බදින ලද, අච්චාරු වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අච්චාරු භාජනයක් කුමක්ද? එය මහා සුලූ කෑමක් සහ හුදෙක් නිදහසට කරුණක් pohrustet, අර්තාපල් පොඩි කළ සියලු ලුණු ආකලන ඉහත වේ. අන්තර්ජාලයේ සොයා ගත හැකි බව ආහාර වට්ටෝරු, පුවත්පත්, සඟරා, සහ ෙවනත් මුදිත සාහිත්ය එම නිෂ්පාදන දැමීම විවිධාකාර කිරීමට යොමු කරයි බහුලත්වය. මේ අවස්ථාවේ දී, එය ඇයි මිලදී ද යන්න පැහැදිලි නැත අච්චාරු දමන ලද ආහාර වට්ටෝරු ඔබ ඔවුන් ඔබ කළ හැකි නම්, ගබඩා තුළ, සරල වන අතර, බොහෝ tastier. නිදහස් බොහෝ කර්මාන්ත ශාලා භාවිතා සැක සහිත උසස් තත්ත්වයේ භාණ්ඩ වැඩසටහන සවන් පසු, විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත.

බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද සලකා බලන්න අච්චාරු වට්ටෝරුව සම්භාව්ය. අවශ්ය පිපිඤ්ඤා, ජනතා මාර්ගය මගින් සංලක්ෂිත කළ හැකි ආකාරයෙන් සකස් කිරීමට "කුරුලෑ සමග." සුමට විවිධ තෝරා නැහැ. 2 (- නිම කළ නිෂ්පාදන 2 kg පිපිඤ්ඤා කිලෝග්රෑම් 1): කෑන්, බෝතල් සහ පිපිඤ්ඤා සංඛ්යාව තීරණය කිරීම සඳහා අනුපාතය 1 පිළිපැදිය යුතුය. වට්ටෝරුව දී පිපිඤ්ඤා 0.5 කිලෝ ග්රෑම් ගණනය ප්රමාණය, ලබා දෙනු ඇත.

බදින ලද නිෂ්පාදන සඳහා වසර 2 ක් හෝ ඊට වැඩි ගබඩා කළ බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අච්චාරු පිපිඤ්ඤා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය:
- බ්ලැක් කරන්ට් කොළ (2 පළාත් සභා)
- horseradish කොළ, (1 දා)
- චෙරි කොළ (1 කෑල්ලක්), - විකල්ප අංගයක්,
- සුදුළූණු (2 කරාබුනැටි)
- කුඩ ඩිල් (1-2 කෑලි)
- ඕනෑම ප්රයෝජනවත් අතිෙර්ක (ජලය ලීටර් 1 ට 2 හැදි) තොරව රළු, ලුණු.
අච්චාරු ඩිල් කුඩ නොව බීජ, මල් අඩංගු වනු ඇත නම් වට්ටෝරුව වඩාත් සුවඳ හැරී ඇත. එවැනි නීතියක් නිෂ්පාදන රසය ලබා දෙන සගන්ධ ෙතල් අග දී නොමැති කමයි යුක්ති යුක්ත වේ. එය පිසීමේදී ඉතා දිගු බව සඳහන් කළ යුතු ය, නමුත් ප්රතිඵලයක් එය වටී.

ආරම්භ කිරීමට පෙර , අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා 2-3 පැය පොඟවා කර ගත යුතු වෙනවා. එවිට තරයේ සුදු ආලේපය සීතල වතුර යටතේ, එම අවස්ථාවේ දී එක් එක් පිපිඥ්ඥා සීමාන්තවල කපා පිරිසිදු. හරිත පක්ෂය කතුරු හෝ පිහියකින් කපා ඇත. එහි කොටසක් පතුලේ තැන්පත් වේ enamelware ක (ඇඳුම සහ අත ද්රෝණිය සහ බාල්දියක්). ද කැඩුණු සුදුළූණු කොටසක් එහි එක් කරන්න. Top පිපිඤ්ඤා එකමත. මීලඟට, වෙනත් ස්ථර වලට අදාල පද්ධතිය (කොළ-ogrutsy හරිත ...) ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවත කිරීමට දිගටම. අනුපාතය ගැන සිහි 1: 2 සහ ගණනය ලුණු ජලය ලීටර් 1 ක 2 හැදි එය ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි මුලට පිපිඤ්ඤා ජලය (සීතල) වත් කර ඇත. පියනක් ආවරණය කෑම. මේ අනුව, අච්චාරු වට්ටෝරුව බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද විස්තර කරන ලද පළමු කොටස, සම්පූර්ණ කර තිබේ.

පිපිඤ්ඤා අඳුරු තැනක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින පසු දෙවන අදියර ආරම්භ වේ. තවදුරටත් වට්ටෝරුව අච්චාරු පිපිඤ්ඤා පහත පියවර අඩංගුවේ: පෑන් බවට ප්රතිඵලය අති ක්ෂාර වත් කර අඩු තාප මත තබා ගැනීමට. මෙම අවස්ථාවේදී, භාජන හා කෝප ආවරණය සූදානම්. සකස් භාජන දී පිපිඤ්ඤා තබා ඇති අතර, ඉතිරි කොළ සහ කුළු බඩු දමනු. අති ක්ෂාර ඇති ගෙඩියක් ගෙන ඇති අතර සෙමින් පිපිඤ්ඤා කට වත් කරන්න. ගබඩා තුළ කැප් පිපිරවීම වළක්වා ගැනීමට, අති ක්ෂාර භාජනයක් තුළ වත් පසු විනාකිරි tablespoon එකතු කරන්න, එහෙත් ඔබ එය නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. , රෝල් ආවරණය භාජනයක් යටිකුරු සහ දිනය සිසිල්.

ඔබ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සූදානම් හැකි විසින් තවත් විදිහක් තියෙනවා. වට්ටෝරුව බෙර පිපිඤ්ඤා විවෘත හෝ සංවෘත කන්ටේනර් සමග කරන්නේ. ඇති බැරල් සමග වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර පැමිණිල්ලේ දී මෙන් ම වසා, පමණක් අති ක්ෂාර වහාම භාජනයකට, නමුත් ලිහිල්ව ඇත. 3 දින තුළ තදින් කිරළ ඇබයත් පසු සති 2-2.5 ගෙනැවිත්, ඔබ සූදානම් පිපිඤ්ඤා පුළුවන්. ද සකස් වට්ටෝරුව විවෘත බෙර පාත්රයයි අච්චාරු දමන ලද, නමුත් විශේෂ වසා දමා හෝ ඝන වෙබ් පලිහ (භාජනයක් නම්), තබා සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ 3 දින තුළ. එවිට බැරලයක වූ වගබලාගන්න හෝ වගබලාගන්න හා වයස අවුරුදු සති 2-2.5 මාරු කර ඇත.

ක්රියාත්මක දැමීම සම්භාව්ය ප්රභේද්යයක් බොහෝ වෙනස් කිරීම් ඇත, නමුත් සම්භාව්ය මිල දී සෑම විටම ඇත. මීට අමතරව, විස්තර සකස් සියලු කරමින්, පිපිඤ්ඤා නිසැකව නරක් වූයේ නැත.