නැපෝලියන් - කුඩා කාලයේ සිට කේක්

"නැපෝලියන්" - සැබෑ රාජකීය කේක්. එහි රසය එය ඉතා මිල අධික වූ අතර, සුළු තේරීම විය ගබඩා මිලදී ගැනීමට විට, තම කුඩා අවදියේ සිට බොහෝ හුරු පුරුදු වේ. එහෙත්, කස්ටඩ් කේක් ගැල්වූ පෆ් උයන්න සුවඳ තේ සඳහා විශාල තැටියක ලා එය සේවය, එය ඕනෑම හිමිකරු බලය විය. අපි ගෙදර "නැපෝලියන්" බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන කතා කරන්න කලින්, එහිදී මෙම කේක් එම නම කියා සොයා බලන්න.

එක් අනුවාදය අනුව, මෙම ප්රණීත නම, මොස්කව්, ප්රංශ එරෙහිව 1912 දී යුද්ධය ජය ක සියවන සංවත්සරය විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. මුලදී, මෙම අතුරුපස කේක් නොවූ අතර, කේක් ත්රිකෝණාකාර විය. එහි හැඩය cocked බොනපාට් සංකේතවත් කරයි. ටිකක් අමුතු, සැබැවින්ම, කේක් අධිරාජ්යයා ගේ සතුරා නමින් නම් කරන ලදී බව. තවත් තර්කානුකූල අනුවාදය වන අප පසුව කතා කරමු, කේක් "නැපෝලියන්" ඉතාලියේ දී නිර්මාණය කළ බව ය. මෙම කේක් පදනම වන පෆ් පේස්ට්රි, 1812 දී යුද්ධයක් විය පෙර සියවස් දෙකකට ආසන්න නිර්මාණය කරන ලදී. පේස්ට්රි අරක්කැමියකු, එය ප්රංශ ජාතික ක්ලෝඩියස් Gele, දියවැඩියාව පෙළෙන, ඔහුගේ පියා, සීනි තොරව පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමට උත්සාහ, එය නිර්මාණය කළා. ක්ලෝඩියස් එය තුලට තෙල් සහ ජලය දමා එය කිහිප වතාවක් knead, පිටි විය. ගිනි උදුනට කට්ට කරවල, ඔහු බහුස්ථරික රෝල් සොයා ගන්නා ලදී. Gele පසු, ප්රාග්ධන තම ඉවුම් පිහුම් කුසලතාවන් වර්ධනය කිරීමට අත්හැර, පැහැදිලිවම පෆ් පේස්ට්රි වට්ටෝරුව සොරකම් ඉතාලි. තම මව් බිමට පැමිණෙන, ඔවුන් නව නිර්මාණය කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පෆ් පේස්ට්රි. සහ එකම පසුව කේක් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් නිර්මාතෘ ලෙස "නැපෝලියන්" ලෙස, - ටෙස්ට්, ද අධිරාජයා නැපෝලියන් ලෙස ප්රංශ ජාතික විය.

"නැපෝලියන්" කොහොමද? ගෘහණියන් ටිකක් ඉවසීම හා ප්රයත්නයක් තියෙනවා. ඇත්තෙන්ම එය රාජකීය හැරී ඒ නිසා මෙම විශිෂ්ට අතුරුපසක් ද සූදානම් තුළ දැඩි, වට්ටෝරුව අනුව ක්රියා කළ යුතු ය. , උකු බටර් හෝ කස්ටඩ් impregnate සඳහා අවශ්ය වන්නා වූ සෑම පෆ් පේස්ට්රි තුනී ස්ථර සමන්විත කේක්, - "නැපෝලියන්". කේක් සූදානම් වන විට, එය සෑම විටම පෆ් පේස්ට්රි දක්වා සිටිය යුතුය සියුම්, ඛේදාන්තයක් අත්පත් කර ගත්තේය.

"නැපෝලියන්", කස්ටඩ් කේක්

පෆ් පේස්ට්රි රසවත් අතුරුපසක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි අවශ්ය වනු ඇත:

පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:

- මාගරින් හෝ බටර් - එක් කාන්තාවක්,

- යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - එක් කුසලාන;

- කුකුළු මස් බිත්තර - එක දෙයක්,

- සීනි - හැදි දෙකක්,

- තිරිඟු පිටි - කෝප්ප හතරක්;

- සෝඩා, slaked විනාකිරි - තේ හැන්දක;

- ලුණු පිළිබඳ ආකාරයෙන්.

මෙම කස්ටඩ් සඳහා අමුද්රව්ය:

- කිරි - දෙකක් වීදුරු;

- කුකුළු මස්, බිත්තර - දෙකකට

- බටර් - එකසිය ග්රෑම්

- තිරිඟු පිටි - හැදි දෙකක්,

- සීනි - අර්ධ කුසලාන;

- වැනිලා - එක් මල්ලක්.

ගේ කේක්, ෙබ්කිං කේක් සකස් සමඟ ආරම්භ කරමු. පළු ඉවත් කිරීමට සහ ඔක්සිජන් සමඟ එය පොහොසත් කිරීමට පෙරනයක් හරහා මෙම, පිටි proseem කෝප්ප හතරක් කරන්න. ඉහළ එය ටිකක් ලබා පිරිසිදු, වියළි මේසය මත පිටි පස් ගොඩැල්ලක් වනු ඇත. මාගරින් හෝ බටර් රැගෙන අපි කුඩා කැට කපා යුතු ය. එය තෙල් පළු කාරුණික සාදයි තුරු පුළුල් පිහියක් පිටි හා diced බටර් හෝ මාගරින් "තැකීමක්" විසින් අනුගමනය. දිගින් දිගටම යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පිටි ගුලිය "හැක්" වෙත. එවිට, එක් බිත්තර හා සීනි. පිටි ගුලිය තරයේ පිහියක් කපන පසු, විශාල භාජනයක් එය රැස්, අපි ගැන කම්පා හෝ හුදෙක් මල්ලේ තබා පැයක් ශීතකරණය ගියා.

ඊට පසු, පසුව කේක් පිළිස්සීම ඇත, කුඩා clumps බවට පිටි ගුලිය සහ බෙදීම ගන්න. කේක් හත අටක් තිබිය යුතුය. හා, පිස සඳහා කාලා යන්න තවත් එක් කුඩා කේක්. කේක් සඳහා පිටි ගුලිය මි.මී. 1-2 පමණ ඉතා සුළු නොවේයැයි ඇත. එය, ෙබ්කිං පත්රයේ පිළිස්සීම, අංශක 180 ක් අවන් පිටි ඉසිය යුතු ය. එය කේක් ඉතා ඉක්මණින් පුලුස්සන ලද බව සඳහන් කිරීම වටිනවා, ඔවුන් භංගුර ලබා, එම නිසා එය ඔවුන් හොඳින් උකහා හා සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. කේක් සිසිල් වන අතර, එම ක්රීම් සූදානම් වෙන්න.

මේ සඳහා අපි සර්ව ගත හා සුමට තෙක් බිත්තර හා සීනි අරියාලේ. පිටි, කලබලයක් කිහිපයක් හැදි එක් කරන්න. එවිට ඔබ ටිකෙන් ටික කිරි සමග පුරවා, ඒකාකාරව බව එසේ කිසිදු පළු කලවම් කරනු ඇත. අපි කෝප එය ගෙන ඒම මගින් ගිනි හා මහා උද්ගත වී ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, හුදෙක් ක්රීම් නිරන්තරයෙන් බාධා කිරීමට අවශ්ය වේ. තාපය ඉවත් කරන්න සහ මහජන බටර් විසුරුවා හැරීමට හැකි බව එවැනි දුරකට එය සිසිල්. හොඳින් මිශ්ර සහ වැනිලා එකතු කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.

මෙම ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී ඇති විට, ඔබ කෑමක් ගැනීමට සහ ඔහුගේ පළමු කේක් මත තැබීමට අවශ්ය වේ. ප්රවේශමෙන් ක්රීම් කේක්, nakrrem දෙවන ජලාශය භාර ඒකාකාරව කරන්න සවල. අනෙක් ස්ථර මත සමාන හැසිරවීම කළ යුතු ය. කුඩාම කාලා බවට කේක් රාත්තල් හා නිමි කේක් ඉස යුතු ය. එක් රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ අතුරුපස ඉවත් කරන්න.

"නැපෝලියන්" - බුහුමනට කේක්, ටෙන්ඩර්, රසවත් ක්රීම් වැනි වැනිලා කස්ටඩ්, ඔබගේ ආදරය කරන අය සහ ඔබේ දරුවන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. appetit බොන්!