මස් හිස් තැන්: කොහොමද ගෙදර ඉස්ටුවක් කිරීමට

මුල් පිටුව ඉස්ටුවක් - රසවත් කෑමක්, පෝෂ්යදායී හා දිගු ගබඩා. අනාගතය සඳහා වැස්සට ක භාජන කිහිපයක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබ ආහාර සඳහා මස් සැපයුමක් ඇති බව දැන වනු ඇත "වැසි සහිත දින." හදිසියේ ක් සබැදී පුදුම ඔබට අල්ලා නැහැ nagryanuvshaya. ඔබ ගෙදර ඉස්ටුවක් කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ? කරදර වෙන්න එපා - මෙම ලිපියේ සඳහන් කෑම සූදානම් කිරීමට මූලික ක්රම තුනක් ඇත. ගබඩා කර මස් රස ගුණාංග නැති නොකර බොහෝ කල් ආකාරයෙන් අස්වැන්න. ඒ නිසා, ගෙදර ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? අපට මෙම ප්රශ්නය තේරුම් කරමු.

සාම්ප්රදායික

සුවඳ, මෘදු හා රසවත් කෑමක්, ලබා ගත් අවන් වැඩුනු ඇත. බැංකු සෘජුවම මස් කුක් බැවින්, එය ඔවුන්ව කල් තියා සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. කන්ටේනර් සෝදා වන්ද්යකරණයට ලක්. කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන (1 කිලෝ ග්රෑම්), යනු එනමල් පාත්රය හා සමය බවට (විශාල හැන්දක් 1) ලුණු නමන්න. පහළ ලීටර් කෑන් දී බේ කොළ කිහිපයක් හා ඇට කිහිපයක් දමා allspice. මේදය meatless කැබලි සමග ප්රත්යාවර්ත, මස් දමන්න.

අවන් ගෙදර ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? බේකින් පත්රය, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය එය සියලු සූදානම් රුවනයකි කළේය. අංශක 200 අවන් හැරී පැය 3 මාදිලිය preform පතුලේ. එවිට භාජන හා ලෝහ පියනේ මුදුනේ සඳහා ළඟා තද. හොඳ තැනක් (වගබලාගන්න, බැල්කනි) හි ඉස්ටුවක් අවශ්යතාව සුරකින්න.

ක පීඩන තාපක තුල ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

ජෙලි වැනි, ස්ථාවර හා ටෙන්ඩර් මස් රස කිරීමට, ලබා විශේෂ උපකරණය පිසින ලද වේ - ක පීඩන තාපක. අපි දැන් කොහොමද ඒ සමඟ ගෙදර ඉස්ටුවක් කිරීමට කියන්නම්.

මෙම පිරිසිදු 0.5 ලීටර් භාජන තබා බේ කොළ (3-4 කෑලි) සහ peppercorn. මස් කෑලි - මෙම නැවුම් මේද ස්ථරය, සහ එය මත අනුගමනය කර ඇත. එක් එක් ජෝගුවක් තුළ අර්ධ තේ හැන්දක පිරී ඇත ලුණු. බැංකු ටින් පියන ඇඹරී හා පීඩන තාපක තබා. යන්ත්රය ජලය පිරී ඇති අතර, පසුව එය පීඩනය 1.5 තීරුව මට්ටම දක්වා ඉහළට තෙක් මුද්රා සහ ගුවන් පොම්ප කරයි. බැංකු සමඟ ගිනි රත් රුවනයකි හිතන්නට ය. තන්ත්රය තුල පීඩනය 4 බාර් වූ විට, ගිනි අඩු කිරීමට සහ පැය 4 ක් පමණ දුර්වල වන්නට tushenku තබන්න. එවිට ගින්න නිවා, එම පීඩන තාපක පියන එහි සම්පූර්ණ සිසිල් (12-20 ක් පමණ පැය) වෙත විවෘත වේ.

ගෙදර ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? පැරණි ආච්චි ක්රමය

බඳුනක් නවනු ලැබූ මස් කැබලි, රස කුළු බඩු සමග ලුණු රසය හා එක් කරන්න. නවීන සේවිකාව මෙම ප්රණීත සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු කාර්මික නිෂ්පාදනය "මස් කෑම සඳහා පදම්" අනුගත වූහ. පැය භාගයක් විෂය සැකිල්ල marinate. මේ අතර, සේදීම, රෙදි භාජන වන්ද්යකරණයට ලක්. එම කන්ටේනර් පහළ දේවදාර සහ allspice කොළ ය. ඊළඟට, මස් "දෙවුර මත" බැංකු පුරවන්න. අපි ඔවුන් නොමඟට තොරව ලෝහ කැප් හිස් තැන් සමග සමස්ත වීදුරු බෝතල් ආවරණය, සහ කළය තුළ ය. පෙර භාජන පහළ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් වහගන්න. තාච්චියෙන් වතුර වත් කර ගිනි තබා. ගෑස් අඩු, පසුව ගෙඩියක් ගෙන. පැය 4-4.5 දී ස්ටූ දුර්වල වන්නට තබන්න. එය saucepan ජල ප්රමාණය පිළිබඳ වර්තාවක් තබා ගන්න. වරින් වර දියර එකතු කිරීමට සිදු වනු ඇත ඒ නිසා, අභාවප්රාප්ත උනු ඇත. එවිට උණුසුම් භාජන ප්ලග් ඉන් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. ශීතකරණය හෝ වගබලාගන්න දී ඉස්ටුවක් තබා ගන්න.

ඒ නිසා අපි ඔබට වඩාත් පොදු ක්රම කිහිපයක් කියන්න ගෙදර ඉස්ටුවක් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද. මානසික සටහනක් එම විකල්පය ගන්න, වඩාත්ම කැමති, සංරක්ෂණය කරන අතර මෙම කෑමක් උයන්න. ඔබ රසවත් ගෙදර tushonochka කරමු!