ගෝවා සමඟ පැටිස් - රසකාරක තමන්ගේ අත් පුලුස්සන ලද

, රසකාරක, සවරින් සහ ඔවුන්ගේ සුභවාදී ආරාධනයකි ගෝවා සමඟ බර්ගර්ද සෑම විටම මගේ පවුලේ කැමතිම කෑමක් වී ඇත. සෑම සතියකම, සබත් දිනයේ දී ඇද විගස, අපි කුස්සියට යනවා හා එකට නිර්මාණය කිරීමට ආරම්භ කරන ලදී. සොහොයුරිය, පිටි ගුලිය kneads තාත්තේ ස්ලෝ, නමුත් ඔහු එය ඉතා ඉක්මනින් හා ඉතා සුක්ෂම කළ හැකි වූයේ, අම්මා ගෝවා නිවා, මම, බිත්තර හා පන්නරය පැටිස් උයන මම ඔවුන් තාපය තුළ යොදවා නැත ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ එසේ කිරීමට ගන්න. පුදුම එක් එක් රසවත් නිර්මාණය කිරීමට තමන්ගේ ම දායකත්වයක් සපයන තම වැඩ කාර්යබහුල කුස්සියේ දින, මුළු පවුල තේ සඳහා කේක්, එවකට පළමු වන දින මිහිරි ආත්මය වෙනුවෙන් නැෙඟෙනහිර පළාතේ වන.

ගෝවා සමඟ පයි, අපි හැම විටම වෙනස් කර ඇත. අපි බිත්තර හෝ ලූනු, තැන්පත් කැරට් හා මාළු, හතු හා cranberries, භාවිතා අර්තාපල්, මස් එකතු සමඟ, ගෝවා, විවිධ පිටතට කරන්න, ගෝවා සමඟ පුදුම පයි විය. ජලය සහ යෝගට්, කිරි, යීස්ට්, හා ඔවුන් නොමැතිව, පෆ් සහ shortcrust: අපි ද වෙනස් පිටි ගුලිය කරන්න. අප පමණක් නොව බේක් කේක්, පමණක් නොව, බටර් හා බේකන් බදින. බොහෝ වසර සම්මත කර ඇති අතර මම තවමත් දුෂ්කර එසේ නම් අප පුලුස්සන ලද අතර ගෝවා සමඟ වඩා රසවත් පයි, මුළු පවුල සොයා ගැනීමට.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් පවුලේ එහි ම වට්ටෝරුව, නමුත් මම අපි කොහොමද කියන්නම්. සමහර විට කෙනෙක් කැමති වනු ඇත, සහ ගෝවා සමඟ පයි කෙනෙකුගේ පවුලේ චාරිත්රයක් බවට පත් වනු ඇත. ඇත්තෙන්ම, මුළු පවුල ද සූදානම් සම්පූර්ණ විය යුතු අතර, සෑම ඔවුන්ගේ කුඩා ලෝකයේ වසා ගැනීමට උත්සාහ කරන මේ අවස්ථාවේදී එම වැදගත් නොවේ ඇත තුළ, හිස් නඩුවේ රොක්?

එය සුවඳ ලබා ගැනීමට ගෝවා සමග පයි, එය පුලුන් අයිතිය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් තෝරා ගෝවා (එය ලොකුයි,), ඉතා සිහින් ව එය තැකීමක් හා කැමැත්ත prisolit ක්රීම්, සමග ස්ටූ කර භාවිත කළේය. මෙම ගෝවා නිවී ගිය විට, එය colander දී ඉවතලන්න හා කාන්දු සියලු යුෂ කිරීමට කිහිප වතාවක් සොලවන්න අවශ්ය වන අතර, නැවුම් සුදු බටර් එකතු සහ සුළං දක්වා ලබා ගන්න. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හෝ විශාල බිත්තර පිහාටුවක් හරිත ළූණු ද ගෝවා දමා ගත හැක. ගෝවා ලූණු සමඟ ඉස්ටුවක් හැකි, නමුත්, එය ටිකක් එකතු කරන්නේ එය බාධා නැත එසේ, සහ සුවඳ පරිපූර්ණත්වයට.

ලීස්තරයක් පැටිස් සඳහා, හෝ එය සමග වැඩ නිසා පිටි ගුලිය බර තුවායක් යටතේ උණුසුම් නැගී කරමු කිරීමට අවශ්ය පෙර ඔබ, පෆ් පේස්ට්රි කිරීමට තෝරා ගත හැකිය "ජීවනය". එවිට knead හා ඉතා සුළු නොවේ ස්තරය එය රෝල් කරන්න. පුරා සීමා මායිම් කොටු හෝ කෝප්ප කපා එහි ප්රතිඵලයක් ජලාශය අවහිර කපා ඉවත් කරන්න. පිසූ පුලුන් සකස් පිටි ගුලිය මැද පත් කළ යුතු ය හා ඉවත් දාර මත ඔවුන් zaschepit. පිටි ගුලිය සමීපව "වැළඳ" යන ගෝවා විය යුතු, නමුත්, එය ඉරී යෝග්ය නොවේ. පැතිර ඇති නොවන හම කිරීමට නම්, ඔවුන් ටිකක් තර කළ හැකිය.

ගෝවා සමඟ එහි ප්රතිඵලයක් කේක් අවන් තුලට දමා බිත්තර,, 200 ° C දක්වා රත් ටොප් කෝට් විය හා රන් තුරු පිළිස්සීම යුතුය. පයි සූදානම්, උකු සුදු තෙල් හා සීනි ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට අතර ගින්න තුළ විලීන. ගෝවා සමඟ සූදානම් පෆ් පේස්ට්රි, අවන් ඉවතට ගෙන, ඵලිත මිශ්රණයක් සමග කබාය, එසේ නම් තුවායක් තදින් ඔවුන් ආවරණය කරන අතර ටික වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. ඔවුන් පමණක් නොව ඉස්ම සහිත හා සුවඳින්, පමණක් නොව, මෘදු වනු ඇත.

එකම ගෝවා මුල දී, එම ප්රතිපත්තිය මත ගෝවා සමඟ කළ පයි අතිරික්ත ලුණු සහ අම්ලය වමට ජලය උණු දී සෝදා ලදී. එය සීනි හා ගම්මිරිස් පහත ආකාරයෙන් සමග බටර් අවශ්යතාව පතුලේ. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කැඩුණු තැම්බූ බිත්තර සමග ගෝවා, අවශ්ය නම් රසය සමග ඒකාබද්ධ පසුව, තරමක් දුඹුරු වර්ණ තෙක් ලූනු සහ ෆ්රයි තැකීමක් තුනී පෙති අවශ්යයි. මෙම පයි බේක් කර හෝ බැදපු ඉතා රසවත් ලබා ගනු ලැබේ. ගෝවා සමඟ ෆ්රයි පැටිස් හොඳම බටර්, එය සුවිශේෂී රසය සහ ෙප්ස්ටි තමන් කුඩා, එවිට ඔවුන් හොඳම හරහා පුලුස්සන ලද ඇත කරමින් ලබා දෙයි.

Borovik, boletus, chanterelles සහ අනෙකුත්: ද එය වල් අලංකාරයෙන් සුවඳ සමග සැසඳිය නැහැ සුවඳ වන අතර එහි හතු, නොවන බව, හතු, සමග ඒකාබද්ධ වඩා හොඳ, ඇත්තෙන්ම ගෝවා.