ආහාර හා බීම වර්ගවට්ටෝරු

බාල්දියක් දී ඩ්රම් තක්කාලි: වට්ටෝරුව

ගිම්හානයේදී නම්, අපි ඉතා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රයෝජනවත් ශීත මාරු විවිධ ලවණ කිරීමට වන, කොළ එළවළු කන්න කැමති. වැඩි වැඩියෙන් එසේ අප රටේ බොහෝ, සහ සියලු ලැයිස්තුගත වී නොමැති බව නැති නිසා. බෙර තක්කාලි ඇතුළුව. මේ අපේ රටේ පැරණිතම කෑම එකක්, හොඳම රස එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපේ ගෙවල් හා මහල් නිවාස ඇති බැරල් සොයා ගැනීමට නොහැකි දෙයක්, අපි බෙර තක්කාලි බාල්දියක් හෝ එනමල් saucepan දී සූදානම් කරනු ඇත.

ගේ වඩාත් සරල වට්ටෝරුව ආරම්භ කරමු

ඔබ කලින් ඒවායේ පැවැත්ම ගැන කරදර වෙන්න ඕනේ නිසා අපි, අමුද්රව්ය ගොඩක් අවශ්ය වනු ඇත. ඒ නිසා, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා, අපට අවශ්ය: තක්කාලි බාල්දියක්, සුදුළූණු හිස, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, horseradish මූල සහ කොළ, චෙරි සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ, ඩිල්, parsley හා බැසිල්. අති ක්ෂාර ජල දෙකක් කුසලාන ලුණු, සීනි, වීදුරු, අබ, වීදුරුවක් කුඩු සහ ටැබ්ලට් 12 ලීටර් 10 සූදානම් "පැනඩෝල්". දැන් අපි බාල්දියක් බෙර දී තක්කාලි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියමි. එය අති ක්ෂාර කිරීමට පළමු දෙය. උතුරන වතුර දමන්න වියළි මිදි යොදයි පිටත් හා ගෙඩි, විනාඩි 10 ඔවුන් ලබා ගැනීම සඳහා, සීනි සහ ලුණු එකතු, හා සිසිලන පසු - අබ කුඩු. තරයේ සුදුළූණු, තෘණ ඉවත් සෝදන, සහ, ඇත්තෙන්ම, තක්කාලි. අපි horseradish මුල් පිරිසිදු හා කැට කපා. කිරි බාල්දිය සුදුළූණු කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි පතුලේ තැන්පත් කළ යුතුය. ඊළඟ - තව ටිකක් රසය සඳහා මැද ඇති තක්කාලි, ඔබ තෘණ දැමිය හැක. රසවත් රස ලබා ගැනීමට, සුදුළූණු සහ horseradish කැබලි සමග ඉසිය යුතු ය. තණ කොළ ඉතිරිව අවසන් කරන්න. සීතල අති ක්ෂාර පිරවීම, සිසිල් ස්ථානයක පියන සහ නැව් වසා දමන්න. සීමාවක් වියගහ දමා තක්කාලි, මතු කිරීම. සති එකහමාරක් හෝ දෙකක්, ඔබ ආදර්ශ ඉවත් කළ හැක. දැමීම තොරව බාල්දිය කිහිපයක් සිදු කළ හැකි විට බැංකු. දී තක්කාලි ඩ්රම් සූදානම් බාල්දියක්. ග්රෑම් 100 ක් 32 කැලරි - කැලරි.

හරිත තක්කාලි දැමීම

මෙම කෑමක් එය සිහින් ව එය විසින් යසිකා රාහුබද්ධ, සැල්දිරි එකතු කිරීමට ප්රබල තක්කාලි හා යෝග්ය තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ හැර, ඉහත විස්තර කර ඇති තරම් විය හැකි සූදානම් වෙන්න. මීට පෙර, එක් එක් මිතුරන් ද අසල්වැසියන් ද සිට විශාල රහසිගත තබා බාරදී සිටි සේවිකාව, තමන්ගේ ම වට්ටෝරුව ඇත. බැරල් සහ එම විශේෂ විය. ඒ සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට එක් අතකින් වඩාත් පහසු වන අතර, අනෙක් මත, අපි එහි හරිත බෙර, ලුණු දැමූ තක්කාලි ලබා ගත් භාවිතා යනු විශ්ව - - ඔබේ ආච්චි වූ බෙහෙත් වට්ටෝරුව සමාන දැන් එය තරමක් තවත් දෙයක්. අවශ්ය අමුද්රව්ය: තක්කාලි කිලෝ පහකට, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, බ්ලැක් කරන්ට් සහ චෙරි පහක් හතක් තහඩු රස - නිරය, ලුණු 250 ග්රෑම්, සීනි 50 ග්රෑම්, horseradish 10 කොළ. වන අතර පිසීමේදී වඩාත් වැදගත් දේ - දකුණු උපකරණ සොයා ගන්න. බැරල් නොමැති තතු තුල, භාවිතා කළ හැක, හෝ වීදුරු-ගැසී මල නොබැඳෙන බාල්දිය.

සකස් පිළිබඳ විස්තරය

අපි කැඩුණු, සුදුලූනු හා horseradish පිරිසිදු. පළමු - diced, හා දෙවන - තහඩු. කන්ටේනර් පහළ පැතිර horseradish ස්ථරය තක්කාලි කොළ සෝදා හා වියළි. එසේ නම්, සුදුළූණු සහ horseradish මත වත් - blackcurrant කොළ, horseradish, චෙරි. නැවත තක්කාලි. ඒ නිසා, ඔබ සියලු තක්කාලි ගත වන තුරු. , තම්බා උණු වතුර දී, සීනි සහ ලුණු විසුරුවා සිසිල් හා තක්කාලි වත්, තදින් ආවරණය, සහ cask තක්කාලි දැමීම දින පහක් හතක් අවසන් වීමෙන් පසු, horseradish පිටත් වේ. ඔබ උත්සාහ කළ හැකිය.

Solim අබ සමග හරිත තක්කාලි ඩ්රම්

මෙම වට්ටෝරුව සමග, තක්කාලි බෙර ලෙස, ඇඹුල් සහ ලුණු, ඉතා ප්රබල බවට පරිවර්තනය වනු ඇත. තුන්-ලීටර් භාජනයක් දී, අපට අවශ්ය: හරිත තක්කාලි - දෙකක් කිලෝග්රෑම්, අබ, කුඩු - ලුණු 20 ග්රෑම් - 60 ග්රෑම්, සීනි - කළු ගම්මිරිස් එක් තේ හැන්දක - 7-10 මුන් ඇට, රස ගම්මිරිස් - 5-7 මුන් ඇට, බේ කොළ - 3 -6 කෑලි, සුදුළූණු - 3-4, කරාබු නැටි, නැවුම් ඩිල් - එක විශාල ශාඛා, හෝ වියළි, horseradish 7-9 ග්රෑම් - තනි පත්රය හෝ මූල කෑල්ලක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් - කුඩා හැලීම හතරෙන්.

සකස් පිළිබඳ විස්තරය

පෙර තරයේ පිළිස්සීම් සෝඩා ඉල්ලුම් උතුරන වතුර සමඟ ඇසු විසින් බැංකුවට සෝදා ගත්තේය. දැන් හරිත තක්කාලි ආහාර පිසීමට. ලුණු බෙර, ඔවුන් ඉතා රසවත් ලැබෙනු ඇත. බැංකු බේ කොළ, ගම්මිරිස්, horseradish සහ ඩිල් පහළ දමා, ගම්මිරිස් හැලීම කොටසක්. හොඳ තක්කාලි පෙති කැපූ සුදුළූණු පිරිසිදු හා julienne, සේදී ඇත. දලුව තියා තැන දී තක්කාලි, සුදුළූණු කෑලි වන තුලට පිහියක් සිදුරුවීම් කරන්න. සුදුළූණු සමග පිරවූ තක්කාලි තුළ කිසිදු විටක, ඔබ පමණක් භාජනයක් තුළට විසි හැක.

භාජනයක් තුළ බහුල ව පදිංචි ව තබා තක්කාලි. සීනි සහ ලුණු ජලය කුඩා ප්රමාණයක් තුල විසුරුවා හරින ලද අතර කන්ටේනර් බවට වත් ඇත. සීතල ජලය දාර දක්වා විය. ඝන රෙදි Vystiryvaem කෑල්ලක්, උතුරන වතුර සමග එළියට පිළිස්සීමද, පිටතට බොන්නෝ සහ තක්කාලි, දාර දී නැවුණු භාජනයක් දැමුවා ය. මුදුනේ කෙස් පැතලි සහ අබ කුඩු, මේ ආකාරයට තක්කාලි කෝණාකාර වලක්වාලීම වත් කරන්න. පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට හා ද්රව ප්රවාහය බවට පත් වනු ඇත නඩුව තැටි මත භාජනයක් තියන්න. දින කිහිපයක් පසු turbid දියර, සහ පෙන පිහිටුවා ඇත. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී, මෙම සති දෙකක කාලයක් සඳහා හිස්ව තබන්න ඇත. ඉදෙමින් සඳහා සති දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ - ඊට පසු, පියන එම මුද්රා ඉවත් කරන භාජනයක් හා වසා දමන්න. රසවත් බෙර තක්කාලි සූදානම්.

එම ආච්චිගේ වට්ටෝරුව

ඔහු අගුල් සත් මැනැවින් විට මේ මොහොතේ සිට, අනියම්, ඒ වෙනුවට, සියලු අසාමාන්ය ආහාරයක් පුදුම කිරීමට උත්සාහ දැන් දීර්ඝ කාලයක් විය. ඒ නිසා, බොහෝ රහස් පැහැදිලි වේ. ඔබ එකම වට්ටෝරුව cask බලන්න ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි. අපට අවශ්ය: තක්කාලි දුඹුරු (රහස් එක්), parsley, සුදුළූණු සහ අබ කුඩු. අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ: ජලය - ලුණු ලීටර් දෙකක් සහ අර්ධ - එකසිය ග්රෑම්, බේ කොළ. ඉවුම් පිහුම් ඉතා ක්රියාවලිය. parsley ක sprig - මගේ දුඹුරු තක්කාලි, පිටතට හරය, සුදුළූණු තබා අර්ධ කරාබු තුළ, අවශ්ය නම් කපා. මෙම බැංකුවේ තැන්පත් කළහ. ආහාර පිසීම අති ක්ෂාර - ජලය, ලුණු සහ බේ කොළ උනු. සිසිල් කරමු සහ තක්කාලි වත් කරන්න. මෙම අති ක්ෂාර සම්පූර්ණයෙන්ම තක්කාලි ආවරණය කළ යුතුය. අපි උඩ රෙදි කැබැල්ලක් තබා අබ වත් කරන්න. අපි උණුසුම් ස්ථානයක් තුළ දින 5-7 සඳහා යවන්න. කලින් කලට, ඔබට තක්කාලි, ආම්ලික බවට පත් ලෙස ඇත ශීතකරණය තුළ තබා රෙදි ඉවත් කරන්න, සහ අබ වහාම උත්සාහ කළ යුතුයි. එය වඩා නරක අතට හැරෙනවා තක්කාලි හරිත , ලුණු දැමූ බෙර.

තවත් වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, තක්කාලි, වැනි වෙළෙඳපොළ ලෙස, ඔවුන්ගේ ක්ෂේත්රයේ වෘත්තීය සිට ලබා ගනු ලැබේ. නමුත් tastier ලෙස, බොහෝ ගෘහණියන්ට එය කුළු බඩු වර්ග එකතු කිරීම මඟින් වැඩි දියුණු කළේය. ආහාර පිසීම, එය කිරි බාල්දිය තුළ යෝග්ය වේ - බොහෝ රසවත් ලබා ගැනීමට එක් කැමැත්ත ඇත. එහෙත්, ඔබ එවැනි ධාරිතාව නොවේ නම්, එසේ නම් බැස හා බැංකු. ඔබ උත්සාහ - බොහෝ විට නැවත සකස් මෙම ක්රමය එන්නේ දුක්වෙන්නේ නැහැ. ටිකක් දුඹුරු, ඩිල් කුඩ, වේදනා සුදුළූණු කරාබුනැටි, ගම්මිරිස් කටුක මුදු, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, චෙරි කොළ, horseradish සහ walnut - ඔවුන් තව සුදු, සහ සමහර, කොළ තක්කාලි: පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත. ඉතා වැදගත් අවශ්යතාවක්: මෙම අති ක්ෂාර රළු, ලුණු අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් හරි අඩකට වඩා ටිකක් අඩු එකතු වන සීතල ජලය, සිදු කෙරේ. එය අඩු සෙන්ටිමීටරයක් පමණ විය. බාල්දියක් ඩ්රම් තක්කාලි ආහාර පිසීම. වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ. අපි පතුලේ තක්කාලි ය. විශාල බව එම - අඩු, ඔවුන් තවදුරටත් පැසුණු ඇත. ඊළඟට, කොළ සහ කුළු බඩු තට්ටුවක්, තක්කාලි නැවත, නැවත කුලු බඩු සහ කොළ ද, එසේ ඉහළ. ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර තිබේ, එයද අති ක්ෂාර, පුරවන්න, තක්කාලි ආවරණය තහඩු ගුවන් වීමට ඉඩ තබා ගෙනයි, මතු, ආවරණය පියනක්. සිසිල් ස්ථානයක තබා, අපි මාස දෙකක් එකහමාරක් බලා, වීදිය මත විය සූදානම් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි ලබා ගත හැක - අච්චාරු දමන ලද කොළ බෙර - මෙම ප්රබල, නියමයි appetizer. කිසිම අවස්ථාවකදී ප්ලාස්ටික් හා ප්ලාස්ටික් භාණ්ඩ දී තක්කාලි ආහාර පිසීමට ආකාරයෙන් විය නොහැක.

ප්රතිලාභ cask තක්කාලි

කෙනෙකු නුපුරුදු දෙයක්, නමුත් බාල්දියක් හෝ වෙනත් රුවනයකි දී බෙර තක්කාලි, ඉතා ශක්තිමත් කෑමක් වේ. වෙරිමත ඉවත් කරන විට ඔවුන් ප්රයෝජනවත් කාටත් අමතක වේ. නමුත් ඔවුන් උදව්, හා තවත් බොහෝ රෝග එරෙහි අරගලය තුල. Lycopene, ඔවුන් ද, ගැබ් ගෙල පිළිකා, අග්න්යාශය හා පුරස්ථි ග්රන්ථි අවදානම අඩු කරයි. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, සෝඩියම්, බෝරෝන්, මැග්නීසියම්, තඹ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සහ සින්ක්: අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ සෑදී ඇත. සියලු ප්රයෝජනවත් අංග දැමීම පසු නැවුම් තක්කාලි වැනි පවතී. Kvartsetin - ස්වභාවික ප්රතිජීවක, තක්කාලි අඩංගු. තක්කාලි ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන්ගේ උපයෝගිතා හානියක් වුණේ නැහැ ඩ්රම්, අච්චාරු දැමීමේ කිසිදු අච්චාරු භාවිතා කරන්නේ නැහැ. ස්වභාවික නිෂ්පාදන පමණක්: කුළු බඩු, ඖෂධ, අබ, මුහුදු ලුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 si.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.