මාළු shad: ආහාර පිසීමට කෙසේ ද?

වැඩ ජීවිතය සාමාන්යයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සුන්දරත්වය ඇති ගිජුකම මරා ඇත, නමුත් අපි දිවා ආහාරය සඳහා සෑම විටම හොඳින් ලැබුණු බව කෑම තුනක් හෝ හතරක් සංස්කරණ සූදානම් වන බැවිනි. නමුත් සමහර විට වෙනස් කිරීමට පත්වෙලා. ඉතා සරල ආහාර පුරුදු විවිධාංගීකරණය, නමුත් සාමාන්යයෙන් සැකය දෙස විදේශීය ආහාර ජනතාවගේ කාරුණික. උදාහරණයක් ලෙස, මාළු shad. එහෙත් එය දනිමි, නමුත් එය උත්සාහ කර ඇති අය රසවත් ආහාර සොයාගත නොහැකි බව වාර්තා වේ. එසේ යහපත් ධනාත්මක ප්රතිචාර විශ්වාස කිරීමට ද යන්න ඒ නිසා? මම එය සූදානම් එය කරන්නේ කොහොමද යුතුද?

ඒ සියල්ල ඇය ගැන තියෙන්නේ

ඒ නිසා, මත්ස්ය shad සඳහා කුමක් දන්නා? ලවණතාව විවිධ උපාධි ජල සොයා මේ කිවුල් දිය විශේෂ. උදාහරණයක් ලෙස නැවුම් ජලය, කළු මුහුද-අසොව් shad අභිභවනය, සහ මේ සම්බන්ධයෙන් කැස්පියන් සැලකිලිමත් වේ.

මාළු විරසකයක් නඩත්තු කෙරෙන තැනට වගබලා ගැනීමත් හැඩැති ප්රධානියා හැඩය, පාර්ශ්චිකව සම්පීඩිත. ඔවුන් දුර්වල වත්මන් සමග පහලට අතහැර කේවියර්. ඉහළ shads ශරීරය කරමල් දී අඳුරු පැල්ලම්, බිමට සමතලා. දත් ඇත, නමුත් ඌන සංවර්ධිත.

shad මසුන් ඉතා thermophilic වේ. බොහෝ දුරට ඇය කළු, අසොව් හා කැස්පියන් මුහුදේ ජීවත් තීරණය කර ඇත. මෙම gregarious කරදිය ධීවර, ඉතා සෙමින් වර්ධනය වන. ඒ කෙසේ වුවත්, මෙම කුඩා හා සෙසු භුක්ති, විනාශ කිරීම, සැබෑ විලෝපිකයා වේ. shad මාළු වසර 8 ක සාමාන්ය ජීවත් වෙනවා. අල්ලා එය බෝකරන භූමියට migrates විට එය, වසන්තයේ දී විය යුතුය. එම කාල ලාභදායී නෙත් ඇදගන්නා shad විට ආහාර පියවර මත්ස්ය. හොඳ නිෂ්පාදන බලාපොරොත්තු පවතී - එය මුහුදට ගලා ගංගා, පහළ අවධානය යොමු කිරීමට වටිනා අතර වේ.

ව්යාපාරික භාවිතය සඳහා

මාළු සරත් සෘතුවේ දී මේද ගොඩක් එකතු වීම, සහ මිනිසුන්ට නොතිබිණ. එය ඉතා ඉක්මනින් සත්ව ප්රමණයක් දිය හා මස් සොයා මේද-ද්රාව්ය විටමින්, අසංතෘප්ත අම්ල හා අංශුමාත්ර මූලද්රව්ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම "තද" ප්ලස් දෙවන වර්ගය දියවැඩියාව, රක්තහීනතාවය, විටමින් ඌනතාවය, ධමනි සිහින් වීම හා කිරීටක ධමනි රෝගය පෙළෙන shad ජනතාවගෙන් ඉල්ලා සිටිනවා අපට ඉඩ සලසයි. විටමින් D සහ B12 කණ්ඩායම් විශාල ප්රමාණයක් අමතරව shad (මාළු) සමන්විත වේ.

මෙම සුන්දරත්වය ඡායාරූප දැඩි වැදගත් වන, ගබඩා වූවත් අප සමග සම්බන්ධ වේ, නමුත් අපේ මත්ස්ය නිරෝගී හා tastier වේ. මෙම ප්රෝටීන, පොස්පරස් හා අයඩීන්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් හා සින්ක් ක විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ඔබ මෙම ආහාර සතියකට කිහිප වරක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කන්තුක වාහිනී හා හෘද රෝග, ක්ෂ්යානියකින් සහ ආඝාතය වැළඳීමේ අවදානම අඩු වේ. හා විටමින් පීපී සහ A උගේ මස් සංයුතිය දී එය සම සෞඛ්ය, දැක්ම හා මොළයේ ක්රියාකාරීත්වය වැළැක්වීම රැකබලා හැකි කරන්න.

රුචි අරුචිකම් වෙනුවෙන් කිසිදු වගකීමක්

මළ සිරුරු මේ වන විටත් ආහාර රුචිය ඇති කළ හැකි ඡායාරූප මාළු, - ද shad රසය සතුටු වනු ඇත. shad සියලු වර්ගවල මස් සඳහා pinkish පැහැය ඇත. සුවඳ ශක්තිමත් හා දිගටම පවතින වේ. රස පොහොසත් වන අතර, පැසිෆික් වූවත් අප විශාල fillet, නමුත් තව ටිකක් මේදය වරදකි. තාප සැකසුම් සැකැස්මක් තිබීම ඉල්ලුම් නම්යතාවය හා යුෂ අහිමි තොරව, ඉතා පහසුවෙන් ගමන් කරයි. අයිඩියල් shad එහි ගුණාත්මක අච්චාරු දැමීමේ පෙන්නුම් - මෘදු නොවන හා මුදු මොළොක් ආරක්ෂා කරයි.

ආහාර පිසීම,

ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ මෙම මත්ස්ය නිජබිම තුළ වෙනස් වී ඇත - කැස්පියන් මුහුද, නමුත් දැන් මෙතන shad ධීවර පූරක සහ sturgeon රස මතක තබා ගන්න. හා ලූනු සහ තක්කාලි සමග ගල්වලා ගෞරවය shad දී කළු මුහුද වෙරළ තීරයේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හුරුල්ලා, පාන් සහ බටර් දැමී තොරව, ද, මංගල්යයට සම්පූර්ණ කර තිබේ.

Shad ඕනෑම විසින් සීමා නියම කිරීම්වලින් තොරව සූදානම්. ඔහුගේ, පුලුස්සන ලද දුම්, ග්රිල් සහ තද පිසින ලද. එය බොහෝ විට බේ කොළ, රෝස්මේරි හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ලුණු සහිත වේ. නිසි අච්චාරු දමන ලද මාළු සැබවින්ම සැර, අච්චාරු දැමීමේ වන, මස්, පාහේ විසුරුවා, මෘදු ඇටකටු ඇත.

ලුණු මාළු, මාර්ගය විසින්, සහ මුළු විය හැකි අතර, භේදය. විනාකිරි, අච්චාරු දැමීමේ තෙල් හා කුළු බඩු අවසාන නිෂ්පාදන රසය වැඩි කරයි. එකම එක වරනයක් ඇත - එය ද මේද මාළු shad ය. සකස් අවශ්යයෙන්ම සැලකිල්ලට මෙම ගත යුතුය.

උදාහරණයක් ලෙස, grilling පෙර එය මේදය වියළි කල් ඉකුත් වූ හා නොවන කර නැති බව, ඒ marinate යුතුය. marinade බොහෝ විට සුදු වයින්, ඔලිව් තෙල් හා ඖෂධ පැළෑටි පදනම මත ය. shad සඳහා යෙදුවත් මත එළවළු, තම්බා අර්තාපල් හා sorrel ක සෝස් සේවය කර ඇත.

අත්දැකීම් මත පදනම් වූ නිර්දේශ

එය ප්රධාන කෑම විස්තර කර ඇති මාළු ඉඩ හොඳම. තමා නිදාගන්නා පෙර ඇය සහ කැලරි අන්තර්ගතයට බෙහෙවින් වැඩි වන අතර, පෝෂණ අගය, ක් සබැදී ඔබේ මේසය සෑහීමට පත් වනු ඇත එසේ, ඔබ shad නිදාගන්නා කමින් නම්, බඩට ශාඛයේ වද නැහැ.

ඒ කැලරි මාළු ප්රෝටීන් සහ මේද සමාන මුදලක් පාහේ, ජලය විශාල ප්රමාණයක් සහ ඔමෙගා-3 පාහේ 3% ඇත ග්රෑම් 100 ක් 185 ක් කැලරි වේ. හොඳ අඩු කැලරි සහිත අතුරු කෑම දීසි සමග මාළු ආහාර නම්, shad ආහාර පෝෂණ කොටසක් විය හැක. නමුත් සූරියකාන්ත තෙල් පිරි පෑන් එය ෆ්රයි නැහැ. ඒ නිසා ඔබ පිඟාන විනාශ.

හදිසියේ

ඔබේ මේසය, shad මාළු වෙලා තිබෙනවා නම් එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? "කැස්පියන්" සත්යය 'නම, එහි පූරක ආරම්භ කරන්න. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලීටර් 2 kvass;
• 30 ග්රෑම් කැස්පියන් හුරුල්ලා,
• horseradish සහ තරම් ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක්.

1. තාච්චියෙන් දී බැදපු shad 200 ක්, ග්රෑම් තෙල් ආලේප.
2. sturgeon සමාන්තර ගෙඩියක් 50 ග්රෑම් 4 පළාත් සභා. බීට්.
3. හරිත ලූනු 100 ග්රෑම්, පිපිඤ්ඤා කිහිපයක් හා ටිකක් parsley හා ඩිල් කපන්න.
4. ඇට කටු වලින් වෙන් මස් shad සහ saucepan දී වියළි ගතිය.
5. ද කැඩුණු වූවත් අප සෑම කොළ එහි ඉදිරිපත් කළ යුතුය.
6. බීට් එය දැලක හා ද කළය තුළ කටයුතු කළ යුතුයි.
7. සියලු kvas වත්, horseradish, sturgeon ද, ආහාරයට ගත හැකි අයිස් එක් කරන්න.

පිඟාන ටිකක් ගතියට දෙන්න හා සේවය කරති. රස අසාමාන්ය වන අතර, කාලය කිසිවක් වැය.

සුලූ කෑමක්

Okroshka නිසැකව ම ආහාර රුචිය දල්වා, එය සුලූ කෑමක් සිදු කිරීමට කාලයයි. නැවතත්, මාළු shad උපකාර කරන්න. එය කරන්නේ කෙසේද? ලුණු? දක්වා කොටස්:

• ලූනු,
• තක්කාලි සෝස්,
• විනාකිරි,
• ෙතල්;
• සීනි.

ද, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ විය යුතුය.

1. එය අස්ථි සිට මස් වෙන්, මාළු කපා කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. විශාල භාජනයක් තුළ, තෙල්, විනාකිරි, සීනි, සහ කුළු බඩු lavrushku සම්බන්ධ වේ.
3. තක්කාලි සෝස් සහ කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු උනු හා එකතු කිරීමට ගිනි අරගෙන එන්න.
4. මිශ්රණය තවත් කාර්තුව පැය උනු.
5. ඇයට අවශ්යතාවය සිසිල් කිරීමට පසු.
6. ඉන්පසු භාජනයක් පෙති කැපූ මාළු තැනින්.

ආසන්න වශයෙන් දිනකට මාළු ශීතකරණයේ marinate ඇත, පසුව එය ආරක්ෂිතව මේසය වෙත ගෙන ගත හැක!

ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා

ඔහ්, සහ එම විශ්ව shad! මසුන් ඉතා විවිධ වන ආහාර වට්ටෝරු, එක් එක් භුක්ති ඇත දැමීම. ඔබ ද විනාකිරි, සහ වයින්, සහ ලෙමන් යුෂ භාවිතා කළ හැක. ඉතා කෘතඥ පූර්වකව මාළු අනෙකුත් අමුද්රව්ය වන රස යොදා ගතිමු ඇත, නමුත් එය වැඩි ටෙන්ඩර් හා පදම් වේ නිසා.

එය එසේ නොවේ එසේ ඇත්තටම ගිනි කෑමක් ලබා අවදානමක් පවතින, ඉතා උණුසුම් කුළු බඩු සමග එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. වඩා හොඳ මස් පැළෑටි, එළවළු සහ ස්වභාවික සෝස් වර්ග පරිපූර්ණත්වයට. උදාහරණයක් ලෙස, sorrel සෝස් සඳහා ආයුධ shad වට්ටෝරුව මත ගන්න. ඔබට අවශ්ය:

• මාළු සහ එම sorrel 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• ඔබ ඔලිව් තෙල් තුනෙන් එකක් කුසලාන අවශ්ය;
• එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ,
• දේවදාර,
• වර්ණනය;
• සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ,
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්,
• ෙතල්;
• shallots;
• සුදු වයින් සහ අධික ක්රීම් වීදුරුවක්.

පිඟාන ද ග්රිල් මත පිසූ කල හැක. එය රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත වේ:

1. පළමු තෙල්, ලෙමන් යුෂ හා කුළුබඩු marinade කරන්න.
2. ඔවුන් මාළු වත් පැයක් තබන්න.
3. මේ කාලය තුළ දී, සෝදා, සැහැල්ලුවට sorrel උනු, පසුව පෙරනයක් හරහා එය සමත්.
4. වයින් හා ගාන ලද sorrel සමග තෙල් ෆ්රයි ලූනු.
5. රස කිරීමට ක්රීම් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙය හොඳම සෝස් වේ.
6. මේ අතර, කාලය මාළු සඳහා ය. උණුසුම් ග්රිල් දී එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 8 shad ෆ්රයි.
7. අයදුම් කරන අවස්ථාවේ මාළු සෝස් වත් කරන්න.

ඔබ, මුළුතැන්ගෙයි ගතානුගතික නම්, එය සර්ව බඳින විට භාවිතා කළ හැක, නමුත් එය මුලින්ම ටිකක් විසිරි කහ අයදුම් අතර, තිරිඟු පිටි යම් තැනෙක්හි රෝල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මාළු රසවත් හා ටෙන්ඩර් ලබා ගැනීම, සහ සෝස් අයදුම් කරන අවස්ථාවේ එය ඉතා සැර හා රසවත් වනු ඇත. මෙම සුන්දරත්වය ඔබගේ නිවසේ අගය කරනු ඇත!