ඉන්දියන් ආහාර පිළිබඳ Vindaloo වට්ටෝරුව: රාත්රී ආහාරය ඌරු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට දේ

ගෘහනියන්ට බොහෝ විට මෙම ප්රශ්නය ගැන සිතා, "මොකක්ද රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට," ගව මස් හා සසඳන වන ඌරු මස්, දිගු ආහාර පිසීම හෝ පිළිස්සීම් අවශ්ය නොවේ, ඔබ හැම විටම දක්වා යමක් ඉක්මනින් එන්න පුළුවන්. garnished කුළු බඩු සමග මස් බදින ලද පෙති, සවරින් හා රසවත් ලෙස අමතා, වේ. නමුත් ඔබේ සැලසුම් ආහාර පිසීම ඇතුළත් නැති නම් ඉක්මන් රාත්රී ආහාරය ඌරු මස්, අපි ඔබ ඉන්දියාවේ සිට වට්ටෝරු කියවීමට Vindaloo කැඳවා උපදෙස්. මෙම සුදුළූණු සහ විනාකිරි පිසින ලද මස් ය.

Vindaloo සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ රාත්රී ආහාරය ඌරු මස් සඳහා ආහාර පිසීමට දේ තීරණය කර ඇත. දැන් අපි අවශ්ය අමුද්රව්ය එකතු වෙනවා. මෙම කෑමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 400-500 ග්රෑම් බර ඌරු මස් කෑල්ලක් (ඔබ විසින් ගෙල ගත හැකි);
• සුදුළූණු හා ළූණු;
• තක්කාලි සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස්,
• නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් සහ ඉඟුරු,
• විනාකිරි සහ කුළු බඩු (කුරුඳු, කහ, paprika, මිරිස්, ගම්මිරිස්, වියළි ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, එනසාල්, කරාබු නැටි).

මස් සූදානම් ආරම්භ කරන්න. , මධ්යම කෑලි ඒවා කපා විනාකිරි වත් marinate නිවාඩු. එය කුළු බඩු ගෙවන විශේෂ අවධානයක් යොමු විය යුතුය. පිහියක් කුරුඳු, කහ සහ වියළි ඉඟුරු අග මත ගන්න. Tablespoon - paprika, ගම්මිරිස්වලින්, මිරිස්, ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ එනසාල්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රස මනාප අනුව දර්ශන අනුපාතය වෙනස් කළ හැක. යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කුළු බඩු. ප්රශ්නයක් නොවේ - එය මෝටාර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග සම්බන්ධ වේ. ඔබ කිහිපයක් කරාබු නැටි (3-4) අවශ්ය වනු ඇත. විනාකිරි වත් කරන්න. ඔබ ඝන පාප්ප ලබා ගත යුතු වේ. අර්ධ obmazhte මස්, පසෙකට තවත්. ශීතකරණයක් හෝ marinate එය තැනින් (නැවුම් මස් සහ එහි ධාරිතාව ඔබ වග බලා ගන්න නම්) කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. පිටතට සීතල එය අවම වශයෙන් පැය 8 ගනු ඇත, කාමරයට ඉක්මනින් එය promarinuetsya.

ඊළඟ අදියර: ඌරු මස් රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට දේ

කුඩා කැට බවට ලූනු කපා caramelize එය ෆ්රයි. කැඩුණු නැවුම් ඉඟුරු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. , කුළු බඩු පේස්ට් වම් අර්ධ ලූනු එකතු කරන්න. ඔබ කෑමක් ජලය dolete පසු මෙය සිදු කළ හැක. මේ අනුව, ඔබ කබලෙන් කුළු බඩු වෙන්න පුළුවන්. සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් සුවඳ අත්පත් පසු සුදුළූණු sautéing පසු. ඔබේ කැමැත්ත වැඩි බව ඔබම තීරණය. පිරිසිදු තක්කාලි. ලූනු, ෆ්රයි. එවිට ජලය ටිකක් විනාකිරි එක් කරන්න. ඉතිරි ලුණු සහ සීනි සමග සන්ධානගත. එය තියුණු සහ රසවත් අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ටිකක් තලා එනසාල් බීජ දී සෝස් දාන්න. දැන් මස් කිමිදීමට. එය මධ්ය තාපය 40 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා පිසූ කළ යුතුය. අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 10 සඳහා නැවුම් තබා මිරිස්, ගම්මිරිස්, බල්ගේරියානු පෙති කපා. දැන් ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට දේ දන්නා බව. මෙම වට්ටෝරුව මත ඌරු මස්, විවිධ ආකාරයට සකස් කළ හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මස්, සහ නැවුම් රෝස් marinate හා පසුව සෝස් එය නිවා දැමීමට නොහැක. හෝ ග්රිල් ඇති කිරීමට මා ගල්වලා මස්, පසුව විනාකිරි සුදුළූණු මහා සූදානම්ව තෙක් උයන්න. විවිධ විකල්ප උත්සාහ කරන්න, ඔබ රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක දී, Vindaloo අයදුම් කරන අවස්ථාවේ, එම පියවර අනුකූල. මස් පිඟානක් මත වැඩි නොවන 2-3 වඩා කෑලි තබා සෝස් හැදි ජෝඩුව එකතු කළ යුතුය. මෙම කෑමක් බඩ පිරවීමට, සහ ඉතා ප්රණීත රසයක් හා සුවඳ භුක්ති විඳින පිණිස, නිර්මාණය කර නැත.

පිඟාන කිරීමට යෙදුවත්

අපි ඔබ වෙත රාත්රී ආහාරය සඳහා ආහාර පිසීමට දේ යන අදහස ඔවුන් යෝජනා කරයි. ඌරු මස් ඔබ විසින් සිදු ඉන්දියානු කෑමක් Vindaloo. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු cilantro සමග නොමසුරුව එය ඉසිය යුතු ය. යෙදුවත් පරිපූර්ණ ගල්වලා හෝ නැවුම් එළවළු සමඟ බත්. මීට අමතරව, හොඳින් පෝෂණය නැවුම් මස් කේක්.