මස් සමග ගෝවා braise කරන ආකාරය

ගෝවා ක්රම බොහෝ ගණනක් ඇත. ඉගෙන ගැනීමට ගෝවා braise ආකාරය මස් සමග, හැමෝම දන්නවා, නමුත්, සියළු දෙනාටම විවිධ මාරුවෙන් මාරුවට වේ. එය සෑම කාන්තාවක් මෙම කෑමක් සමහර ම රසය කරයි බව පැවසේ. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් මස් සහ ගෝවා ෆ්රයි නම් රසවත් කෑමක්, හැරෙනවා. ආරම්භ කිරීම සඳහා, මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. මෙම සූරියකාන්ත තෙල් වත් මස් ෆ්රයි සැහැල්ලුවෙන් ඉතා සුළු කබලෙන් ලිපට වන අතර.

ටික දවසකට පස්සේ, මස්, කැරට් හා ළූණු එක් කරන්න, මන්දගාමී ගිනි තබන තීරු, කපා. එවිට ගෝවා තැකීමක් ද ලිහිල්ව තැටියක එය ෆ්රයි.

එය මස් සමග ගෝවා එකතු කොට තවදුරටත් පතුලේ කිරීමට අවශ්ය ය. මීට පෙර ගෝවා, ෆ්රයිඩ් එහිදී සර්ව, coarsely කැඩුණු, තක්කාලි ය. ඔවුන් ක්රම ක්රමයෙන් සෝස් බවට හැරෙමින්, ටිකක් ඉස්ටුවක් ඇත. ඔවුන් සමඟ පීල් එය ඉවත් පසුව ගෝවා කිරීමට සෝස් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. දැන්, ඔබේ රස බලන්න ඔබ සිහින් ව කැඩුණු, බොක්ක කොළ සහ නැවුම් ශාඛමය තබා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුයි. මස් සමග ගෝවා නිවා දැමීමට ආකාරය ගැන සංකීර්ණ දෙයක්. ආවරණය යටතේ සහ අඩු තාප පුරා සූදානම් ආහාර වේලක් ගෙන.

ඔබ, ඔබගේ ගෝවා උයන්න පුළුවන් තක්කාලි භාවිතා නොවේ.

තක්කාලි පේස්ට් එකතු සමඟ මස් සමග ගෝවා නිවා දැමීමට තවත් විදිහක් තියෙනවා. මෙම ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා වන veal, හෝ ඌරු මස් ගැනීමට වඩාත් සුදුසු. මස් ද කෑලි කපා, මිනිත්තු විස්සක් පමණ එළවළු තෙල් බදින.

මෙන්න එය තීරු කපා, ලූනු, පෙති කැපූ මුදු, සහ කැරට්, එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.

ටිකක් පසුව, කඩදාසි ඉරා ගෝවා එකතු කරන්න. විනාඩි පහළොවක් පසුව, තක්කාලි පේස්ට් හා ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් පතුලේ. සූදානම් ස්ටූ කර භාවිත කිරල කැලේ parsley සමග ඉස්සේය.

කරන ආකාරය පිළිබඳ කතා සොසේජස් සමග ගෝවා braise, බොහෝ විට, කෙනෙකුට, මේ වට්ටෝරුව සූදානම් සරල දර්ශනීය නිසා. ඔබ, ඔබට හැකි අවශ්ය නම්, හා තක්කාලි සහ තක්කාලි යුෂ, සහ තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කරන්න.

එවැනි අමුද්රව්ය සොසේජස් සමග ගෝවා නිවා දැමීමට භාවිතා වේ:

• ගෝවා කිලෝවක් අර්ධ;
• සොසේජස් දෙකක් සිය ග්රෑම්
• බල්බ දෙකක්;
• මධ්යම කැරට් දෙකකට
• එකසිය පනස් තක්කාලි යුෂ ග්රෑම්
• ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය.

ඉරන්න ගෝවා හා සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ උණුසුම් වචන කබලෙන් ලිපට මත ය. ආවරණය හා මධ්ය තාපය වැඩි පතුලේ. ස්ටූ කර භාවිත ගෝවා අතර, එය කැට බවට ලූනු කපා මේ කාලය වන විට හැකි වන අතර, කැරට් julienne සලාමි කපා විශාල වූ කෝණයන් මත ආලේප.

විට ගෝවා, අර්ධ දක්වා වැඩි එය බවට ලූනු දමා දිගටම පතුලේ කිරීමට නියමිතය. ටිකක් පසුව කැරට් එක් කරන්න. සියලු මිශ්ර, කැරට් හා විට browned, තක්කාලි යුෂ එකතු ටිකක් පසුව සොසේජස් එක් කරන්න. හොඳයි, මුළු ස්කන්ධය පිටතට දමා, සහ තාපය ඉවත් කළ හැක. ගෝවා සූදානම් වේ.

ඔබ වැඩි විස්තර හා කුකුළු මස් සමග ගෝවා braise ආකාරය රැඳී සිටීමට ඔබට හැකි.

මෙම, එය බීජ අඩංගු බැවින් සුදුසු සංකෝචන කොටසකි.

කුකුළු මස් ඉතා මුදු මොළොක් වේ, ඒ නිසා ඔහු ක්රියාවලිය රිදවීම ටිකක් කාලයක් ගත වෙනවා.

ඒ නිසා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ගත යුතු:

• හාරසිය හා කුකුළු මස් ග්රෑම් පනහක්;
• අර්ධ ගෝවා මධ්යම ප්රමාණයේ;
• එක් කැරට්,
• එක් ලූනු,
• තක්කාලි සෝස් පහක් හැදි;
• කුළු බඩු, කුළුබඩුවක්, ගම්මිරිස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.

මුලින් සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා කැබලි හා දුඹුරු කපා, සෝදා, සංකෝචන කුකුළු මස් වෙන්.

ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්. වඩාත් සුදුසු යකඩ වළඳ හෝ පිළිස්සීම් කෑමක් දමා, නිවා දැමීමට දීසි ගන්න. මස් සහ ගෝවා නැවත දාන්න. එමෙන්ම මෙම බේ කොළ, කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. එය තාච්චිය ෆ්රයි ළූණු සහ කැරට් කපා තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. මේ සියලු කුකුළු මස්, ආවරණය සමග ගෝවා එකතු සහ අඩු තාප මත ඉස්ටුවක් ය. එය පියන ඉවත් කිරීමට අනුබල නොදේ.

චිකන් ඉතා ඉක්මණින් මෘදු, එසේ නම්, ගෝවා මෘදු වන අතර අපි කෑමක් සූදානම් බව අනුමාන කළ හැකිය විගස බවට පත් සිට. කාලය විසින් මෙම ක්රියාවලිය පැයක් විනාඩි විස්සක් දක්වා පැයක සිට ගනී. සුවඳ ගෝවා යුෂ එකිනෙකා සමග, සහ කුළු බඩු එකතු සමඟ මිත්ර හා මස්, හුදෙක් අතිශය අසාමාන්ය මෙම කෑමක් රස ලබා දෙනු ඇත.

මස් සමග ගෝවා නිවා දැමීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරු ඉතා විශාල සංඛ්යාවක්, කුකුල් මස්, සොසේජස් ඇත. නමුත් ඔවුන් සියලු කොටස් එක් දෙයක් - නිමි කෑමක් දී විටමින් ඉහළ අන්තර්ගතය සහ ලස්සන, අසමසම සුවඳ හා රසය.