චීස් Imereti: බස්නාහිර ජෝර්ජියා රසය

ජෝර්ජියානු ජාතික ආහාර දුර කොකේසස් කඳු දේශසීමා ඉක්මවා හැඳින්වේ. එහි කෑම බොහෝ හුරු පුරුදු gourmets පමණක් නොවේ - අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ දී, සෑම රසය ඊටත් වඩා නම අහන්න රස, හා. ඉතා ජනප්රිය lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, grub. මෙම ජෝර්ජියානු ආහාරපාන පුදුම කෑම සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නැත.

කෙසේ වෙතත්, ලස්සන, කඳුකර පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා පමණක් නොවෙයි, ද සම්ප්රදායිකව චීස්, විවිධ සේවය කරන විශිෂ්ට සුරාපානය බීම,. රන් දීප්තිමත් වයින් සහ ජාතික කිරි නිෂ්පාදන මෘදු තියුණු විස්මයජනක රස - චිරස්ථායි සම්භාව්ය රසැති ආහාර වේ.

මුලින් Imereti සිට

බොහෝ ජාතික චීස් වර්ග අතර වඩාත් ප්රසිද්ධ Imereti විය. එය බටහිර ජෝර්ජියාවේ එහි නම එක්තරා කලාපයේ ණයගැතියි. මෙහි වූ භූවිෂමතා ඉතාමත් අලංකාර: කඳු, පයින් වනාන්තර, වෙහෙසීමට ගංගා හා foamy දිය ඇලි ගොඩක් පමණ.

පැරණි බලකොටු, ආරාම, ක්රිස්තියානි පල්ලි, ජාතික උද්යාන - ඔබ Imereti දී සංචාරය කිරීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සංචාරක ආකර්ෂණ ස්ථාන දේශීය ගවේෂණය කළ යුතුය. න්යාය පත්රයට ඇතුලත් අනිවාර්ය අයිතමය Krakhuna හා Tsolikauri සලකනු ලැබේ හොඳම වන දේශීය වයින්, ක රස විය යුතුය. Imereti චීස් - මෙම පුදුම බීම හැම විටම බටහිර ජෝර්ජියා සැබෑ වෙළඳ නාමය සේවය කර ඇත.

චීස් ගැනීමේ සම්ප්රදාය

මෙම Caucasian ජනරජයක් චීස් නිෂ්පාදනය ඉතිහාසය සියයකට වැඩි ප්රමාණයක් වසර ඇත. "චීස් මන්දිරය", Tbilisi පිහිටා ඇති, මේ රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන සැපයුම ගබඩා කිරීමට දීසි පෙන්නුම් කරන පවා අට දහසක් (!) වසර ගණනාවකට පෙර, වෙනත් රටවල චීස් පසුව වසර දහස් ගණනක් හතරක් පමණක් ඉදිරිපත් කිරීමට ආරම්භ වන අතර. ඒ නිසා, ජෝර්ජියා නිවැරදිවම චීස් නිජ බිම ලෙස ද හැඳින්විය හැක.

පැරනි පරම්පරාවේ රටේ කාන්තාවන් කඳුකරයේ තවමත් චීස් පැරණි වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, එහි වර්ග මී පැණි තබා ඇත, Chach, සම vinogradinok ආවරණය කරයි. වරක් නැවත ප්රකෘතිමත්ය වට්ටෝරු පුළුල් ලෙස නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා, ඔවුන් ජෝර්ජියා සමකාලීන පුරවැසියන් අතර නතරවී සොයා ගෙන ඇත බවට පත් වී ඇත.

chogi, Kalta, tenili, කෝබේ Dambaev hacho, meskhuri chechili, ජෝර්ජියානු, Ajarian chlechili, හුඩ්, Imereti, suluguni Tushino හුඩ්, Mingrelian suluguni Svan suluguni: නිල දත්ත අනුව, මේ වන විට රට තුළ චීස් වර්ග 14 වාර්තා කර ඇත. මේ අතර, මේ සියලු වර්ග Tbilisi ද තම මුල් ඉතිහාසය ගැන ඉගෙන සහ චීස් නිෂ්පාදනය, සමග පෙර, හා සමහර කඳු ගම්මානවල දැන් වස්තූන් දකින ලද "චීස් මන්දිරය", දී රස කළ හැක.

වඩාත් කැමතිම - suluguni හා Imereti චීස්

චීස් Imereti හා suluguni වඩාත් ප්රසිද්ධ. මෙම වර්ග එසේ ජෝර්ජියාවේ ආදරය ඔවුන් විශේෂිත ශාක පිළිබඳ, පමණක් නොව, ගෙදර පමණක් නොව සිදු කරන ලබයි. හා සුදුසුකම් ලැබුවා ජනප්රියත්වය සමග, මෙම අන්යොන්ය වශයෙන් ලබාගන්නා තවමත් එක් හේතුවක් වර්ග දෙකක්: suluguni මෙම තාප ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා Imereti චීස් නිෂ්පාදනය, සහ පරීක්ෂණයක් ලෙස ආකාරයට එම කිරි අනන. මේ සියලු ක්රියා කිරීමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, සහ එය Georgians හරිම ආසයි වන වන ශාකවලින් සමග අච්චාරු දමන ලද චීස් suluguni හැරෙනවා.

"එය විස්ථාපනය කිරීමට කුමක්ද Imereti චීස් සොයා ගත නොහැකි විය.?": හදිසියේ රුසියානුවන් ප්රශ්නයක් තිබේ නම් - මෙම පිලිතුර පැහැදිලි ය: suluguni. හා, ඔබ එය ඔබම ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. කෙසේද? මෙහි, අප දැන් කියන්න දේ!

Imereti චීස් වට්ටෝරු

එහි නිෂ්පාදනය nekipyachonoe නැවුම් කිරි සඳහා භාවිතා, ඒ නිසා අවසාන නිෂ්පාදන සියලු ඛණිජ ලවණ හා විටමින් අත.

ගෙදර Imereti චීස් සකස් කිරීමට පහසු වේ. ඔහුගේ වට්ටෝරුව ඇතුලත් වේ:

• නැවුම් එළකිරි - 1 ලීටරයක්;
• පෙප්සීන - 60 මිලි;
• සීතල වතුර - 1 ලීටරයක්;
• ලුණු - 1 tablespoon;
• සීනි - 1 tbsp.

ඊළඟ පියවර:

1. කිරි යනු එනමල් වළඳ බවට 38 ° C සහ වික්රියා උෂ්ණත්වය දක්වා ඇඟ උණුසුම් යුතුය. ඊට පසු,, පෙප්සීන වත් හැන්දක් සමඟ කලවම් හා උණුසුම් ස්ථානයේ තබන්න.
2. පැය භාගයකට පසුව කිරි skvasitsya, එසේ නම් එහි ප්රතිඵලයක් කිරි ඇති ෙව් වෙන් කළ යුතු වේ.
3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පදනම කුහර සමඟ විශේෂ ආකාරයක හෝ colander දී තබා, ඒ යටතේ ඇති තැටි ස්ථාපනය කළ යුතුය. අනාගත මතුපිට ලුණු රළු, ලුණු සමග චීස්, සමය නැතත් අවශ්යයි.
4. Imereti චීස් එය අවශ්යයෙන්ම විශේෂ විසඳුමක් තබා, පරිණත - tsathi. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, වීදුරු රුවනයකි සමග ජලය, ලුණු සහ සීනි එකතු පුරවා පසුව චීස් තැන්පත් කර තිබේ. හැම දෙයක්ම පියනක් මුද්රා හා උණුසුම් ස්ථානයේ ඉතිරි කර ඇත. චීස් Imereti ගෙදර දින හතරකට පසු සූදානම් වනු ඇත.

ප්රතිලාභ පමණක් නොවේ

ප්රථම ස්ථානය චීස්, මේ වර්ගයේ උපයෝගිතා ඔවුන්ගේ සංඛ්යා දෙස බලා සිටින අය අගය කරනු ඇත - එහි කැලරි 240 පමණක් කැලරි වේ. මේදය, සහ 2.4 - - කාබෝහයිඩ්රේට චීස් imeretinskogo එකසිය ග්රෑම් ප්රෝටීන්, 14 18.5 ග්රෑම් අඩංගු විය.

, සුවඳ පැතලි කේක් සමඟ, පාන් සලාද, සුප් වර්ග භාවිතා, තේ සමග සීනි ටිකක් උදේ, දිවා, රාත්රී ආහාරය සඳහා, - මෙම නිෂ්පාදනය Georgians දවසේ ඕනෑම අවස්ථාවක කන්න පුළුවන්, කිරි නිෂ්පාදනය කර ඇත.

මෙම අවස්ථාවට එහි චීස් මිය ගිය එකම එක නොවන බව, යන බව කියමනක් පවා විය. කුඩා ජෝර්ජියාවේ වාර්ෂිකව ටොන් චීස් 80,000 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි.

චීස් Imereti ක කෑම

ජනප්රිය චීස් Imereti වයින් කිරීමට මෙය ඉතා අගනා appetizer ලෙස පමණක් නොව, විවිධ කෑම වර්ග දී අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිත කළා. උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා රසවත් Imeretia khachapuri hychiny, penovani, සලාද විවිධ.

Penovani - බේක් ක hachapuri විවිධ, පෆ් පේස්ට්රි සිට සූදානම් වන අතර, අපට පෙර මනාප පිරවීම නිෂ්පාදනයක් ලෙස.

Hychiny - චීස් suluguni හා Imereti සමග මිශ්ර තම්බා අර්තාපල් සමඟ පයි. මෙම කෑමක් විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ එය වියළි කබලෙන් ලිපට මත තැවරූ බව ය.

Khachapuri - චීස් suluguni හා Imereti සමග පිරවූ පුලුස්සන ලද යීස්ට් කේක්.