Shad මත්ස්යයන්, වට්ටෝරු. මෙම coelacanth ගැන තොරතුරු

ජලවාංග භුක්ති මත ප්රධාන වශයෙන් ආහාර, පනස් සිට මීටර් පන්සියයක් දක්වා වැඩි ගැඹුරක, දකුණු-බටහිර අත්ලාන්තික් ජීවත් වන බවත් Shad මාළු. ස්කන්ධය මාළු මුළු බර 39% ක් දක්වා වන පරිදි හිස විශාල ප්රමාණය, එහි යම් තැනෙක්හි (52% ක් දක්වා) අඩු. , මධ්යම හා මහා නිදර්ශක මෙම අඩු අස්වැන්නක් rockcod බර innards සම්බන්ධයෙන් පැහැදිලි කළ හැක.

මස් මේද ප්රමාණය ප්රතිශතය මත්ස්ය ප්රමාණය මත රදා පවතී, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා නිදර්ශක, එය 6.4 සිට 11.5 දක්වා 10.0 සිට 12.3 දක්වා y, සාමාන්යය වන අතර, 8.2 16.7 දක්වා විශාල දී. බොහෝ මේද 22% පමණ දක්වා, ඇටකටු තුළ ගබඩා කර ඇත.

Shad මත්ස්යයන් - එහි සංයුතිය මේද, ප්රෝටීන හා අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, ඇතුළත් වන බැවින් කිසිදු ආකාරයකින්, මස් වඩා පහත් බව ඉතා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදන. Shad - තෙල් අධික මාළු, අසංතෘප්ත මේද අම්ල පොහොසත්, මිනිස් සිරුරට හිතකර.

යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් - මෙම ද්රව්ය සියල්ලම rockcod දක්නට ලැබේ. මේ මාළු තරමක් ගොඩක් අස්ථි පද්ධතිය (එය ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් අවශ්ය වන අතර, වැඩිහිටියන්, ළමුන්) සංවර්ධනය කර ගැනීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ වන ඒ ෙෆොස්ෆර්. nootenii මස් සාමාන්ය පරිවෘත්තීය සඳහා මිනිස් සිරුර විසින් අවශ්ය කරන තඹ, අයඩීන්, සහ මැග්නීසියම්, අඩංගු වේ. එය අඩු ස්ථරය ඇති නිසා මත්ස්ය දිරවීමට පහසු හා මස් වඩා සකස් කිරීමට ඉක්මන් වේ.

Shad මාළු සඳහා පිසූ පෝරමය රළු, එහි මස් සඳහා කුප්රකට, දීප්තිමත්, රසවත්, ඉස්ම සහිත. ක සුප් හොද්ද මාළු විනිවිද පෙනෙන, පීඩනය යෙදීමෙන්, ප්රසන්න සුවඳ හා රසය ඇත. මස් පුලුස්සා ටෙන්ඩර්, සමාගමක්, ඉස්ම සහිත හා රසවත්. rockcod සිට උයන්න පුළුවන්, balyk, ප්රධාන කෑම, පිරවුම්, මෙන්ම දුම් උණුසුම් හා සිසිල් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන. එසේම එය ටින් ආහාර, ලුණු දැමූ නිෂ්පාදන සිදු කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. මාළු හිස තානාපති යවන සුප් හා කේවියර් සූදානම් සඳහා විශිෂ්ට වේ.

rockcod ආහාර පිසීමට කෙසේද?

Rockcod, ලෙමන් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ braised

fillet rockcod කැබලි හතරක්, නිවිති පනස් ග්රෑම්, sorrel, මහදුරු ග්රෑම් තිහක් පනස් ග්රෑම්, parsley තිස් ග්රෑම්, ලෙමන්, කොළ ලූනු, එළවළු තෙල්, තක්කාලි, නැවුම් සලාද කොළ කොළ සූදානම් වෙන්න.

Sorrel හා හරිත සමග නිවිති මිශ්ර. ඉහළ දමා rockcod කපා skillet පහළ සමග හරිත ආවරණය කොටසක්, හරිත පක්ෂය හා ලෙමන් මුදු අනෙක් කොටස සමග එය ආවරණය කරයි.

දැන් සෝස් සූදානම්:, තක්කාලි පෙති කපා එකතු කරන්න, කැඩුණු හා සලාද කොළ ලුණු තෙල් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ගෙඩියක්. මස් සෝස් rockcod වත් ලද සහ පිසින ලද උඳුන තුල ආහාර පිසීමට. Rockcod සීතල සේවය කරන්න.

Asturian දී Shad මාළු

මෙම වට්ටෝරුව මත කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා රාත්තල් notothenia, සුදු වයින් වීදුරුවක් අර්ධ එක් බල්බයක්, තේ හැන්දක එක් තෙල් 80 ග්රෑම් ගාන ලද චොකලට් (කළු), හතු (අතලොස්සක්), පිටි, කුඩු, කරාබු නැටි, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, ලුණු එක් tablespoon සූදානම්.

එය ආලේප පෑන් මත, කැඩුණු ලූනු විය යුතු අතර, පිටි සමග එය sauté. ජලය 400 මිලි වත් කර තරයේ මිශ්ර. මෙම එක් කරන්න චොකලට්, වයින්, කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, ලුණු සහ කුඩා ගිනි තබන්න. මාළු බිම් කොටස් කන්ටේනර් තුලට දමා, සෝස් වත් කර ඉතා අඩු තාප කට අධික පතුලේ. එම හතු පිරිසිදු කැඩුණු, සහ මාළු සමග පාත්රය දමන්න සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් විනාඩි දහයකට පතුලේ. බත් සමග සේවය කරන්න.

අතර දැන් සමහර රසවත් තොරතුරු: මාළු coelacanth ඇත, ජීවන චක්රයේ මෙතෙක් නොදන්නා, නමුත් එය මෙම විශේෂ අවුරුදු මිලියන සිය ගණනක් සඳහා පෘථිවිය මත ජීවත් වන බව දන්නා කරුණකි. Coelacanth මාළු ඩයිනෝසරයන් "දැක" වන, අද්විතීය වේ. එය වසර ගණනාවකට පෙර හැට පහක් මිලියන වඩා වඳ වී වැඩි වී ඇති මසුන් ද coelacanth, සඳහන් කරයි..

දිනය කිරීම සඳහා, coelacanth දෙසිය මීටර් ක් පමණ ගැඹුරු, පමණක් ස්ථාන කිහිපයක හමු වී ඇත. එහි ප්රධාන සතුරන් විශාල මෝරුන් විශාල විලෝපිකයින්, වේ. මේ මාළු ජනගහනය ඉතා කුඩා ලෙස, එහි උඩ තදින්ම තහනම් කර තිබේ.