නැගෙනහිර කෝපි. කුරුඳු හා එනසාල් සමග කෝපි

කෝපි නිජ බිම ඉතියෝපියාව ලෙස සැලකේ. තවමත් ඇරබිකා නොමනා වර්ග වර්ධනය වේ. එය ගුණ දෙරටේම ඇති බව ඉතියෝපියාව කටුක කළු පාන දා සිට වන අතර, ලෝකයේ සියලු රටවල එහි ඓතිහාසික පා ගමනක් ආරම්භ විය. අද කාලයේ, චීනය හා ජපානය වැනි රටවල් මේ "තේ" පවා වැසියන්, කෝපි ප්රභූ වර්ග විශාලතම පාරිභෝගික එක් ලෙස සැලකේ.

රුසියානු කෝපි පීටර් 1. ගෙන මම කෑම අවට වාඩි පීටර් Boyar පවුලේ අය ගැන සමහර සිනමා මතක තබා, හිරවී ඇති කෝපි ක්රීඩාංගණය, ඔවුන් රජු නියෝග මත බව කියන පෙනෙන ආකාරය ඕනෑම අදහසක් නැතිව, හැඳි සමග අනුභව කළ බීම පානය පෙරන කිරීමට. කෙසේ වෙතත්, රුසියාව පේත්රැස් 1 ජනතාවගේ ආහාර වේලට විදේශ නිෂ්පාදන පාහේ බලහත්කාරයෙන් හඳුන්වා නොතකා, ඔහු ඉක්මනින් අපේ රටේ "අල්ලා" සහ වඩාත් පරිභෝජනය හා ප්රියතම බීම එකක් බවට පත් විය.

සියවසේ එහි දී මෙම බීම පැවැත්ම වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා නිෂ්පාදන ක්රම විධි, සකස් කිරීම සහ ආහාර වට්ටෝරු, සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇති. මෙම රසැති කෝපි බීමේ හා තවමත් ඉවුම් පිහුම් වඩාත් සාම්ප්රදායික ක්රමය පමණක් හඳුනා, නමුත් කෝපි කැමැත්තක් දක්වන විදුලි පංකා, සැර සංකලන රස වර්ග, එහි රසය මෘදු හා ඇරොමැටික සැර සටහන් සහ රස සන්තෘප්ත සිටියහ. හොඳින් කෝපි රසය හා සුවඳ සමඟ ඒකාබද්ධ වඩාත් ප්රකට කුළු බඩු, කුරුඳු හා එනසාල් වේ. ලංකා හා චීනයේ වර්ධනය, Cinnamomum පොත්තේ, බොහෝ විට මිටියක් ස්වරූපයෙන් අලෙවි, තුනී ස්වරූපයෙන් ද වන අතර, එම බට පොත්ත සිට පෙරළා පුදුම, ඉතා සුවඳ සුවඳ ඇත. කෝපි පෙරන කරන ආකාරය කුරුඳු සමග? ඇති පහසුම ක්රමය - එස්ප්රෙසෝ පෙරන හා කුරුඳු නිමි බීම අර්ධ තේ හැන්දක එකතු කිරීමයි. කුරුඳු කූරු හා කරඳමුංගු සමග කළු බීම සඳහා වට්ටෝරු ඇත. කුරුඳු සමග කෝපි හා එය latte පැහැයට නිසා, කිරි ආහාර පිසීමට.

සම්භාව්ය ආකාරයකින් පළමු ටර්ක් ගතියට කළු කෝපි, කුරුඳු සමග latte සූදානම් කිරීම. එවිට saucepan දී කිරි, ඒ සඳහා සීනි හා කුරුඳු එකතු කරන්න, සියලු උණු කිරි හොඳින් මිශ්ර රත් (ඔබ භාවිතා කළ හැකිය කෝපි සුවඳින් වත් ක්ෂණික කෝපි කුඩු). කෝපි-කිරි මිශ්රණය උනු කිරීමට ආරම්භ කරන විට, එය තාපය ඉවත් හා විනාඩි සඳහා ගතියට දෙන්න, කෝප්ප බවට වත් ඇත.

මේ අතර, එය කුරුඳු මේදය බිඳ වැටීම උපකාරී වේ, ඒ නිසා කුරුඳු සමග කෝපි පමණක් නොව රසවත් ප්රබෝධය පානය, එය බොහෝ විට සිරුරේ බර අඞු කිරීමට සඳහා භාවිත කරනු ලබන බව කවුරුත් හොඳින් දන්නා කාරණයකි. වැඩි බලපෑම සඳහා, කුරුඳු සමග කළු කෝපි, කුඩා රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

කරඳමුංගු, බොහෝ නැගෙනහිර කුළු බඩු මෙන් පමණක් නොව ඉතා පොහොසත් සුවඳ, පමණක් නොව, ඖෂධීය ගුණ ඇති, එය ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු හා බඩවැල් යථා තත්වයට. කෝපි එනසාල්, ඉන්දියාවේ හා අරාබි රටවල එකතු කිරීමට කැමති, නමුත් මෙම රටවල කෝපි වැදගත් අමුද්රව්ය සඳහා කුංකුම හා ඉහළ ගොස් ජල. එනසාල් කෝපි ප්රධාන ක්රම දෙකක් තම්බා ඇත. බීම පානය නභිගත ආහාර පිසීම අවසානයේ පළමු වරට එනසාල් හෝ කුඩු කුඩු ක ධාන්ය කිහිපයක් එකතු කරන්න හා ටිකක් ගතියට කෝපි දෙන්න. දෙවන ක්රමය, එනසාල් ජල පෙරන ලද කෝපි, i.e. දී පළමු ජල ධාන්ය එනසාල් දී තම්බා, එය පෙරීම කරන ලද අතර එහි ප්රතිඵලයක් විසඳුමක් පෙරීමේ කෝපි සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. කෝපි එකවර එකතු එහිදී වට්ටෝරු සහ කුරුඳු, එනසාල් ඇත.

සකස් කිරීම සඳහා කළු කෝපි ජලය ටර්ක් සමග කුරුඳු හා එනසාල් සමග ගිනි තබන, වතුර උනු කිරීමට ආරම්භ කරන විට, එය බිම කෝපි, ඉන්පසු දෙකක් හෝ තුනක් එනසාල් බීජ හා අර්ධ තේ හැන්දක කුරුදු හෝ පොත්ත තවත් කෑලි එකතු කර තිබේ. ටර්ක්ස් මතුපිට "සජීවී" ෆෝම් තොප්පිය වනු ඇත, සහ එය ඉහළ යන විට, ටර්ක් තාපය ඉවත් හා කෝපි කිරීමයි ඉඩ වචනාර්ථයෙන් විනාඩියක් වන අතර, පසුව කෝප්ප බවට යුගය හරහා වත් රස සීනි එකතු කරන්න.