කුණු වූ චීස්: රසැති නිර්භීත සඳහා ප්රණීත

යනු ප්රණීත ආහාරයක් "සෑම කෙනෙකුටම සුදුස නොවේ" - ඔබ නිල් චීස් කියලා? තවමත්, අච්චුව සාමාන්යයෙන් ඇත්තෙන්ම, ආහාරයට ගත හැකි නොවේ ඉතා ප්රසන්න නොවන යමක් සමග සම්බන්ධ වන අතර,. එහෙත් වැනි වර්ග "දෝර් නිල්", "Garganzola 'සහ වෙනත් අයට දිගු සාමාන්ය අපගේ ආහාර බවට පත් කර ඇති අතර කිසිදු වැරදි වැටහීමක් ඇති නොකරයි. නමුත් සාකච්ඡා කරනු ලබන ඉදිරි නිෂ්පාදන, සැබවින්ම ප්රභූව සඳහා ප්රණීත ලෙස ද හැඳින්විය හැක. කුණු වූ චීස් Casu marzu, සාඩීනියා නිෂ්පාදිත ලෙස ලැයිස්තුගත වඩාත් භයානක ආහාර ලෝකයේ. එය කම්පන ආකාරයේ පවා ක්ලාන්ත මන්දෝත්සාහී පුද්ගලයින් නොවේ. නිෂ්පාදන සෞඛ්ය අමාත්යාංශය හා යුරෝපා සංගමයේ අනතුර අනතුරු ඇඟවීමක් අවශ්යතාවය සමඟ කෑමට එය සේවය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදනය සහ පාවිච්චි කල තහනම් කලේ ය.

භයානක යනු ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය

එය සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර, කුණු චීස් වේ පදනම වන - එය බැටළුවන් කිරි සම්පීඩිත ඇත. එය සාමාන්ය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පවා ඇත. එහෙත් ඔහු සමඟ යන්නේ? ඔහු කෘමීන් "සූදානම වෙත ගෙන" කොහේද චීස් Casu marzu ප්රධාන නිෂ්පාදනය, එළිමහනේ සිදු වේ. මැස්සන්, චීස් ලෙස හඳුන්වන අතර, එය චීස් "ප්රහාරයක්" රැළවල් හා (හුදෙක් කබොල පහත දක්වා ඇති) එය තම බිත්තර.

එය දිගු නිෂ්පාදන දූෂණය මට්ටම අපේක්ෂිත ලකුණ ළඟා ලෙස පවතිනවා. ඉන් පසු චීස් එය වඩාත් මැස්සන් ඇති කීටයන් ගෙන ඇත එහිදී විශේෂ ගබඩා, ගබඩා කර. ඔවුන්ට කෑම කන්න සහ චීස් ජීර්ණය. මේදය ක්ෂය වීම, එහි, එය මෘදු, ස්ථාවර අත්පත් කිරීම වේගවත් කර ඇත. දැන් එය ඉතා තියුණු ඉතා තියුනු සුවඳ සමග වත්මන් කුනුවී චීස් දී වන අතර, එම රස. අවසාන වශයෙන් මාස තුනකට පසු එය භාවිතා කිරීමට සූදානම්, මෙම අසාමාන්ය පවා පිසීමේදී බියකරු ය.

කුමක්ද, එවැනි "අසීමිත" භාවිතය තර්ජනය?

මෙම "විදේශීය" කෑමක් උත්සාහ කිරීමට තරම් එඩිතර අය බොහෝ නොවේ. මංමුලා සහගත foodies තවමත් සිදු වුවද. එහෙත්, ඔවුන් තම තමන්ගේ මානසික රාජ්ය, පමණක් නොව, කායික සෞඛ්යය පමණක් නොව අවදානම ඇත. පළමු අවස්ථාවේදී එය බිය වන්නේ බාහිර චීස් දැක්ම කීටයන් නිෂ්පාදනය භාවිතය තුළ, එයද කැළඹී, දැනෙන්නේ එය අතරින් පනින්න (ඔවුන් පැන දුර සෙන්ටිමීටර 15 ක් තරම් ළඟා විය හැකි) ආරම්භ වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම ප්රණීත සේවය කරනු ලබන සමහර ස්ථානවල, එය ඇස් බැඳි රෙදි කඩ, ඔබගේ ආහාර රුචිය නරක් නොවන හා ආරක්ෂිතව මෙම "සුමිහිරි" භුක්ති පරිදි කන්න. සෞඛ්ය සඳහා චීස් අනාරක්ෂිත සම්බන්ධයෙන්, එය පහත සඳහන් කිරීමට නියමිතය. නිෂ්පාදන සමග කීටයන් කා සෙම කිපීම අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය, බඩවැලේ කරා ගෙනයන්න පුළුවන්. ප්රතිඵලය, බඩවැල් විෂ වේ, පාචනය, වමනය, මෙන්ම වඩාත් බරපතල ප්රතිවිපාක විය හැක. ඇත්තෙන්ම, මෙම කීටයන් ස්රාවය වන එන්සයිම මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් නොවේ.

බොහෝ හුදෙක් මොහොත, සඳහා භයානක යනු ප්රණීත ආහාරයක් - සමහර රටවල දැඩි කුනුවී චීස් තහනම් වන්නේ එබැවිනි. කෙසේ වෙතත්, උතුරු ප්රදේශයේ ගොවීන් ඉතාලිය (Bergamo හා පියෙද්මොන්ට්) සහ සාඩීනියා නතර නොවන බව. ඔවුන්ට හොඳින් සියවස් ගණනාවක් පුරා එය ආහාර පිසීමට, මෙම අසාමාන්ය චීස් වට්ටෝරුව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට, කල් තබා ගන්නා හා සම්ප්රේෂණය කෙරෙයි. කුතුහලයෙන් හා නිර්භීත සංචාරකයන් සතුට (!) මෙම තිගැස්මක් සාමාන්ය කෙනෙකු 'සංග්රහ "උත්සහ කරන්න. හොඳයි, කියමනකට අනුව, "රස හා වර්ණ" ...