"බැල්ටිමෝර්" - උසස් තත්ත්වයේ කෙචප්

දැන් එක් කිසිසේත්ම රුසියාවේ පුද්ගලයෙකු දන්නේ නැහැ කරන "බැල්ටිමෝර්" කුමක් සොයා ගත හැකි වනු ඇත. මෙම නම සහිත සෝස් දේශීය සෝස් වර්ග ඉතිහාසයේ විප්ලවයක් සිදු කර ඇත.

කොහොමද ඒ සියල්ල ආරම්භ

තක්කාලි - කඩ සාප්පු, සෝවියට් යුගයේ ඔබ සතුව ඇත්තේ එක් සෝස් සොයාගත හැකිය. එය අනුමත වට්ටෝරුව රටේ බොහෝ ටින් කිරීමේ කම්හල් අනුව ඉදිරිපත් කර ඇත. වෙනත් ඕනෑම ව්යුහය පමණක් ආනයනය නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට යොමු, විකල්පයක් ගෙදර ආහාර පිසීමට හැකි හෝ,. සැබෑ ආනාපාන "බැල්ටිමෝර්" යන නාමය යටතේ දේශීය භාණ්ඩ ගබඩා පෙනුම විය ඒ නිසාය.

කෙචප් වහාම ජනප්රිය ප්රියතම බවට පත් විය. පළමු වරට එය ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් නුවර නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ විය. ද 1995 දී, එය අසාමාන්ය නම සමඟ නව වෙළෙඳ ලියාපදිංචි කරන ලදී. "බෝල්ටික්" සහ "මුහුද" - මෙම වචන දෙකක් අර්ධ වශයෙන් එකතුවක් වේ. මෙම ද්රෝණියේ ජලය විප්ලව තුනක් නගරයේ වෙරළ තීරයේ විසින් සෝදා ඇත. උතුරු කැපිටල් සමාගම "බැල්ටිමෝර්" උපන් ස්ථානයක් බවට පත් විය. කෙචප් එහි ප්රතිසංස්කරණ කටයුතු පසු පැරණි රුසියාවේ සාන්ත පීටර්ස්බර්ග් බලාගාරය එක් වත් කළේය. එය රුසියානු සෝස් පළමු වීදුරු බෝතලයක් මගින් නිකුත් කරන ලදී බව ඇති විය. එම වසර තුළ, එවැනි කන්ටේනර් පමණක් විදේශීය නිෂ්පාදකයන් විසින් භාවිතා.

පුළුල් ක්ෂේත්රයක

සුප්රසිද්ධ සමාගමේ නිෂ්පාදන ඉතා ඉක්මණින්, ජනප්රිය වුණා විශේෂයෙන් ප්රසිද්ධ රූපවාහිනී වැඩසටහන "ටවුන්", දැන්වීම් පළ පසු. එය රුසියානු පවුලේ සෑම පමණ මේසය මත සොයා ගත හැක. එහෙත් ඉල්ලුම සිටීමට, නිෂ්පාදනය තවමත් පෙනී යුතු නොවේ. විශේෂඥයන් හා තාක්ෂණ කෝපරේෂන්, වෙළඳපල පර්යේෂණ පැවැත්වීම, තොරතුරු තාක්ෂණ නිෂ්පාදන "බැල්ටිමෝර්" පරාසය පුළුල් කර ගැනීමට අවශ්ය බව නිගමනය විය. කෙචප් ආකාර කිහිපයකට ලබාගත හැකිය.

රස වර්ග එළවළු සහ කුළු බඩු වර්ග ස්වරූපයෙන් ස්වාභාවික අතිරේක වියදමින් ලබා ගත හැක. යෝජිත පරාසයක ඔබ දැන් සියල්ලන්ගේ රුචිකත්වවලට සරිලන පරිදි කෙචප් තෝරා ගත හැකිය සිට. එය කෑම පරාසයක් සඳහා සුදුසු වන අතර, සුවිශේෂී ආහාර වට්ටෝරු පාරිභෝගිකයන් එහි නිරපේක්ෂ ආරක්ෂාව විශ්වාස කිරීම ඉඩ ලබා දේ.

ව්යුහය සහ නිෂ්පාදන පෝෂණ අගය

මිලදී ගැනීමේදී යම් ආහාර එය සිදු කරන්නේ කුමන සිට ප්රභවය සංරචක ලබා දිය යුතු වේ. හැම දෙයක්ම සමබර විය යුතු අතර සැකයක් නැත. සංයුතිය කෙචප් "බැල්ටිමෝර්" හොඳම විශේෂඥ ප්රවේශමෙන් තෝරා වේ. එය වයස අවුරුදු හයක් අවසන් "වසරේ නිෂ්පාදන" යන ශීර්ෂය සඳහා තරගය ජය ඒ නිසාය. මෙම සෝස් වෙනත් වෙළඳ නාම හා සසඳන එය වඩා ප්රසන්න පෙනුමක් බලයි. උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්ය "තක්කාලි" කෙචප් වැඩිම ප්රවර්ගයට අඩංගු:

• ජලය;
• සීනි,
• තක්කාලි පාප්ප;
• ආහාරයට ගත හැකි ලුණු;
• ඇසිටික් අම්ලය;
• මිහිරි ගම්මිරිස්,
• ඉමල්ෂන් "චිලී";
• කල් තබා (සෝඩියම් benzoate සහ පොටෑසියම් sorbate);
• රතු ගම්මිරිස් (උග්ර);
• ස්වභාවික guar ගම් හා විකරණය කල පිෂ්ටය, (අ thickener වැනි) ඒ අතර වේ.

අවසාන නිෂ්පාදන ගුණාත්මක ප්රකාශිත ප්රවර්ගය අනුරූප සඳහා අන්තර්ගත තෝරා වඩාත් සුදුසු ය. ආසාත්මිකතා ඇතිවන වේ - භාවිතා කරන thickener බව සමහර අය වරදවා විශ්වාස කරනවා. නමුත් පිෂ්ඨය සාමාන්ය කාබෝහයිඩ්රේට සැලකිය හැකිය.

කෙචප් අතර අද්මිරාල්

මේ ලිපි මාලාවේ සෝස් වඩාත් ප්රමුඛ නියෝජිතයන් එකක් "බැල්ටිමෝර් අද්මිරාල්." කෙචප් වේ එය එවැනි නිෂ්පාදන සහභාගි විය යුතු බව පමණක් හොඳම ඇතුළත් වේ. සුදුළූණු, පැණිරස (හෝ උග්ර) ගම්මිරිස්: විශේෂ රසය ලබා දීමට හා කුළු බඩු, වියලන ලද එළවළු භාවිත කළා. ප්රසන්න සුවඳ ලූනු ස්වභාවික රසය නිෂ්පාදනයක් ලබා දෙයි. මෙම නිෂ්පාදනය 330 ග්රෑම් බර මෘදු පැකට්ටුවක් තුළ ය. Tara භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර, ප්රශස්ත ප්රමාණය ඇසුරුම් ඔබ ඉක්මනින් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන අතර ශීතකරණයක් තුළ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ එය තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

ලෙස කෙචප් 100 ග්රෑම් පෝෂණ අගය පහත සඳහන්: ෙම්ද - ග්රෑම් 1 ප්රෝටීන - 1 ඇට, කාබෝහයිඩ්රේට - 17 ග්රෑම්. ඒ බලය අගය එය 71 පමණක් kcal වේ. මෙම වෙළඳ නාමය අනෙකුත් නිෂ්පාදන වඩා අඩු අගයකි. මෙම නිෂ්පාදනය පළමු වර්ගයට අයත් සහ "බැල්ටිමෝර්" හොඳම සම්ප්රදාය සකස් කර ඇත. ඝන වයනය, සුවිශේෂ සුවඳ, පොහොසත් රසය සහ එළවළු කැබලි පවා: එය හැම දෙයක්ම තියෙනවා. එවැනි නිෂ්පාදන කිසිදු සැරසීම සඳහා හැකි ආහාරයක් රුසියානු කෑම.

සුප්රසිද්ධ කෙචප් නිෂ්පාදනය කවුද?

අපේ රටේ පළමු පදිංචිකරුවන් නව කෙචප් "බැල්ටිමෝර්" උත්සාහ කිරීමට අපට හැකි වුණා. නිෂ්පාදක ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග් නුවර මහා පරිමාන නිෂ්පාදනය සඳහා එහි පළමු ඇඟළුම් කම්හල විවෘත කර ඇත. කාලයත්, සමාගම පුළුල් කිරීමට ආරම්භ කර, වසර 2 තුළ නව නිෂ්පාදන, මොස්කව් විවෘත කරන ලදී. 1999 දී, ශාක වසරකට පසුව Khabarovsk ක්රියාත්මක දමන ලද අතර, - උස්බෙකිස්තානය සහ Krasnodar දී. ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ මේ වන විටත් දිවයිනේ සියලු ප්රධාන නගරවල නියෝජිත වේගයෙන් වර්ධනය වන කෝපරේෂන්, ප්රධාන හිමිකරු හා කොටස් ප්රධාන දරන්නා ව්යවසායකයා Alexey ඇන්ටිපොව් වේ.

අග භාගයේ දී, එම සමාගම සිය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව පුළුල් කිරීමට තීරණය කළ අතර නිෂ්පාදනය කිරීමට ආරම්භ තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, මෙයෝෙන්ස් සහ වෙනත් සෝස් වර්ග. මෙම නිෂ්පාදන පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ සහ පාරිභෝගිකයන් පරාසය පුළුල් කර ඇත. ටිකක් පසුව, කළමනාකරණය අමුද්රව්ය ඔහු වෙනුවෙන් ඔබේ ම අත් වර්ධනය නම් නිෂ්පාදන ගුණාත්මක වඩා හොඳ වනු ඇති බවට තීරණය කර, සහ 2005 දී කෘෂිකාර්මික වැඩසටහන ක්රියාත්මක වීම ආරම්භ කරයි. නමුත් 2009 දී, සමාගමේ හිමිකරු ඔහුගේ ව්යාපාර දන්නා කනස්සල්ල විකිණීමට, නිෂ්පාදන හා වෘත්තීය වෙළෙඳ නාම නිෂ්පාදනය සඳහා සියළුම හිමිකම් සමග එක්ව තීරණය "යුනිලීවර්",. 2010 වසරේ සිට, නව කළමනාකරණ කෙචප් නිෂ්පාදනය මත අවධානය යොමු කරන අතර, 2011 වසරේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම පවතින පරාසය අලූත්.

පාරිභෝගික කුමක්ද?

දැන් කලින් සෝවියට් සංගමය පාහේ සෑම ගබඩා කෙචප් "බැල්ටිමෝර්" සොයා ගත හැක. ඒ ගැන විවිධ පාරිභෝගිකයන් විචාර, නමුත්, එය බොහෝ විට ධනාත්මක. බොහෝ මිනිසුන්, එකම ස්වාභාවික නැවුම් සහ කාබනික නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට බව පෙන්නුම් කරයි. මෙම සෝස් මස් කෑම සඳහා පරිපූර්ණ වේ. ඔහු උණුසුම් බල්ලන් කරන්න, පීසා උයන්න පුළුවන්. එය එකතු කළ හැක එළවළු මිශ්රණය ගින්න නිවා දැමීමට. ගැනුම්කරුවන් බොහෝ විට ගෙදර නිෂ්පාදන මෙන් මේ සෝස් කරන්න බව එළවළු සහ කුලු බඩු කැබලි අවධානය යොමු. නමුත් සමහර විට දෘඩ ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් වල pickling කාරකය අන්තර්ගතය යම් ගැටලුවක් පවතී. එහෙත් මෙම ප්රශ්නය බොහෝ පාරිභෝගිකයන් ක්රියාවට ඉගෙනගත් සියුම් වේ.

ඉතා වැදගත් - නිවැරදි තේරීමක්. කෙනෙකු සුදුළූණු කැමති නැහැ නම්, ඔබ උදාහරණයක් ලෙස, මිලදී නොකළ යුතුය, කෙචප් "අද්මිරාල්". පමණ දැන සියලු ප්රේම කරන අයට, එය කෙචප් "Krasnodar" සඳහා ඉවත් කිරීමට ඉතා යෝග්ය විය හැකිය. ඔහු මිලදී ගන්නන් අතර ඡන්ද ගොඩක් ගනිමින් සිටින වේ.