ජෝර්ජියානු ආහාර වට්ටෝරු: මහා රසය සමග කෑම

ජෝර්ජියානු ආගන්තුක සත්කාර දිගු යම්කිසි වී ඇත - හා අවශ්යයෙන්ම ආගන්තුක සත්කාරය ප්රධාන සංඝටකයක් ත්යාගශීලී හා සරු මේසය, පුළුල්, සැබෑ උත්සව බවට ආහාර වේලක් වුවද, සාමාන්ය පැහැයට. එහෙත්, ඇත්තෙන්ම, ගෙදර එවැනි මංගල්යය සංවිධානය කිරීමට, ඔබට මෙම පුදුම රටකට යන්න අවශ්ය නැහැ - සුවපහසු සහ සුවපහසු පරිසරයක් ම කුස්සියේ, ඔබ සියලුම දෙනා පාහේ ආහාර උයන්න පුළුවන් එහි සම්ප්රදායික ආහාර. සාමාන්යයෙන් ජෝර්ජියානු ආහාර වට්ටෝරු අභියෝගාත්මක ඕනෑ තරම් ඉදිරිපත් කරයි, නමුත් ඔවුන් ප්රගුණ කිරීමෙන්, ඔබ ඔබේ ආදරය කරන අය පුදුම සහ ඔබේ මිතුරන් පුදුම හැක. මතක තබා ගැනීමට පළමු දෙය ජෝර්ජියාවේ මස් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා බව ය. ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන්, මස් හා ඌරු මස්, හරක් මස් හා බැටළු - මෙම නිෂ්පාදනය ප්රධාන එකකි. බැදීම නටන, stewing හා කරවීම, marinating සඳහන් නොකලත්, අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතය - පමණක් නොව, ජෝර්ජියානු ආහාර විවිධ ක්රම වලට සකස් කරමින් එළවළු ක්රියාකාරී භාවිතය මත පදනම් වේ.

බොහෝ විට ජාතික ජෝර්ජියානු ආහාර සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු, වැදගත් භූමිකාවක් ගෙඩි (beech, walnut, ආමන්ඩ් සහ විසින් ඉටු කරන අතර, පැලෑටි සහ කුළු බඩු සියලු ආකාර එකතු කිරීමට යෝජනා hazelnuts). ඇට වර්ග සෝස් වර්ග සහ කුළුබඩු කොටසක් සලාද, සුප් වර්ග, බොහෝ රසකැවිලි, සුප් වර්ග හා සමහර උණුසුම් කෑම සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය. පාහේ ද කෑම පුළුල් පරාසයක එකතු කරන සාම්ප්රදායික ආහාර ජෝර්ජියානු චීස්, මත තබා එම වැදගත්කම. ඔබ නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි හෝ මෙම ආහාර සමහර ආහාර පිසීමට යන්නේ නම්, නිෂ්පාදන සැකසීම සහ ඔවුන්ගේ සකස් සමහර සුවිශේෂී ක්රම විවිධ ක්රම ගැන අමතක කරන්න එපා. උදාහරණයක් ලෙස, පැණි හා මේද හෝ සාම්ප්රදායික සුප් හුදෙක් ආම්ලික පරිසරය තුළ නිර්මාණය කිරීම සඳහා රහස් මාර්ගය මෙන්ම, වත්මන් ජෝර්ජියානු ආහාර වට්ටෝරු කෑම නැති බව - ඔවුන්, සවරින් සෝස් වර්ග එකතු සම්බන්ධ නැති නම්.

සෝස් වර්ග පිළිබඳ අදහස් දැක්වූ: ඔවුන් නොමැතිව, අපි ජෝර්ජියානු සාම්ප්රදායික කෑම පවතී කිරීමට ඔබට අයිතියක් නැත කියන්න පුළුවන්. මෙම සුප් හොද්ද හෝ විනාකිරි, සහ සුදුළූණු සමග මිශ්ර වන බ්ලැක්බෙරි, barberry, කටු, tkemali, දෙළුම් සහ තක්කාලි, ඇට වර්ග, - A puree බවට සකස් බෙරි සහ පලතුරු, සිට සූදානම් සෝස් වර්ග. මෙම නිෂ්පාදන ගැන දැනුම සන්නද්ධ, සියලු ජෝර්ජියානු ආහාර සහ සාම්ප්රදායික ආහාර නිර්මාණය කරන ආකාරය අවශ්ය බව, ඔබ සෘජුවම ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය දක්වා ගමන් කළ හැක.

උදාහරණයක් ලෙස, එය එවැනි මහා කෑමක් සකස් කිරීමට හැකි වන ජෝර්ජියානු දී halophyte වට්ටෝරුව ද අපහසු නැත, නමුත් එය යම් අවධානය අවශ්ය වේ. එය අවශ්ය මස් පිරවුම් ඕනෑම ශ්රේණියේ ගැනීමට, ලූණු (1zub.), යනු (500 ග්රෑම්.) (2 අවසන්.) සහ සුදුළූණු , කල් තබා ගන්නා ලද පිපිඤ්ඤා , ටිකක් තක්කාලි සහ හරක් මස් සුප් හොද්ද (2 පළාත් සභා.). එය ද වෙන් කළ යුතු මිදි වයින් (150 මිලි.), තෙල් (50 මිලි.) සහ කුළුබඩු වර්ග, සියලු වර්ගවල. තෝරාගත් මස්, සෝදා ගත යුතුය මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා, තැටියක දමා හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ඊළඟට, මස් පිපිඤ්ඤා සහ diced මස් සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර තක්කාලි සහ මිදි වයින් වත් තාච්චියෙන් දී ගොස් ඇත. ආහාර මීට පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉස පසුව එය මේසය වෙත පෝෂණය කළ හැකිය, පැය භාගයක් පමණ ගිනි සාමාන්ය තීව්රතාවෙන් නිවා ගත යුතු ය.

- එය ද හැකි mhali සූදානම් කිරීමයි ජෝර්ජියානු සලාද වට්ටෝරුව පෝරමයක් උපකල්පනය කරන එළවළු ගන්න, Walnuts, සුදුළූණු (3 දත්.), රස විනාකිරි සහ විවිධ කුළුබඩු (500 ග්රෑම්.) (170 ග්රෑම්.) (10 මිලි.). උතුරන වතුර, බීට් කසාය සමග scalded, තක්කාලි සහ කැරට් පිරිසිදු හා නැවුම් භාවිතා කළ මිරිකා ඇත - මිහිරි ගම්මිරිස්, අවන් පුළුස්සා කළ යුතුය ගෝවා: සකස් කල ක්රමය එළවළු ෙතෝරා ගන්නා මත වෙනස් විය හැක. මෙම පමණක් සෝස් ඉටු වනු ඇත පසු - සිහින් ව නැවුම් ශාඛමය හා කුළු බඩු තැකීමක් ඔවුන්ට එකතු කරන්න, සහ එවකට විනාකිරි මිශ්රණයක් සහිත තනුක සහ නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර, කර්නල් Presspgraphic සුදුළූණු දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. කුක් එළවළු වතුර-ගවුම සෝස් විය යුතු අතර මේසය වෙත යැවිය හැක - සියලු ක් සබැදී පරිකල්පනය පහර දේ ජෝර්ජියානු ආහාර වට්ටෝරු සහ අදහස් කරන.