ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව: පුවත්පත "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" සිට තොම්සන්ගේ කේක්

සරත් සෘතුවේ දී ලොව පුරා බොහෝ ගෘහනියන් මේස මත පාලනය කරනවා plums සමග කේක් හා කුරුඳු. ඇයි ඔහු ජනප්රිය හා එහිදී ඇති විය, අප අහඹු සිද්ධියක් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව හා කල්පනාකාරීව කිහිපයක් වෙනස්කම් ලබා දීම, මෙම ලිපිය තුළ පැහැදිලි කරනු ඇත. ඒ නිසා, තොම්සන්ගේ කේක් ඇති "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" අප ඔබ වෙත!

ටිකක් ඉතිහාසය

නම ගම්ය ලෙස, පයි පෙනුම සුප්රසිද්ධ මැදිහත්වීමෙන් තොරව වී නැත ඇමරිකානු පුවත්පත. එය 1983 සිට, "නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් පත්රය" මෙම වට්ටෝරුව පළතුරු කේක් පළ බව හැරෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, නෑ ම සිය කැමැත්තෙන් - පුවත්පත් වට්ටෝරුව නැවත ඉල්ලා ලිපි බෝම්බ. ඒ නිසා වසර 12 ක. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඉවුම් පිහුම් අංශය කර්තෘ විරුද්ධ සහ මෙම වසරේ (1995) පසුගිය වනු ඇත, ඔවුන් නිරන්තරයෙන් වට්ටෝරුව අනුව, දැවි ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔහු කපා ඔබේ ශීතකරණයේ එය එල්ලා ඉඩ බව පාඨකයන් පවසා නොහැකි විය.

ඇති "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" පුවත්පතේ එසේ හොඳ බව තොම්සන්ගේ කේක් කුමක්ද? අපි පහත දෙන්න, ඔබ මෙම මාතෘකාව පිලිබඳව නිගමන සූදානම් කිරීම හා යොමු වට්ටෝරුව ආරලු බූරලු සාධාරනීකරනය කලේ ය. නමුත්, අපි අවංක හා එකවර කියන්න - එය, එය වටිනවා ඔව්.

ඒ වගේම අපි පෙන්වා දේ plums කැමති නැහැ (හෝ වෙනසක් අවශ්ය), සහ එවකට දියුණු දෙනවා, පහසු, නමුත්, ෙබ්කිං සඳහා අඩු රසවත් වට්ටෝරුව අය ගැන, ඒ ගැන කියයි.

පුවත්පත "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" සිට තොම්සන්ගේ කේක්. වට්ටෝරුව

ඔහු මෙහෙ වේ! සංග්රහ සඳහා, ගන්න:

• ලුණු - 1 ආකාරයෙන්;
• සීනි (1) - ග්රෑම් 400,
• සීනි (2) - 2 tbsp. හැඳි,
• අඳුරු තොම්සන්ගේ - 24 කැබලි;
• පිටි - 500 ග්රෑම්
• බිත්තර - 4 කැබලි;
• බටර් - 240 ග්රෑම්;
• , ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• කුරුඳු - කදා තොරව 2 තේ හැඳි ;.
• වැනිලා - 1 පැකේජය.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

ගොඩක් විසින් ලබාගත් නිෂ්පාදන මෙම ප්රමාණය බේකින්! නමුත් අපි මේ පරිමාණ "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" මුදල් ඉතිරි හා එම පුවත්පතේ තොම්සන්ගේ කේක් ආහාර පිසීමට නොහැකි නිර්දේශ කරමු. ඔබ හැම විටම ක්ෂුද්ර තරංග කැටි, සහ රත් හැකි අතිරික්ත - රස සිනා සීමට ලෙස නැවුම් වනු ඇත.

1. 28-30 දක්වා වූ විෂ්කම්භයක් සහිත පහළ හැඩය පිළිස්සීම් කඩදාසි ආවරණය Cm.
2. 175 ^° C දක්වා අවන් Preheat
3. මෙම plums සෝදා, වියළි බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය හා අර්ධ එය බෙදා වෙන්, බීජ ඉවත් කරන්න.
4. සුදෝ මහා තෙක් බටර් සහ සීනි (1) සහ ලුණු සමත්විය.
5. සුදුළුනු කිරීමට නතර නොකර, වරකට බිත්තර එක එකතු කරන්න.
6. අමතර කොටස් සුමට තෙක් හොඳින් එක් එක් කාල මිශ්ර, එම තද කිරීමට ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි තෝරා බේරා ගන්න.
7. අච්චුවක, මට්ටම කරා ලබා පිටි ගුලිය තැබීමට.
8. ම ඉහළට ඵල පමණ ඇනූ, ෙබ්කිං කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ - තල්ලු තොරව කපා වින්දේ මත පිටි ගුලිය දාන්න.
9. කුරුඳු සහ සීනි (2) මිශ්ර බහුල කේක් මතුපිට ඉසිය යුතු ය.
10. විනාඩි 50 ක් සඳහා කේක් පිළිස්සීම. එය රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය සමග ඔහුගේ සිදුරු ඇති සූදානම පරීක්ෂා - එය වියළි එළියට පැමිණිය යුතුයි.
11. අවන් සිට පුවත්පතක "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" සිට තොම්සන්ගේ කේක් අදින්න අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.

සාක්ෂරතාව ව්යාපාරය

කේක් එකක් සාර්ථක විය, පහත සඳහන් කරුණු සලකා බැලීම සඳහා වග බලා ගන්න:

• පරීක්ෂණ සඳහා නිෂ්පාදන සියල්ලම එකම උෂ්ණත්වය විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් ශීතකරණයක් පිටතට ගිහි ආහාර පිසීම පෙර පැයක් යුතුය;
• එය වට්ටෝරුව සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔව්, එය ඒ සඳහා බොහෝ දැකිය හැක, නමුත් ඔබට තාප පිරියම් තොම්සන්ගේ දී ආම්ලික වන බව වටහා ගත යුතුය. සීනි ග්රෑම් 400 ක් රස තුලනය පවත්වා;
• , මෙහිදී කේක් සූදානම් වන උෂ්ණත්වය වැඩි නෑ ඔයා කඩිමුඩියේ පවා, නැහැ. එය ඵල සිට ප්රමාණවත් තෙතමනය, එසේ වැඩි වැඩියෙන් තාපය පේස්ට්රි බ්රවුන්ස් ද නුදුරින් Cleckley තුළ ඉතිරි Top බව කිරීමට හේතු වනු ඇත.

නව ආකාරයකින් plums සමග පැර, කේක්

මම සැහැල්ලු දෙයක් අවශ්ය ද? ඒ කුක් එවැනි අනු මැතිය පහරක. අපි දැඩි ක්රීම් (33% ක් එදිරිව 82%) මත තෙල් වෙනුවට සහ වඩා කැරමල් සඳහා දුඹුරු සීනි එකතු:

• විශාල බිත්තර - 3 කැබලි;
• පිටි - ග්රෑම් 250 ක්,
• ලුණු - ආකාරයෙන්;
• අවම වශයෙන් 33% ක මේදය අන්තර්ගත ක්රීම් - 350 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්
• , ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• අඳුරු තොම්සන්ගේ - 24 කැබලි;
• කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට් ;.
• Vanillin - 1 පැකේජයේ
• දුඹුරු සීනි - 2 tbsp. හැන්දක්.

ඉවුම් පිහුම්?

පහත සඳහන් පරිදි නව ආකාරයෙන් තොම්සන්ගේ කේක් "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" සූදානම්:

1. 28 සෙ.මී. විෂ්කම්භය කෑමක්, ෙබ්කිං පිළිස්සීම් කඩදාසි වහගන්න.
2. 170 ^° C දක්වා අවන් Preheat
3. මෙම plums සෝදා, වියළි බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය හා අර්ධ එය බෙදා වෙන්, බීජ ඉවත් කරන්න.
4. සංවිධායක දුෂ්කර උපරිම කාලය සඳහා ක්රීම් සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා.
5. disintegrant සමග මිශ්ර පෙරනයක් පිටි මෙන්ය.
6. මෙම සුදු ජාතිකයින් හා ටුනා වෙන්.
7. මෘදු උපරිම තෙක් ලුණු ආකාරයෙන් සමග ප්රෝටීන සුදුළුනු.
8. සුද්දන් ප්රත්යාස්ථ හැඩය තබා බවට පත් වන තුරු සුදුළුනු කිරීමට නතර නොකර, සීනි වත් කරන්න.
9. එසේම, එක් ටුනා සහ වැනිලා එකතු කරන්න whisking. ඔබ සුදුමැලි කහ වර්ණ ඝන මහා ලැබෙනු ඇත.
10. පිටි ගුලිය ඕපල් කිරීමට උඩහට සවල vymeshivaya මෘදු බිත්තර මහා විප්ඩ් ක්රීම් දී බීට් කර. මෙම එසේ වුයේ සියයට කේක් (ඡායාරූප) ප්රමාණවත් තරම් මෘදු හා බුරුල් නැති නිසා, ඉතා වැදගත් වේ.
11. මෙම ව්යාපෘතිය අදියර දෙකක් අඛණ්ඩව නිල ඇඳුම තෙක් පහළ knead කිරීමට, ෙබ්කිං කුඩු සමඟ පිටි ගුලිය පිටි එකතු කරන්න.
12. ඒකාකාරව සූදානම් පෑන් බවට පිටි ගුලිය දාන්න.
13. ඉහළ කොටස ව්යාප්ත කාණු කපා.
14. කේක් මතුපිට ඉසිය යුතු ය බහුල, දුඹුරු සීනි සමග කුරුඳු මිශ්ර කරගන්න.
15. ගිනි උදුන මුල් හා සමාන වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සේවය කරති.

හුදෙක් රසවත් තොම්සන්ගේ කේක්. පියවරෙන් වට්ටෝරුව පියවර

ඔව්, එය මෙතෙක් ලිපියේ මාතෘකාව සිට, මාව විශ්වාස, ශීත සරත් සෘතුවේ සුවපහසු යීස්ට් කේක් ඒ තරම් හොඳ ය, නමුත්:

• කිරි - 125 ග්රෑම්
• වියළි යීස්ට් - 4 ග්රෑම්
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• Vanillin - 1 පැකේජයේ
• මෘදු බටර් - ග්රෑම් 40,
• සීනි - 40 ග්රෑම්
• ජී - විශාල ආකාරයෙන්;
• පිටි - 300 ග්රෑම්
• plums - 500 ග්රෑම්
• දුඹුරු සීනි - 6 හැදි. හැඳි,
• රුලං - 3 tbsp. හැඳි,
• සුදු චොකලට් (සිහින් ව කැඩුණු) - 60 ග්රෑම්;
• . සිනමන් - 1 ෆොස්ෆේට්;
• කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
• සීතල වතුර - 2 tbsp. හැන්දක්.

සකස්

මෙම රසවත් තොම්සන්ගේ කේක්!

පිටි ගුලිය සඳහා කිරි රත්, සීනි, ලුණු, යීස්ට්, බිත්තර එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

මෙම හලනු පිටි කලවම් කරන ලද සහ තුරු අනා.

මෘදු බටර් එකතු කරන්න සහ නැවත මිශ්ර. පිටි ගුලිය මෘදු සහ ප්රත්යස්ථ ලබා ගන්න.

, බඳුනක් දී එය තබා තේ තුවායක් ආවරණය හා පැයක් උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය 2 වතාවක් වැඩි වනු ඇත.

මිශ්ර දුඹුරු සීනි, නිල ඇඳුම තෙක් කුරුඳු හා රුලං.

180 ^සී කිරීමට Preheat අවන්

දාර බිම එල්ලෙන පරිදි 30 සෙ.මී. විෂ්කම්භය ආකාරයක පිළිස්සීම් කඩදාසි වහගන්න. ඔවුන් මත දෙනෙත් නිලංකාර, ඔබ පහසුවෙන් නිමි කේක් ඉවත් කළ හැක.

Plums වොෂ්, වියළි බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය හා අමතර කොටස් 4 බවට එක් එක් පලතුරු බෙදා වෙන් (ඵල පසුව 6 කොටස්, ලොකු වී තිබුණේ නම්).

මුළු පරිමාව 2/3 හා 1/3 - සවන 2 කොටස් බවට මිශ්ර කර ගන්න.

ඇදුරු පිටතට පිටි ගුලිය බොහෝ හා බම්පර් පිහිටුවීම, හැඩය බවට තබන්න.

අර්ධ-සීනි මිශ්රණය cinnamic විසිරි මිශ්ර කර ගන්න.

කාණු මත එම පෙති කටයුතු සම්පාදනය කරන්න.

සුදු චොකලට් ඉතිරි සීනි, කුරුඳු මිශ්රණයක් සමග plums ඉසිය යුතු ය.

සමාන, පළල සහ දැලිස් තීරු කපා පිටි ගුලිය රෝල් ඉතිරි කොටස, කේක් මත මෙහිය.

තේ තුවායක් කේක් ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයේ විනාඩි 20 ක් සඳහා නිවාඩු, ඒ නිසා ඔහු සිටගත්තේ ය.

සීතල ජලය සහ මෙම මිශ්රණය ලිහිසි කේක් සමග බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කරගන්න.

සුන්දර සුභවාදී වර්ණ පැය භාගයක් සඳහා අවන් පුළුස්සා, බවට ආකාරයක දාන්න.

, උණුසුම් කිරීමට අච්චුවේ සිසිල් පසුව සිසිල් නැවත වරක් තුවායක්, වැසීම, එම දැලිස් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

එම පයි. විකල්ප පිරවුම්

තොම්සන්ගේ පයි "නිව් යෝක් ටයිම්ස් පුවත්පත" පුවත්පත ඉතා රසවත් තද ඇත. ඔබ නිෂ්පාදන පහත සඳහන් සංයෝජන එකතු, ෙබ්කිං දී plums හා කුරුඳු සිට, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එය භාවිතා කළ හැක:

• පීච් (nectarines) 3 කෑලි, පෙති කැපූ, ප්ලස් රාස්ප්බෙරි 200 ග්රෑම්
• ඇපල් 3 කෑලි, වියළි හා බටර් සමග ටිකක් pritushennye;
• bilberry (බ්ලූබෙරි) පිටි ගුලිය එක් 300 ග්රෑම්, ලෙමන් තැවරුනු 1 - පිටි ගුලිය තුළ,
• 3 tbsp. එය පිටි ගුලිය බවට හැදි පොල් ඉහළා, ටින් අන්නාසි බැංකුව - පිටි ගුලිය මත;
• හැදි 3 ආදේශ කරන්න. හැදි කොකෝවා ඊට සමාන මුදලක් කිරීමට පිටි සහ ටෙස්ට් ග්රෑම් 300 චෙරි මත තැබීමට;
• භාවිතෙය්දී දොඩම් 2 පිටි ගුලිය පෙති 1 තැඹිලි ලෙලි - පිටි ගුලිය මත;
• කැඩුණු චොකලට් ග්රෑම් 80, සහ පිටි ගුලිය මර්දනය නැවුම් මින්ට් තහඩු 10.