ශීත මිශ්ර එළවළු: විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට, හොඳම වට්ටෝරු හා සමාලෝචන

දැන් පිළිගත් සුපිරි වෙළඳසැල් වල පමණක් නොව, සාමාන්ය සිල්ලර බඩු වෙළඳසැල් තුළ අලෙවි වන සූදානම් මිශ්ර එළවළු, සැලකිය යුතු කිසිදු සේවිකාව සඳහා ජීවිතය පහසු කළ හැකිය. ඔවුන් ආහාර පිසීම සඳහා වැය කාලය ඉතිරි උපකාර කරන්න.

මෙම ලිපියෙන් අපි කෑම දීසි, සුප්, ස්ටූ සහ ශීත එළවළු භාවිතා කරන වෙනත් කෑම වර්ග සකස් කිරීම ගැන කතා, වඩාත්ම ජනප්රිය මිශ්රණ සමහර දිහා ඇත. , යෝජිත අදහස් කිහිපයක් ඔබ මුල්පිටුව ආහාර එකතුවත් වට්ටෝරු හිස් තැන් බදු ගෙවන්නන්ට බදු උදව් කිරීමට, ගෙදර ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු.

Lecho

මෙම කෑමක් ලොව වැසි රහිත බල්ගේරියාව දුන්නේය. එය සරත් තීන්ත හා ඉදුණු රස මිශ්ර. අද බොහෝ වට්ටෝරු lecho ඇත, නමුත් ශීත වැඩ ෙකොටස් භාවිතය වඩාත් සරල හා විශ්වසනීය වේ. මීට අමතරව, සූදානම් මිශ්ර ස්තුති, මෙම කෑමක් උතුරු අක්ෂාංශ ප්රදේශවල පදිංචිකරුවන් පවා විය හැක කන්න.

සීනුවක් ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි - එක්කෝ "Lecho" අවශ්ය දේ දෙකක් විසින් ආධිපත්යය මිශ්ර කරගන්න. ලූනු, සුදු ලූනු, කැරට්, සහ සමහර විට zucchini පවා විකල්පයක් අඩංගු විය හැක.

එළවළු මිශණ සකස් ඉතා සුළු කාලයක් ගත වෙනවා. හුදෙක් කරිමච් හෝ ආහාර මේදය ගොඩබෑමට රත් එළවළු ශීත කළ විනාඩි 20 ක් පමණ පියන යටතේ යම් කාලයක් සඳහා පිපිරෙමු, ඉඳහිට කලවම් කරන්න අමතක කරන්න එපා.

හවායි මිශ්ර

අද, එළවළු සමග සහල් හවායි බොහෝ රටවල ඉතා ජනප්රිය අමතර කෑම වේ. නමුත් ආර්ථිකය පැහැදිලිව ම කිසිදු වැදගම්මකට නැති හේතු කෑමක් ඇති විය: දුප්පත් ජනතාව හුදෙක් මිශ්ර වන අතර ඔහු සරු බිම් හා ත්යාගශීලී දකුණු හිරු ඉදිරිපත් වූ දේ සිදු කළා. ඇසුරුම ඔබ අර්ධ සහල් තෙක් ධාවනය පමණක් නොව සොයා ඇත, නමුත් ද බඩ ඉරිඟු, කඩල සහ paprika.

මිශ්ර එළවළු සමග සහල් සාමාන්ය බඳුනක් හෝ පෑන් පිසින ලද ගත හැක. ජලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සහ මධ්යම තාපය වැඩි පිඟාන ය. පැය හතරෙන් තුළ ඔබ ඉන්ද්රජාලික රසය දැනෙනවා ඇත.

ආකලන තොරව කෑමක් කෙට්ටු මෙනුව සඳහා පරිපූර්ණ වේ. සහ එළවළු සහ සහල්, මස්, උත්සව වගුව සඳහා අපූරු සංග්රහ ලබා (සෑම විටම එකම සාදාගත් අර්තාපල් අදාළ නොවේ) සමග ස්ටූ නම්.

එළවළු හවායි හා ඉස්සන්, බදින ලද හෝ තැම්බූ සඳහා හොඳ වේ.

එළවළු මෙක්සිකානු

මෙම මිශ්ර එසේ නම් කරන ලදී ඇයි මම කල්පනා? ඇත්තෙන්ම, මෙක්සිකානු හෝ අධික ප්රචණ්ඩත්වය අවම නිසා ආදරණීය මේ රටේ, පතොක් වැනි නිශ්චිත ලතින් ඇමරිකානු අමුද්රව්ය ජනතාව කිසිවක් නැත ...

රතු බෝංචි - මිශ්රණය තබා ඇති සමහර විට එකම මෙක්සිකානු. විවිධ නිෂ්පාදන සිට මිශ්රණ සංයුතිය තරමක් වෙනස් විය හැකි නමුත්, මෙම නිෂ්පාදනය අවශ්ය වේ. මීට අමතරව එය, ඔබ කොළ, බෝංචි ඇට, ගම්මිරිස්, ඉරිඟු, වම්බටු, මුන් ඇට හා ලූනු මළු, සමහරවිට, කැරට් හා සැල්දිරි පවා සොයා ඇත.

එළවළු මිශ්රණය මෙක්සිකානු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් කෑම දීසි, chimichanga සහ burrito ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් නොව, සලාද සඳහා සුදුසු වේ. බිත්තර, සුදු පාන් croutons හා තම්බා fillet කැඩුණු මෙම බැදපු එළවළු එකතු කරන්න. මෙම මෙයෝෙන්ස් හෝ අබ සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක් පුරවන්න.

"ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා" මිශ්රණයක්

ද නොවේ ඓතිහාසික එක් මිශ්ර නම සම්භවය, ඉඩ, වාණිජ,. එය විවිධ නිෂ්පාදකයින් විසින් භාවිතා කරනු ඇත, නමුත් ඇසුරුම් යටතේ ඕනෑම සංකලනයක් සඟවා ගත හැක. නියත වශයෙන්ම සෑම ගමේ ගැන තම අදහස් කාර්මික. කෙසේ වෙතත්, එක් අංගයක් නොවෙනස්ව - එය අර්තාපල් ය.

අඩුක්කුව ඔහු කැරට් හා ළූණු, අමු, බෝංචි ඇට, ඉරිඟු, මුන් ඇට, ගම්මිරිස්, zucchini, ස්කොෂ්, වම්බටු ජාතිකයන් සමග කළ හැකිය. පැකේජය මත සඳහන් කිරීම අවශ්ය අමුද්රව්ය, ඔබට වඩාත්ම සුදුසු එකතුවක් තෝරා ගත හැකිය.

අර්තාපල් ආහාර පිසීම පෙර ඇතැම් බටහිර කෑම පිරිසිදු වන නිසා, ප්රවේශම් වන්න. මෙම අවුල් සහගත වේ නම්, සමහර විට, "රට මික්ස්" - ඔබේ විකල්පය නැහැ?

බොහෝ මෙච්චරයි හා අර්තාපල් කැටි බව. කෙසේ වෙතත්, මෙම කාගේ ප්රතිචාර ඒකමතිකව මිශ්රණය පොහොසත් රස සමග වේගවත් සහ රසවත් පැති දීසිය අපූරු විකල්පය බව තහවුරු විදුලි පංකා, ගොඩක් මිශ්ර කරගන්න.

වෙනත් ශීත එළවළු මිශ්රණය මෙන්, මෙම හුදෙක් කබලෙන් ලිපට දී යම් කාලයක් සඳහා උනු. රසය සඳහා ග්රාමීය ඊටත් වඩා වර්ණවත් වේ, සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන්, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා තරුණ සුදුළූණු එක් කරන්න. මිශ්රණය සකස් කිරීම හා සුප්, puree විපුල සඳහා සුදුසු.

වසන්ත එළවළු

"වසන්තය" - A "ගම" වඩා ලිහිල් සංකල්පය. සියලු වෙළෙඳපොළ මත වසන්තයේ එළවළු හරිත අධිකාරයයි හැර මාරුව එක්වනු.

ඇසුරුම ඔබ පිටකිරීම සිදුකරයි හා වට්ටක්කා, කොළ බෝංචි සහ මුං ඇට, කොළ ගම්මිරිස්, හා kohlrabi, සැල්දිරි, parsnips, තරුණ ළූණු සහ හරිත සොයා ඇත. මෙම මිශ්රණය වඩා හොඳ වෙන වෙනම ආහාරයක් ගැනීම සඳහා සුදුසු නොවන අතර, ස්ටූ, එකතු කිරීමට එළවළු casseroles, පීසා, ලසඤ්ඤාත්. ඔබ ටෙන්ඩර් තෙක් ඉස්ටුවක් සහ රසකාරක සෝස් ලබා ගැනීම සඳහා එම මිශ්රණය කුඩා ප්රමාණයක් ද බ්ලෙන්ඩරයක් බිඳ හැක. උණුසුම් හා සලාද සුදුසු වසන්ත මිශ්ර.

ragout

ඉස්ටුවක් වට්ටෝරු, එහි එය මිශණ වෙනස් බව පුදුමයට කරුණක් නො වේ, බොහෝ ය. නීතියක් ලෙස, ඇසුරුම ලූනු, කැරට්, සහ zucchini අඩංගු වේ. සමහර නිෂ්පාදකයින් සුවඳ මුල් හා බෝංචි එකතු කරන්න.

සූදානම් මිශ්ර එළවළු ඔබ ඉක්මනින් පිඟාන විපුල බවට පත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. , හරක් මස් ඉහළ තාප පෙති කැපූ කැට කට ෆ්රයි අර්තාපල් භාගය වන තෙක් උනු. , එය saucepan මිශ්ර ශීත කළ මිශ්රණය එකතු කරන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් පතුලේ.

Ratatouille

අද වන විට ලොව පුරා අවන්හල් ප්රංශ ආහාර සේවය කරන අසාමාන්ය නම, සමග කෑමක්, වරක් ගොවීන් සමග පැමිණ ඇත. ඔවුන් එක් ආහාරයක් zucchini, තක්කාලි, මිරිස් හා ළූනු ය. පසුව, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට වම්බටු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. විවිධ නිෂ්පාදන සිට මිශ්ර එළවළු "Ratatouille" සංයුතිය සමාන වන අතර, එකම අනුපාත වෙනස් විය හැක.

මිශ්ර පදනම මත ඔබට පහසුවෙන් මස් හෝ මාළු සඳහා අමතර කෑම උයන්න පුළුවන්. Ratatouille සහ වෙනම ආහාරයක් සේවය කළා. ඔබ ටිකක් සුප් හොද්ද නිවීෙම් එකතු නම්, සුවඳ ඝන සුප් ලබා ගන්න.

güveç

මෙම කෑමක්, ඉතිහාසය, ද, බල්ගේරියාව ආරම්භ කළා. "Güveç" යන වචනය ඓතිහාසික නිජබිම් වැනි පිඟාන පමණක් නොව ෙවත පවරා ඇ බලතල කාර, නමුත් ඒ සඳහා සූදානම් දීසි වන - පියනක් සමඟ මැටි වළඳ. එය උඳුන තුල එවැනි භාජන වල හොඳය උයන්න.

කන්ටේනර් බවට පැතිර මිශ්රණය, අර්ධ එළවළු හෝ මස් මාංශ සුප් දක්වා පුරවන්න. කැප් ආවරණය හා විනාඩි 30 ක් පමණ සඳහා පිළිස්සීම.

ප්රධාන කෑම බණ්ඩක්කා, වම්බටු, සහ එම අවස්ථාවේ දී සුදු හාතාවාරිය සිහිගන්වයි දෙන රස. මීට අමතරව එය, ඔබ පැකේජයක් ගම්මිරිස්, තක්කාලි, eggplants හා ළූණු සොයා ඇත.

එහෙත් පැකේජය මිශ්රණයක් - මෙම මුල් වට්ටෝරුව සඳහා අවශ්ය කරන බව නො වේ. ස්ටූ කර භාවිත එළවළු අතර, කිරි එම මුදල් ප්රමාණය (පරිමාව අනුව) ගැන එකතු බිත්තර කිහිපයක් පාත්රයට blabbed. විනාඩි 5 පිසූ තෙක් මුට්ටි එක් කරන්න.

එළවළු චීන

මෙම මිශ්රණය ආසියානු ආහාර මැජික් ලොල් ඇදී එති. ඇසුරුම දී ඔබ cob, ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ගෝවා මත මුං පැළ සහ උණ රිකිලි, කළු දිලීර, කුඩා ඉරිඟු සොයා ඇත. එය විකල්පයක් මූල (celeriac), ලීක්ස්, කොළ බෝංචි එකතු කළ හැක.

චීන එළවළු මිශ්ර - පෙරදිග කෑම සඳහා හොඳ පදනමක්. ෆ්රයි මිශ්රණය වෙනුවට සෝයා සෝස් හැඳි යුගලයක් වන, හා විසිරි තල අයදුම් කිරීමට පෙර ලුණු එකතු කරන්න, තෙල් (හොඳම සුදුසු තල) විය. එකට ෆ්රයි එළවළු සමඟ මුහුදු ආහාර, කුකුල් මස්, ඌරු මස් හෝ තාරා පුළුවන්. තියුණු කුඩා කැමති නම්, මිරිස් කෑමක් එක් කරන්න. හා චීන සම්භවය, කබලෙන් ලිපට අවධාරණය කිරීමට, මී පැණි තේ හැන්දක වත් කරන්න. , තියුණු ලුණු හා මිහිරි සංයෝජන - චීනයේ ජාතික ඉවුම් පිහුම් ප්රධාන ලක්ෂණ එකක්.

paprikash

ඔබ සාමාන්යයෙන් goulash උයන්න ඇයි? ඇත්තෙන්ම ඔබ එම මස් තවමත් කැරට්, ලූනු සහ තක්කාලි (paste) සමග භාවිතා කරන්න. හා සමහර නැගෙනහිර යුරෝපීය ජාතික ඉවුම් පිහුම් හරක් මස්, කුකුල් මස් හා ඌරු මස් ඉස්ටුවක් paprika සමග. සංයෝජන හුදෙක් විශිෂ්ට ලබා ඇත! Paprikash - මෙම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය එළවළු සම්මිශ්රණයක්.

මෙම කෑමක් පහසු කිරීම සඳහා වට්ටෝරු. ෆ්රයි මස් පෙති, වර්ණවත් ශීත එළවළු එකතු කරන්න, යම් කාලයක් සඳහා උනු.

මිශ්රණය සංයුතිය ද, බෝංචි ඇට, ස්කොෂ්, තක්කාලි, නමුත් තොග ඇතුළත් - මිහිරි ගම්මිරිස් වේ.

සුප් හා සුප් Zazharki

සමහර ශීත එළවළු මිශ්රණ විශ්ව වේ. ඔවුන් එය උණුසුම්, සුප්, වේවා, ඕනෑම ආහාරයක් සඳහා සුදුසු මස් සෝස්. එවැනි මිශ්ර එක් උදාහරණයක් - ලූනු, කැරට් හා හරිත මිශ්රණයක්. යන්තම් ඉවුම් පිහුම් හරහා කෑමක් අතරමග එය එක් කරන්න.

එම සංකේත, රතු borscht මිශ්රණයක් විසින්. එය බීට්, කැරට්, ලූනු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ඇතුළත් වේ. වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක සුප් zazharki පිසින ලද සැප්තැම්බර් මිහිරි ඉදුණු රස සුවඳ ඇත.

ඔබ හරිත borscht සඳහා මිශ්ර කළ හැක. එය sorrel, නිවිති, ඩිල්, parsley අවශ්ය සඳහා. ඔබ ලීක්ස් ටිකක් එකතු කල හැක. තරුණ nettle සහ මැයි බීට් හරිත අඩු නිතර භාවිතා, නමුත් ස්තුති ඔවුන්ට සුප් ඊටත් වඩා සුවඳ හා එය වඩාත් ඵලදායී ලැබෙන ඇත.

එළවළු ඔබ කැටි කිරීමට ආකාරය

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, සම්භාව්ය මිශ්රණ බොහෝ ගෙදර පහසුවෙන් සිදු කළ හැක. මෙම අනාගත භාවිතය සඳහා හිස් මහත් විකල්පය වේ. ඔබ, එළවළු මිශ්රණය සූදානම් වන අමුද්රව්ය, චොප්සි හෝ දැලක සංෙයෝග සහ පිරිසිදු, වියළි බෑග් හෝ දිවා ආහාරය පෙට්ටි ගුණයකින් පෙර. එය ඉවත දැමිය හැකි උපකරණ භාවිතා කිරීමට හැකි ය.

ශීතකරණය තුළ මෙම හිස් තැන් තබා, සහ ආහාර පිසීම පෙර නැවත වාතයට විවෘත, හා ඕනෑම සකස් අවශ්ය නොවේ.