කළුකුම් Escalope: හොඳම වට්ටෝරු

ආහාර පාලන මස් තුර්කිය මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඕන තරම් අඩංගු නිසා එය අපට එක් එක් ආහාර වේලට සහභාගි විය යුතු ය. ඒ සඳහා බොහෝ තාප පතිකාර අවශ්ය නොවන නිසා මෙම නිෂ්පාදනය හොඳයි. එය සුප්, සලාද, බර්ගර් වර්ග steaks සකස් කර ඇත. නමුත් තුර්කිය විශේෂයෙන් ජනප්රිය escalope. මෙම කෑම වට්ටෝරු අද ලිපියේ ඉදිරිපත් කිරීමට නියමිතය.

ලෙමන් හා Provencal ඖෂධ පැළෑටි සමඟ විකල්පය

මෙම ආහාර වේලක් පමණක් නොව පවුලේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය. එය නිවාඩු වගුව අලංකාර වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව පිසින ලද කාවාටියන්, ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් ඉදිරිපත්. ඔබ තහඩු පැමිණ පෙර, ඔබ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි අවශ්ය සියලු දේ ඇති දැයි පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබේ ඇඟිලි සහභාගි විය යුතු:

• රාත්තලක් තුර්කිය පියයුරු.
• ෆොස්ෆේට් Provencal පැළෑටි.
• ලෙමන් අඩක්.
• බටර් Tablespoon.
• parsley ක දඬු යට කිහිපයක්.

තුර්කිය ඇත්තටම රසවත් escalope ආහාර පිසීමට, ඉහත ලැයිස්තුවට උසස් තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඌන පූරනය කල යුතුව ඇත.

ක්රියා අනුක්රමය

පළමුව, අපි මස් සූදානම් ආරම්භ කළ යුතුය. ඔහුගේ වොෂ්, obsushivayut කඩදාසි තුවා සහ කුට්ටි polutorasantimetrovymi කපා. එසේ-ලබා preform තනි ප්ලාස්ටික් බෑග් තල්ලු වූ අතර ශුද්ධ ප්රවේශමෙන් ලී මිටියක් දෙපස අධෛර්යමත්. මෙම ඕනෑවට වඩා උද්යෝගයෙන් තොරව සහ මෙතරම් කාලයක් මස් කෑලි ප්රමාණයෙන් වැඩි නැහැ ලෙස සිදු කළ යුතු වෙනවා.

කැඩී බිදී ගිය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ Provence ඖෂධ පැළෑටි රබර් මිශ්රණය semifinished, පසුව එළවළු තෙල් හා බටර් ආලේප හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට වෙත යැවී ය. ෆ්රයි තුර්කිය එක් එක් escalope වචනාර්ථයෙන් එක් එක් පැත්තේ විනාඩි භාගයක් වහාම වෙනම තහඩුව මත ප්රචාරය.

එය කබලෙන් ලිපට දී ඉතිරි තෙල් කැඩුණු parsley එකතු කරන්න දී, උණුසුම් ජලය හා ලෙමන් යුෂ අර්ධ වීදුරුවක් වත් කළා ය. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ කාවාටියන් දක්වා පහත. අර්ධ විනාඩි පසුව හා තවත් තත්පර තිහක් පසු තාපය මුදාහැරීමට, ඔවුන් හැරී සේවය කරති.

චීස් සමග විකල්පය

ඔබ තුර්කිය escalope උයන්න පෙර, ඔබේ ම මුලුතැන්ෙගයි කැබිනට් අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කළ යුතු අතර අවශ්ය නම් අතුරුදහන් වූ සංරචක සෑම මිලදී ගැනීමට. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• fillet හත්සියයක්ද ග්රෑම්.
• බටර් හොඳ tablespoon.
• එක් නැවුම් බිත්තර.
• ගාන ලද Parmesan චීස් රොටි කාලා පිළිබඳ හැදි තුනක්.

ක සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර escalope කිරීමට තුර්කිය (වට්ටෝරුව මෙම කෑමක් අද ප්රකාශයට සොයා ගත හැකි) ඉහත ලැයිස්තුවට දීර්ඝ කළ යුතු අතර, නීරස, ගන්ධයක් හැරී නැත. එය ලුණු, රෝස්මේරි හා එළවළු තෙල් සමඟ සකසා ගෙන සිටී.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

පෙර-සෝදා polutorasantimetrovymi obsushennoe මස් පෙති කපා ඉවත් කරන්න. එවිට, ඔවුන් එක් එක් අපි ගැන ඔතා හා සාම්ප්රදායික ෙනොෙවනස්ව පින් භාවිතා කෙළින්. අයදුම්පත් ලබා preform ලුණු සහ කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට, පසුව පහර බිත්තර සමග භාජනයක් ඉසිනු හා කුකුළු මස් ගාන ලද Parmesan චීස් රොටි කාලා මිශ්රණයක් දී පෙරළා තැබී ය.

බැදපු තුර්කිය මහා ජලස්කන්ධයක් රෝස්මේරි, බටර් හා එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් සහිත lubricated, තැටියක එක් එක් escalope. අනෙක් පැත්තෙන්, නිෂ්පාදන වැඩි රන් දුඹුරු හැරීම පසු. පසුව මස් තාපය ඉවත් හා සේවය කර ඇත. අමතර ආහාරයක් ලෙස බොහෝ විට පොඩි කළ අර්තාපල්, එළවළු සලාද භාවිතා කරන්න.

සුදුළූණු සමග විකල්පය

විවිධ අසාමාන්ය රසය තුර්කිය escalope ක වට්ටෝරුව අනුව සකස්. සුදුළූණු ඉදිරියේ එය piquancy හා අදාලත්වයක් පැවරී ටිකක් ලබා දෙයි. අතුරුදහන් නිෂ්පාදන සඳහා සොයමින් ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් කිරීමට නොහැකි පිණිස, කල්තියා, ඔබ අතට ඇති බවට තහවුරු ලබා ගත කරන්න:

• තුර්කිය පියයුරු ග්රෑම් අටක්.
• විශාල නැවුම් බිත්තර.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්.
• චීස් ග්රෑම් අසූ.

ද, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු තෙල් සහ පාන් සමග කොටස් කිරීමට අවශ්ය ඉස්ම සහිත හා රසකාරක තුර්කිය escalope හැරී ඇත කිරීම සඳහා.

සකස් තාක්ෂණය

පෙර-සෝදා හා කැපීම මණ්ඩලයේ obsushennoe fillet අතුළ සහ චිත්රපට වලින් එය නිදහස් කරමි. ඊට පසු, මස් ධාන්ය හරහා කපා ඇත. එය එක් එක් කැබැල්ලක් ඝණකම අවම වශයෙන් එක් සෙන්ටි ඇති බව වැදගත් වේ. Preform පසුව ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස, මුළුතැන්ගෙයි මිටිය අධෛර්යමත් මේ ආකාරයෙන් විය.

මස් නිෂ්පාදන, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත පැතිර නොමසුරුව ආලේප, සැහැල්ලුවට රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ෆ්රයි. එය සම්පූර්ණ කිරීමට ඇති සූදානම ඒවා ගෙන ඒම නොව, වැදගත් වේ.

ඉන් අනතුරුව, පෑන් දී මස් නිවැරදිව පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ගැසී මීට පෙර පැටවීමට, සහ එක් පැත්තට අප්රමාණයි. වෙනම භාජනයක් දී, ගාන ලද චීස්, අමු බිත්තර කහ මදය, පාන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඕනෑම එළවළු තෙල් සහ ප්රංශ තණ ඒකාබද්ධ. සියලු තරයේ අංශ වෙත දියුනු කලේය. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස මහා ඒකාකාරව මස් මත පැතිර ඇත. බේක් එක් එක් escalope පෝරණුවක් තුර්කියේ, හතරෙන් පැය දෙසිය උපාධි උණුසුම් විය. මේ කාලය තුළ දී, මස් propechsya හොඳින් කාලය ඇත.

නාඩු සහල් හෝ නැවුම් එළවළු සලාද සමග සූදානම් චීස් සමඟ කාවාටියන් සේවය කරන්න. මස් ඉල්ලීම වසන්ත ළූණු සහ සලාද කොළ ක ඇඳ මත සිදු සකස් කළ හැක.