අයිස් ක්රීම් පළතුරු: වට්ටෝරු ආහාර පිසීම. වඩාත් රසවත් අයිස්ක්රීම්

බෙරී ජෑම්, sorbet හා ප්රණීත frogurt සමග අයිස් ක්රීම්, පලතුරු, අයිස් ක්රීම් -, ඉස්ම සහිත පැණිරස හා ඇදහිය නොහැකි තරම් ආකර්ෂණීය පළතුරු බහුල වූ ජනප්රිය ළමා සංග්රහ සූදානම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. උසස් තත්ත්වයේ භාණ්ඩ හා සාධාරනව සකස් වැඩිහිටියන් මෙන්ම ළමුන් (පවා කුඩාම) ප්රතිකාර හැකි අනුපමේය ගෙදර කරන ලද අතුරුපස, ලබා දෙනු ඇත.

රසවත් ලෙස අමතා,

එහි ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදනය - වැඩිහිටියන් සහ ළමයින් සඳහා අලූත් අත්දැකීමක්. කුඩා සහායකයින් ඉතා පහසුවෙන් වොෂ් පලතුරු, බීජ හෝ සීනි කඳවුරු පල මිශ්ර පිරිසිදු භාර කළ හැකිය. සීතල අමතා, ඒකාබද්ධ සකස් හොඳින් පරම්පරා ඒකාබද්ධවීමේ සහ ළමා එදිනෙදා ප්රජානන අධ්යයන පිරෙනවා.

එහි ගෙදර හැදූ popsicles බොහෝ විට නැවුම් පලතුරු යුෂ හා කිරි ගමට එකතු සෞඛ්ය සම්පන්න ස්මූතිස්, ආලෝකය ක්රීම් තේරීම, නැවුම් භාවය බිත්තර හා සීනි සමග සිදු කෙරේ. මෙම අතුරුපසක් අවිවාදිත වාසිය එය පරිපූර්ණත්වයට පත් අවස්ථාව ඇති පොල් සමග කැරමල් නිරුවතින් මැවෙන අපූරු හෝ ගාන ලද චොකලට්.

sorbet

වඩාත් රසවත් අයිස්ක්රීම් විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන් සඳහා, - පහසු ප්රංශ sorbet ඉදුණු විටමින් බෝම්බ - බ්ලැක් කරන්ට්. නිසා බිත්තර සහ ක්රීම් අතුරුපස ළමයි සීතල ආහාරයට ගත හැකි, මෙන්ම ආහාර වේලට බැඳී සිටි අය නොමැති වීම.

සකස් කිරීමට sorbet අවශ්ය වනු ඇත:

• තරයේ කුඩු නැවුම් blackcurrant (හෝ වෙනත් බෙරි) ක 600-700 ග්රෑම්;
• (බෙරි වර්ග හා පරිණත මත පදනම්ව) සීනි 200-280 ග්රෑම්;
• පිරිසිදු ජලය 150-170 මිලිලීටර්;
• අර්ධ මධ්ය ලෙමන්;
• වැඩිහිටි මේසය, 2 tbsp එකතු කල හැක. හැන්දක් බෙරී මත්පැන් (ගැටුමක් රුචි අරුචිකම් සිදු නොවන බවට, එහි තෝරාගත් පළතුරු අනුව වටිනා තෝරන්න).

අයිස් ක්රීම් ව්යුහය නිල ඇඳුම නිසා බෙරී පොහොරමය කොටස සීනි හා ජලය, සීනි විසුරුවා හැරීමට සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා මිශ්ර කළ යුතුය. ලෙමන් තරයේ එහි සාරය එකතු සමඟ puree බවට සමග අධික විය යුතුය. මත්පැන් සිහින් ඇළ වත් හා ප්රවේශමෙන් පළතුරු-බෙරී පදනම සමග මිශ්ර අවසන් රසය ලෙස එකතු කල යුතුය.

ඔබ අයිස් ක්රීම් භාවිතා වැනි අතුරුපස සූදානම් කළ හැකි අතර, එය නොමැති නමුත්, පසුව, ඔබ ශීතකරණය හා ෙලෝහමය ෙනොවන භාජනයක් අවශ්ය වනු ඇත. වැදගත් nuance මතක තබා ගැනීමට අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු දී සකස් කිරීමට. පළතුරු මිශ්රණය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමට පෙර, එය නිසි ලෙස සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු දී මෙම මිශ්රණය බොහෝ විට සැහැල්ලු වේ. මෙම ඔක්සිජන් සන්තෘප්තිය කිරීමට නියමිතය.

සිසිල් සංග්රහ ආහාර පිසීම අයිස් ක්රීම් තොරව, ඔබ සම්පූර්ණව, සියලු අර්ධ පැය මිශ්ර මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය, සහ පැය 5 කට පසුව මෙම කන්ටේනර් දෙක පැතිර, ශීතකරණය යවන්න.

අයිස්

පළතුරු අයිස් - වඩාත් ප්රණීත අයිස් ක්රීම්, පවා දරුවා තමා කළ හැකි වන. එහි සැකසීම සඳහා අවශ්ය වේ:

• (ඕනෑම නැවුම් හෝ ස්මූතිස් ක පල්ප් සමග) පළතුරු යුෂ ලීටර් 0.6:
• වැනිලා දණ්ඩක්;
• නම් සීනි 200 ග්රෑම්, ඇඹුල් පළතුරු.

යුෂ තරයේ සීනි සහ වැනිලා චිප්ස් සමග මිශ්ර කළ යුතුය, නිල ඇඳුමක් මිශ්රණය සිසිල් අච්චු වත් කළ යුතුයි. අයිස් ක්රීම් කැටි කිරීමට, පළතුරු පැය 6-8 වනු ඇත. එය අමුත්තන් සේවය කළ හැකිය.

ස්ට්රෝබෙරි

ආලෝකය, සුවඳ හා ආකර්ෂණීය - වඩාත්ම ජනප්රිය කාන්තා සංග්රහ ස්ට්රෝබෙරි අයිස් ක්රීම් වේ. එය පවතින කාලගුණික ගිම්හාන තාපය හා නගාසිටුවීමේ හොඳින් සිසිල් වේ.

මෙම ස්ට්රෝබෙරි අයිස් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු සීනි 100-110 ග්රෑම්;
• 250-270 මිලිලීටර් තෝරාගත් කීම්,
• 250-270 මිලි කිරි,
• 3 මධ්ය ටුනා;
• 2 කෝප්ප (200g) තෝරාගත් නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි (හෝ ශීත);
• තේ හැන්දක වැනිලා හෝ ක්රීම් වැනි සාරය.

සකස් කිරීම:

1. , ස්ට්රෝබෙරි මිශ්ර කළ අර්ධ සීනි. පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ එය ඉදිරිපත් මහා අවශ්ය.
2. වෙනම භාජනයක් දී, සීනි, කිරි සහ බිත්තර කහ මදය කහ වන්නෙත් ඇවිලවීමේ ගැඹුරු අවශ්යතාව. මෙම මිශ්රණය ගෙඩියක් ගෙන ඒම තොරව, සීනි විසුරුවා පසුව ගිනි තබන කිරීමට අවශ්ය වූ අතර,. ළදරු සිසිල් ලබා දිය යුතු වේ. එය අවශ්ය ශීතකරණයේ තබා, සෑම පැය භාගයක් එය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන අතර, හෝ අයිස් ජල බිඳිති මැද ස්ථර පිහිටුවා ඇත වේ.
3. සිසිලන පසු (පැය 3 ක් පමණ) කිරි මිශ්රණය පදනමක් ස්ට්රෝබෙරි සහ වැනිලා මිශ්ර කළ යුතුය. එච්චරයි, එහි ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම්, පලතුරු සූදානම්, එය මේසයට ගෙන ඒමට හැක. ළමයි ඔවුන් සූදානම් සම්බන්ධ කර තිබේ නම්, පළමු නඩු ලකුණු බලමු.

චෙරි

දැන්, ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කොට්ටම්බා කාලා පල කියන්න. සියලු හොඳම, මේ නට් චෙරි සමඟ ඒකාබද්ධ කරනු ඇත (- එය මට සෑම රසැති සිදුවීමක්ම සමාජමය සහ චෙරි හෝ සැබෑ චෙරි).

චෙරි අයිස් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• 300-400 ග්රෑම් චෙරි ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල;
• 100-150 මිලි කිරි ගුණාත්මක තත්ත්වය කවරේද;
• ගුණාත්මක අඩු මේද ක්රීම් (10%) 220 මිලි;
• සීනි 100-150 ග්රෑම් (මී පැණි ද යෝග්ය වේ);
• 0.5 l ගුණාත්මක මේද ක්රීම් (35% ක්);
• 2 tbsp. "Amaretto", හෝ වෙනත් සුවඳ මිහිරි මත්පැන් ලද්දේය;
• බිම ආමන්ඩ් 150 g.

අතුරුපස සකස්:

1. සීනි සමග 10% ක් ක්රීම් කළඹ සහ පවිත්ර (හොඳින් සෝදා) ගැඹුරු චෙරි රුවනයකි.
2. ඊළඟට, මෙම මිශ්රණය දක්වා උණුසුම් කිරීම උතුරන, විනාඩි 15 ක් පමණ තොරව, ගිනි තබන යුතු අතර.
3. මේ කාලය තුළ දී, සීනි හොඳින් අයිසිං උණුවීමට හා මෘදු වනු ඇත. කාමරයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කළ යුතු ස්කන්ධය රත් පසු. සිසිල් තුල මිශ්රණය සුමට තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් කුඩු කළ යුතුය.
4. ඔබ, චෙරි බර බවට උණුසුම් කිරි තුනී ධාරාව වත් හොඳින් මිශ්ර හා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා ඉවත් විය යුතුය.
5. මේද ක්රීම් නිසි සංවිධායක මික්සර් (අඩුම හා ප්රශස්ත දැඩි අතර භ්රමණ වේගය අනුව සැකසූ) කළ යුතුය. ඒ නිසා ක්රීම් වැනි මහා ගුවන් සහ තිරසාර බවට පත් වෙයි. ඊළඟ චෙරි මත්පැන් සහ ක්රීම් ගොඩක් මිශ්ර පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් නැවත කලවම් කළ යුතුය. අවසන් මතකයන් අවධි රස ආමන්ඩ් තලා ඇත.
6. අයිස් ක්රීම් සඳහා නිතිපතා ඇද ඇවිස්සීමත්, සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තැබිය යුතුය. චෙරි අයිස් ක්රීම් ශීතකරණය පිළිබඳ 6-8 පැය සූදානම්!

බ්ලූබෙරි අයිස් ක්රීම්

අවසාන වශයෙන්, තවත් රසවත් අයිස්ක්රීම් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන සලකා බලමු. මෙම අතුරුපසක් ප්රධාන අමුද්රව්යයක් - බ්ලූබෙරි. මෙම අයිස් ක්රීම් ප්රසන්න, මේඩ් ඇත.
සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• වැනිලා සීනි - තේ හැන්දක;
• ක්රීම් (මේදය) - වීදුරු;
• බ්ලූබෙරීස් (ඊට වඩා නැවුම්) - වීදුරු දෙක ගාණේ;
• 12% ක් මේද ක්රීම් - 475 මිලි;
• රස කළ කිරි - 420 මිලි.

සකස් කිරීම:

1. බ්ලූබෙරීස් වොෂ්, බඳුනක් තබා, මෑෂ්.
2. වෙනත් රුවනයකි දී, ක්රීම්, රස කළ කිරි සහ වැනිලා මිශ්ර.
3. එවිට එම මිශ්රණය ශීතකරණය දමන ලදී. සෑම අර්ධ එය, නැවත කලවම් හා ආපසු තියන්න සඳහා පැය දුරින්. ඒ නිසා ඔබ පැය පහක් කරන්න ඕනේ. එවිට බ්ලූබෙරීස් එකතු කරන්න, සහ සෑම පැය භාගයක් ඇවිස්සීමත්, පැය දෙකක් තිස්සේ, ශීතකරණය තුළ තබා නැවත වරක් කලවම්. එච්චරයි, අතුරුපස සූදානම්.

නිගමනය

දැන් මොනවද ඔයා අලූත් අත්දැකීමක් දන්නා - ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදනය. ක්රියාවලිය ඉතා දිගු කාලයක් ගත වන අතර, එහි ප්රතිඵලය දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් සතුටු වනු ඇත.