ක්රැන්බෙරි සෝස්: ඕනෑම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව

ක්රැන්බෙරි සෝස් හොඳින් ඕනෑම සුදුසු විය හැකිය , මස්, වැනි දීසි මාළු, එළවළු හෝ කුකුළු. රස කිසිම ගැටීමක් නැහැ සහ ආම්ලික බෙරී අයිතිය කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකක් නම්, පොහොසත්. භාවිතය මඟින් ක්රැන්බෙරි වට්ටෝරුව ඕනෑම කෑමක් බලගන්වන්න හැකි අද්විතීය සෝස් සකස් කළ හැක. මෙම ලිපියෙන් අපි මේ වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා දේ.

ක්රැන්බෙරි සෝස් "ක්ලැසික්". එය ආහාර පිසීමට ඔබ සෝදා cranberries වීදුරුවක් අවශ්ය තැඹිලි (මිදි) යුෂ හා ටිකක් (1/3 කුසලාන) සීනි එකසිය ග්රෑම්. සර්ව සියලුම අමුද්රව්ය තබා ගෙඩියක් ගෙන, තාප අඩු, විනාඩි දහයක් උනු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, බෙරි වර්ග කිහිපයක් සමග පැළී, සහ සමහර නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත. මිශ්රණය අවශ්ය නොවේ අතු ගා දමන්න. එය උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම විය හැක සේවය කරන්න.

ක්රැන්බෙරි සෝස් "ස්පයිසි". එය පෙර වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම විය යුතු ආහාර පිසීම. නමුත් සුදුළූණු බඳුනක් තලා කරාබු එකතු කිරීමට සූදානම් විනාඩි පහකට පෙර, සිහින් ව, සාදික්කා සහ ඕනෑම කුඩා spoonful ගාන ලද ඔසු. එය සැර හා ඉතා රසයකින් හැරෙනවා.

"තාරාවන් කිරීමට." ක්රැන්බෙරි සෝස් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා බෙරි වර්ග, 3/4 කුසලාන සීනි, ලෙමන්, වරාය වයින් හා තැවරුනු සමග දොඩම් යුෂ එකම මුදල දෙසිය ග්රෑම් රාත්තලක් අවශ්ය වනු ඇත. , නිරාකරණය සෝදා හා saucepan neemalirovannuyu ක්රියාත්මක කිරීමට Cranberries. , මිශ්ර, යුෂ හා වයින් වත් සමග වැලි වත්. මධ්යම තාපය සක්රිය කරන්න සහ ගෙඩියක් සඳහා සෝස් ගෙන. එය නිරන්තරයෙන් බාධා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. වරක් මිල අධික කුංකුම සුදු පෙන මතු, තාපය අඩු කිරීමට සහ මිනිත්තු දහයක් පතුලේ. මේ කාලය තුළ දී මුළු බෙරි පුපුරා ඇත. ඉන් පසුව පමනක් ඔබ තාපය සිට සෝස් ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ හා කලබලයක් එක් කළ හැකිය. නිමි සිසිල්, පසුව, සෙරමික් පාත්රයෙහි මාරු තීරු සමග ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය දොළහක් තුලට දමා කිරීමට වග බලා ගන්න කිරීමට ගවුම. ඒ සඳහා ඉතා සුදුසු වන බව ඝන සහ රසකාරක සෝස් පැහැයට තාරාවා, පුලුස්සන ලද මස් (හරක් මස්, ඌරු මස්) සහ කුකුළු (කුකුල් මස්, තුර්කිය, ඇස්වල කඳුලු), හා පළහන ලද චීස් (Brie, Camembert). එය මිහිරි කෑම (කේක්, මෆින්, චීස්කේක්) සැකසීම සඳහා භාවිතා කළ හැක.

"ශීත ඍතුව සඳහා." ක්රැන්බෙරි සෝස් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නැවුම් cranberries, හතර කුඩා කැඩුණු ලූනු, සීනි කිලෝ එකක්, තනුක විනාකිරි ලීටර් භාගයක්, ලුණු polbolshoy, ටිකක් minced සුදුළූණු, කුරුඳු, අඩක් කිලෝ ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත allspice, සැල්දිරි බීජ මෙන්ම, කළු ගම්මිරිස් කුඩා හැන්දක්. දැන් ඔබ ආහාර පිසීමට සූදානම්.

තැටියක දී ලූනු හා cranberries දමා, ජලය අර්ධ ලීටරයක වත් කරන්න. මෘදු cranberries බවට පත් කිරීම සඳහා විනාඩි දහයක පමණ කාලයක් පුරා උතුරන රාජ්ය, ආවරණය පිපිරෙමු කිරීමට මිශ්රණය ගෙන. එය තරයේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා මිශ්ර කළ යුතු, puree ඇත. එවිට, සියලු ඉතිරි ද්රව්ය බඳුනක් එකතු වූ කෝප කිරීමට සෝස් ගෙන. ඊළඟට, පියන විවෘත කර එම මිශ්රණය ඝන, ස්ථාවර කෙචප් අත්පත් ඇති බව එවැනි රාජ්ය පැය භාගයක් උයන්න. අපි එය දිගින් දිගටම කලවම් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඒ සඳහා සෝස් පුළුස්සා කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතු ය. තාපය ඉවත් කරන්න, හැන්දක් පිරිසිදු සමග පෙන ඉවත් කරන්න. අවකාශය ඉහළ සෙන්ටි පිටත්, උණුසුම් විෂබීජහරණය භාජන මත වත් කිරීමට සූදානම් සෝස්. ඊළඟට, ආවරණය, විනාඩි පහක් සඳහා ජල තටාකයක පැස්චරීකරණය. අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක අදාලයයි සහ ගබඩා තබා.

ඉඟුරු සමග ක්රැන්බෙරි සෝස්. එය ආහාර පිසීමට ඔබ නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ බෙරි වර්ග, සීනි කෝප්ප එකහමාරක්, විශාල tablespoon කැඩුණු ඉඟුරු හා ෂෙරී වයින් විනාකිරි ග්රෑම් සියයක් රාත්තලක් අවශ්ය වනු ඇත. සකස් කිරීමට ලබා ගැනීම. එය saucepan දී, සීනි, cranberries, ජලය විශාල හැඳි දෙකක්, ඉඟුරු මිශ්ර කරගන්න. , ගිනි තබන නටන ගෙන විනාඩි පහළොවක් සඳහා රාජ්ය උනු. සෝස් ඝන විය යුතුය. ඊළඟට, විනාකිරි, බීට් කර සිසිල් එකතු කරන්න, තාපය ඕෆ් කරයි.

සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!