ඇපල් චට්නි: වට්ටෝරු

ජෑම්, කම්ෙපෝට්, ජෑම් වර්ග, පයි: අපි ඇපල් බොහෝ විට මිහිරි කෑම සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ඔබ ostrenkie උත්සාහ කර තිබෙනවාද? එසේ නොවේ නම්, ඔබ ඇපල් චට්නි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

කෑමක් මොන වගේ

චට්නි - බොහෝ කෑම සමග එහි සුමිහිරි එකතුවක් ස්තුති ලොව පුරා ජනප්රිය බවට පත් වූ සම්ප්රදායික ඉන්දියානු සෝස්,.

තනි වට්ටෝරුව පෙරදිග සෝස් නොපවතියි. එය පළතුරු, බෙරි වර්ග හෝ එළවළු ඕනෑම සිට සකස්, නමුත් විවිධ කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු අනිවාර්ය එකතු කිරීම් සහිත කළ හැක. විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, වර්තමාන චට්නි එම අවස්ථාවේ දී අවශ්යයෙන්ම තියුණු සහ මිහිරි විය යුතුය.

ඇපල් චට්නි - අපගේ රුසියානු කොන්දේසි සඳහා ඇති හොඳම විකල්පය වේ. එය ද සැර හෝ සැර ජෑම් ලෙස හැඳින්වේ.

සකස් කිරීම සඳහා සාමාන්ය රෙගුලාසි

චට්නි පළතුරු සමස්ත කෑලි සමන්විත හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පොත්ද වන puree ස්වරූපයෙන්, ගත විය හැක. සෝස් යෝග්යතාව ද්රව හෝ ඝන ජෑම් ලෙස හෝ වේ.

ක්රම දෙකක් දී එය ආහාර පිසීමට: (ආහාර ගැනීමෙන් තොරව) උණු (ඉවුම්) සහ සීතල:

1. පළමු අවස්ථාවේ දී පළතුරු සෝදා කුඤ්ඤ හෝ පෙති කපා ඇත. එසේ නම්, ගැඹුරු පෑන් පැතිර විනාකිරි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් තෙක් පතුලේ. මීලඟට, බ්ලෙන්ඩරයක් දී තාපය, භූමියේ සිට ඉවත් කිරීමට හෝ කෑලි තබන්න.
2. දෙවන අවස්ථාවේ දී, සියලු අමුද්රව්ය නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර බිම බ්ලෙන්ඩරයක් ඇත.

එය ඇපල් චට්නි නොවන වහාම ඉවුම් පිහුම් පසු ආහාරයට බව එළැඹෙන බව දැන සිටීම වැදගත් වේ. සුවිශේෂී සුවඳ හා රසය, එය අතර පසුව බවට පත් වෙයි.

සම්භාව්ය ඇපල් චට්නි

ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

• ඇපල් (ඊට වඩා ආම්ලික හෝ ඇඹුල් රස වර්ග) - 2 කිලෝ.
• ලූනු - 4 බල්බ.
• චීස් - 200 ග්රෑම්.
• නැවුම් ඉඟුරු (root) - සෙ.මී. 3 ක් පමණ.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි තුනක්.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් මිරිස් - කරල් ආහාරයට ගැනීම දෙකක්.
• ලෙමන් - එක් මධ්ය පරිමාණ.
• ඇපල් විනාකිරි - 150 මිලි.
• සීනි (ඊට වඩා උක්) - වීදුරු තුනෙන් දෙකක.
• Allspice (ඇට) - 10 කැබලි.
• කුඩු, ව්යංජන - එකක් හෝ දෙකක් තේ හැඳි.
• අබ ඇට - තේ හැන්දක්.

සකස් කිරීම:

1. නිෂ්පාදන වර්ග. ඇපල්, සෝදා සාරය කපා, මධ්ය සමග බීජ ඉවත් කිරීම, කුඩා diced. අපි වලිගය කපා, බීජ, ඉවත් කිරීම හා පිහියකින් එය තැකීමක් (මූලද්රව්ය බීජ පංකා ඉවත් කළ නොහැක) මිරිස්. කුඩා කැට කපා පිරිසිදු ලූනු,. ඉඟුරු, පීල්, ෙසෝදන සහ දැලක. කිහිප වරක් එම වියළි මිදි සෝදා ජලය සමග ආවරණය හා අතර වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. ලෙමන් සෝදා සහ ඔහුගේ පීල් සමග කපා පිරිසිදු, අර්ධ කපා (පල්ප් සහ Pips තොරව) යුෂ මිරිකා හැරීම. සුදුළූණු එහි ලෙල්ල සිට පිරිසිදු, සහ පිහියකින් සිහින් ව තැකීමක් කර ඇත.
2. , ඇපල් හා ලූනු දමා ඔවුන් ඉඟුරු, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් තැවරුනු වත්, හොඳින් මිශ්ර කිරීමට සර්ව පතුලේ. ලෙමන් යුෂ වත්, විනාකිරි සහ MDM පෙර කාණු සමග වියළි මිදි එකතු කරන්න. එවිට - සීනි, ව්යංජන, allspice, සහ අබ. ගිනි මත සර්ව තබා උයන්න, පැයක් පමණ ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මේ කාලය තුළ දී වන සෝස් වර්ණය වෙනස් හා ඝන සහ ඇපල් බවට පත් කළ යුතුයි - දැවෙමින් සිටිනා.
3. භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් ඒවා උණුසුම් ඇපල් චට්නි දමා, හුදෙක් උදුන ලකුණු තැනින් තැන. ගෙඩියක් හා තදින් ආවරණය ඔවුන්ගේ බැංකු වසා සෝස් සමග ආවරණය කරයි. ඔවුන් සිසිල් කර ඇත විට, ශීතකරණය හෝ වගබලාගන්න පිරිසිදු.

වම්බටු සමග

වම්බටු සමග ඇපල් චට්නි ආහාර පිසීමට, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• ඇඹුල් රස ඇපල් - කෑලි දෙකක්.
• වම්බටු - 800 ග්රෑම්
• මධ්යම ප්රමාණයේ සුදුළූණු හිස.
• තක්කාලි - ග්රෑම් 400.
• සීනි - 1 ලීටරයක්. ස්ලයිඩ් සමග කෑම කාමරය.
• ලුණු - 1 ලීටරයක්. ස්ලයිඩ් සමග කෑම කාමරය.
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - කරල් ආහාරයට ගැනීම දෙකක්.
• Cilantro - එක් මිටියක්.
• ඇපල් සයිඩර් හෝ විනාකිරි - පිළිවෙළින් තුනක් හෝ දෙකක් හැදි.
• එළවළු තෙල් ගන්ධ රහිත වේ - හතර හැදි.
• කොත්තමල්ලි ඇට - ලුහුටා සමග තේ හැඳි තුනක්.

සකස් කිරීම:

1. වම්බටු සෝදා, ඔවුන්ගේ සම් ඉවත් කරන්න, කැට (සෙ.මී. 2 පමණ) කපා.
2. එළවළු තෙල් පෑන් බවට වත්, රන් දුඹුරු තෙක් වම්බටු හා ෆ්රයි කිරීමට තැබීමට. ඉන් අනතුරුව, තාපය ඉවත් හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.
3. සම ඔවුන් ගානවා, ඇපල්, සෝදා, හරය, බීජ සමග ඉවත් කැට කපා. උදුන මත වම්බටු හා ස්ථානය ඔවුන් දාන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප මත විනාඩි හතක් පතුලේ.
4. පියනක් සමඟ ඇපල් හා වම්බටු ආවරණය හා දිගටම පැයක පමණ කාලයක් අඩු තාප මත පතුලේ කිරීමට.
5. එය බ්ලෙන්ඩරයක් cilantro, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි භාවිතා දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. පහත සඳහන් ගියේ තොප්පි, ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 20 සඳහා ස්ටූ කර ලෙස එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, ඇපල් හා eggplants සඳහා සර්ව බවට පැතිර ගියා.
6. සෝස් භාජනයක ලුණු, විනාකිරි, සීනි, ඉදිරියට කරගෙන පතුලේ කිරීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි දහයක්, නමුත් ආවරණය තොරව එක් කරන්න.
7. සිසිල් විට, තාපය ඉවත් කරන්න, භාජන බවට මාරු හා ශීතාගාර තැබුවේ ය.

අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

ඉන්දියානු සෝස් සතියකට අවම වශයෙන් අවශ්ය වන්නේ නැත උත්සාහ කරන්න. ඔබ එය රොටිය මත චීස් ව්යාප්ත කෑලි ගල්වා, නාඩු සහල් ද අනුභව කළ හැකිය.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ඉතා පහසු වේ ඇපල් චට්නි ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න. මෙම සෝස් මස්, මාළු, කුකුල් මස් සඳහා අත්යවශ්ය සහකාරියක් වනු ඇත. ඉදිරිපත් කුළු බඩු පිළිබඳ නතර කළ හැකි නොවේ - අත්හදා සහ ඔවුන්ගේ අත්සන චට්නි සොයා.