මස් හා අර්තාපල් කෑම ඉතා රසවත් හා රසවත් ය

මස් හා අර්තාපල්වල දිගු කාලයක් තිස්සේ අපේ මේස මත විශේෂ ස්ථානයක් හිමි කර ගනී. මෙම සංයෝගය ඉතා තෘප්තිමත් වනවා සේම මෙම ආහාරවල රසවත් රසවත් අත්හදා බැලීම් සඳහා ඉඩ තබයි. මස් හා අර්තාපල් ආහාර පිසීමේ තැටියක, පඳුරු තැටියක, උඳුනක්, අත්ලක්, තීරු සහ ගින්නක් මත පුළුස්සන ලද ක පෑගීමකින් කජු කපන ලද ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙහිදී තත්ත්වය හා අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය රඳා පවතී. හොඳයි, ඕනෑම දෙයක්, මස් හා අර්තාපල්වලින් පිරිනමන ලද ආහාර පිසීමේ උත්සවයක් සහ පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලෙස පවතී.

හිසෙහි මස් සමග අර්තාපල් අර්තාපල් (පිසීමේ වට්ටෝරුව)

අපට අවශ්ය: ඌරු ගෙඩියක් (1-1.2 kg), අර්තාපල් (1 කිලෝ ග්රෑම්), සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු නැටි, මෙයොනීස්, ගම්මිරිස් බිම කළු සහ රතු, ලුණු, රස කිරීමට ඕනෑම කුළු බඩු.

සකස් කිරීම. අපි ඌරු මස් කෑල්ලක් අරගෙන සීතල වතුරෙන් එය සේදීම, වෆිල් ටුවර් එකක් සමග වියළන්න, තැම්බූ සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු මිශ්රණය විනාඩි 30-60 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මේ අතරතුර, පීල් සිට අර්තාපල් අලවා, එය අඩකින් කපා හෝ විශාල වුවහොත් - කොටස් හතරකට. භාජනයක් තුළ බඳින්න, මෙයොනීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, කුළු බඩු වල සෑම බිත්තරයක්ම කපාගන්න. පිළිස්සීම සඳහා හිසකෙස්, ඌරු ඌරුමස් කැබැල්ලක් සහ වටා එක් අර්තාපල් කෑලි දැමිය යුතුය. ප්රවේශමෙන් අත් පළතුරු වසා දමන්න. අපි එය උෂ්ණත්වය 200 ° දී උෂ්ණත්වයකින් සහ රවුම් කේක් ගවේෂණය කරමු.

මස් සමඟ සූදානම් කළ අර්තාපල් උණුසුම්ව සේවය කරති. ඌරු මස් කෑල්ලක් කැපීම සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආලේප කිරීම සැරසීම .

අර්තාපල් සමඟ කැප්ටන්ගේ ශෛලිය තුල මස්

අපට අවශ්ය: ඌරු මස් හෝ තරුණ හරක් මස් (350-500 ග්රෑම්), එක් ලොකු ලූනු, තක්කාලි (2 පෑම්), අර්තාපල් අල, දෘඪ චීස් (150-200 ග්රෑම්), එක් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්. සහ මෙයොනීස්, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් (ඔබ කලු පමණක්), ලුණු, ටිකක් එළවළු තෙල්, ෙබ්කිං තැටි ලිහිසි කිරීමට.

සකස් කිරීම. මගේ මස් හා තක්කාලි සමග එය වියළීම, තුනී පෙති කපා, එක් එක් අපි කකුලක් ලෙස සේවය. පහසුව සඳහා ඔබ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ ආහාර චිත්රපටයක් හරහා පරාජය කළ හැකිය. සෑම ලුණු කැබැල්ලක් ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් මිරිකා, අපි 15-20 විනාඩි ස්ථාවරය දෙන්නෙමු. මස් කුළු බඩු සහ ලුණු පොඟවා ගන්නා අතර එළවළු සකස් කරමු. ළූණු අර්ධ මුදු කපා ඇත. තක්කාලි තට්ටුව ඝන නම්, එය ඉවත් කරන්න, සහ තක්කාලි විසින් මධ්යම ප්රමාණයේ රවුම් කපා ඇත. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු හා ඉතා තුනී තහඩු සමග එය කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වලින් අපි හරය ඉවත් කර තීරු කපන්නෙමු.

අපි එළවළු තෙල් ආකෘති පත්රය සකස් කරනවා. ආකෘතිය පතුලේ දී මස් කැබලි දමා, ඉහළ ස්ථර මත ළූනු, තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් තහඩු දමා. මෙයොනීස් සමග අර්තාපල් ස්ථරයට ඉහළින් ගාන ලද චීස් සමග ආවරණය කරයි. මෙම ආකෘතිය තීරු සමග වසා දමා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනේ කැටපෑවක ඇති උඳුනක උඳුනක පැය භාගයක් තිස්සේ තබා ඇත. සූදානම් විනාඩි 10 කට පෙර, රත්රං චීස් කබොලක් සෑදීම සඳහා තීරු ටිකක් විවෘත කළ හැකිය.

ග්රීක මස් සමග අර්තාපල්

මස් සහ අර්තාපල්වලින් අපි ආහාර ගැන කතා කරන විට , අප ඌරු මස් ලෙස නිතරම නිරූපනය කරයි. එකම විකල්පය, මස් ලෙස ගවමස් භාවිතා කිරීමයි. පිසීමේ ක්රියාවලියට ස්තූතිවන්ත වන විට මෙම ආහාරය රසයෙන් ඉතා රසවත් හා රසවත්ය. හරක් මස් සහ ඉස්ම සහිත වේ.

අපට අවශ්ය: හරක් මස් (1 කිලෝ ග්රෑම්), අර්තාපල් (1-1.5 කිලෝ ග්රෑම්), බටර් (200-250 ග්රෑම්), සුදුළූණු (හිස් 3), ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔබේ රස සඳහා වෙනත් කුළුබඩු.

සකස් කිරීම. අපි සෝදා හරවන්න, අපි අනවශ්ය චිත්රපට වලින් නිදහස් කර, විශාල කෑලි කපා, ගම්මිරිස්, ලුණු, වෙනත් කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. සුදුලූනු ඇටසැකිල්ලක් සහ සම්පූර්ණ lobes ඉතිරි. අර්තාපල් පිරිසිදු හා අර්ධ ශුක්ර වර්ග නම්, කුඩා පොසිලිවීම නම්, අර්ධ වශයෙන් හෝ කැබලි හතරකට කපා ඇත.

එය පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා යකඩ බඳුනක දී මෙම ආහාරය පිසීමට වඩා හොඳය. නිමි ආහාරවල රසය වඩා හොඳය.

කසාන්කාගේ පතුලේ අපි බටර් කපන්න, හරක් මස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි සමග එය ආවරණය කරන්න, අර්තාපල් ඉහළට ය. අපි එය පියනක් සමඟ වසා දමා එය ගින්නෙන් දමමු. ආවරණ අනිවාර්යයෙන්ම ඔලුවෙහි දාර වලට එරෙහිව දැඩිව ගැලපේ. ද්රාවණය වාෂ්ප වී නොතිබිය යුතුය. (වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් වත් නොකළ යුතුය. විනාඩි 8-10 පසු, ගින්නට අවම වශයෙන් තිරිංගය හා 2.5-3 පැය සඳහා උඳුනේ මස් හා අර්තාපල් අතහැර තබන්න. මේ කාලයෙන් පසු අපගේ ග්රිසියේ අපගේ මස් ග්රීස් ගත කර එය අපගේ උණුසුම් වර්ණයන් අලංකාර කිරීමකි.