බිත්තර උනු ආකාරය.

කෙසේ හෝ, එය ගෙඩියක් බිත්තර එය ප්රමාණවත් සරල බව කුස්සියේ කවදාවත් නැති මිනිසෙක් පවා, ඉතා පහසුවෙන් ඔබේ ම බිත්තර, ඇත්ත වශයෙන්, නඩුවේ සූදානම් වෙන්න පුළුවන් බව විශ්වාස කෙරේ හදිසි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රියාවලිය ගැන හිතන්න ඒ නිසා නේ නෑ.

ස්වල්ප දෙනෙකු දැඩි-තම්බා, සහ අනෙක් අතට ඉදිරිපත්, ඔබ මල්ලක් තුලට බිත්තර ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන විට බව ගැන හිතන්න. සියලු අපි කාලය පිළිබඳ වාර්තාවක් තබා, සහ සමහර පමණක් අපේක්ෂිත වයනය සහ කහ මදය ප්රෝටීන් ලබා ගැනීම සඳහා, විනාඩි බිත්තර උනු කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ කවදාවත් නිසා.

බිත්තර ආහාර පිසීම ක ක්රම කිහිපයක් ඇත.

පළමු වැන්න නම්, ඔවුන් අප ක්රියාවලිය තුළ ඇති, ප්රතිඵලය මත වෙනස් වේ. අප මෘදු-තම්බා බිත්තර හෝ දෘඪ-තම්බා ආහාර පිසීමට තීරණය කළ යුතුය.

ඔබ ආහාර පිසීමට කිරීමට තීරණය කරනවා නම් මෘදු-තම්බා බිත්තර, මෙහි ක්රම දෙකක් තිබේ:

පළමු කිරීම: saucepan ජලය කුඩා ප්රමාණය නභිගත, පසුව ජලය නටන වතුරට දමා හැන්දක් එක් බිත්තර මත මෘදු ගෙඩිද සමූහයකි විට, එක් මිනිත්තුවක් පියන ගෙඩියක් වසා දමන්න. එවිට තාප සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා දියර කහ මදය ලබා ගැනීම සඳහා විනාඩි හයක් හරියටම කාලය හඳුනාගැනීම සඳහා උපකාරවත් සහ සුදු ගුලි.

ඔබට අවශ්ය, සහ කහ මදය ටිකක් පිසූ නම්, තවත් විනාඩියක් ඉන්න.

දෙක: බිත්තර සීතල ජලය තැන්පත් කර ඇති අතර උණු පසු, අපි බිත්තර ආහාර පිසීම ලෙස කාලය සටහන්, ඔබ විනාඩි තුනක් ඔවුන් ලබා ගත හැක, ඔවුන් අවසන් පූර්ව දියර වනු ඇත. ඔබ එක් මිනිත්තුවක් මත තවදුරටත් පැවැත්වීමට නම්, තවදුරටත් පිසූ ප්රෝටීන් සහ කහ මදය දියර පවතී.

මම දැන් තම්බා කිරීමට බිත්තර ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියමි.

බිත්තර සීතල ජලය තබා ගෙඩියක් ගෙන, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ බිත්තර විනාඩි හතක් විවධ. මේ අවස්ථාවේ දී, සහ කහ මදය සහ සුදු සමානව හොඳින් පිසූ ඇත.

එවිට (මෙම බිත්තර ආහාර පිසීම, සියලුම වර්ගයේ අදාළ), අපි අවශ්ය ලෙස අපගේ බිත්තර පිසූ පසු, වහාම සීතල ජලය උතුරන වතුර බිත්තර මාරු කිරීමට වග බලා ගන්න, (ඔබ මෘදු-තම්බා කැමති නම්) වෙනත් ආකාරයකට ඔවුහු දිගටම ආහාර පිසීමට හා එක්කෝ, ස්ථාවර කළ යුතු නැත හෝ සාමාන්යයෙන් overcooked.

overcooked බිත්තර වඩා නරක දෙයක් නැත. ඔවුන් තවදුරටත් ට ඒ පිසූ විට, නිල්-කොළ patina දී අප්රසන්න රසය යොද, සහ කහ මදය පිළිබඳ වියළි බවට පත් වෙයි හා දරුණු ලෙස සිඳී බිඳී.

ඊළඟට, මම බිත්තර පිරිසිදු කරන ආකාරය කියන්නම්. ඔවුන් වෙහෙස මහන්සියෙන් තම්බා පිසින ලද නම්, සීතල වතුර සරලව එක් එක් බිත්තර හැන්දක් සමග එය මුව විටටම එසේ පහර ගත හැක, එවිට ජලය ෂෙල් බිත්තර අතර ලැබෙන හා එය පිරිසිදු කිරීමට පහසු වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම ෂෙල් සිට බිත්තර පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නල ජලය යටතේ එය කරන්න, එවිට ෂෙල් වෙඩි සියලු කුඩා ධාන්ය ජලය සමග ගසාගෙන අවශ්ය, සහ දත් මත වැටී නැත. සම්පූර්ණයෙන්ම සියලු eggshell බෙදීමෙන්, පසුව සෙමින් මතුපිට සිට ඉතා පහසුවෙන් ලිස්සා බව තුනී කොපුව සහිත පිරිසිදු. ඔබ නිවැරදිව හැම දෙයක්ම කළා නම්, බිත්තර හොඳින් පිරිසිදු හා සුමට, සුදු විය යුතුය, සහ කපා විට එය දැක කහ මදය දීප්තිමත් තැඹිලි කහ වනු ඇත. මේ අනුව, ඔබ වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ වෙනත් ආහාර දී අමුද්රව්යයක් ලෙස බිත්තර උයන්න පුළුවන්.

තම්බා බිත්තර සහ තවත් රහස්. බිත්තර (දින තුනකට වඩා අඩු) නැවුම් නම්, ඔවුන් ඉතා දුර්වල ලෙස පිරිසිදු කර ඇත. ඔවුන් දින කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ඒ නිසා එවැනි බිත්තර නොකර ගන්නා ලෙසද කළ යුතු අතර, එසේ නම් ඔවුන් අනුභව කළ හැක.

අවසාන වශයෙන්, බිත්තර ගැන සමහර රසවත් කරුණු.

එය i.e., බිත්තර ආහාර පිසීම සංඛ්යාව මත පදනම්ව බව කැලරි කුකුළු මස්, බිත්තර වැඩි දන්නා ප්රෝටීනය සූදානම උපාධිය.

ෂෙල් වර්ණ කහ මදය පැහැය සහ බිත්තර වල ඉන්ද්රිය විභාග ගුණ කිසිදු බලපෑමක් ඇති කොට ඇත.

බිත්තරය ජල ඉහල බවට පහත හෙලන වන්නේ නම්, එය මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු නොවන බවයි.

එක් එක් බිත්තර ඇමයිනෝ අම්ල, මේද, ඛනිජ ලවණ හා මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය වන බව විටමින් දහතුන අඩංගු වේ.

මේ අනුව, ඔබ දැන් බිත්තර සකස් කිරීමට කිහිපයක් මාර්ග ගැනත්, ඔබ බිත්තර කිහිපයක් ශීතකරණයේ අවට විසිරී තිබේ නම්, ඒ නිසා, ඇත්තෙන්ම, ලබා, බඩගිනි කවදාවත්.