාසය - ලොව පුරා ඉවුම් පිහුම් දේශීය සම්ප්රදායන්, එළවළු පැතිරීම, පළතුරු, ලෝකයේ මහාද්වීප හරහා ධාන්ය ක්රමයෙන් වැඩසටහනයි.

පසුගිය සියවසේ මුල්-ies 20 දී, ජපන් ඇමරිකානු ආහාර මිශ්රණයක් නැගෙනහිර සම්ප්රදායන් කිරීමට විය, හවායි පදිංචියට ගියා.

70 ඇමරිකාවේ පසුගිය සියවසේ ගණන්වල, මේ ප්රවණතාව "එකතුව" කැලිෆෝනියාවේ විවිධ සංස්කෘතීන් මහජන විසින් ජනාවාස කරන විට, ඔවුන් සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීම සම්ප්රදායන් ගෙන ඒම කැඳවා තිබේ.

විලයන ආහාර සමග මුලින්ම අවන්හල ලොස් ඇන්ජලීස් දී විවෘත කරන ලදී.

ෆියුෂන් සහ ආහාර පිසීම

නූතන ආහාර පිසීම ශෛලිය විලයන කෑම සූදානම් විවිධ සංස්කෘතීන් සම්ප්රදායන් විලයනය, පමණක් නොව, එම ප්රදේශයේ ප්රාදේශීය, හුරු පුරුදු හා ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන විදේශීය අමුද්රව්ය වෙනුවට පමණක් නොවෙයි. ෆියුෂන් ඔබ දේශීය ජනගහනයෙන් සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් හා රුචි අරුචිකම් (උදා, සැර ඉන්දීය කුළු බඩු, අඩු දැවෙන වෙනුවට බැටළු හෝ ඌරු මස් කුකුල් මස් විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු, සහ යනාදි. එන්) වෙත කෑම මැනවින් සකස් කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මෙම වර්ගයේ අසාමාන්ය එකතුවක් නිෂ්පාදන යොදා ගත හැකි (චොක්ලට් සහ මේදය රැවියෝලි හා ඇට වර්ග, මස් සහ කෝපි හා මීටර්. පී.)

නමුත් කුමන පිසූ සුප්, සුප්, බත් හෝ සලාද - විලයන (මෙම අවස්ථාවේදී වට්ටෝරුව, ඕනෑම නිෂ්පාදන භාවිතය ඉඩ) නිෂ්පාදන විශිෂ්ට තත්ත්වයේ, ශේෂය හා අමතක නොවන රසය බවයි.

විලයන ශෛලිය තුල ඇති සලාද

ඔබ සංයුතිය යම් වෙනස්කම් සමග, ආහාර පිසීමට අවශ්ය කරන ඕනෑම සලාද "fyuzhenom" විය හැක. පවා හුරු පුරුදු සියලු "ඔලිවර්": සුපුරුදු සොසේජස් කකුළුවන් කූරු හෝ ඉස්සන් අනන්ය වන අතර ඉන් වට්ටෝරුව එකතු කරන්න සහ විලයන සලාද කරගන්න. ප්රධාන දෙයක් - රස තුලනය කිරීමට.

අපි මුල් සලාද විලයන ආහාර පිසීමට ලබා දෙයි.

පහත සඳහන් පරිදි එය නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන:

• කුකුළු මස්, බිත්තර - ඔවුන් සිව්;
• අයිස් පරයක සලාද කොළ කොළ - 3 හෝ 4 තහඩු;
• හරිත ලූනු - 4 දඬු යට,
• සැල්දිරි කොළ - 2-3 කැබලි;
• කොළ parsley - 1 පොකුරක්;
• කැඩුණු ඉඟුරු -1 හැන්දක් (කෑම);
• දෙහි යුෂ - 2 tbsp. හැඳි,
• මාළු සෝස් (තායි) - 3 හැදි (වගුව);
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 10;
• පුලුන් (porcine) හෝ මස් කෑල්ලක් - 200 ග්රෑම්;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පළාත් සභා (විකල්ප);
• . ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි - 1 tablespoon (කෑම කාමරය);
• තෙල් (එළවළු) - 3 හැදි (වගුව);
• පළතුරු විනාකිරි - 4 හැදි (හැදි);
• රටකජු තැවරූ - 3 හැදි (වගුව).

කුක්, බිත්තර තම්බා වෙන් ප්රෝටීන ද ටුනා, එම ටුනා, මෘදු කර, coarsely කපා ප්රෝටීන සිට ප්රවේශමෙන් විය.

සලාද කොළ හා සියලු හරිත බඳුනක් මිශ්ර coarsely කැඩුණු, සෝදා,.

ඉඟුරු, දෙහි යුෂ, 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, මිරිස්, මාළු සෝස් කලවම්.

තාච්චියෙන් රත්, තෙල් (එළවළු), බැදපු සුදුළූණු ඉතිරි කර ගා හැපෙන වත් කරන්න. ඌරු මස් අත්හැරීමට සුදුළූණු සමග නටන තෙල්, ෆ්රයි එය වර්ණය වෙනස් වන තෙක්, වතුර ටිකක්, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, උනු කල යුතුයි, මීට පෙර සකස් සෝස් එකතු කරන්න, කෝප.

එය කබලෙන් ලිපට චොප්සි සවල දී මස්.

සලාද කොළ කොළ, ග්රිල් මස් සමග උණුසුම් සෝස් වත් කරන්න. සියලු මිශ්ර. ලස්සනට රටකජු හා කැඩුණු බිත්තර කහ මදය සමඟ ඉසිය යුතු ය, පිඟානක් මත තබා, හීන ප්රෝටීන් සැරසීම.

පෙන්වා ඇති, සේවය කිරීමට සූදානම් ඡායාරූප සමග ප්රතිපත්ති සලාද වට්ටෝරුව.

ෆියුෂන්, ජපන් ශෛලිය

අපි හොඳ රස පමණක් නොව පහසු සලාද, පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් ලබා දෙයි. එය සරල හා ලස්සන ආහාර ඔබගේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී සූදානම් වෙන්න.

මේ අනුව, අපි විලයන සලාද ඉදිරිපත්. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අමුද්රව්ය:

• ටූනා (අපේ කොන්දේසි ටින්) - 1 බැංකුව;
• රතු ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• කහ ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
• සෝයා සෝස් - 3 හැදි (වගුව);
• Dijon අබ - 1 හැන්දක් (තේ හැන්දක);
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• capers - 1 ෆොස්ෆේට්;
• ඉන්ධන සඳහා ඔලිව් තෙල්,
• ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම) - රස,
• මුහුදු ලුණු - රස.

, ලෙමන්, සෝදා, පීල් දිගු තීරු ඉවත් කිරීම, එම යුෂ මිරිකා හැරීම.

පිරිසිදු ලූනු, මුදු කපා, සෝදා, ලුණු එකතු කරන්න.

තීරු කපා පිපිඤ්ඤා හා ගම්මිරිස්.

වැව මිශ්ර ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, අබ, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් සාරය, නැවුම් බිම් කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු. මෘදු මිශ්ර කිරීමට සියලු.

සියලුම එළවළු වර්ග මිශ්ර, සූදානම් සෝස් සමග සමය, ටින් ටූනා දමා අසල කඳු, නිදාගත්තේය. මුද්ද එකතු පිරවූ එළවළු, සහ ටූනා ඉහළ Put පෙති මත: ඔබ තණතීරුව වෙනස් කළ හැක.

ජපන් ආපන මුල් සලාද කොළ සැපයුම පහත ඡායාරූපය තුල දැක්වෙයි.

නිගමනය

විලයන ශෛලිය තුල වට්ටෝරු නිසා කට්ටලයක් (බැලූ බැල්මට) මනස්කාන්ත නිෂ්පාදන සමහර විට ඉතා දුෂ්කර පෙනේ, නමුත් ඇත්ත එය අපහසු නැත මේ ආහාර පිසීමට වේ. මුලික නීතිය: අමුද්රව්ය නැවුම් රසය ගැළපුම. කෑම ආලෝකය සමග ලබා ගත යුතුය. ලමයා, විලයන වට්ටෝරු අනුව ආහාර පිළියෙල, ඔබගේ රස පාලනය විය යුතුය, සුපුරුදු ඒකාකෘතික රටේ නොවෙනස්ව කිරීමට බිය නොවන්න, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම,, නිර්මාණාත්මක එය ගැටලුවක් නෑ.

ආරම්භයේ සඳහා නිර්දේශ ඕනෑම විලයන සලාද, ඔබට මෙම ලිපිය සොයා ඇත, පසුව පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා ගමන් කරමින් වන වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට.

, යෝජිත වට්ටෝරුව සඳහා, ප්රේමය සමග උයන්න ඔබේ ම නිර්මාණය! සුබ පැතුම්!