කළුකුම් Escalope: ප්රධාන පාඨමාලාව වට්ටෝරු කිහිපයක්

කළුකුම් Escalope - ප්රයෝජනවත් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ද වේ එළැඹෙන බව. එය නිසි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය ද? අපි ඔබ වට්ටෝරු කිහිපයක් තෝරා දෙන්න. ආහාර පිසීමේ ව්යාපාර සුබ පැතුම්!

වින්දේ සෝස් යටතේ උදුනේ කළුකුම් Escalope

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• 120 මිලිලීටර් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද,
• 4 කලාව. l පිෂ්ඨය සහ balsamic, විනාකිරි;
• ඉදුණු තොම්සන්ගේ - 150 ග්රෑම් කිරීමට තරම්;
• සාමාන්ය සීනි - 2 tbsp. l.
• රතු වයින් 180 මිලි;
• කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය - රස,
• මධ්යම ලූනු,
• තුර්කිය fillet - 650 ජී;
• පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල්,
• සාමාන්ය මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 3 tbsp. l.

විස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර №1. steaks බවට Fillet සැපයුම අත්හිටුවන (ප්රශස්ත ඝණකම - සෙ.මී. 2). ගම්මිරිස් සමග ලුණු සහ විසිරි එක් එක් කොටසක්.

පියවර №2. කබලෙන් ලිපට ග්රිල් Preheat. අපි එය තෙල් ස්පෙකියුලම්, 2-3 schnitzel ව්යාප්ත විය. (එක් එක් පැත්තේ 2-3 විනාඩි) සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.

පියවර №3. මෙම තීරු ගන්න. එය බදින ලද schnitzels දාන්න. නිසි මුද්රා තබන ලදි. අපි preheated අවන් යවයි. 100 ° C දී මස් පැය භාගයක් පිළිස්සීම ඇත.

පියවර №4. අපි තොම්සන්ගේ සෝස් කළ යුතුය. සියලු පමණක් මෙහි. පලතුරු plums සෝදන්න. ඇට ඉවත්, අර්ධ කපා. එවිට පල්ප් කැට ඉරීම. එය කබලෙන් ලිපට Preheat. එය ලූනු කැට දමා. ෆ්රයි බටර් භාවිතා කිරීම. සීනි වත් කරන්න. අමුද්රව්ය කලවම්. සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා විට, පෑන් කැඩුණු තොම්සන්ගේ විනාකිරි සහ වර්ණනය එක් කරන්න. වයින් හා සුප් හොද්ද වත් කරන්න. වර්ණනය සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 4 ක් උනු. එය, අපගේ පිෂ්ඨය පමණක් සෝස් ගොරෝසු ඉතිරිව පවතී.

පියවර №5. තහඩුව පවුලේ එක් එක් සාමාජිකයෙක් තොම්සන්ගේ සෝස් මත එය ඉසීම, තුර්කිය හොඳ ෆ්රයිඩ් escalope ය. අපි ඔබ ඔබේ ආහාර රසවිඳින්න කැමති!

Schnitzel-ඇමති

ආහාර කට්ටලය:

• බටර් ග්රෑම් 100 ක් ඇසුරුම;
• බිත්තර දෙකක්,
• ඩිල් - කදම්බ තරම්;
• වියළි සුදු අර්ධ රොටි;
• කිලෝ ග්රෑම් 0.4 තුර්කිය පියයුරු (පියයුරු);
• 1 tbsp. l. පිටි (විවිධ වැදගත් නොවේ);
• ප්රියතම කුළු බඩු.

ප්රායෝගික කොටසක්

1. ණය මස් ආරම්භ කිරීම. ජල fillet ධාවන සෝදා හරින්න. වීදුරු අතිරික්ත තරල සඳහා කඩදාසි තුවා මත ය. අපි 2-3 schnitzel බවට lengthwise එක් එක් පියයුරු බෙදා ගන්න. ඊළඟට කුමක්ද? Schnitzel ක, ආහාරයට ගත හැකි චිත්රපටයේ කෑලි දෙකක් අතර ය. Slugger මුළුතැන්ගෙයි මිටිය.
2. ඒ සැරයටිය සමග ලෙලි කපා. වුණ පිටි ආවරණයක් තීරු බවට ඉරීම.
3. බඳුනක් තුළ බිත්තර බිඳ. එහි ද අයිතිය ප්රමාණය පිටි වත් කරන්න. ලුණු සමග සමය. සුදුළුනු, මිරිස්, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් එක් කරන්න.
4. පුරා සර්ව උදුන මත උණුසුම්. බටර් ක බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය එය දාන්න.
5. මස් කැබලි මුලින්ම බිත්තර මිශ්රණය බවට බස්සලා පාන් පිදුරු දී පෙරළා තැබී ය. අපි සර්ව, මධ්යම තාපය සැකසුම මස් යවන්න. එක පැත්තක browned වූ වහාම, අනෙක් අතට හැරී. සාමාන්යයෙන් ක්රියාවලිය කරවීම විනාඩි 10 ට වඩා වැඩි වේ.
6. ඇමති තුර්කියේ ක සූදානම් schnitzel බඳුනක් දී සිදු මෙහිය. සැරසිලි කෑම සුදුසු ලෙමන් පෙති, තක්කාලි හරිත හා පෙති sprigs ලෙස.

ජර්මනිය තුර්කිය ක schnitzel සූදානම් ලෙස: ජර්මානු ගෘහනියන් වට්ටෝරුව

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• අර්තාපල් අල - 4 පළාත් සභා,.
• 50 ග්රෑම් බටර් සහ parsley,
• මිහිරි paprika - ෆොස්ෆේට් ½;..
• තුර්කිය fillet (ඊට වඩා පියයුරු) කිලෝ ග්රෑම් 0.4,
• බැසිල් ආකාරයෙන්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. මස් සැකසුම් සමග ආරම්භ කරමු. Fillet කාගේ ඝණකම 2-3 වන දිගු කෑලි කපා. විශේෂ මිටිය භාවිතා ඔවුන් අධෛර්යමත්. ලුණු සමග සමය. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සඳහා කෝණයන් (විශාල සිදුරු සහිත වෙන්) හරහා සෝදා සම්මත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා කොටස් 2 කින් බෙදා ඇත.
3. අඩක් ගාන ලද අර්තාපල්, puree රාජ්ය උත්සාහ, එය මික්සර් සමග සමත් විය. අපි බඳුනක් ප්රචාරය. ද උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් දෙවන භාගයේ එහි එක් කරන්න. මිහිරි paprika සහ බැසිල් සමඟ ඉසිය යුතු ය. ලුණු සමග සමය. මේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කළ යුතුය.
4. Schnitzels අර්තාපල් බර පෙරළා තැබී ය. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. තෙල් භාවිතා දෙපැත්තේ (විනාඩි 7-8) මත ෆ්රයි. මේ කාලය තුළ දී, මෙම තුර්කිය මස් සැහැල්ලුවෙන් browned විය යුතුය.
5. අප මීට පෙර තෙල් ස්පෙකියුලම්, ෙබ්කිං මත schnitzels ප්රචාරය. අපි උඳුන තුල (180 ° C දී) අපගේ කෑමක් පුළුස්සන්න. මෙම ක්රියාවලිය කිසිදු විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි වනු ඇත. parsley ක sprigs සමග garnished, සේවය කරන්න.

මීට අමතරව

කළුකුම් Escalope - ස්වයං පෝෂිත ආහාර වේලක්. එය ඔබගේ පිපාසය තෘප්තිමත් කිරීමට පූර්ණ හැකියාව ඇත. ගෝවා, තම්බා පරිප්පු, නැවුම් සලාද හා සාදාගත් අර්තාපල් - කෙසේ වෙතත්, එය අමතර ආහාරයක් සමග සේවය කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්

දැන් ඔබ ඉස්ම සහිත හා රසකාරක පෙති කරන්න ඕන කොහොමද කියලා තුර්කිය. ආහාර වට්ටෝරු, එම ලිපිය ඉදිරිපත්, පාහේ ආපන මෙන් රසැති ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීමට සේවිකාවන් ඉඩ දෙන්න.